青稞牦牛肉方便面加工項目可行性立項申請報告(編輯修改稿)
2025-08-31 06:40 本頁面
【文章內容簡介】 健功能是新時期的要求。具有營養(yǎng)保健功能的面塊，如本項目開發(fā)的青稞面以及低含油量和非油炸的方便面將會有很大的發(fā)展。業(yè)內人士分析說，尤其是非油炸已成為世界范圍的一種發(fā)展趨勢。作為方便面創(chuàng)始地的日本，非油炸方便面已經占據了50%的市場份額，而我國是近二年才起步，其生產和銷售量還不占到5%的市場份額，市場前景是非常巨大的，足見發(fā)展的勢頭和人們健康消費觀念的提升狀態(tài)，給企業(yè)帶來了發(fā)展契機。同時，也有以下因素支持著我國方便面行業(yè)的發(fā)展：一是隨著人們生活節(jié)奏的進一步加快，方便面的方便性仍是其成長的重要因素，近年來我國方便面的重度消費者比重在不斷提高；二是隨著方便面的營養(yǎng)程度的不斷提高，它將成為促進該行業(yè)發(fā)展的一個加速器；三是無限廣闊的農村市場的潛力還未被完全開發(fā)出來，目前我國農村居民的方便面消費水平尚不及城市的1／3，存在著很大的增長空間。因此，抓住當前這個大市場，盡快投入生產，形成規(guī)模效應，一定能為企業(yè)帶來豐厚的盈利空間。 產品生產及銷售策略隨著我國經濟的快速發(fā)展，人民生活水平不斷提高，人們對各類食品提出新的要求，對方便面選擇的需求也在變化，由過去的“實惠、填飽肚子”向“營養(yǎng)、方便、美味”轉移。豐富的湯料、更多的內容物、油脂含量的降低和營養(yǎng)配比的更加完善，將會使方便面獲得更多消費者的青睞。業(yè)內人士認為，非油炸雜糧方便面的高調出擊，對方便面市場來說應該是一件好事，它很容易喚醒消費者對新鮮食物“雜糧”的好奇，足以成為方便面市場產品突破口之一。由于采用了非油炸的特殊工藝，非油炸方便面的營養(yǎng)成分不會被破壞、油脂含量也遠低于油炸，而熱量為油炸食品的1／4，更不會產生有害物質，而口感也更接近于清淡的鮮切面，更加自然，是方便面的發(fā)展潮流。中國衛(wèi)生部也曾兩次發(fā)布公告，倡議國人遠離油炸食品，非油炸的確已經成為世界范圍的一種發(fā)展趨勢。本公司就是在這種背景下提出年產45萬公斤非油炸青稞牦牛肉方便面生產線項目建設計劃。該項目符合當前我國以五谷為養(yǎng)、粗糧細作、增進健康的飲食特色，新產品的研發(fā)具有重要意義，具有濃厚的民族飲食文化內涵，將會使方便面獲得更多消費者的青睞，其市場前景非常樂觀。公司目前擁有一支專門的營銷隊伍，負責產品銷售和市場調查，這支隊伍立足區(qū)內外市場，通過市場把公司和農戶連接起來，通過實地考察、多方協作等方式，掌握市場需求和消費動態(tài)，逐步形成橫跨區(qū)域的銷售網絡。項目建成后可充分利用公司現有營銷網絡，組織精悍營銷人員，健全營銷網絡。同時，進一步壯大營銷隊伍，將專門營銷人員擴充至10個以上。以市場為導向，以經濟效益為立足點，加大宣傳力度，以綠色、健康、安全為突破口，通過媒體廣告提高“藏巴”牌方便面的知名度，擴大影響面。營銷在立足于區(qū)內市場的同時，更著眼于廣闊的內地市場。根據市場的需求，調整結構，增強市場競爭力。第五章 項目建設方案 建設任務及規(guī)模以某縣盛產的優(yōu)質青稞品種為加工原料，進行青稞牦牛肉方便面加工。在某縣洛江鎮(zhèn)日江公路1號擴建原料庫550平方米，修建成品庫450平方米，修建全自動青稞清洗機生產線廠房830平方米，綠化工程500平方米，配電房200平方米及購買相關設備2臺（套）。 主要生產技術方案選擇公司生產的產品主要為青稞牦牛肉方便面，由四川大學輕紡與食品工程學院食品工程系碩士生導師雷鳴教授專家小組全權負責方案策劃及產品標準的設計，通過電腦程控，實現全自動加工生產，屬目前國內最先進的方便面生產技術。根據市場預測，結合本公司新建生產能力的需要，擬定此次建設所生產的青稞牦牛肉方便面，其建設方案如下：“藏巴牌”青稞牦牛肉方便面是公司自己研發(fā)的新產品，整個生產過程要符合《方便面衛(wèi)生標準》（GB174002003）和四川大學輕紡與食品工程學院食品工程系碩士生導師雷鳴教授專家小組設計制定的《青稞面粉產品企業(yè)標準》、《青稞牦牛肉方便面產品企業(yè)標準》、《青稞牦牛肉方便面配料包產品企業(yè)標準》的規(guī)定。擬定本次項目生產的產品均為桶裝產品。生產流程圖51 磨粉生產工藝: 脫皮→粗磨→細磨圖52 方便面生產工藝:配料→配混合液→和面→熟化→擠壓外包裝←內膜包裝←烘干←蒸煮切塊圖53 醬料生產工藝:醬 包:生鮮處理↘炒制→冷卻→均質→包裝配料→ 圖54 粉、菜包:配料→包裝本項目所需設備清單如下：表51序號設備名稱規(guī)格型號數量 （臺）
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