【文章內(nèi)容簡介】 進行篩選，確保篩下物全部篩選出去。上層篩中留存的玉米,應(yīng)揀出并入試樣。 測定樣品是半凈糧, 包括并肩雜質(zhì)。 做雙試驗樣品不夠時，應(yīng)保留篩出的全部雜質(zhì)，并均勻地混入原樣品，以供檢驗其他項目使用。 玉米隨排氣砣下落到容量筒后，應(yīng)先關(guān)閉漏斗開關(guān)，用手握住中間筒與容量筒的接合處，平穩(wěn)地抽出插片，使試樣隨排氣砣使試樣隨排氣砣一同落入容量筒內(nèi)，再將插片平穩(wěn)地插入插口。插片在插入時應(yīng)準(zhǔn)確、平穩(wěn)、一次插入，不得造成容量筒晃動。 4．不完善粒不完善粒指受到損傷但尚有使用價值的玉米顆粒。179。 玉米不完善粒包括蟲蝕粒、病斑粒、破碎粒、生芽粒、生霉粒和熱損傷粒六種。179。 由于玉米是以容重定等，未熟粒不飽滿容重小，已影響到玉米的等級，因此玉米中的不完善粒不再包括未熟粒，對玉米未熟粒不需要檢出。 179。 蟲蝕粒 被蟲蛀蝕，并形成蛀孔或隧道的顆粒。179。 病斑粒 粒面帶有病斑,傷及胚或胚乳的顆粒。179。 破損粒 籽粒破損達(dá)本顆粒體積五分之一(含)以上的顆粒 179。 檢驗時應(yīng)注意籽粒有裂紋的不屬于破損粒，但已經(jīng)斷開，還沒有分離的，應(yīng)歸屬。179。 生芽粒 芽或幼根突破表皮，或芽或幼根雖未突破表皮但胚部表皮已破裂或明顯隆起，有生芽痕跡的顆粒 。179。 生霉粒 粒面生霉的顆粒。檢驗時應(yīng)注意肉眼可見粒面生霉即歸屬生霉粒。其他各類不完善粒與生霉粒兼項時按生霉粒歸屬。國家文件有特殊規(guī)定的，從其規(guī)定。179。 熱損傷 粒受熱后外表或胚顯著變色和損傷的顆粒 。包括：自然熱損傷粒和烘干熱損傷粒 GB13511999小麥的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等級容重不完善粒%雜質(zhì)水分%色澤氣味總量%其中：礦物質(zhì)%179061．0正常277063750847308571010容重 指小麥籽粒在單位容積內(nèi)的質(zhì)量，以克／升（g/L）表示。不完善粒不完善粒指受到損傷但尚有使用價值的顆粒。179。 小麥的不完善粒包括蟲蝕粒、病斑粒、破碎粒、生芽粒、生霉粒五種。179。 蟲蝕粒 被蟲蛀蝕，傷及胚或胚乳的顆粒。179。 病斑粒 粒面帶有病斑,傷及胚或胚乳的顆粒。其中：179。 赤霉病粒：籽粒皺縮．呆白．有的粒面呈紫色．或有明顯的粉紅色的霉?fàn)钗铮g有黑色子囊殼。179。 黑胚粒：籽粒胚部呈深褐色或黑色的顆粒。179。 破損粒： 壓扁．破損．傷及胚或胚乳的顆粒。179。 生芽粒 ： 芽或幼根突破表皮不超過本顆粒長度的顆粒，芽或幼根雖未突破表皮但已有芽萌動的顆粒。生霉粒： 粒面生霉或胚乳變色變質(zhì)的顆粒。小麥容重的測定法 。取平均樣品約1000g，進行篩理（上層篩孔直徑4．5mm，下層篩孔直徑1．5mm）,取1．5mm篩上物混勻，作為測定容重的試樣。 打開箱蓋．取出所有部件．蓋好箱蓋。在箱蓋的插座上安裝立柱．將橫梁支架安裝在立柱上．并用螺絲固定．再將不等臂式雙梁安裝在支架上。 將放有排氣砣的容量筒掛在吊環(huán)上．將大．小游錘移至零點處．檢查空載時的零點。如不平衡．則捻動平衡調(diào)整砣調(diào)整至零點 容量筒插好插片，放好排氣砣后，將試樣倒入谷物筒內(nèi)，裝滿刮平。 