【文章內(nèi)容簡介】 校的夏令營，和校方達成協(xié)議，為學生提供集體西式快餐。這樣不僅可以解決假期的淡季經(jīng)營困難，甚至還可以進一步獲利。而且，我們在和學校合作的可能性方面也具有優(yōu)勢，校方鼓勵我們大學生創(chuàng)業(yè)，在這些方面會37人給予更大的支持，可以說是一個雙贏的決策。第一年，我們預測在第一年實現(xiàn)全年營業(yè)收入45萬元人民幣。第二年，主要是拓寬產(chǎn)品的組合，加深產(chǎn)品系列，向西洋酒類、咖啡和其他的產(chǎn)品發(fā)展，在該年末，我們將考察廣州大學城市場，以便未來開設分店。第三年，主要完善經(jīng)營管理，努力拓展銷售渠道，把網(wǎng)上訂餐完善，在市場立定腳跟。預計營業(yè)收入可以接近60萬。第四年，進一步做好市場的開發(fā)，在大學城開設新店已經(jīng)研究得比較完善的基礎上，爭取進入大學城市場。第五年，預計總店和分店總營業(yè)收入超過一百萬。 “天時不如地利”,在公司選址方面,經(jīng)過仔細斟酌,我們選定學校附近廣外服務區(qū)內(nèi)。該區(qū)集中了多家的快餐店,已經(jīng)形成了一定的規(guī)模效應，又臨近學生宿舍，消費者聚集。我們將與租協(xié)商溝通，第一期先租下店鋪一年，以后根據(jù)發(fā)展趨勢再另行簽訂租約。 “地利不如人和”。現(xiàn)代社會條件下，企業(yè)與公眾的關系可以說是“唇齒相依”、“共存共榮”的關系，我們將和下面的一些部門建立良好的公共關系，創(chuàng)造良好的人際環(huán)境以取得樹立良好的形象和聲譽。首先，與眾多的政府職能部門發(fā)生工作關系：人民政府、公安城建、稅務、消防（消防驗收）、文化（娛樂項目經(jīng)營內(nèi)容）、城管（戶外門頭和戶外主題企劃活動）、物價（娛樂消費定價）、交通（戶外指示系統(tǒng)，車流）、衛(wèi)生防疫（娛樂餐飲的衛(wèi)生）、環(huán)保（餐飲上下水和排煙）其次，與學校建立友好關系贊助社團活動，擴大餐廳知名度、美譽度。 與學生會和班級干部建立良好關系，爭取贏得學生社團聚餐的光臨。再次，與校內(nèi)網(wǎng)站聯(lián)合和I town 、my shopping等網(wǎng)站建立廣告支持。最后，提供不同職位給在校學生勤工助學，使得學生的職業(yè)經(jīng)驗更加豐富。傳統(tǒng)的采購，需要經(jīng)常的出差，面對面的商務會晤，考察產(chǎn)品等既復雜又低效的環(huán)節(jié)，我們將選定一、兩家有運行電子商務能力的原料供應商, 與供應商協(xié)商利潤額后，和他們確定長遠的、穩(wěn)定的聯(lián)系以保證貨源的安全性和減少供應鏈的復雜性，減少我們的成本，包括有形的貨幣成本（來自交通、住宿、差旅等費用）和無形的成本（包括體力成本、精神成本等），又可以提高效率。具體在彼此的門戶網(wǎng)站傳遞信息，通過我們發(fā)送定貨要求后，對方確定后，我們完成了信息的交互，再委托物流公司配送。最后，要求對方貨到的時候，我們在網(wǎng)上銀行結(jié)算，進一步解決資金流的問題。這樣，對于面粉等可長期儲存的原料幾乎不存在庫存管理的麻煩。當然，對于保鮮性要求高的水果等我們會每天進貨。我們還將保留一個額外的存量,以保證特殊情況時使用。完善的價值鏈管理體系是企業(yè)的靈魂支柱，亦是企業(yè)發(fā)展不可缺少的基石。