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廚師工作說明書(編輯修改稿)

2025-08-30 01:56 本頁面

　

【文章內(nèi)容簡介】序操作，及時烹任，保證質(zhì)量認真執(zhí)行操作規(guī)程，嚴格區(qū)分炒、爆、烹、炸、煎等烹調(diào)方法，保證菜肴的獨特風味清潔爐灶，做好區(qū)域內(nèi)的消毒、衛(wèi)生工作對每天用料的消耗情況要心中有數(shù)，合理節(jié)約水、電、煤等，以降低成本做好操作處的設(shè)備用具保養(yǎng)工作完成上級布置的其它工作

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