大學生意茶吧創(chuàng)業(yè)策劃書(編輯修改稿)
2024-08-30 02:45 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 生，而且很多的同學斗都只喝可樂和飲料很少有人喝茶，所以這個市場是空缺的有很大的潛能。圖片來源于百度圖片 （二）可行性分析市場競爭激烈，且市場品種和品牌眾多，新品牌、新品種的不斷涌現(xiàn)，使市場被切碎細分，瓜分著消費者的錢袋，蜂擁擠占著市場。全國知名的茶餐廳不計其數(shù)，但是目前我們楊林職教園區(qū)還沒有一家是正式的茶餐廳，所以對于市場來說有行大的潛力。我國茶餐飲業(yè)的市場份額有大幅度提高企業(yè)，從營業(yè)額和增長速度來看，休閑餐飲依然發(fā)展迅猛，其營業(yè)額的增長速度遠遠高于百強中其他經(jīng)營業(yè)態(tài)，增幅超過了50%。休閑飲品的代表性連鎖企業(yè)以 20%的速度逐年占據(jù)著越來越多的市場份額，部分非餐廳品牌也搶占著相當大的客群。 （三）目標市場我們決定選擇18－29歲的消費者群體作為我們的目標市場，因為：該年齡段的消費者都是飲料的重度消費者，大概占整個飲料的市場的40％，且楊林職教園區(qū)由于學校眾多，該目標群體能夠形成足夠大的市場規(guī)模并具有一定的發(fā)展?jié)摿?。由于高校學生群體消費觀念的改變以及近年來年輕的白領一族收入水平的提高，該群體的購買力水平也得到一定的提高。飲料市場尚未達到較高的品牌忠誠度，67．9％的消費者認為口味是影響其購買茶飲料最重要的因素；而18－29歲的年輕人對此有較高的忠誠度，只要我們的產(chǎn)品在口味和功能上有所突破，將比較容易贏得這一消費群體。18－29歲的年輕人一般為不定型消費者，追求時尚，比較樂意嘗試和接受新產(chǎn)品。 （四）競爭對手分析 可莎蜜兒、星巴克、地下鐵、果麥、肯德基、必勝客、德克士、麥當勞、好食多，各種咖啡店、披薩自助店與茶店，他們是強勢品牌，消費者對其有品牌偏好，有思維定式。四、經(jīng)營戰(zhàn)略（一）.營銷策略：為了打響茶吧的知名度，我們將在開業(yè)初期搞促銷活動，將以買2杯綠茶送一杯紅茶的促銷手段先獲得市場的認可。正式營業(yè)上軌道后，我們將以大多數(shù)人都能承擔得起的價格迅速獲得師生的親睞。：通過海報宣傳單和微信公眾號等宣傳手段在文理學院以及職教園區(qū)周邊的大學進行大力宣傳。通過茶品的質(zhì)量和服務態(tài)度來獲得忠實顧客。在一些深受大學生喜愛的節(jié)日里和周邊商家聯(lián)盟搞節(jié)日促銷。：深入了解楊林職教園區(qū)周邊的競爭對手狀況，以及密切關注市場的變化，在推出產(chǎn)品的前期，我們計劃做一個“預熱”，去到個學校門口、校內(nèi)或?qū)嬍胰グl(fā)放宣傳單。在校內(nèi)可利用校園貼吧微博和校通信社等渠道讓大家了解到我們的茶吧的最新動態(tài)。在開業(yè)初期，可以等到茶吧擁有一定知名度后，可以聯(lián)系周邊甜品坊進行合作，減少我們的設備和材料投入。（二）.創(chuàng)新機制：引進不同種類的茶，增加茶的品種和口味。：引導年輕人對飲品健康的重視，大力倡導茶飲的功效，同時打破他們對傳統(tǒng)茶飲的意識，開發(fā)創(chuàng)新茶飲，做到又健康，有好喝。:推出DIY茶點，DIY茶飲，DIY茶飲等，更注重于DIY，讓顧客在享受的同時體會到自己動手的樂趣，讓產(chǎn)品變得有意義。圖片來源于百度圖片五、 營運組織設計 （一）組織結(jié)構(gòu)，負責店內(nèi)的日常經(jīng)營管理，應對店內(nèi)的突發(fā)事件，監(jiān)督店員工作，負責采購工作，人員工資發(fā)放。，負責店內(nèi)資金收入，保證資金安全，要具備一定的會計知識。，一名負責烘焙名，一名負責飲品，一名負責清潔衛(wèi)生；都是在服務顧客。，負責店內(nèi)的外送服務，在兼職上盡量選擇在校學生，對校內(nèi)環(huán)境熟悉，同時也能為在校衛(wèi)生提供就業(yè)崗位。 （二）文化精神，讓年輕人也知道喝茶的好處，用茶飲來代替普通飲料和咖啡這類不太健康的飲品。六.、實施計劃 （一）.短期目標，實行促銷手段，在將以買2杯綠茶送一杯紅茶，同時前五十名將獲得免費茶點一份，前期主要是吸引消費者，以讓利幅度作為宣傳噱頭，以高品質(zhì)做好口碑營銷，以消費者的口碑做“活廣告”宣傳，因為做促銷，所以利潤不高，所以，開業(yè)第一個月，利潤基本為零。，我們開始實行外送服務，提供茶飲、果汁、糕點、冷飲等，實行電話服務，并承諾在一定時間內(nèi)送到，如果沒有送到，將贈送茶點一份，成為我們店的服務特色，高效便捷會受到宅男宅女的青睞。，我們將致力于DIY項目。例如DIY烘培，DIY茶，DIY巧克力，這種自己動手的活動即讓顧客享受了動手的樂趣，讓活動變得更有意義，同時，也改變了一成不變的經(jīng)營模式，成為服務特色。 （二）中長期目標 第二年，在盈利一定的條件下，匯爾佳開一個店，開發(fā)多等級的茶飲，迎合不同消費人群，同時可以增加禮盒裝茶葉，主打云南特色普洱茶，在放假前加大宣傳力度，作為云南
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