日本料理創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(編輯修改稿)
2024-08-31 01:11 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 響。辦法是選取相同類型的區(qū)域作為參照，詳細(xì)考察它們的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，因?yàn)樵诤艽蟪潭壬线@些模式都是相同或相通的。 價(jià)格 和大多數(shù)商品一樣，好的地址比不好的地址需要更多的費(fèi)用。如果你正在開辟第一個(gè)餐廳，可能買不起最好的地段。但是好的地址對(duì)于開餐廳是非常重要的，只要細(xì)心，你會(huì)找到一個(gè)價(jià)格合適的好地址。 市政設(shè)施和服務(wù) 市政設(shè)施包括經(jīng)營(yíng)所必須具備的能源供應(yīng)，如水、電、燃?xì)猓ㄌ烊粴狻⒚簹獾龋?，下水設(shè)施，周邊道路和建筑的建設(shè)與綠化，垃圾處理設(shè)施，通訊設(shè)施，消防設(shè)施等。市政服務(wù)包括與上述設(shè)施有關(guān)的服務(wù)和環(huán)衛(wèi)、環(huán)保、治安等情況。這些將決定餐廳周圍是否具有良好的社區(qū)環(huán)境。 雖然地點(diǎn)并不是餐廳經(jīng)營(yíng)成功的唯一前提，但是地址的選取仍然極大限度地影響餐廳生意的好壞。好店址的特點(diǎn)主要有6個(gè)方面： 1）商業(yè)活動(dòng)頻繁。商業(yè)活動(dòng)頻繁的地區(qū)一般指商業(yè)中心、鬧市區(qū)。 2）人口密度高。在商業(yè)街、大學(xué)附近開店，人流量大，年齡層符合，對(duì)于餐飲需求大。 3）客流量大。涉及地理位置和交通條件等因素。 4）交通便利。一般來說，交通便利的話，客流量自然增大。 5）人流聚集或聚會(huì)較多。百貨商場(chǎng)、大賣場(chǎng)附近的餐飲客流量較多，因?yàn)榭腿嗽诠渫晟虉?chǎng)后會(huì)餓，順便到附近的餐廳轉(zhuǎn)一圈。 6）同類店鋪聚集。經(jīng)營(yíng)同類商品的店鋪越多，顧客在這里進(jìn)行比較和選擇的機(jī)會(huì)就越多，因此若能集中在某一地段或街區(qū)則更能招攬顧客。 總的來說地點(diǎn)的選擇對(duì)日后店面的營(yíng)運(yùn)好壞影響很大，所以一定要找個(gè)商圈位置好的店面。莘莊百盛就是一個(gè)很好的店面選擇地點(diǎn)。我們要求的裝潢效果如下： 1）門口醒目的廣告明確，設(shè)計(jì)獨(dú)特復(fù)古，讓路過的人一目了然，印象深刻！ 2） 燈光等硬件配備也非常重要的，如果店鋪不夠亮膛，給人的第一印象就是象就不好。晚上門頭的燈一定要亮，這樣能吸引路過的顧客。燈光也能讓餐廳更吸引人。不同的燈光會(huì)有不同的效果，冷暖結(jié)合是餐廳最適合的，如果全部是冷光店鋪雖然亮堂，但是給人的感覺慘白不夠溫馨，氣氛會(huì)顯得不夠柔和！加上暖光燈能中和慘白感覺，照射出的環(huán)境也更優(yōu)雅！在裝修風(fēng)格獨(dú)特和省錢之間尋找一個(gè)好的平衡點(diǎn)。 為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個(gè)月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下： 1）制定培訓(xùn)計(jì)劃，確定培訓(xùn)目的，制定評(píng)估方法。 2）實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，貫徹學(xué)習(xí)《勞動(dòng)紀(jì)律》和各種規(guī)章制度。 3）考核上崗，對(duì)于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當(dāng)月全部工資和福利。 裝修布置戰(zhàn)略餐廳的整體基調(diào)是日式。設(shè)有包廂適合聚會(huì)，包間有大有小，風(fēng)格是榻榻米。燈光很舒適的感覺，食客在里面吃飯很自在。廳內(nèi)部裝飾古樸簡(jiǎn)單大方，
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