大連市發(fā)展奶業(yè)的調(diào)研報(bào)告(編輯修改稿)
2024-08-30 03:02 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 目前我市市場(chǎng)上銷售的乳品有22個(gè)廠家約64個(gè)品牌，總銷量400多噸，其中本地奶占130噸，其余全靠外埠解決。本地以小牛倌、三環(huán)、阿蒙德、奧樂(lè)和心樂(lè)為主，外埠以蒙牛、伊利、完達(dá)山等品牌為主。 二、我市奶業(yè)存在的問(wèn)題 奶牛飼養(yǎng)分散，規(guī)模飼養(yǎng)場(chǎng)（小區(qū)）少。國(guó)外奶牛養(yǎng)殖規(guī)模戶均50頭左右，如日本為50頭，歐洲為70頭，而我市戶均只有10多頭，規(guī)模太小不便于規(guī)范化管理，不利于新技術(shù)推廣使用，影響生產(chǎn)水平和產(chǎn)品質(zhì)量。 奶牛品質(zhì)差，良繁體系不健全。奶牛品質(zhì)差主要原因是引進(jìn)的良種奶牛數(shù)量少，我市原有奶牛的繁殖與品種改良也存在問(wèn)題，飼養(yǎng)散戶為了節(jié)省費(fèi)用，采用價(jià)格低廉的精液（有的一支精液只有1—2元），不能保證后代母牛的品質(zhì)。 飼料結(jié)構(gòu)不合理。特別是散養(yǎng)戶，精料投入不足，配比不合理，如玉米用量在40%比較合理，而多數(shù)農(nóng)戶都達(dá)到了60%。在粗料中，大多數(shù)農(nóng)戶只喂干玉米秸，也未采用青貯或黃貯處理，其它粗料如羊草、苜蓿等因成本高，多數(shù)農(nóng)戶幾乎不用，呈現(xiàn)飼料單一，不能最大限度地滿足奶牛的營(yíng)養(yǎng)需要。 單產(chǎn)水平低。全市百頭以上規(guī)模奶牛場(chǎng)產(chǎn)奶牛平均單產(chǎn)6噸，散養(yǎng)奶農(nóng)戶奶牛單產(chǎn)只有5噸左右，而上海等地奶牛單產(chǎn)水平已達(dá)到8噸以上。 原料奶質(zhì)量差。由于奶農(nóng)戶投入少，擠奶機(jī)、冷藏保鮮設(shè)備等配備不齊、奶牛飼養(yǎng)環(huán)境條件差、奶牛乳房清潔不徹底、部分農(nóng)戶采用手工擠奶等原因?qū)е略夏涛⑸镏笜?biāo)超標(biāo)嚴(yán)重；有的農(nóng)戶出售藥物殘留奶，甚至還存在摻雜使假現(xiàn)象，影響了乳制品的質(zhì)量，從而使乳品加工企業(yè)的收購(gòu)受到嚴(yán)重的影響。 乳品加工企業(yè)規(guī)模小、產(chǎn)量低，營(yíng)俏手段落后。目前全市11個(gè)乳品廠，超過(guò)20噸的只有阿蒙德、三寰和華乳，其他廠家規(guī)模小，都在10噸以下。華乳、蒙牛等企業(yè)營(yíng)銷隊(duì)伍300多人，而生產(chǎn)地產(chǎn)奶的我市較有影響的企業(yè)如三環(huán)公司，缺乏人才，不注重宣傳，無(wú)專門的研發(fā)部門，近2年幾乎無(wú)廣告投入，營(yíng)銷人員不足50人，近幾年發(fā)展緩慢。 消費(fèi)市場(chǎng)還有待進(jìn)一步開拓。據(jù)統(tǒng)計(jì)，世界人均年消費(fèi)牛奶100公斤，發(fā)達(dá)國(guó)家200—300公斤，歐盟多數(shù)國(guó)家都超過(guò)了400公斤，不發(fā)達(dá)國(guó)家平均也超過(guò)了50公斤，我國(guó)平均只有13公斤。我市2000年時(shí)平均12公斤，2004年平均25公斤，但對(duì)比起來(lái)還是處于較低的消費(fèi)水平，尤其是城鄉(xiāng)之間的居民消費(fèi)水平相差懸殊，農(nóng)村的大部分地區(qū)，乳品消費(fèi)市場(chǎng)依舊是一片空白。三、推進(jìn)我市奶業(yè)發(fā)展的意見 指導(dǎo)思想：充分利用我市的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)
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