再將谷物筒套在中間筒上，打開漏斗開關(guān)，待試樣全部落入中間筒后關(guān)閉漏斗開關(guān)。 用手握住中間筒與容量筒的接合處，平穩(wěn)地抽出插片，使試樣隨排氣砣一同落入容量筒內(nèi)，再將插片平穩(wěn)地插入插口。 取下谷物筒，拿起中間筒和容量筒，倒凈插片上多余的試樣，抽出插片，將裝有試樣的容量筒放在電子秤上稱量 。大豆的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)完整粒率%損傷率%雜質(zhì)%水分%色澤氣味等級最低指標(biāo)其中熱損傷195113．0正常2902385348055758等外第四部分 糧油儲藏基礎(chǔ)一、糧堆物理性質(zhì)糧堆的構(gòu)成、流散性（散落性、自動分級、孔隙度）、熱特性、吸附性、氣流性糧堆的流散特性：散落性、自動分級、孔隙度① 散落性：Ⅰ、定義：糧食在自然形成糧堆時，向四面流動成為一個圓錐體的性質(zhì)，用靜止角的大小表示散落性的好壞。Ⅱ、影響因素：籽粒大小、形狀、光滑程度、雜質(zhì)等。Ⅲ、靜止角與散落性成反比。Ⅳ、自流角：散落性的另一量度，是指糧粒在不同材料的斜面上，開始向下滑動的角度。是一相對值。Ⅴ、散落性與儲糧的關(guān)系A(chǔ)根據(jù)散落性的變化，判斷儲糧安全穩(wěn)定性。B根據(jù)靜止角和自流角，確定輸送機及自流設(shè)備的傾角。C計算倉壁側(cè)壓力，設(shè)計堆糧線和堆垛形式。② 自動分級與儲糧的關(guān)系A(chǔ)自動分級使糧堆組分重新分配，不利于安全儲糧。B灰塵集中的部位，影響熏蒸殺蟲效果，影響通風(fēng)降溫降水的效果。C利用氣流分級清理糧食，使用篩子震動去掉重雜質(zhì)。③ 孔隙度Ⅰ、定義：在糧堆中，孔隙所占體積的百分比叫孔隙度。Ⅱ、與容重的關(guān)系 糧堆密度=容重/密度100％ 孔隙度=（1容重/密度）100％ =1糧堆密度Ⅲ、與儲糧的關(guān)系A(chǔ)孔隙度在存在使糧堆氣體可以交換B孔隙中空氣的流通，使糧堆內(nèi)濕熱易于散發(fā)，利于糧食儲藏。C可人為改變糧堆內(nèi)的氣體成分，抑制糧食呼吸及蟲霉的活動，利用自然通風(fēng)和機械通風(fēng)，降溫降水。D孔隙度大，熏蒸殺蟲效果好。 糧食的導(dǎo)熱性 糧食是熱的不良導(dǎo)體。與儲糧的關(guān)系：A不利方面：當(dāng)糧堆局部發(fā)熱時，難以散熱，因此在糧情檢查時要合理布點，及時發(fā)現(xiàn)局部發(fā)熱。B有利方面：采用低溫進倉，在熱的季節(jié)里，也能保持較低的糧溫，抑制和推遲蟲霉的危害。 糧食的吸附性糧食對水汽和氣體的吸附現(xiàn)象叫吸附性。包括物理吸附和化學(xué)吸附，主要是物理吸附。二、儲糧生理性質(zhì)呼吸作用 是維持生命活動的一種生理表現(xiàn)，通過呼吸作用，消耗O2，放出CO2，并釋放能量。① 呼吸作用的類型：有氧呼吸和無氧呼吸A有氧呼吸：從空氣中吸收O2，通過酶的催化作用，有機物質(zhì)徹底氧化分解成CO2和H2O，并釋放能量的過程。是糧食呼吸的主要形式，氧化徹底，釋放較多的能量，是糧食發(fā)熱的重要原因之一。以葡萄糖為例：C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O+67