【文章內(nèi)容簡介】 500米，能供農(nóng)用車及運(yùn)輸車通行。區(qū)間路與干道相接，以便于作業(yè)為原則，把茶園分割成若干作業(yè)區(qū)，以10畝為宜，應(yīng)考慮茶園作業(yè)機(jī)運(yùn)行，簡易混凝土路面。(2)排灌系統(tǒng)包括橫水溝、縱水溝、隔離溝、蓄水池、機(jī)井等，其目的在于排除積水，防止沖刷，利于灌溉和蓄水抗旱。基地開墾白茶基地開墾前，應(yīng)清理地面雜草、樹木、樹樁、亂石等。開墾深度應(yīng)在50cm左右。如果是生荒地，種植前還需進(jìn)行復(fù)墾，深度一般在25cm上下。平地的開墾比較簡單，經(jīng)過深翻平整，即可劃行種茶。緩坡地開墾由下而上，按橫坡等高進(jìn)行。若坡地白茶基地坡度小于15176。的，可修筑寬幅梯田，茶行可順坡等高布置。坡度大于15176。的，應(yīng)修筑成窄幅水平梯田。為適應(yīng)今后機(jī)械采茶的需要，梯級(jí)長度一般不宜超過40m。二、白茶種植茶樹種植是基地建設(shè)的開始，是白茶基地建設(shè)的基礎(chǔ)工作之一。根據(jù)白茶多年生的特點(diǎn)，必須實(shí)行合理密植和掌握正確的種植技術(shù)。種植密度。它關(guān)系成園投產(chǎn)的快慢和茶葉產(chǎn)量的高低。在生產(chǎn)實(shí)踐中，用的最多的白茶種植密度，主要的有兩種：一是單行條栽，種植行距120cm，叢距33cm，每畝種植約2225叢。二是雙行條栽茶樹，種植大行距為150cm，小行距為30cm，叢株距20cm，每畝種植約4150叢。不論是單條栽，還是雙條栽，每叢通常種植2株茶樹，本項(xiàng)目采用單行條栽茶樹，每畝種植茶樹約4450株。茶樹種植密度，要因地制宜，根據(jù)當(dāng)?shù)氐耐临|(zhì)條件、肥料條件、管理水平、選用的茶樹品種，確定合理的種植密度。開溝施底肥。白茶種植，先平整土地，再開種植溝分層施入有機(jī)肥作底肥。基肥施下后，其上蓋土5cm左右，目的不使茶根接觸肥料，以免灼根。三、白茶基地耕作茶地耕作是土壤管理的重要組成部分，也是白茶基地中的傳統(tǒng)管理技術(shù)，其作用是疏松土壤，提高土壤通透性；翻埋雜草和枯枝落葉，增加土壤有機(jī)質(zhì)；將深層土壤翻至表面，使土壤熟化，增加活土層；衰老茶樹在耕作過程中還能起到根系更新的作用。白茶基地耕作的主要內(nèi)容包括淺耕、深耕兩種。淺耕。淺耕是白茶園常年性管理作業(yè)，耕作深度為35cm。目的在于疏松表層土壤，防鋤雜草，保蓄水分。由于白茶基地在建設(shè)前，經(jīng)過土壤深翻，采茶等田間作業(yè)少，踐踏次數(shù)不多，土壤不易板結(jié)，因此，淺耕次數(shù)以雜草滋生情況而定，一般全年淺耕24次。白茶投產(chǎn)后，采茶、施肥等田間作業(yè)較多，雖然由于茶樹密接，雜草難易生長，但土壤表層由于人為踐踏多，特別是茶樹行間易板結(jié)。因此，每個(gè)茶季結(jié)束后，應(yīng)在茶樹行間進(jìn)行一次淺耕，全年一般應(yīng)進(jìn)行23次。淺耕方法利用機(jī)械作業(yè)。深耕。一般在茶季剛結(jié)束時(shí)，在秋冬季與施有機(jī)肥結(jié)合進(jìn)行，深度一般為2030cm。目的在于改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力，在部分低產(chǎn)區(qū)中還兼有更新茶樹根系的作用。深耕采用機(jī)械作業(yè)，本項(xiàng)目推薦采用C12型茶園作業(yè)機(jī)，懸掛深耕機(jī)進(jìn)行，比人工深翻效率可提高45倍。