高一化學(xué)生命中的物質(zhì)基礎(chǔ)(編輯修改稿)
2024-12-17 06:08 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ，但符合此通式的物質(zhì)不一定是糖類，如乙酸；不符合此通式的物質(zhì)也可能是糖類，如鼠李糖 (C6H12O5)。 ? 某糖廠以甘蔗為原料制糖，同時(shí)得到大量甘蔗渣，對(duì)甘蔗渣進(jìn)行綜合利用，不僅可以提高經(jīng)濟(jì)效益，而且還可以防止環(huán)境污染，現(xiàn)在按下列方式進(jìn)行綜合利用?；卮鹩嘘P(guān)問題： ? (1)A的名稱是 ________，若已知 A分子的每個(gè)鏈節(jié)中含有 3個(gè) —OH，即分子式為[C6H7O2(OH)3]n，寫出它與醋酸發(fā)生酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式： ? _______________________________________。 ? (2)已知 B能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，且 1 mol B與足量銀氨溶液反應(yīng)可生成銀 2 mol，則 B的名稱為 ________，在銀鏡反應(yīng)之后，B的生成物名稱為 ________，其結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 ________， B與乙酸反應(yīng)生成酯，從理論上講 1 mol B被足量的乙酸酯化時(shí)，消耗乙酸 ________g； B在體內(nèi)富氧條件下被氧化生成 CO2和 H2O，但在缺氧條件下 (如運(yùn)動(dòng)中 )，則生成一種有機(jī)酸 E而導(dǎo)到人體肌肉的酸疼，則 E的名稱為________，寫出 B→E的化學(xué)方程式： ? ___________________________________________。 ? (3)D的名稱為 ________， B→D的化學(xué)方式： ________。 ? [解析 ](1)植物秸稈的主要成分為纖維素，故 A為纖維素。羧基均可以發(fā)生酯化反應(yīng)，故可把每個(gè)鏈節(jié)作為三元醇來看待，完成酯化反應(yīng)即可。 ? (2)在 C6H12O6中能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是葡萄糖，它發(fā)生銀鏡反應(yīng)生成對(duì)應(yīng)羧酸的銨鹽；它與乙酸酯化時(shí)相當(dāng)于五元醇；人體運(yùn)動(dòng)時(shí)體內(nèi)缺氧，葡萄糖轉(zhuǎn)化為乳酸導(dǎo)致肌肉酸疼。 ? (3)葡萄糖在酒化酶的作用下，生成乙醇和 CO2。 ? [答案 ](1)纖維素 ? [C6H7O2(OH)3]n＋ 3nCH3COOH―→ ? (2)葡萄糖 葡萄糖酸銨 ? (3)乙醇 (酒精 ) ? [例 2]下列物質(zhì)屬于油脂的是 ( ) ? [解析 ]油脂是由高級(jí)脂肪酸 (如硬脂酸、軟脂酸、油酸 )與甘油所形成的酯，其結(jié)構(gòu)為： ，對(duì)照題目中提供的四種物質(zhì)，只有 C項(xiàng)符合要求。 ? [答案 ]C [答案 ] C ? [方法點(diǎn)撥 ]油脂和礦物油的比較 油脂 礦物油 物質(zhì) 脂肪 油 組成 多種高級(jí)脂肪酸的甘油酯 多種烴 (石油及其分餾產(chǎn)品 ) 含飽和烴基多 含不飽和烴基多 性質(zhì) 固態(tài)或半固態(tài) 液態(tài) 液態(tài) 具有酯的性質(zhì)，能水解，有的油脂兼有烯烴的性質(zhì) 具有烴的性質(zhì)，不能水解 鑒別 加入含酚酞的 NaOH溶液，加熱，紅色變淺 加入含酚酞的 NaOH溶液，加熱，無變化 ? 油酸是一種不飽和脂肪酸，其分子結(jié)構(gòu)如下圖所示。下列說法不正確的是 ( ) ? A．油酸的分子式為 C18H34O2 ? B．油酸可與氫氧化鈉溶液發(fā)生中和反應(yīng) ? C． 1 mol油酸可與 2 mol氫氣發(fā)生加成反應(yīng) ? D． 1 mol甘油可與 3 mol油酸發(fā)生酯化反應(yīng) ? [解析 ]油酸的分子結(jié)構(gòu)中只有一個(gè)碳碳雙鍵，則 1 mol油酸可與 1 mol氫氣發(fā)生加成反應(yīng)， C錯(cuò)誤。 ? [答案 ]C ? 淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪是人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。根據(jù)學(xué)過的化學(xué)知識(shí)可知下列有關(guān)說法合理的是 ( ) ? A．它們都是天然高分子化合物，一定條件下都能發(fā)生水解、氧化反應(yīng) ? B．動(dòng)植物的油脂中都含有油酸，油酸分子中含有碳碳雙鍵，易被空氣中的氧氣氧化變質(zhì) ? C．淀粉在人體內(nèi)水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖 ? D．根據(jù)蛋白質(zhì)的變性原理，硫酸銅可以用作外傷止血?jiǎng)? ? [解析 ]脂肪不是高分子化合物， A錯(cuò)；植物的油脂中含有油酸甘油酯，而動(dòng)物的油脂中不含油酸甘油酯， B錯(cuò)；硫酸銅為重金屬鹽，有毒， D錯(cuò)。 ? [答案 ]C ? [例 3]阿斯巴甜 (Aspartame)具有清爽的甜味，甜度約為蔗糖的 200倍。有關(guān)說法不正確的是 ( ) ? A．分子式為 C14H18N2O3，阿斯巴甜屬于蛋白質(zhì) ? B．水解產(chǎn)物中有兩種氨基酸 ? C．阿斯巴甜一定條件下既能與酸反應(yīng)，又能與堿反應(yīng) ? D．分子中有 2個(gè)手性碳原子 ? [解析 ] ? [答案 ]A ? [方法點(diǎn)撥 ]能夠發(fā)生水解反應(yīng)的物質(zhì)歸納 ? 1．鹽類水解 ? (1)強(qiáng)酸弱堿鹽水解呈酸性。如： CuSONH4NO FeCl Al2(SO4)3等。 ? (2)強(qiáng)堿弱酸鹽水解呈堿性。如： KF、Na2CO K2SiO NaClO等。 ? 2．鹵化物水解生成酸 ? PCl3＋ 3H2O===H3PO3＋ 3HCl ? ICl＋ H2O===HIO＋ HCl ? 3．金屬氮化物水解生成金屬氫氧化物和氨 ? Mg3N2＋ 6H2O===
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