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正文內(nèi)容

青稞牦牛肉方便面加工項目可行性立項申請報告(編輯修改稿)

2024-08-31 06:40 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 健功能是新時期的要求。具有營養(yǎng)保健功能的面塊,如本項目開發(fā)的青稞面以及低含油量和非油炸的方便面將會有很大的發(fā)展。業(yè)內(nèi)人士分析說,尤其是非油炸已成為世界范圍的一種發(fā)展趨勢。作為方便面創(chuàng)始地的日本,非油炸方便面已經(jīng)占據(jù)了50%的市場份額,而我國是近二年才起步,其生產(chǎn)和銷售量還不占到5%的市場份額,市場前景是非常巨大的,足見發(fā)展的勢頭和人們健康消費觀念的提升狀態(tài),給企業(yè)帶來了發(fā)展契機。同時,也有以下因素支持著我國方便面行業(yè)的發(fā)展:一是隨著人們生活節(jié)奏的進一步加快,方便面的方便性仍是其成長的重要因素,近年來我國方便面的重度消費者比重在不斷提高;二是隨著方便面的營養(yǎng)程度的不斷提高,它將成為促進該行業(yè)發(fā)展的一個加速器;三是無限廣闊的農(nóng)村市場的潛力還未被完全開發(fā)出來,目前我國農(nóng)村居民的方便面消費水平尚不及城市的1/3,存在著很大的增長空間。因此,抓住當前這個大市場,盡快投入生產(chǎn),形成規(guī)模效應(yīng),一定能為企業(yè)帶來豐厚的盈利空間。 產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售策略隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展,人民生活水平不斷提高,人們對各類食品提出新的要求,對方便面選擇的需求也在變化,由過去的“實惠、填飽肚子”向“營養(yǎng)、方便、美味”轉(zhuǎn)移。豐富的湯料、更多的內(nèi)容物、油脂含量的降低和營養(yǎng)配比的更加完善,將會使方便面獲得更多消費者的青睞。業(yè)內(nèi)人士認為,非油炸雜糧方便面的高調(diào)出擊,對方便面市場來說應(yīng)該是一件好事,它很容易喚醒消費者對新鮮食物“雜糧”的好奇,足以成為方便面市場產(chǎn)品突破口之一。由于采用了非油炸的特殊工藝,非油炸方便面的營養(yǎng)成分不會被破壞、油脂含量也遠低于油炸,而熱量為油炸食品的1/4,更不會產(chǎn)生有害物質(zhì),而口感也更接近于清淡的鮮切面,更加自然,是方便面的發(fā)展潮流。中國衛(wèi)生部也曾兩次發(fā)布公告,倡議國人遠離油炸食品,非油炸的確已經(jīng)成為世界范圍的一種發(fā)展趨勢。本公司就是在這種背景下提出年產(chǎn)45萬公斤非油炸青稞牦牛肉方便面生產(chǎn)線項目建設(shè)計劃。該項目符合當前我國以五谷為養(yǎng)、粗糧細作、增進健康的飲食特色,新產(chǎn)品的研發(fā)具有重要意義,具有濃厚的民族飲食文化內(nèi)涵,將會使方便面獲得更多消費者的青睞,其市場前景非常樂觀。公司目前擁有一支專門的營銷隊伍,負責產(chǎn)品銷售和市場調(diào)查,這支隊伍立足區(qū)內(nèi)外市場,通過市場把公司和農(nóng)戶連接起來,通過實地考察、多方協(xié)作等方式,掌握市場需求和消費動態(tài),逐步形成橫跨區(qū)域的銷售網(wǎng)絡(luò)。項目建成后可充分利用公司現(xiàn)有營銷網(wǎng)絡(luò),組織精悍營銷人員,健全營銷網(wǎng)絡(luò)。同時,進一步壯大營銷隊伍,將專門營銷人員擴充至10個以上。以市場為導(dǎo)向,以經(jīng)濟效益為立足點,加大宣傳力度,以綠色、健康、安全為突破口,通過媒體廣告提高“藏巴”牌方便面的知名度,擴大影響面。營銷在立足于區(qū)內(nèi)市場的同時,更著眼于廣闊的內(nèi)地市場。根據(jù)市場的需求,調(diào)整結(jié)構(gòu),增強市場競爭力。第五章 項目建設(shè)方案 建設(shè)任務(wù)及規(guī)模以某縣盛產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)青稞品種為加工原料,進行青稞牦牛肉方便面加工。在某縣洛江鎮(zhèn)日江公路1號擴建原料庫550平方米,修建成品庫450平方米,修建全自動青稞清洗機生產(chǎn)線廠房830平方米,綠化工程500平方米,配電房200平方米及購買相關(guān)設(shè)備2臺(套)。 主要生產(chǎn)技術(shù)方案選擇公司生產(chǎn)的產(chǎn)品主要為青稞牦牛肉方便面,由四川大學(xué)輕紡與食品工程學(xué)院食品工程系碩士生導(dǎo)師雷鳴教授專家小組全權(quán)負責方案策劃及產(chǎn)品標準的設(shè)計,通過電腦程控,實現(xiàn)全自動加工生產(chǎn),屬目前國內(nèi)最先進的方便面生產(chǎn)技術(shù)。根據(jù)市場預(yù)測,結(jié)合本公司新建生產(chǎn)能力的需要,擬定此次建設(shè)所生產(chǎn)的青稞牦牛肉方便面,其建設(shè)方案如下:“藏巴牌”青稞牦牛肉方便面是公司自己研發(fā)的新產(chǎn)品,整個生產(chǎn)過程要符合《方便面衛(wèi)生標準》(GB174002003)和四川大學(xué)輕紡與食品工程學(xué)院食品工程系碩士生導(dǎo)師雷鳴教授專家小組設(shè)計制定的《青稞面粉產(chǎn)品企業(yè)標準》、《青稞牦牛肉方便面產(chǎn)品企業(yè)標準》、《青稞牦牛肉方便面配料包產(chǎn)品企業(yè)標準》的規(guī)定。擬定本次項目生產(chǎn)的產(chǎn)品均為桶裝產(chǎn)品。生產(chǎn)流程圖51 磨粉生產(chǎn)工藝: 脫皮→粗磨→細磨圖52 方便面生產(chǎn)工藝:配料→配混合液→和面→熟化→擠壓外包裝←內(nèi)膜包裝←烘干←蒸煮切塊圖53 醬料生產(chǎn)工藝:醬 包:生鮮處理↘炒制→冷卻→均質(zhì)→包裝配料→ 圖54 粉、菜包:配料→包裝本項目所需設(shè)備清單如下:表51序號設(shè)備名稱規(guī)格型號數(shù)量 (臺)
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