【文章內(nèi)容簡介】 二層四盤電烤爐、單門醒箱、四門冰箱、出爐車、匹空調(diào)掛機(jī)、鮮奶油攪拌機(jī)、案臺、工模器具，裱花專用噴槍， 蛋糕專用火槍，24頭裱花嘴（不銹鋼） 9頭大裱花嘴（不銹鋼）， 藝術(shù)雕刀（1*5） 塑料蛋糕架（3層） ，單頭巧克力熔爐雙頭巧克力熔爐 ， 細(xì)齒蛋糕切刀（14寸） 粗齒蛋糕切刀（14寸）， 平口蛋糕切刀（14寸）吻刀（8寸） ，高級吻刀（8寸， 不銹鋼打蛋器（30cm），不銹鋼打蛋器（42cm），有腳/無腳涼凍網(wǎng)（60*40） ， 進(jìn)口不粘高溫布（60*40）圓形瓦片模（24頭/40頭）， 蛋糕專用火槍 ，烤盤（40*60） ，圓/心/六角/四方/三角形慕司圈（1*3）， 不粘連排烤盤（54連5布?。?8/個不粘連排烤盤（24連尖梅花），不粘連排烤盤（130連麻將），鑄鐵裱花轉(zhuǎn)盤 3生產(chǎn)原料：維益金鉆鮮奶油，雙獅牌吉士粉，DB可可粉，銀谷塔塔粉，朱師傅泡打粉，早苗香草粉，雙獅吉士粉，銀谷牛奶香粉，羅拔臣魚膠粉，小蘇打粉，糖粉，可可粉，開渭口粟粉，梅山酵母。五. 4P銷售模式：（1）冷凍面包：牛角包、土司面包、法式面包、歐式面包、調(diào)理面包。（2）糕點(diǎn)：宮廷秘制糕點(diǎn)，西方小點(diǎn)心。（3）酥餅：干點(diǎn)、中點(diǎn)。（4）裱花蛋糕：裱花切餅、甜品、生日蛋糕。（5）點(diǎn)心禮盒：行業(yè)名點(diǎn)。（6）飲料：牛奶、碳酸飲料、果泥飲料、軟飲料。：（1）蛋糕根據(jù)大小來設(shè)定（2）糕點(diǎn)根據(jù)品種定（3）面包根據(jù)樣式定：（1）網(wǎng)絡(luò)分銷：淘寶的開店，這其中包括店面的裝飾和信用以及后期網(wǎng)站的建立，網(wǎng)站建設(shè)初始，我們將非常重視品牌。在品牌包裝上，由美工人員根據(jù)詳細(xì)的市場調(diào)查和大膽預(yù)測，采取動態(tài)與靜態(tài)頁面相結(jié)合的設(shè)計(jì)方案，在視覺形象和文字字體上精心規(guī)劃，并附帶精美蛋糕圖片，力求獨(dú)特創(chuàng)新,網(wǎng)站要有注冊平臺，要有用戶資料儲存系統(tǒng)，資料包括姓名，電話，朋友和自己的生日，因?yàn)槲覀兺瑫r也開設(shè)人工生日提醒系統(tǒng)，這在市場上是個空白。（3） 實(shí)體店的銷售： 我們在南湖邊選址因?yàn)橛?所學(xué)校環(huán)繞，其中大井的人口流量最多，主要是學(xué)生和青年，他是蒙自最能接受新上市產(chǎn)品的地方。 我決定采用以下幾點(diǎn)：（1） 發(fā)宣傳單的方式，主要針。對學(xué)生，這樣能讓他們快速了解產(chǎn)品和加速作坊名號的傳播，同時注意如何才能讓宣傳單起到引導(dǎo)的作用。 在人流量多的地方舉辦試吃點(diǎn)，這樣可以傳播我們的作坊文化，和聲譽(yù)，能讓大部分城市工薪階層了解到我們，在現(xiàn)場放置一些蛋糕樣品以供品嘗，為營造氣氛當(dāng)場以優(yōu)惠價格訂購并附送禮品。（1）工作分析與工作設(shè)計(jì)總經(jīng)理：1人我主要進(jìn)行人力資源方面的管理，和一些大體方針的裁定，以及一些尋求訂單的會談,同時我還是一線生產(chǎn)員工，以為創(chuàng)業(yè)初期人手緊，資金少。