媽媽的拿手菜(編輯修改稿)
2025-08-31 15:25 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 好黃瓜丁。開(kāi)始炒了，媽媽先打開(kāi)火，在鍋上盤旋的倒上油，油熱得差不多了，媽媽趁機(jī)把黃瓜和火腿腸一齊倒入鍋中，用鍋鏟翻炒了一會(huì)兒，眼看著快熟了，媽媽趕快放入鹽、味精等一些味料，又翻炒幾下，盛入盤中，紅紅的火腿腸，綠綠的黃瓜，紅燦燦，綠翠翠、油亮亮，煞是好看！我早已“口水直流三千尺”了。我虎視眈眈地看著那道菜，舍不得吃?？山K究按捺不住，拿起筷子夾了一片火腿腸就往嘴里送。哎呀！這味道那叫一個(gè)一級(jí)棒，松松軟軟，隨后我?jiàn)A起一塊黃瓜，香香脆脆，味道讓我流連忘返，本想只是嘗嘗，可一會(huì)兒工夫，我早已狼吞虎咽地把整盤一掃而光，吃完的我已至“人間仙境”，不禁贊道：“此菜只應(yīng)天上有，人間哪得幾回嘗．＂啊！聽(tīng)完介紹了我媽媽的拿手好菜，你們是不是口水流一地了呢？不如抽時(shí)間來(lái)我家吃個(gè)夠吧！竊菜記（可樂(lè)糊雞翅 香誘饞嘴人）倪家塔小學(xué)五（一）班 樊子軍一天的勞累學(xué)習(xí)終于結(jié)束，走到離家?guī)撞街b時(shí)，就聞到一陣迷人的清香撲鼻而來(lái)，撲得我滿臉油光。不用說(shuō)，定是我那堪比“廚神”的老媽又在大展身手了。我不由得急匆匆地向家奔去?！皢?，回來(lái)啦！”媽媽滿臉微笑地說(shuō)?！班拧！薄翱烊懽鳂I(yè)。”“哦，好吧?！笨蓩寢屇闹牢以缫呀蛔≌T惑，拿著筆和本子，正貼在冰箱那偷學(xué)呢。現(xiàn)在做的是“可樂(lè)雞翅?！笔俏易钕矚g吃的菜之一。 媽媽先將速凍雞翅取出洗凈，用刀劃開(kāi)約一厘米深度的口子，以便入味及快熟，所以油得最后放。 放入適量的醬油、鹽、白酒、生粉及少量白糖拌勻，腌制半個(gè)小時(shí)左右。白糖放極少量即可，因?yàn)榭蓸?lè)中已含糖分。 加入適量油、姜絲攪拌，先放油會(huì)將雞翅封住，其它味料難以進(jìn)入。 倒入可樂(lè)，浸至大約15分鐘。燒熱油，姜絲、蒜頭爆香后撈起扔掉。 將雞翅一塊塊慢慢放到油鍋里面煎至兩面金黃，注意火力不要太猛，否則雞翅容易焦。 倒入約半罐可樂(lè)，加透。燒開(kāi)后文火燜。 10分鐘左右，可樂(lè)變成糊狀，將雞翅撈出。一道香味四溢的可樂(lè)雞翅完工。我忍不住撲上去，抓起一塊就吃。嫩、脆、香，那滋味真是妙不可言。此時(shí)爸爸正好出差回來(lái)，見(jiàn)狀，也是直撲雞翅，連手也來(lái)不及洗就直抓過(guò)去。我媽不僅也稱得上是一品家庭主婦，做的菜更不比飯館里的差多少，而且還是一位好客的主人。如果你到我家，老媽定還會(huì)做上紅燒排骨、油燜茄子……讓你大飽口福，流連忘返。由媽媽的廚藝說(shuō)開(kāi)去（肉絲蘿卜絲 絲絲牽我心）倪家塔小學(xué)五（一）班 張璇問(wèn)我最愛(ài)吃誰(shuí)做的菜，毫無(wú)置疑，那當(dāng)然是我家的神廚——老媽做的菜。她是“上得廳堂，下得廚房”的淑女版家庭主婦。老媽做的菜可以稱得上五星級(jí)了，每次都讓我大飽口福和眼福。不信？我給你介紹介紹：我媽會(huì)做各種美食，但最拿手的還是“胡蘿卜炒肉絲?！蔽覀兿葋?lái)看看老媽做菜吧：她先將胡蘿卜洗好，切成絲。那刀工可不是吹的，一般般樣細(xì)細(xì)的胡蘿卜絲，絕沒(méi)有半點(diǎn)不均。那刀速快呀，“咚咚……”簡(jiǎn)直就是迅雷不及掩耳之勢(shì)。切完蘿卜絲后，把洗凈的新鮮豬肉也同樣切成絲狀。然后往鍋里倒入油，燒開(kāi)，將肉絲放進(jìn)鍋里翻炒，等肉絲炸成黃色加上胡蘿卜絲、青椒絲，一并加上適量鹽、大蒜、味精、醋等調(diào)料拌炒幾分鐘后就可出鍋了。出鍋后的胡蘿卜肉絲真是色、香、味三體俱全。先說(shuō)一說(shuō)香：每次還沒(méi)到家就聞到濃郁的菜香，抓住我的鼻子不放，我順著香味加快步子趕快回家。回家一看，定是我的最愛(ài)——胡蘿卜炒肉絲。再說(shuō)
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