媽媽的拿手菜(編輯修改稿)
2025-08-31 15:25 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 好黃瓜丁。開始炒了，媽媽先打開火，在鍋上盤旋的倒上油，油熱得差不多了，媽媽趁機把黃瓜和火腿腸一齊倒入鍋中，用鍋鏟翻炒了一會兒，眼看著快熟了，媽媽趕快放入鹽、味精等一些味料，又翻炒幾下，盛入盤中，紅紅的火腿腸，綠綠的黃瓜，紅燦燦，綠翠翠、油亮亮，煞是好看！我早已“口水直流三千尺”了。我虎視眈眈地看著那道菜，舍不得吃?？山K究按捺不住，拿起筷子夾了一片火腿腸就往嘴里送。哎呀！這味道那叫一個一級棒，松松軟軟，隨后我夾起一塊黃瓜，香香脆脆，味道讓我流連忘返，本想只是嘗嘗，可一會兒工夫，我早已狼吞虎咽地把整盤一掃而光，吃完的我已至“人間仙境”，不禁贊道：“此菜只應天上有，人間哪得幾回嘗．＂啊！聽完介紹了我媽媽的拿手好菜，你們是不是口水流一地了呢？不如抽時間來我家吃個夠吧！竊菜記（可樂糊雞翅 香誘饞嘴人）倪家塔小學五（一）班 樊子軍一天的勞累學習終于結(jié)束，走到離家?guī)撞街b時，就聞到一陣迷人的清香撲鼻而來，撲得我滿臉油光。不用說，定是我那堪比“廚神”的老媽又在大展身手了。我不由得急匆匆地向家奔去?！皢?，回來啦！”媽媽滿臉微笑地說?！班拧！薄翱烊懽鳂I(yè)?！薄芭?，好吧?！笨蓩寢屇闹牢以缫呀蛔≌T惑，拿著筆和本子，正貼在冰箱那偷學呢?，F(xiàn)在做的是“可樂雞翅?！笔俏易钕矚g吃的菜之一。 媽媽先將速凍雞翅取出洗凈，用刀劃開約一厘米深度的口子，以便入味及快熟，所以油得最后放。 放入適量的醬油、鹽、白酒、生粉及少量白糖拌勻，腌制半個小時左右。白糖放極少量即可，因為可樂中已含糖分。 加入適量油、姜絲攪拌，先放油會將雞翅封住，其它味料難以進入。 倒入可樂，浸至大約15分鐘。燒熱油，姜絲、蒜頭爆香后撈起扔掉。 將雞翅一塊塊慢慢放到油鍋里面煎至兩面金黃，注意火力不要太猛，否則雞翅容易焦。 倒入約半罐可樂，加透。燒開后文火燜。 10分鐘左右，可樂變成糊狀，將雞翅撈出。一道香味四溢的可樂雞翅完工。我忍不住撲上去，抓起一塊就吃。嫩、脆、香，那滋味真是妙不可言。此時爸爸正好出差回來，見狀，也是直撲雞翅，連手也來不及洗就直抓過去。我媽不僅也稱得上是一品家庭主婦，做的菜更不比飯館里的差多少，而且還是一位好客的主人。如果你到我家，老媽定還會做上紅燒排骨、油燜茄子……讓你大飽口福，流連忘返。由媽媽的廚藝說開去（肉絲蘿卜絲 絲絲牽我心）倪家塔小學五（一）班 張璇問我最愛吃誰做的菜，毫無置疑，那當然是我家的神廚——老媽做的菜。她是“上得廳堂，下得廚房”的淑女版家庭主婦。老媽做的菜可以稱得上五星級了，每次都讓我大飽口福和眼福。不信？我給你介紹介紹：我媽會做各種美食，但最拿手的還是“胡蘿卜炒肉絲?！蔽覀兿葋砜纯蠢蠇屪霾税桑核葘⒑}卜洗好，切成絲。那刀工可不是吹的，一般般樣細細的胡蘿卜絲，絕沒有半點不均。那刀速快呀，“咚咚……”簡直就是迅雷不及掩耳之勢。切完蘿卜絲后，把洗凈的新鮮豬肉也同樣切成絲狀。然后往鍋里倒入油，燒開，將肉絲放進鍋里翻炒，等肉絲炸成黃色加上胡蘿卜絲、青椒絲，一并加上適量鹽、大蒜、味精、醋等調(diào)料拌炒幾分鐘后就可出鍋了。出鍋后的胡蘿卜肉絲真是色、香、味三體俱全。先說一說香：每次還沒到家就聞到濃郁的菜香，抓住我的鼻子不放，我順著香味加快步子趕快回家?；丶乙豢?，定是我的最愛——胡蘿卜炒肉絲。再說
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