南開(kāi)18春學(xué)期食品安全與日常飲食(爾雅)在線作業(yè)(編輯修改稿)
2024-08-31 14:36 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 953年日本發(fā)現(xiàn)的“水俁病”是什么重金屬中毒？A: 砷B: 鉻C: 鎘D: 汞正確答案: (單選題) 22: （）與生態(tài)的改變和環(huán)境的污染密切相關(guān)。A: 雷雨B: 沙塵暴C: 冰雹D: 臺(tái)風(fēng)正確答案: (單選題) 23: 哪種防腐的增色的添加劑允許在食品中使用但是有一定的限量。A: 硝酸鹽亞硝酸鹽B: 雜環(huán)胺C: 丙烯酰胺D: 苯并芘正確答案: (單選題) 24: 歐洲占世界土地（）。A: B: C: D: 正確答案: (單選題) 25: 下列（）不是寄生蟲(chóng)的危害。A: 爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)B: 機(jī)械性損傷C: 三致作用D: 毒性和抗原作用正確答案: (單選題) 26: 環(huán)境內(nèi)分泌干擾物干擾人類的哪個(gè)系統(tǒng)？A: 神經(jīng)B: 消化C: 呼吸D: 內(nèi)分泌正確答案: (單選題) 27: 青皮紅魚(yú)的魚(yú)肉有哪個(gè)成分使它具有毒性？A: 高組胺B: 三氯氰胺C: 氯乙醇D: 丙烯酰胺正確答案: (單選題) 28: 吃魚(yú)蝦過(guò)敏的人是魚(yú)蝦進(jìn)入人體后代謝產(chǎn)生什么物質(zhì)使其過(guò)敏的？A: 氨基酸B: 葡萄糖C: 脂肪酸D: 組胺正確答案: (單選題) 29: 危機(jī)研究的先驅(qū)是下列（）。A: 李斯特B: 沙門C: 赫爾曼D: 克雷伯正確答案: (單選題) 30: 如果發(fā)生禽流感疫情，為了切斷傳染源，幾公里以內(nèi)的家禽必須注射疫苗？A: 三公里B: 四公里C: 五公里D: 六公里正確答案: (單選題) 31: 中國(guó)出口日本的蔬菜水果占日本整個(gè)市場(chǎng)的（）。A: 1/2B: 1/3C: 1/4D: 2/3正確答案: (單選題) 32: 肉毒梭狀芽孢桿菌是一種（）。A: 好氧菌B: 非致病菌C: 厭氧菌D: 有益微生物正確答案: (單選題) 33: 含蛋
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