有關太湖資源以及環(huán)境保護的報告(編輯修改稿)
2025-08-31 01:07 本頁面
【文章內容簡介】 生肌、治療高血壓、老年支氣管炎，胃潰瘍等，是珍珠散、六神丸、小兒回春丹等20多種中成藥的重要成分之一。珍珠制品還有增進身體機能、促進新陳代謝、強化體質、延緩衰老等功能，成為國內外市場上的熱門貨。（三）太湖蟹太湖蟹，生長于太湖水域，亦稱螃蟹，其背殼堅隆凹紋似虎色青黑，腹青白色，腹下有臍，雄尖雌團，內有硬毛。蟹系洄游性生物，每年秋冬，二齡蟹性腺成熟，便成群結隊順流東下，至江海交匯處的淺海中，繁殖而后終生。次年初夏，孵化后的蟹苗又逆流而上，返回至太湖水域落戶，經多次蛻殼，逐漸長大，次年便成大蟹。1949年以后，因沿江建閘，蟹苗難以洄游，1966年起以人工流放蟹苗，1公斤蟹苗可出成蟹3—4噸。太湖蟹個大體重，蟹黃肥厚，肉質細嫩，腴美異常，辨別太湖蟹可從“青殼、白肚、金爪、黃毛、體壯”這五個特征入手。青殼——即蟹背略呈青色，感覺清、亮、爽，熟蟹蟹背通體呈鮮艷紅色。白肚——即蟹肚呈白色，光澤有生氣，給人水亮玉質般美感。此白色為本白（只要不是鐵銹色），有點象牙色?，F(xiàn)有不法商販用化學藥水將蟹肚洗白（漂白），這種經過加工的螃蟹在蒸熟后背部留有明顯的痕跡。金爪——即蟹腳爪尖上呈煙絲樣金黃色。黃毛——即蟹鉗（螯）上的絨毛，蟹爪上的須毛呈金黃色。蟹鉗（螯）絨毛密而軟，蟹爪須毛清爽。體壯——即二螯八爪肉感強、強勁有力，西風起時能在玻璃板上橫行霸道。 食用方法與營養(yǎng)價值 ?！扒镲L響，蟹腳癢”，從寒露到立冬，是太湖蟹大量上市季節(jié)。古人詩曰“九月團臍十月尖，持螯飲酒菊花天”，民間也有“農歷九月吃雌蟹，農歷十月吃雄蟹”習俗以及賞菊、吃蟹、喝黃酒的飲食文化。太湖蟹傳統(tǒng)吃法有清蒸、水煮、面拖、酒醉、腌制等，取出蟹肉后，還可制成蟹肉獅子頭、孔雀蝦蟹、蟹油水晶球、炒蟹粉、蟹粉小籠包等名菜、名點。俗話說：“蟹味上桌百味淡”，太湖蟹除了味美，還有很高的營養(yǎng)價值。太湖蟹含有豐富的蛋白質和10多種氨基酸、尤以谷氨酸、計氨酸、組氨酸、精氨酸、哺氨酸等。太湖蟹每100克可食部分中，含蛋白質14克，碳水化合物7克，含維生素A5960國際單位，熱量139千卡，各項主要營養(yǎng)指標居一般水產品之首，此外還有豐富的人體必需的無機微量營養(yǎng)元素。四、太湖的環(huán)境問題太湖富營養(yǎng)化明顯，磷、氮營養(yǎng)過剩，20世紀80年代末主要污染物總磷、總氮屬嚴重超標，局部汞化物和COD含量超標。太湖是長三角的母親湖，是發(fā)展生態(tài)旅游的生命之源。然而，太湖水污染令人憂慮。 （一）太湖水污染較嚴重。太湖僅有四成水體達到地表水Ⅲ類以上標準，而七成水體已達到富營養(yǎng)水平，主要污染物濃度呈現(xiàn)一定程度的上升，藍藻時有爆發(fā)。 （二）整個流域水質型缺水嚴重。地表水質惡化是地下水大量開采的直接原因，而超強度開采導致地下水水位迅速下降及優(yōu)質地下水資源的浪費。規(guī)劃新建、擴建及在建的太湖大型取水口又加大了太湖年取水量?？紤]到未來用水以及生態(tài)用水擴大等因素，至2020年，環(huán)太湖地區(qū)需水量至少比2000年增加約30億方。而根據太湖調度運用方式，太湖調節(jié)容積只有10至20億方。 （三）太湖的網圍養(yǎng)殖、圈圩養(yǎng)殖已經超過了太湖的承載能力，嚴重影響太湖局部水域的生態(tài)環(huán)境，破壞湖泊生態(tài)功能。以大規(guī)模集中式網圍養(yǎng)殖的東太湖為例。東太湖是太湖向下游泄洪和向上海等地供水的主要通道，通過東太湖泄出的水量約占太湖泄水總量的70％80％。由于湖淺、水清、風浪和水位變幅小，東太湖成為圍網養(yǎng)殖大閘蟹的主要區(qū)域之一。網圍養(yǎng)殖需投放大量餌料，殘餌積沉湖底，成為水中有害藻類生長的肥料，使水質的富營養(yǎng)化更加嚴重。此外，投放的部分水草腐爛和螃蟹排泄物會對水質造成不良影響。 （四）東太湖沼澤化。東太湖水淺，原本底泥肥沃，水生植物發(fā)育良好，可以大量吸收湖
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