【文章內(nèi)容簡介】 蛇槍頭耐高溫干旱力低，東亞魔芋在鄂西南山地表現(xiàn)就更差，而白魔芋卻較耐金沙江河谷干熱環(huán)境，疣柄魔芋能正常生長于元江干熱河谷和滇南熱區(qū)平壩。適宜的土溫有利于球莖的膨大和根系的生長，一般魔芋根系發(fā)育的最適溫度為23℃～27℃，土溫變化幅度小于氣溫，但在海拔較低的平原、平壩、丘陵，因高氣溫和強(qiáng)烈的陽光直射，其土表溫度可達(dá)45℃，無疑是嚴(yán)重危害魔芋生長的。魔芋對(duì)積溫反應(yīng)靈敏，當(dāng)滿足其積溫后，植株即倒伏，但不同的種的積溫不完全相同，白魔芋在金沙江河谷栽培，發(fā)芽至倒苗的活動(dòng)積溫（10℃以上的日溫總和）為4863℃，有效積溫（開始生長的15℃以上的日溫總和）為1658℃，而花魔芋的活動(dòng)積溫為4280℃，有效積溫為1089℃。光照條件魔芋在森林下層環(huán)境系統(tǒng)發(fā)育形成半陰性植物特性。西南農(nóng)大陳勁楓測(cè)定結(jié)果：魔芋生期中光飽和點(diǎn)不為定值，為17～22klx（千勒克斯），8月份植株生長最旺時(shí)達(dá)最高值；光補(bǔ)償點(diǎn)為2klx，其值較為穩(wěn)定。當(dāng)人工蔭蔽控制光照強(qiáng)度為2254～4500lx時(shí)，葉生長較旺，葉綠素較多，病毀率較低，產(chǎn)量較高。魔芋適當(dāng)蔭蔽栽培的必要性有二，一是光照太強(qiáng)，超過了魔芋光飽點(diǎn)會(huì)引起光合效率降低；二是長時(shí)間光照會(huì)引起環(huán)境溫度的急劇升高，造成葉部灼傷，加重各種病害。蔭蔽度的掌握因不同環(huán)境而異，在溫度較高、日照較長而強(qiáng)的環(huán)境，應(yīng)采取較高的蔭蔽度，以60%～90%為好；而在日照較短而弱、溫度又較低的環(huán)境，以采用40%～60%的蔭蔽度為宜；光照很差的地方就不要用蔭蔽措施了。山區(qū)有山巒互相遮擋，又多樹木遮蔭，溫度較低，濕度較高，一般可免去遮蔭，緯度愈向北、海拔愈高，愈是這樣。水分條件魔芋仍喜原產(chǎn)地那樣的濕潤空氣和有機(jī)質(zhì)豐富、能保持適當(dāng)濕度的土壤。年降雨量在1200mm以上，6月～9月期間月降雨量在150mm～200mm的地方最適魔芋生長。魔芋依靠球莖中蓄存的水分和養(yǎng)分雖可出苗，但從出苗期起的生長前期及球莖膨大期以75%的土壤含水量利于魔芋生長和球莖膨大，若土壤過濕，通氣性降低，不利根系生長及球莖發(fā)育；生長后期（9～10月），土壤含水量宜降至60%左右，有利于球莖內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的合成與積累。雨水過多，球莖表皮可能開裂，導(dǎo)致軟腐病發(fā)生，造成田間或貯藏期間腐爛，降低產(chǎn)量和品質(zhì)。當(dāng)然，在出苗以后都不能過于干旱或過濕，如1997年8月前后因厄爾尼諾氣候使陜西、四川北部和湖北西北部的魔芋受旱，減產(chǎn)50%以上，2001年又因前期干旱后期降雨過多而使產(chǎn)量大減。營養(yǎng)條件魔芋萌芽期主要依靠種芋所含營養(yǎng)物質(zhì)，展葉后，尤其是換頭結(jié)束后新球莖迅速生長期必須滿足其對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的大量要求，到球莖成熟期其需求量陡降，因此，在后半期應(yīng)控制肥料施用。