四、茶樹施肥施肥是白茶基地增產(chǎn)提質(zhì)，促進(jìn)茶樹生長的重要措施，其方法有根部施肥和葉面施肥兩種。根部施肥有基肥和追肥之分，葉面施肥主要用于追肥。根據(jù)茶樹對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的需求，茶樹施肥應(yīng)掌握以下原則，即重有機(jī)肥，實(shí)行有機(jī)肥與無機(jī)肥相結(jié)合；重基肥，實(shí)行基肥與追肥相結(jié)合；重春肥，實(shí)行春肥與夏、秋肥相結(jié)合；重氮肥，實(shí)行氮肥與磷、鉀肥相結(jié)合；重根肥，實(shí)行根肥與葉面肥相結(jié)合。基肥。每年或隔年施一次，或采用隔行施，于地上部茶樹開始休眠時(shí)施入。通常實(shí)行溝施。幼齡白茶基地每畝每年施堆、廄肥50擔(dān)，或餅肥50100kg，過磷酸鈣2550kg，硫酸鉀1020kg。進(jìn)入采摘階段的白茶基地每畝每年施堆、廄肥3050擔(dān)，或餅肥100150kg，并隔年施過磷酸鈣75100kg，硫酸鉀1525kg。采取溝、環(huán)施，溝深20公分左右，施后覆土。追肥。在生產(chǎn)中，每年施23次，通常在每季茶開采前20天左右施入。年施2次追肥的分別在春茶前和夏茶前施入，施肥量比例為60%和40%；年施三次追肥的分別在春茶前、夏茶前和秋茶前施入，施肥量比例為40%、30%和30%，或50%、25%和25%。肥料以化肥中的氮肥為主。根據(jù)茶樹鮮葉中的含氮量分析，結(jié)合茶樹對(duì)氮素的吸收率和雨水淋溶損失，一般成年進(jìn)入采摘階段的白茶基地，每生產(chǎn)100kg干茶，大約要還給白茶基地土壤1015kg氮素，以條施和環(huán)施辦法，并及時(shí)蓋好土。葉面肥。茶樹所需營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，主要靠“主渠道”根部，但茶樹葉片也有吸收養(yǎng)分的能力，特別是在土壤發(fā)生旱害或濕害的情況下，茶樹根部吸收受阻，可以通過葉面施肥補(bǔ)充必要的養(yǎng)分。葉面肥具有增產(chǎn)茶葉，改善品質(zhì)和促使茶樹提早發(fā)芽的作用。肥料種類。茶園肥料分為有機(jī)肥和無機(jī)肥兩大類。有機(jī)肥肥效長，釋放緩慢，含有機(jī)質(zhì)豐富，還能改良土壤，一般作基肥施用。常見的有機(jī)肥有餅肥、堆肥、綠肥、豬牛欄肥、土雜肥等。無機(jī)肥主要是化肥，因肥效作用快，在茶園中常作追肥施用。無機(jī)肥分為氮肥、磷肥和鉀肥三大類。此外，還有復(fù)合肥，氮、磷、鉀含量和比例可按需復(fù)合而成。為了提高白茶白化程度,應(yīng)提倡在秋末冬初重施基肥, 春茶前和夏、秋茶期間，薄施氮肥。五、基地灌溉茶樹生長需要水分，在自然條件下，主要依靠降雨。某某縣年降雨量達(dá)1900mm，符合白茶對(duì)降水量要求。但由于各月降雨量分配不夠均勻，也常常出現(xiàn)供水不足情況。如夏、秋茶期間(79月)，光照強(qiáng)，氣溫高，茶樹耗水量很大。而在這一時(shí)期，降水量很少，蒸發(fā)量大，常出現(xiàn)高溫干旱現(xiàn)象，這時(shí)實(shí)行白茶基地進(jìn)行灌溉，對(duì)茶葉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，以及茶樹生長都有好處。茶樹需水特點(diǎn)。茶樹在生長過程中，其需水有如下特點(diǎn)：(1)明顯的季節(jié)性變化。