氧元素調(diào)查報告(編輯修改稿)
2025-08-31 02:13 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 根據(jù)調(diào)查問卷反映，消費者對于生活館的建議主要集中于環(huán)境布置、生活館活動這兩方面，但服務(wù)員素質(zhì)和服務(wù)態(tài)度等幾個方面也需要加以重視。90%以上的消費者都認為方便也是生活館必須重視的一點，不但是地址上的方便，而且還有娛樂、約會、聚會、學習等的方便。（1）擁有良好素質(zhì)的男女服務(wù)員是追求品質(zhì)生活的在校生一致的想法，這也可能成為一家生活館吸引顧客的最重要因素之一。(2) 美味的食物是生活館的根本,一家生活館想要長久立足必須在飲品食物上下功夫，從而形成自身強大的競爭力沖擊現(xiàn)有市場。 （3）將生活館分區(qū)的方式能滿足不同顧客的需求，做到與其他生活館不同，從而吸引更多顧客前來消費。（4）生活館環(huán)境的舒適與溫馨同樣是吸引顧客的重要手段之一。（5）安靜的圖書區(qū)和舒適動聽的背景音樂是許多消費者心中完美咖啡廳不可缺少的元素。（6）生活館應(yīng)多組織店內(nèi)員工與顧客的互動活動（例如DIY咖啡、飲料、甜點等），這是增進店家與顧客感情的一個重要方式。（7）有一些消費者認為售賣一些帶有生活館特色的小物件或紀念品可以增加生活館的人氣。五、實地調(diào)研報告時年咖啡館實地調(diào)研報告調(diào)研對象: 圖書館時年咖啡館調(diào)研人員：周睿，洪金燦調(diào)研目的：了解時年咖啡館的經(jīng)營現(xiàn)狀。調(diào)研結(jié)果： 時年咖啡館位于中區(qū)主樓3號圖書館一樓內(nèi)部，環(huán)境簡潔大方，以暖色調(diào)為主裝飾色，格調(diào)優(yōu)雅清新，讓消費者有一種舒適的感覺。位于教學樓主樓群中部，擁有明顯的客源優(yōu)勢（對于大一新生來說，接觸這家咖啡館的幾率很高）；；，對打好商家口碑很有利。，有一定數(shù)量的書，種類也較多，有助于顧客休閑放松；（販賣的明信片很不錯?。峁┦澄锖惋嬈?，是看書的上佳地點。，導(dǎo)致無法供應(yīng)，尤其是客流量大時，也因此導(dǎo)致一部分顧客的流失和不滿，但是飲品上桌時間較快。，不能提供可能產(chǎn)生較大油煙的食物，如面食，米飯等；平常周一至周五，一般晚上是高峰期，周末下午至晚上都會有較大客流量；期中期末時間段，該咖啡館常常會客滿為患顧客光臨的一般目的，如休閑放松，開會，用餐，由于在圖書館內(nèi)部并且提供食物和飲品，提供wifi,所以有部分人會選擇在此進行考前復(fù)習。最受歡迎的咖啡種類：摩卡，拿鐵，曼巴最受歡迎的茶類飲品：蜂蜜柚子茶最受歡迎的食品種類：三明治，花生醬厚片北區(qū)綠維咖啡館實地調(diào)研報告調(diào)研對象：漳校北區(qū)綠維咖啡廳調(diào)研人員：周睿調(diào)研目的：了解北區(qū)綠維相關(guān)經(jīng)營狀況調(diào)查結(jié)果：：北區(qū)綠維位于廈大嘉庚學院北區(qū)食堂對面超市大樓3樓，地勢較為偏僻，但店內(nèi)裝潢非常素雅，以淡暖色調(diào)為主，干凈簡潔而又高端大氣。