魔芋植株干物質(zhì)所含鉀（%）、氮(%)、磷(%)之比為8∶6∶1，但氮的吸收量與葉面積和植株干物質(zhì)質(zhì)之間大致呈正相關(guān)關(guān)系，因此，在不引起徒長條件下，增高氮的吸收量是必需的，氮的吸收量后半期陡減，而鉀的吸收量在后半期仍較高，在整個(gè)生長期，磷的吸收量較小而平緩。施肥量及速效、緩效肥的配合應(yīng)根據(jù)此規(guī)律。（三）魔芋的生長時(shí)期魔芋的生長時(shí)期隨魔芋生長進(jìn)程，依各器官干物質(zhì)增加速度的變化所表現(xiàn)的植株地上部生長與地下部球莖貯藏器官的形成膨大之間的相對(duì)關(guān)系，可將魔芋的生長分為三個(gè)時(shí)期。幼苗期當(dāng)球莖從休眠中醒來，日平均氣溫達(dá)15℃以上，芽開始萌發(fā)生長，隨即發(fā)根、展葉，種球莖逐漸衰減，葉逐漸長大，時(shí)間約2個(gè)月，一般從5月上旬至6月底。葉部生長期從葉生長開始，新老球莖即開始更替，幼苗期結(jié)束時(shí)，種球莖已營養(yǎng)耗盡，與新球莖脫離，完成更替，即“換頭”，時(shí)間約在7月上旬。“換頭”標(biāo)志著植物進(jìn)入葉部旺盛期生長時(shí)期，約經(jīng)一個(gè)月，葉部生長達(dá)最高峰。球莖膨大期“換頭”之后，隨著葉部完成旺盛生長，葉片的光合效率及酶活性大大提高，新球莖迅速膨大和充實(shí)，8月至9月達(dá)最高峰，10月以后，生長逐漸緩慢下來，球莖趨于成熟，此期間根狀莖也隨之膨大，但開始期稍后于球莖。（四）魔芋防病豐產(chǎn)栽培生態(tài)條件的選擇要想獲得魔芋高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)，必須深刻認(rèn)識(shí)魔芋栽培最大的障礙是病害。魔芋作為宿主植物，與寄生植物病菌之間的相互關(guān)系是一場(chǎng)植物與微生物之間的生死搏斗。一般作物的病害發(fā)生發(fā)展有三個(gè)方面的原因：一是品種不抗病或抗病、耐病力不強(qiáng)；二是栽培技術(shù)不善，造成植株柔嫩而不健壯，經(jīng)不起風(fēng)吹雨打，造成傷口或蟲傷后傷口不能較快愈合；三是環(huán)境條件適合于病原微生物繁衍或害蟲滋生而不利于作物健壯生長及傷口迅速愈合。栽培者只要能控制三者之一，即可顯著奏效。魔芋防病豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培的難點(diǎn)在于：第一，至今未在葡甘聚糖型魔芋種植資源中發(fā)現(xiàn)抗軟腐病、白絹病或葉枯病的基因型；第二，魔芋的幾種病害主要是通過種芋及土壤傳病，而魔芋的繁殖系數(shù)低，其用種量大于任何其它薯芋類作物，生產(chǎn)上進(jìn)行種芋消毒的難度很大，且浸種消毒等方式的效果并不理想，有時(shí)方法不當(dāng)，反而助長傳病。由于魔芋主要病害如軟腐病、白絹病等的寄主植物太廣泛，土壤消毒的效果和成本問題使生產(chǎn)者難予接受；第三，適合魔芋幾種主要病害繁殖危害的環(huán)境條件基本也是魔芋生長的適合條件，這一矛盾難以適當(dāng)解決。由于魔芋主要的幾種病害如軟腐病、白絹病、葉枯病等均由種芋和土壤傳病，防病措施也有其共通點(diǎn)。