成年采摘茶園全年需水量約1300mm，其中410月份生長季節(jié)，需水量接近1000mm；11月次年3月，需水量約為300mm左右。(2)生長旺盛的成年茶園的需水量要大于幼年茶園。(3)土壤濕度大、氣溫高時(shí)，茶樹蒸騰強(qiáng)度較大，土壤表面的蒸發(fā)量也較大，這時(shí)茶樹的耗水量當(dāng)然就大；反之，茶樹耗水量就較小。茶園水分只有當(dāng)降水(包括雨水、灌溉等)與失水(茶樹蒸騰、地面蒸發(fā)、地表逕流、地下滲漏等)達(dá)到基本平衡時(shí)，茶樹才不致于出現(xiàn)干旱或漬水。白茶基地灌溉方法合理的茶園灌溉，既要做到按茶樹需要均勻供水，又要使土壤的水分、空氣和小氣候等都得到合理的調(diào)劑，以達(dá)到節(jié)約用水，促進(jìn)茶樹生長的目的。目前，在茶園中使用的灌溉方法，主要有噴灌、滴灌、流灌等幾種。此外，還有用人工進(jìn)行澆灌的。(1)噴灌。就是把灌溉的水通過機(jī)械壓力，由特制的噴頭射向四周空中，擬自然降雨的方式落在茶園中。噴灌有固定式和移動(dòng)式兩種。固定式投資大，要經(jīng)專門設(shè)計(jì)，在茶園中鋪設(shè)管道，合理安裝固定噴頭。移動(dòng)式使用方便，較靈活，但轉(zhuǎn)移搬動(dòng)多，效率不及固定式。(2)滴灌。即滴水灌溉。它是在一定的水壓作用下，使水通過一系列管道，最后從滴頭向茶樹根部緩慢滴水，使土壤保持茶樹需水量最佳狀態(tài)。同時(shí)，還可結(jié)合施肥。滴灌的優(yōu)點(diǎn)是省水，不破壞土壤的物理結(jié)構(gòu)。但投資大，對(duì)水的清潔度要求高，不然會(huì)造成滴頭堵塞。(3)流灌。就是在茶園中修筑水渠，利用地形，讓水從高處按一定的坡度比流向低處，讓其自然滲透。流灌的水利用率低，灌溉均勻度也差，一般適用于水資源比較豐富的地區(qū)。(4)澆灌。就是人工挑水灌溉，它勞動(dòng)強(qiáng)度大，多用于小面積局部抗旱。進(jìn)行澆灌時(shí)，若能結(jié)合稀薄水糞進(jìn)行，效果會(huì)更好些。綜合上述比較，本項(xiàng)目推薦采用固定式噴灌方法實(shí)施白茶基地的灌溉。白茶基地鋪草白茶基地鋪草能減少土壤水分蒸發(fā)，改善土壤結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)土壤保水蓄水能力，增進(jìn)土壤肥力，防止水土沖刷，還能抑制雜草生長。所以，白茶基地鋪草，其效果比臨時(shí)灌溉為好。若能結(jié)合灌溉進(jìn)行，效果更佳。茶園鋪草數(shù)量，以鋪蓋后不見土面為宜，一般草層厚度為15cm左右。若當(dāng)?shù)夭菰簇S富，還可適當(dāng)增加。六、茶樹修剪茶樹修剪是培養(yǎng)樹冠，更新復(fù)壯樹勢(shì)的有效技術(shù)措施。因此，在茶樹不同的生育階段，就要求采取不同的修剪方法。茶樹常用的修剪方法，有以下五種。定型修剪。一般適用于幼年茶樹。對(duì)臺(tái)割改造養(yǎng)蓬的茶樹，也應(yīng)進(jìn)行定型修剪，以塑造樹冠。幼年茶樹的定型修剪，通常是指二、三、四齡茶樹的第一、二、三次修剪。目的是給予茶樹有目的、有系統(tǒng)的干涉，改變茶樹自然生長習(xí)性，促進(jìn)分枝，控制茶樹縱向生長速度，加速擴(kuò)大橫向生長，培養(yǎng)茶樹有健壯的骨干枝和骨架層，為培養(yǎng)高產(chǎn)型茶樹打下基礎(chǔ)。輕修剪。目的在于促進(jìn)茶芽萌發(fā)生長，提高生產(chǎn)枝密度，增強(qiáng)茶樹樹勢(shì)，它是創(chuàng)建培養(yǎng)茶樹良好采摘面不可缺少的技術(shù)措施。