大米加工行業(yè)分析報(bào)告(編輯修改稿)
2025-08-30 03:11 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 范（文本）》。文本要求，粽子生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)要遵守國(guó)家各項(xiàng)法律法規(guī)，堅(jiān)決貫徹執(zhí)行《食品安全法》，嚴(yán)格執(zhí)行GB 233502009 《限制商品過(guò)度包裝要求食品和化妝品》，堅(jiān)決反對(duì)過(guò)度包裝行為，以維護(hù)全行業(yè)健康有序可持續(xù)發(fā)展。完善企業(yè)檢驗(yàn)檢測(cè)制度，加強(qiáng)對(duì)原輔料、包裝物的管理控制，建立原輔料查驗(yàn)記錄索證制度，特別要自覺(jué)規(guī)范粽葉采購(gòu)行為，不使用違規(guī)處理的各類粽葉，按標(biāo)準(zhǔn)對(duì)產(chǎn)成品進(jìn)行檢測(cè)，做到“不采購(gòu)、不使用、不銷售”非食用原輔料及其加工產(chǎn)品，保證產(chǎn)成品出廠合格率達(dá)100%。生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)格實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，具備保證食品質(zhì)量安全必備生產(chǎn)條件，生產(chǎn)運(yùn)行符合相關(guān)審查制度要求。加強(qiáng)對(duì)GB 2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的學(xué)習(xí)理解，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)要求使用食品添加劑。食品標(biāo)簽標(biāo)注嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》、國(guó)家質(zhì)檢總局102號(hào)《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》、GB 77182004 《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》、GB 134322004 《預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽通則》、《食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》等相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。第四章 品牌粽子競(jìng)爭(zhēng)格局分析第一節(jié) 粽子行業(yè)歷史競(jìng)爭(zhēng)格局概況粽子是一種歷史悠久的食品，其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)程度非常激烈，并且由于粽子與端午節(jié)的淵源，其銷售的節(jié)令非常分明，跟月餅一樣，是一種節(jié)令性分明的產(chǎn)品。而在我國(guó)國(guó)內(nèi)，就粽子行業(yè)而言，市場(chǎng)上較為知名的企業(yè)如下所列：粽子品牌名稱地方備注五芳齋嘉興中國(guó)名牌，中國(guó)馳名商標(biāo)，中華老字號(hào)稻香村北京始建于1895年（清光緒21年），中華老字號(hào)企業(yè)好利來(lái)北京知名品牌，大型糕點(diǎn)連鎖企業(yè)三全鄭州深交所代碼002216，中國(guó)名牌思念鄭州2006年，新加坡交易所主板掛牌上市，中國(guó)名牌利口福廣州著名品牌，廣州酒家企業(yè)集團(tuán)旗下企業(yè)老邊沈陽(yáng)始建于1829年，中華老字號(hào)餐飲企業(yè)米旗西安始創(chuàng)于1994年，著名品牌津樂(lè)園天津始創(chuàng)于1996年，知名品牌功德林上海創(chuàng)始于1922年，中華老字號(hào)企業(yè)大三元北京始建于1919年，是一家集餐飲、食品加工為一體的知名企業(yè)。是改革開(kāi)放以后在京城開(kāi)設(shè)的第一家正宗高檔粵菜酒樓鮮品屋青島青島地區(qū)知名品牌一、粽子行業(yè)集中度分析我國(guó)生產(chǎn)粽子的名牌企業(yè)主要在浙江、北京、河南、廣東、遼寧，但其行業(yè)的集中度卻較為分散，作為一種技術(shù)含量并不高的食品產(chǎn)品，各地都有相應(yīng)的本地生產(chǎn)及銷售企業(yè)，所以整個(gè)市場(chǎng)的集中度不高，并且由于粽子的節(jié)令特性，許多企業(yè)都不以粽子生產(chǎn)及銷售作為主營(yíng)業(yè)務(wù)。并且隨著食品行業(yè)的連鎖機(jī)構(gòu)的建立，行業(yè)的集中度大為分散，產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)輻射全國(guó)。二、粽子行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)程度分析粽子行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)非為兩個(gè)時(shí)期，在端午節(jié)令，粽子的競(jìng)爭(zhēng)除了目前市場(chǎng)上知名品牌的競(jìng)爭(zhēng)外，還受到各地區(qū)當(dāng)?shù)氐谋就粮?jìng)爭(zhēng)，許多家庭小作坊也會(huì)把握難得的節(jié)令搶斷市場(chǎng)，同時(shí)，還有不少消費(fèi)者也會(huì)選擇自家生產(chǎn)。所以這個(gè)時(shí)期，雖然粽子市場(chǎng)的容量急劇增大，但是其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也非常激烈。此外就是非端午節(jié)令，在這個(gè)時(shí)期，粽子市場(chǎng)的需求量大大降低，同時(shí)其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)程度也較為平緩，成了主要幾家大型粽子生產(chǎn)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)時(shí)段。第二節(jié) 粽子行業(yè)企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析一、領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)的市場(chǎng)力量我國(guó)粽子行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)是浙江的五芳齋，2008年五芳齋集團(tuán)的銷售額達(dá)12億元，并且公司不像其他粽子品牌那樣只做端午節(jié)令的粽子生產(chǎn)及銷售，其集團(tuán)公司的食品業(yè)務(wù)收入大部分來(lái)源于粽子，是專業(yè)化的粽子生產(chǎn)及銷售的龍頭企業(yè)。根據(jù)中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)粽子行業(yè)委員會(huì)提供的統(tǒng)計(jì)，五芳齋產(chǎn)品在整個(gè)粽子銷售情況中所占比重大概在23%左右公司的品牌知名度在全國(guó)總所周知，其銷售網(wǎng)點(diǎn)涉及全國(guó)各大城市。但由于粽子行業(yè)的市場(chǎng)容量可測(cè)度低，銷售節(jié)令性強(qiáng)，所以今年五芳齋也不斷地在立足本業(yè)的前提下發(fā)揮品牌優(yōu)勢(shì)開(kāi)發(fā)了中式點(diǎn)心系列、鹵味制品系列等一百多個(gè)品種，其中五芳齋湯圓、八寶飯、月餅、咸鴨蛋、鹵牛肉、鹵魚(yú)、醬鴨等。五芳齋隨后，就是具有中華老字號(hào)之稱的北京稻香村，在粽子行業(yè)中，稻香村也是市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)者，但其主營(yíng)業(yè)務(wù)不像五芳齋以粽子為主，而是包括了糕點(diǎn)、熟肉、速凍和節(jié)令食品，而粽子只是其節(jié)令食品中的一類。同樣的，好利來(lái)也是以生產(chǎn)和銷售粽子為輔業(yè)的大型糕點(diǎn)連鎖企業(yè)，其公司的主營(yíng)業(yè)務(wù)主要集中在糕點(diǎn)食品上。雖然這些粽子行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)的業(yè)務(wù)重心不一致，但他們卻占據(jù)了整個(gè)粽子行業(yè)的大半江山。二、其他企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力粽
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1