為了將問題簡化，我們將價值鏈的所有環(huán)節(jié)都進行歸類集中到一塊。價值鏈上每個環(huán)節(jié)在整個價值鏈中都有自己的精確定位，這種結(jié)構(gòu)有利于深入剖析價值鏈各個環(huán)節(jié)所起的作用，他們的收入策略以及他們對整個價值鏈所起的貢獻。主要價值鏈活動:傳統(tǒng)店面經(jīng)營 基礎設施電子商務模式提高效率人力資源管理虛擬團隊管理 角色轉(zhuǎn)換 增加工作滿意度技術(shù)發(fā)展融入IT環(huán)境降低成本電子化流程營銷電子化提高效率、節(jié)省時間物流免費送餐退換主要價值鏈活動:操作電子數(shù)據(jù) 儲存數(shù)據(jù)分析 業(yè)務資金流網(wǎng)上支付（未來）電話支付（未來）貨到收款市場營銷因特網(wǎng) 電話促銷其他服務產(chǎn)品無形資產(chǎn)完成上面的管理我們將得到： 使傳統(tǒng)和電子技術(shù)互補，減少壁壘 融入IT環(huán)境 可擴展數(shù)據(jù)庫 改進操作行為 有效的投資回報 (ROI). 增加顧客滿意度 員工自我實現(xiàn) 提高服務水平團隊是一個生態(tài)系統(tǒng)——既要保持物種的多樣性，又要讓團隊為共同的目標奮斗，所以成員的個體差異性和統(tǒng)一性的有機結(jié)合是保持生態(tài)系統(tǒng)生機的保證。我們將構(gòu)建企業(yè)管理人才激勵與獎勵機制，充分體現(xiàn)員工的價值。給予員工平等機會，尊重人權(quán)和個性的發(fā)展，調(diào)動員工的積極性，提升企業(yè)的競爭力。董事會 總經(jīng)理 行政主管 銷售主管 服務部 廚房部?？偨?jīng)理兼執(zhí)行董事：完成餐廳的經(jīng)營目標l 制定業(yè)務發(fā)展計劃l 管理和協(xié)調(diào)各部門運作l 承擔部分公關職責，協(xié)助營銷部門樹立西餐廳的知名度行政總管： l 負責人事工作，如招聘新員工、績效評估，培訓上崗，薪酬福利等l 負責日常行政工作，管理員工，處理好他們間的關系，保持高工作效率l 負責財務管理，提供精確的財務數(shù)據(jù)和分析l 管理日常會計工作銷售總管： l 建立心晴西餐廳的市場知名度（暫時在廣外，發(fā)展成熟后進入更大市場）l 制訂和執(zhí)行市場銷售策略，進行必要相關的市場調(diào)查工作l 負責原材料的采購和庫存控制l 負責因時制訂每日生產(chǎn)計劃總經(jīng)理兼執(zhí)行董事： 教育水平工作經(jīng)歷： 行政總管： 教育水平： 工作經(jīng)歷： 銷售總管： 教育水平：工作經(jīng)歷： 在最初階段，生產(chǎn)和投入規(guī)模都不是很大，共需要，人員組成見下表：部門 具體安排 人數(shù)核心管理層 總經(jīng)理、行政總管，銷售總管各一名 3名服務部 迎賓咨客1名、服務員2名 3名廚房 西餐廚師2名，采購外賣送貨員各1名 3名1. 為雇員提供持續(xù)的各種培訓，利用地緣優(yōu)勢讓員工在廣外培訓外語，廣外有很多外籍教師，對員工的外語等培訓將是必不可少的 。2. 或者讓員工通過選擇網(wǎng)絡培訓，這就可以解決員工工作和培訓的沖突。3. 在成績評定方面，我們將實行正式、正規(guī)化的評價方式，每月一次。我們對員工的尊重和重視，我們將為員工提供免費的旅游等活動。：有限責任制我國公司法對有限責任制公司的注冊資本按行業(yè)的不同設置了最低限額。