【總結(jié)】水果營(yíng)養(yǎng)歌謠紅棗補(bǔ)脾又生津,活血和胃益氣順。柿餅清熱又健脾,止渴補(bǔ)血舒脈理。蘋果止瀉又開胃,助消化來補(bǔ)身體。柑桔理氣潤(rùn)燥熱,止渴化痰清口胃。吃桃活血并補(bǔ)氣,潤(rùn)燥還能健身體。止渴解乏吃菠蘿,疏通腸胃益處多。健胃補(bǔ)脾食草莓,氣血和順益身體。羅漢果小功效大,潤(rùn)喉止渴把痰化。補(bǔ)中益氣是桂圓,干鮮龍眼營(yíng)養(yǎng)大。梅子解渴能清心,包梅可殺痢疾菌。
2024-08-31 00:28
【總結(jié)】谷類蛋白質(zhì)含量一般在7%~11.5%,賴氨酸是谷物蛋白質(zhì)中的第一位限制性必需氨基酸。限制氨基酸:食物蛋白質(zhì)中,按照人體的需要及其比例關(guān)系相對(duì)缺乏的氨基酸,它影響機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的利用。第一限制氨基酸:限制...
2024-10-08 18:46
【總結(jié)】第四章各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?1植物性食物?2動(dòng)物性食物?3食物搭配的原則食品按來源可分為三類123動(dòng)物性食品植物性食品各類食物的制品糖酒油罐頭糕點(diǎn)等糧谷類豆類硬果類薯類蔬菜水果類等畜禽肉類奶類蛋類水產(chǎn)品類等
2025-02-14 14:54
【總結(jié)】?蔬菜水果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一、蔬菜、水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值蔬菜水果的營(yíng)養(yǎng)成分⑴碳水化物包括糖、淀粉、纖維素和果膠物質(zhì)。其所含種類及數(shù)量,因食物的種類和品種有很大差別。⑵維生素:新鮮蔬菜水果是提供抗壞血酸、胡蘿卜素、核黃素和葉酸的重要來源⑶無機(jī)鹽:其含量豐富,如鈣、磷、鐵、鉀、鈉鎂、銅等,是無機(jī)鹽的重要來源、對(duì)維持機(jī)體酸堿平衡起重要作用。綠葉蔬菜一般含鈣在100mg/100g以上。
2025-06-27 13:38
【總結(jié)】第五章食物營(yíng)養(yǎng)與食品加工基礎(chǔ)第一節(jié)植物性食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值第二節(jié)動(dòng)物性食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值第三節(jié)調(diào)味品和其他食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值第四節(jié)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化和保健食品第五節(jié)常見食品保藏和加工技術(shù)1食品按來源與性質(zhì)可分為三類123動(dòng)物性食品植物性食品各類
2024-12-31 02:52
【總結(jié)】1各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(一)食品的分類按性質(zhì)和來源分為:1、植物性食品。如稻谷、油料、蔬菜、水果、薯類、硬果類等。2、動(dòng)物性食品。如畜禽肉類、蛋類、乳類及水產(chǎn)食品等。3、各類食品的制品。如酒、醬油、醋、油、糖、罐頭、飲料等。食品是人類獲得熱能和各種營(yíng)養(yǎng)素的基本來源,是人類賴以生
2025-01-18 20:42
【總結(jié)】各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值主講:李秀萍主講:李秀萍前言食物是人體獲得能量以及各類營(yíng)養(yǎng)素的基本來源,是滿足人體正常生長(zhǎng)所需要的物質(zhì)基礎(chǔ)。授課結(jié)構(gòu)一、食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)定二、評(píng)定食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的意義三、
2025-03-10 13:30
【總結(jié)】各類食物所含的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)與功效-----------------------作者:-----------------------日期:營(yíng)養(yǎng)解構(gòu)能預(yù)防、治療的疾病豬肉維他命B1、B2、菸酸、蛋白質(zhì)疲勞、神經(jīng)過敏、咳嗽、體質(zhì)虛弱牛肉蛋白質(zhì)、脂肪、維他命B1、B2、氨基酸、鐵質(zhì)虛弱體質(zhì)、貧血、手腳冰冷雞
2025-06-16 07:55
【總結(jié)】枇杷枇杷樹枇杷樹(學(xué)名:Eriobotryajaponica)薔薇科枇杷屬的植物,又稱盧桔,常綠小喬木。枇杷葉葉革質(zhì),長(zhǎng)橢圓形,邊緣有鋸齒,表面皺縮,背面密被絨毛。枇杷花冬月開小花,黃白色,眾花成簇具有香氣,花瓣五出淺裂蒂大枇杷果梨果近球形或長(zhǎng)圓形,黃色或桔黃色,外有
2025-01-12 14:29
【總結(jié)】藥膳與中國(guó)飲食文化生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院田學(xué)軍教授第七章各類食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一、食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的評(píng)價(jià)與意義食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的相對(duì)性?食物的功能?營(yíng)養(yǎng)功能?感官功能?生理調(diào)節(jié)功能營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的相對(duì)性:①幾乎所有天然食物中都含有人體所需要的一種以上的營(yíng)養(yǎng)素。②不同
2025-02-14 14:55
【總結(jié)】1各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(一)食品的分類按性質(zhì)和來源分為:1、植物性食品。如稻谷、油料、蔬菜、水果、薯類、硬果類等。2、動(dòng)物性食品。如畜禽肉類、蛋類、乳類及水產(chǎn)食品等。3、各類食品的制品。如酒、醬油、醋、油、糖、罐頭、飲料等。食品是人類獲得熱能和各種營(yíng)養(yǎng)素的基本來源,是人類
2025-01-06 02:00
【總結(jié)】湃 唁 霸 久 獰 裴 錢 淤 餃 胖 喂 娶 挾 牽 況 踐 郁 軌 今 炎 流 斬 悟 宜 心 曉 課 補(bǔ) 蓄 則 摯 眾 各 類...
2024-10-03 22:13
【總結(jié)】食品分類 按來源和性質(zhì)分為 ?動(dòng)物性食品:畜禽肉類、臟腑類、奶類、蛋類、水產(chǎn)品 ?植物性食品:谷類、豆類、薯類、硬果類、蔬菜水果 ?食品制品:糖、油、酒、罐頭、糕點(diǎn) 第一頁,共七十七頁。 ...
2024-10-03 22:23
【總結(jié)】各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值谷物食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豆類和硬果類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值蔬菜和水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肉類和水產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值乳和乳制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值蛋類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一、食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的意義食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是指食物中所含的熱能和營(yíng)養(yǎng)素滿足人體需要的程度。1、幾乎所有天然食物
2025-01-25 03:32
【總結(jié)】第5章各類食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 教學(xué)內(nèi)容 、水產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 第一頁,共五十三頁。 目的與要求 、豆類及堅(jiān)果類、蔬菜和水果、 肉類、水產(chǎn)品、乳和乳制品。 第二頁...
2024-10-03 03:27