對(duì)正常采摘的茶樹可每年或隔年進(jìn)行一次，時(shí)期應(yīng)選擇在茶樹地上部開始停止生長時(shí)進(jìn)行。輕修剪程度，以剪去蓬面35cm的枝葉為度，通常用籬剪修剪成弧形。本項(xiàng)目推薦采用雙人抬修剪機(jī)。深修剪。茶樹由于多年采摘和輕修剪后，在樹冠采摘面上會(huì)形成密集而細(xì)弱的分枝。這時(shí)，茶樹新梢育芽能力減弱，生長乏力，單靠輕修剪已難以取得理想效果。為更新樹冠采摘面，就得采用深修剪技術(shù)，剪去密集細(xì)弱的雞爪枝層，使茶樹重新抽發(fā)新枝，提高育芽能力，延長茶樹有效經(jīng)濟(jì)年限。深修剪通常剪去冠面1015cm枝梢，用雙人抬修剪機(jī)實(shí)施。經(jīng)深修剪后茶樹，當(dāng)年多留些葉片采。次年實(shí)行正常采摘，但仍需用每年或隔年輕修剪一次。深修剪宜在春茶結(jié)束后抓緊進(jìn)行。重修剪。其對(duì)象是半衰老和未老先衰的茶樹。這種茶樹，雖骨干枝的抽生能力仍較強(qiáng)，但生產(chǎn)枝的育芽能力已很弱，芽葉瘦小，葉張薄，采用輕修剪或深修剪已不能達(dá)到目的，這時(shí)，就得采用重修剪技術(shù)。重修剪茶樹宜離地3040cm處剪去較為合適。若采用機(jī)器修剪，應(yīng)掌握在離地30cm左右進(jìn)行。倘若茶樹本來生長就比較矮小，那么亦可掌握在原茶樹高度的二分之一處剪去為好。但重修剪后茶樹，必須加強(qiáng)肥培管理，否則，會(huì)影響效果。臺(tái)割。它是比重修剪更為徹底的改造樹冠的修剪技術(shù)。其對(duì)象是嚴(yán)重衰老的茶樹。由于茶樹臺(tái)割后，從根頸部抽發(fā)的新枝能重新形成樹冠，因此，臺(tái)割后的茶樹，必須加強(qiáng)肥培管理，并參照幼齡茶樹的定型修剪技術(shù)，結(jié)合打頂采摘技術(shù)，開頭二、三年，在養(yǎng)好茶蓬的基礎(chǔ)上，即可投入正常采摘。衰老茶樹的臺(tái)割高度，一般以離地5cm砍去地上部為宜。臺(tái)割時(shí)期，以春茶快結(jié)束時(shí)抓緊進(jìn)行為宜。臺(tái)割工具可選用臺(tái)割剪或鋒利的砍柴刀進(jìn)行，剪口力求平滑，并略呈傾斜。臺(tái)割作業(yè)本項(xiàng)目推薦以人工為主。七、茶樹病蟲害防治茶樹在生長過程中，會(huì)經(jīng)常遇到各種病蟲的危害，給茶葉生產(chǎn)帶來很大損失。因此，病蟲害防治工作也是茶園管理的重要環(huán)節(jié)。白茶主要害蟲，常見的有50余種，為害較為嚴(yán)重的10余種，有茶尺蠖、茶卷葉蛾、茶毛蟲、茶黑毒蛾、茶蓑蛾、扁刺蛾、茶細(xì)蛾、茶蠶、茶斑蛾、小綠葉蟬、茶蚜、黑刺粉虱、長白蚧、角蠟蚧、茶橙癭螨、茶天牛、茶梢蛾等。茶樹主要病害，常見的有茶芽枯病、茶白星病、茶餅病、茶云紋葉枯病、茶紅銹藻病、地衣和苔蘚、茶樹根結(jié)線蟲病等。茶樹病蟲害的防治，一般多采用綜合防治措施，生物防治、農(nóng)藝措施防治相結(jié)合，減少農(nóng)藥污染，提高防治效果。茶樹防凍：其主要措施是畝用稻草200至250公斤進(jìn)行遮蓋，以防止凍害的發(fā)生。八、白茶采摘茶葉采摘好壞，不僅關(guān)系到茶葉質(zhì)量、產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益，而且還關(guān)系到茶樹的生長發(fā)育和經(jīng)濟(jì)壽命的長短，所以，在茶葉生產(chǎn)過程中，茶葉采摘具有特別重要的意義。 采摘方法茶葉采摘，