【文章內(nèi)容簡介】 ，使之產(chǎn)生興趣并付之行動(dòng)，積極的品嘗購買。以食品的衛(wèi)生、服務(wù)的態(tài)度為主要突破口。例如，“為了您的健康飲食，您可以隨時(shí)檢查我們每個(gè)角落”；透明選菜、配料、洗菜、做菜的一系列過程，使消費(fèi)者了解到到我們的精心準(zhǔn)備。（1）廣告主要形式：平面（招貼、路牌）；郵寄（針對大學(xué)生進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整）；POP等。（2）企業(yè)CI設(shè)計(jì)對企業(yè)的理念、口號、室內(nèi)外裝修、外賣、服務(wù)人員的衣著等進(jìn)行統(tǒng)一，體現(xiàn)我們企業(yè)的相應(yīng)宗旨。（3）促銷發(fā)放代金卷、累計(jì)贈(zèng)送禮品、會(huì)員制等附加：根據(jù)問卷調(diào)查進(jìn)行烙鍋的SWOT分析優(yōu)勢（Sthength）劣勢(Weakness)機(jī)會(huì)(Opportunity)威脅(Threat)市場環(huán)境烙鍋在西北等地區(qū)還是一個(gè)空白的市場，比較容易占領(lǐng)市場。大學(xué)城周邊存在各種餐館及其他的消費(fèi)項(xiàng)目，形成市場競爭。就烙鍋這一產(chǎn)品的市場空白而言，有很大的發(fā)展空間。原料的替代品的找尋；其他飲食的競爭；未來的同類產(chǎn)品競爭。商品特色貴州特色，（西北民族大學(xué)）大學(xué)城附近沒有的食品；口味鮮美、獨(dú)特。不是清真食品，無法達(dá)到真正的大眾化口味。廣告宣傳進(jìn)行飲食企業(yè)特色宣傳，創(chuàng)新宣傳；廣告宣傳的形式單一。組織與管理：A. 人事計(jì)劃1. 本店開業(yè)前期，初步計(jì)劃招收4名全日制雇員(包括2名廚師：一名主廚，一名副廚)，具體內(nèi)容如下：　　1)通過勞務(wù)市場招聘本市戶口的，有一定工作經(jīng)驗(yàn)，有良好的職業(yè)道德，年齡在2030歲之間，有意加入餐飲行業(yè)者?！　?yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個(gè)人資料來本店面試?！　?)經(jīng)面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動(dòng)合同(含試用期)。，被招聘上崗的人員都需要接受1個(gè)月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如1)制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的，制定評估方法。　　2)實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和各種規(guī)章制度?！　?)考核上崗，對于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。B. 管理團(tuán)隊(duì)：1. 我們的管理團(tuán)隊(duì)是參加這次創(chuàng)業(yè)大賽的三個(gè)成員，我們對我們的餐飲店的管理是各有分工，具體分工如下： a. 一人負(fù)責(zé)管理貨源的采集與了解市場最新狀況。主要任務(wù)是：與批發(fā)商協(xié)定我們的貨源，去多方了解我們所需要的貨的市場情況，保持貨源的充足，保證貨的質(zhì)量，保證店里面不會(huì)因短缺貨而影響生意。管理我們的貨源的儲(chǔ)存，如果我們的餐飲店出現(xiàn)貨物積壓時(shí)，管理與協(xié)調(diào)怎么樣解決這些問題。 b. 一人管理財(cái)務(wù)，主要的任務(wù)是：對每天的經(jīng)營收入作詳細(xì)匯報(bào)，做到財(cái)務(wù)的公開化，對店面的收支做到明細(xì)入微。對員工的工資的管理與發(fā)配。計(jì)算每天的盈利狀況，每個(gè)月做出財(cái)務(wù)計(jì)劃表，然后進(jìn)行分析，最后把最終結(jié)果呈報(bào)。對店面流動(dòng)資金的管理，對店面每天的支出做詳細(xì)記錄。 c. 一人負(fù)責(zé)管理日常經(jīng)營及其他事務(wù)。主要的任務(wù)是：員工的考勤與表現(xiàn)，負(fù)責(zé)公關(guān)與店面的宣傳計(jì)劃以及促銷計(jì)劃。管理店里面的日常工作，隨時(shí)了解周邊市場的動(dòng)態(tài)，配合主廚把菜的味道做到最好，負(fù)責(zé)根據(jù)市場與季節(jié)的變化，做出可以適應(yīng)市場與消費(fèi)者口味的菜肴。還負(fù)責(zé)考慮添加那些新的品種跟附屬產(chǎn)品。拓展店的銷售范圍，添加店的更多特色，增加店的收入。2. 