服務性行業(yè)最低為10萬元，所以滿足規(guī)定。由于我們還學校繼續(xù)學習，我們將面對學業(yè)和事業(yè)的平衡問題。為了解決我們學習時出現(xiàn)餐廳管理的真空的現(xiàn)象，我們決定不在餐廳時，可以采取虛擬團隊管理的辦法。虛擬團隊和傳統(tǒng)團隊的不同之處在于使用通訊技術(shù)網(wǎng)加強聯(lián)系，跨越時間、空間以及組織的邊界共事。在這種管理下，傳統(tǒng)的向上傳送信息，向下發(fā)布命令的管理模式正處在于土崩瓦解的境地。傳統(tǒng)的肩并肩工作，并把工作移交給整個價值鏈中的下游隊伍。人員密集型組織形成“指令和控制”的金字塔是工業(yè)時代理想化的機械組織。而電子商務時代下，需要我們工作人員分散化、分權(quán)化的彈性組織取代了定點團體。共享信息的技術(shù)能力以及快速度增加的通訊能力為虛擬團隊的成長提供了肥沃的土壤。通過移動終端和其他的固定的網(wǎng)絡設備接入 Internet ,然后通過網(wǎng)絡管理我們的餐廳，開我們?nèi)齻€合伙人的高層管理會議，網(wǎng)上分配員工的工作，我們和員工的關系更加互動，這種新型的扁平化的管理系統(tǒng)正如下圖所示:INTERNET新型組織結(jié)構(gòu)總經(jīng)理經(jīng)理員工 當然，傳統(tǒng)管理的有益的地方，我們也會繼續(xù)保持，做到現(xiàn)代的和傳統(tǒng)的管理相結(jié)合是我們公司管理的主要模式，也是創(chuàng)新的特色。由3位合作伙伴出全部投資金額，為有限責任制公司。股東按出資的份額比例來分配利潤和損失。初期總投資為25萬元，包括了開業(yè)費和營運成本，主要用于餐廳硬件設施的購置。如果銷售計劃順利進行，對西餐廳的投資將在45年內(nèi)收回。％。這一數(shù)字來自于對未來一年經(jīng)營狀況的保守估計（因為我們未把國家給予我們的優(yōu)惠考慮在這里面）。金額：25萬元人民幣資金來源：全部由核心管理人員投資在接下去的幾年中，由于擴大經(jīng)營范圍，可能需要向外界籌資或向銀行借款。西式快餐廳需要25萬元人民幣用于初期投資。具體安排如下：名稱內(nèi)容金額餐廳裝修符合西餐廳的特色裝修80000元營業(yè)執(zhí)照衛(wèi)生許可等10000元購買設備西餐生產(chǎn)機器、家具陳設、餐具等120000元第一季度房租120平方米*40元/平方米*3月14400元前期管理費用5600元前期宣傳費用10000元其他流動資金10000元總計250000元*資金的投入需求計劃將根據(jù)項目執(zhí)行情況隨時調(diào)整，所有開支將受嚴格監(jiān)控。*資金投入步驟將按工作進展分步投入。 投資回報率投資回報率＝年利潤/（1＋貼現(xiàn)率）/投資額＝％備注：貼現(xiàn)率按10％計算。 利益分配方式按照3位核心管理人員出資的份額比例來分配利潤和損失，公司新增資本時，股東可以優(yōu)先認繳出資。 成員退出方式依據(jù)《中華人民共和國公司法》相關規(guī)定，公司登記后，股東不得抽回出資。如果有股東想退出，股東之間可以相互轉(zhuǎn)讓其全部出資或者部分出資。股東向股東以外的人轉(zhuǎn)讓其出資時，必須經(jīng)全體股東過半數(shù)同意；不同意轉(zhuǎn)讓的股東應當購買該轉(zhuǎn)讓的出資，如果不購買該轉(zhuǎn)讓的出