20xx年度岱岳區(qū)餐飲稽查工作總結(編輯修改稿)
2025-08-31 08:15 本頁面
【文章內容簡介】 環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管職能的第一年，我局以“規(guī)范監(jiān)管執(zhí)法，創(chuàng)新監(jiān)管機制，落實主體責任，有效控制風險”為統(tǒng)領，根據(jù)執(zhí)法人員少、監(jiān)督覆蓋面廣、稽查辦案任務重、日常工作繁雜等實際情況，把日常監(jiān)督檢查、稽查辦案與專項整治相結合，從快從嚴查辦各類案件，嚴厲打擊無證經營等違法行為，扎實推進餐飲服務食品安全稽查各項工作。一是清理無證經營，加強餐飲服務稽查工作。對全區(qū)餐飲單位進行了全面清查，結合我區(qū)實際，在全市率先制定出臺了《泰安市岱岳區(qū)小餐飲臨時餐飲服務許可證現(xiàn)場核查基本要求(試行)》，對開辦餐飲企業(yè)的標準進行量化和細化。結合全市開展的餐飲服務“百千萬”示范工程創(chuàng)建活動，在粥店街道、滿莊、夏張、山口、黃前集中開展了餐飲服務食品安全專項整治活動。通過整治，餐飲服務持證率明顯提高，其中滿莊鎮(zhèn)達到95%以上，起到了典型示范帶動作用。今年以來共普查餐飲單位980余家，培訓查體2963人。同時，對檢查合格的163家單位下發(fā)了食品安全信息公示欄，接受社會監(jiān)督。辦理餐飲服務許可證212個，臨時許可證87個，備案19家。目前，對無證經營等違法行為做出處罰，共罰款9萬余元。二是立足監(jiān)管職能，嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為。全面落實食品添加劑管理“五專兩公開”制度，向每家餐飲服務單位免費發(fā)放宣傳公告，對食品加工操作過程中食品添加劑使用和調味料嚴格檢查，對提供火鍋、自制飲料、自制調味料的餐飲單位實施食品添加劑備案管理，并在店堂醒目位置或菜單上予以公示。其中大中型以上飯店都開辟了食品安全專欄，將法律法規(guī)、索證索票、操作規(guī)范進行上墻公示。截止目前，共張貼宣傳畫3278張，取得了明顯的宣傳和警示效果。三是密切部門協(xié)作，認真開展學校食堂等集體食堂食品安全專項整治。與區(qū)教育局聯(lián)合下發(fā)了《關于開展學校食堂食品安全專項整治的實施方案》，并組成三個聯(lián)合執(zhí)法小組對68家學校食堂進行了督導檢查。各學校食堂建立健全了食品安全管理制度，配備了專職或兼職食品安全管理人員，學校食堂持證率達到100%。同時，加大了對機關事業(yè)單位集體食堂的監(jiān)管力度，由政府分管區(qū)長帶隊進行了檢查督導，各類集體食堂的食品安全意識得到進一步提高。四是全程稽查督導，切實做好中高考期間及各類重大活動食品安全保障。下發(fā)了《201
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