我們管理團(tuán)隊(duì)的理想構(gòu)架應(yīng)該是這樣的：第一、我們的股東（投資者）大會(huì)，第二、我們的三個(gè)管理者，第三、我們的店面主管（我們的主廚師）第四、我們的員工。3. 關(guān)于店遇到一些問題，決策方案是： 最初是三個(gè)管理者協(xié)商，然后再最終達(dá)成一致得出解決的方案。如果我們?nèi)齻€(gè)的意見搭成不一致，那么我們就會(huì)開股東大會(huì)，由大會(huì)開會(huì)大家商量在做決定。 注：我們的股東就是我們所融資的那些人，根據(jù)每個(gè)人的融資多少，年底分紅。C. 管理的暫行辦法1. 為了店內(nèi)的健康發(fā)展，必須制定管理店內(nèi)的規(guī)章制度，凡是店內(nèi)的公共物品，不慎打碎必須照價(jià)賠償。不能私自帶店內(nèi)的公共物品外出為個(gè)人己用。在上班時(shí)間，員工不能遲到，不能在上班期間打電話，對客人服務(wù)必須面帶微笑，服務(wù)態(tài)度要誠懇，不能與客人大罵或是大打出手，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)就解聘。店內(nèi)員工上班，服裝由店內(nèi)統(tǒng)一發(fā)放，上班期間著裝統(tǒng)一，不能穿裙子，褲子必須過膝蓋。（依照實(shí)際經(jīng)營過程中進(jìn)行改進(jìn)）2. 根據(jù)店面的經(jīng)營情況，我們會(huì)在學(xué)校招聘一些兼職工，給學(xué)生提供一個(gè)在校工作的機(jī)會(huì)。3. 由管理日常工作者制定管理的辦法，協(xié)調(diào)店面在經(jīng)營期間可能出現(xiàn)的矛盾。協(xié)調(diào)對外的關(guān)系。團(tuán)隊(duì)構(gòu)成分解如下： 第一級： 股東大會(huì)（主要是負(fù)責(zé)協(xié)商店里大事的決策） 第二級： （負(fù)責(zé)管理日常工作與店里的經(jīng)營情況） （負(fù)責(zé)管理貨物的采集與貨物市場的了解） （負(fù)責(zé)管理財(cái)務(wù)） 第三級： 店面主管（根據(jù)消費(fèi)者的情況負(fù)責(zé)向上面反應(yīng)情況） 第四級： 員工（做好本職工作）融資方案：第一方案：，然后根據(jù)我們?nèi)说募Y預(yù)算，與我們的預(yù)算還有多少的差距。，差額作為融資數(shù)額。首先是要找到投資人，我們的方法是把我們的方案以廣告的方式宣傳出去，讓有意的人與我們聯(lián)系，當(dāng)然，我們也會(huì)通過公關(guān)找一些能出資的人進(jìn)行洽商，把我們的創(chuàng)業(yè)方案說給他聽，然后對其進(jìn)行說服，然后用具有誘惑力的條件向出資人貸款。： ，合同規(guī)定出資人的錢在多少時(shí)間內(nèi)我們必定得到回本及得到利潤是間。如果違背合同規(guī)定會(huì)受到法律的制裁。 ，將按照投資人的出資多少，又根據(jù)自己的經(jīng)營狀況，給投資人進(jìn)行一個(gè)年底的分紅。分紅比例在合同里做詳細(xì)說明。 ,可以享受到特別的優(yōu)惠。　───────────────────────────────────│股東名稱　　　　│出資額　│出資形式　│股份比例　│聯(lián)系人　│聯(lián)系電話││───────────────────────────────────││甲方　　　　　　│　　│ 合伙 　　│　　%25　　│　楊華　 │　　 │　│───────────────────────────────────││乙方　　　　　　│　 │ 合伙　　 │ 　%25　　│　李凱　 │　　 ││─────────────────────────────────── ││丙方　　　　　　│　 │ 合伙　　 │　 %25　　│符東輝 │　　 ││─────────────────────────────────── ││丁方　　　　　　│未定　　 │　　根據(jù)出資數(shù)額在余下的%25進(jìn)行年底分紅，　　　　　　　　　　 　　　 │─────────────── 在兩年后我們還清后就不加入分紅，我們拓 │戊方　　　　　　│未定　　 │　　展市場后，他們就會(huì)成為我們連鎖店的店主 │ 　　　 　───────────────────────────────────預(yù)備方案：我們的預(yù)備方案就是，完全的股份制。就是按照出資人出資的多少，然后分配利潤。1. 大家一起融資，一起經(jīng)營。由我們來管理，我們來操作店面的具體經(jīng)營。2. 然后擬定協(xié)議，每個(gè)月給我們管理者多少的管理經(jīng)營費(fèi)用。財(cái)務(wù)計(jì)劃根據(jù)我們的實(shí)際調(diào)查而總結(jié)出來的一、預(yù)算資金投入需求量： 1. 關(guān)于店面的硬件設(shè)施的固定資金的前期投資是： 店面轉(zhuǎn)讓出租：10萬元上下