：，氣氛怡人；，味道很棒，并且有些產(chǎn)品頗具特色；；，有利于圈定顧客；，方便上網(wǎng)；，讓消費者寫下自己的心情感悟，非常有趣，能滿足不同的消費群體的需求；：，也因此一定程度的限制了其客流量；：a. 平常周一至周五，一般晚上是高峰期，周末下午至晚上都會有較大客流量；b. 顧客光臨的一般目的，如休閑放松，開會，用餐：最受歡飲的正餐：T骨牛排，黑椒牛柳培根意面，咖喱牛肉（雞肉）飯（或焗飯）最受歡迎的飲品：摩卡，拿鐵，曼巴，卡布基諾（咖啡）； 絲襪奶茶（奶茶） 檸檬紅茶（茶類飲品）最受歡迎的點心：上校雞塊，黑森林蛋糕店面裝潢注重店面整體格調(diào)的同時也保持了自身的特色，桌椅等雖以冷色調(diào)為主但燈光多以暖黃色調(diào)為主，這種對比能呈現(xiàn)出偏和諧溫馨的環(huán)境和氣氛（晚上效果更好）音樂會根據(jù)店內(nèi)的人流和氣氛進行調(diào)整。高端消費區(qū)呈現(xiàn)出低調(diào)奢華之感，以86元為基礎(chǔ)消費針對于高端要求的客戶，貼心的提供碎紙機，為客戶提供了極大的方便，保護了高端消費區(qū)客戶的隱私，能極大的贏取消費者的好感。與之對比，氧元素的整體空間感不強，裝修風格不夠協(xié)調(diào)，應(yīng)該說單獨對比咖啡廳這部分，二者風格整體相差很大，例如吧臺等地方的細節(jié)部分問題，需要經(jīng)營者加大關(guān)注力度，干凈整潔的吧臺能夠給消費者帶來極大的好感，另外，廚房最好安裝抽油煙機（廚房同消費場所相隔很近，在沒有抽油煙機的情況下，服務(wù)員頻繁進出送餐的同時可能會帶出不少油煙味，影響咖啡廳的用餐環(huán)境，并招致消費者的不滿。）。綠維所經(jīng)營的餐飲種類非常豐富，有很多特色飲品和餐點，質(zhì)量較高，口味能迎合大眾消費者。不過，如果是在客流低峰時間段可能會有一些飲食無法供應(yīng)。品質(zhì)較高的同時價格也相對較高，如果氧元素能在與其品質(zhì)相差無幾的情況下采取成本優(yōu)先策略，降低產(chǎn)品價格，再加上適當?shù)男麄髋c促銷，有很大幾率快速獲得一批顧客，但是如果采用這種策略必須做好成本控制。綠維服務(wù)人員的態(tài)度很好。一般是兩個服務(wù)人員負責接單，收拾桌面，一般服務(wù)人員只負責做一些簡單的飲品和點心，正餐一般由老板負責烹飪，在客人較多的情況下，有時候服務(wù)會不及時，上餐速度緩慢。一般能夠提供主食的咖啡廳上飲品的速度都會快于上正餐，最大程度的縮短二者的時間間隔能夠獲得消費者的極大好感，而且從消費者進入店內(nèi)落座后服務(wù)員便能立即上前為其服務(wù)，也會博得消費者贊賞。毫無疑問，能否獲得被重視的感覺也是消費者來此消費的選擇標準之一。對于消費者來說受重視的感覺很重要。提供免費wifi，心情小卡片，等由客戶親自動手的互動活動，滿足一定數(shù)額提供相關(guān)優(yōu)惠以及推廣會員制，有利于提高客戶忠誠度和認可度。根據(jù)多數(shù)人的消費習慣，會加入綠維的會員制，一般就算是核心客戶了，氧元素能爭取到的這類客戶數(shù)量很少，但是根據(jù)綠維這方面經(jīng)營的一些考量，也是值得借鑒和學習的。綠維的營業(yè)時間大概是11:30左右，符合一般學生的正常作息。氧元素鑒于其桌游和麻將的業(yè)務(wù)，如果能夠通宵營業(yè)并供餐飲
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