財務(wù)部：1人能讓作坊運(yùn)營時，資金鏈不斷，能為中期發(fā)展做出詳細(xì)的資金規(guī)劃同時做一些資金報表，和盈虧平衡表，同時財務(wù)部的人要做收銀員。營銷部：2人主要策劃把產(chǎn)品賣出去，探索一些好的營銷經(jīng)驗(yàn)?zāi)Ｊ娇偨Y(jié)出最合適自己的營銷方案同時要做收銀員。生產(chǎn)部：4人生產(chǎn)制定的產(chǎn)品，在生產(chǎn)的過程中要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，同時也要注意節(jié)約原材料，歷來的公司企業(yè)高訴我們這樣一個情況，生產(chǎn)流程的工人是最有潛力的發(fā)明家，因?yàn)樗麄冮L期在第一線，知道怎么去改進(jìn)制造工藝，怎么去改善生產(chǎn)模式，所以我們要給他們一些特定的獎金和照顧，在管理模塊會具體說出來。市場部：1人不留情的說他們要像狗一樣去嗅市場的氣息，能再第一時間知道市場需要什么，市場的變化情況，同時也是一線的生產(chǎn)員工。初期：（1） 店經(jīng)理：（2）收銀服務(wù)員： （3）現(xiàn)烤人員： （4）裱花人員： （5）一線生產(chǎn)員工：. 裱花人員2生產(chǎn)管理：6s的生產(chǎn)管理，我們作坊的管理口號是：“提高效率，保證質(zhì)量，使工作環(huán)境整潔有序，預(yù)防為主，保證安全”管理內(nèi)容如下：（SEIRI）——將工作場所的任何物品區(qū)分為有必要和沒有必要的，除了有必要的留下來，其他的都消除掉。目的：騰出空間，空間活用，防止誤用，塑造清爽的工作場所。 　?。⊿EITON）——把留下來的必要用的物品依規(guī)定位置擺放，并放置整齊加以標(biāo)識。目的：工作場所一目了然，消除尋找物品的時間，整整齊齊的工作環(huán)境，消除過多的積壓物品。 　?。⊿EISO）——將工作場所內(nèi)看得見與看不見的地方清掃干凈，保持工作場所干凈、亮麗的環(huán)境。目的：穩(wěn)定品質(zhì)，減少工業(yè)傷害。 　?。⊿EIKETSU）——將整理、整頓、清掃進(jìn)行到底，并且制度化，經(jīng)常保持環(huán)境外在美觀的狀態(tài)。目的：創(chuàng)造明朗現(xiàn)場，維持上面3S成果。 　　（SHITSUKE）——每位成員養(yǎng)成良好的習(xí)慣，并遵守規(guī)則做事，培養(yǎng)積極主動的精神（也稱習(xí)慣性）。 目的：培養(yǎng)有好習(xí)慣、遵守規(guī)則的員工，營造團(tuán)隊(duì)精神。 　?。⊿ECURITY）——重視成員安全教育，每時每刻都有安全第一觀念，防范于未然。 目的：建立起安全生產(chǎn)的環(huán)境，所有的工作應(yīng)建立在安全的前提下。5. 員工福利管理初期一、 目的：為營造溫馨、關(guān)懷、和諧的內(nèi)部環(huán)境和作坊氛圍，給員工以“家”的感覺，增強(qiáng)員工歸屬感，并切實(shí)體現(xiàn)作坊“以人為本”的精神，讓每位在作坊的員工切實(shí)感受到大家庭的溫暖，增強(qiáng)企業(yè)向心力和凝聚力，特制定員工福利方案。二、 適用范圍: 公司全體在崗員工三、福利項(xiàng)目：生日賀卡： 作坊設(shè)計(jì)制作統(tǒng)一格式的賀卡，賀卡上印刷有簡介及員工的生日祝福并有作坊經(jīng)理印刷的簽名，