20xx年度岱岳區(qū)餐飲稽查工作總結(jié)(編輯修改稿)
2025-08-31 08:15 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管職能的第一年，我局以“規(guī)范監(jiān)管執(zhí)法，創(chuàng)新監(jiān)管機(jī)制，落實(shí)主體責(zé)任，有效控制風(fēng)險(xiǎn)”為統(tǒng)領(lǐng)，根據(jù)執(zhí)法人員少、監(jiān)督覆蓋面廣、稽查辦案任務(wù)重、日常工作繁雜等實(shí)際情況，把日常監(jiān)督檢查、稽查辦案與專項(xiàng)整治相結(jié)合，從快從嚴(yán)查辦各類案件，嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營等違法行為，扎實(shí)推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全稽查各項(xiàng)工作。一是清理無證經(jīng)營，加強(qiáng)餐飲服務(wù)稽查工作。對(duì)全區(qū)餐飲單位進(jìn)行了全面清查，結(jié)合我區(qū)實(shí)際，在全市率先制定出臺(tái)了《泰安市岱岳區(qū)小餐飲臨時(shí)餐飲服務(wù)許可證現(xiàn)場核查基本要求(試行)》，對(duì)開辦餐飲企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行量化和細(xì)化。結(jié)合全市開展的餐飲服務(wù)“百千萬”示范工程創(chuàng)建活動(dòng)，在粥店街道、滿莊、夏張、山口、黃前集中開展了餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)。通過整治，餐飲服務(wù)持證率明顯提高，其中滿莊鎮(zhèn)達(dá)到95%以上，起到了典型示范帶動(dòng)作用。今年以來共普查餐飲單位980余家，培訓(xùn)查體2963人。同時(shí)，對(duì)檢查合格的163家單位下發(fā)了食品安全信息公示欄，接受社會(huì)監(jiān)督。辦理餐飲服務(wù)許可證212個(gè)，臨時(shí)許可證87個(gè)，備案19家。目前，對(duì)無證經(jīng)營等違法行為做出處罰，共罰款9萬余元。二是立足監(jiān)管職能，嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑行為。全面落實(shí)食品添加劑管理“五專兩公開”制度，向每家餐飲服務(wù)單位免費(fèi)發(fā)放宣傳公告，對(duì)食品加工操作過程中食品添加劑使用和調(diào)味料嚴(yán)格檢查，對(duì)提供火鍋、自制飲料、自制調(diào)味料的餐飲單位實(shí)施食品添加劑備案管理，并在店堂醒目位置或菜單上予以公示。其中大中型以上飯店都開辟了食品安全專欄，將法律法規(guī)、索證索票、操作規(guī)范進(jìn)行上墻公示。截止目前，共張貼宣傳畫3278張，取得了明顯的宣傳和警示效果。三是密切部門協(xié)作，認(rèn)真開展學(xué)校食堂等集體食堂食品安全專項(xiàng)整治。與區(qū)教育局聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治的實(shí)施方案》，并組成三個(gè)聯(lián)合執(zhí)法小組對(duì)68家學(xué)校食堂進(jìn)行了督導(dǎo)檢查。各學(xué)校食堂建立健全了食品安全管理制度，配備了專職或兼職食品安全管理人員，學(xué)校食堂持證率達(dá)到100%。同時(shí)，加大了對(duì)機(jī)關(guān)事業(yè)單位集體食堂的監(jiān)管力度，由政府分管區(qū)長帶隊(duì)進(jìn)行了檢查督導(dǎo)，各類集體食堂的食品安全意識(shí)得到進(jìn)一步提高。四是全程稽查督導(dǎo)，切實(shí)做好中高考期間及各類重大活動(dòng)食品安全保障。下發(fā)了《201
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