各國各地長期生產(chǎn)實(shí)踐證明，選最適生地區(qū)和最適宜地塊栽培、培育無病中小型整薯作種芋、輪作、正確對(duì)種芋及土壤消毒、間作遮蔭、土面覆蓋、及時(shí)防治蟲害、安全挖收與貯藏種芋等綜合防治措施，可以控制病害，減輕損失；相反，凡連作、使用帶菌種芋和肥料、栽培地高溫多雨、烈日直射、地勢(shì)低洼、排水不良、偏施或多施氮肥、害蟲危害等均促進(jìn)病害發(fā)生、發(fā)展。其防病高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的綜合農(nóng)業(yè)技術(shù)如下：栽培地區(qū)及地塊的造擇（1）栽培地區(qū)的選擇我國秦嶺以南有大面積魔芋適生地帶，現(xiàn)已開發(fā)利用的僅是其中極小的一部分，因此成片發(fā)展魔芋商品生產(chǎn)，應(yīng)按照“中國魔芋種植區(qū)劃”所劃分的特適宜區(qū)、最適宜區(qū)或適宜區(qū)依次栽培，切不可在不適宜區(qū)盲目發(fā)展，因魔芋對(duì)環(huán)境條件有特定的嚴(yán)格要求，而大環(huán)境非人力所能改變，勉強(qiáng)栽培，事倍功半，得不償失，甚至以失敗告終。中國的雅魯藏布江下游河谷、滇南熱區(qū)及海南黎母嶺山地為準(zhǔn)熱帶濕潤氣候，是魔芋特適種植區(qū)；云貴高原（包括鄂西山地、川南高原）、四川盆周山地、南嶺山地（包括武陵山脈的湘西部分、羅宵山脈、武夷山脈）及南嶺以南山地屬溫暖濕潤最適魔芋種植區(qū)；大巴山主脊以北、鄂西北山地屬秦巴山地適宜魔芋種植區(qū)。在具體選擇種植基地時(shí)，一般掌握5月～10月平均氣溫不低于14℃，7月～8月平均最高氣溫不超過31℃，7月～9月的降水量在200mm以上，空氣濕度在80%～85%，有天然或人為的適當(dāng)蔭蔽地區(qū)栽培魔芋。在魔芋6個(gè)月的生長期中，日溫為25℃的日期愈長，愈利于魔芋生長發(fā)育，產(chǎn)量愈高，病害愈輕。由于魔芋對(duì)環(huán)境條件的嚴(yán)格要求，其適生地明顯綜合體現(xiàn)為海拔高度。除少數(shù)地區(qū)具備森林、水面調(diào)節(jié)其生態(tài)環(huán)境條件能在低海拔地區(qū)栽培魔芋以外，中國的魔芋適生區(qū)多在海拔較高的山區(qū)或深丘地帶。至于適宜的海拔高度則視其所在地區(qū)的緯度、山脈、河流、地形、地貌、植被、氣候等而異，利用500m～2500m山區(qū)的立體氣候，一般當(dāng)?shù)厮驹耘嗟暮０紊暇€即為魔芋適生的下線。如在秦嶺支脈大巴山南麓四川盆地北部山區(qū)宜在海拔1000m地帶栽培，因≥30的日數(shù)較少，氣候溫暖濕潤，適宜魔芋生長，而在北麓則宜在800m地區(qū)發(fā)展，才能滿足魔芋對(duì)溫?zé)岬囊?；在云貴高原一般在2000m以上地區(qū)發(fā)展。魔芋喜溫暖濕潤、忌高溫、強(qiáng)光、干旱。為減輕病害，在大環(huán)境條件特別是溫度條件上能滿足魔芋要求的地區(qū)，應(yīng)將海拔高度提升到位，如在金沙江流域、四川盆周山區(qū)、湖北西北部山區(qū)，在海拔近1000m的地方即可栽培，但近年來多將海拔高度提升到1200m，甚至1500m的地方種植，病害確實(shí)有所減輕。（2）栽培地塊選擇在大環(huán)境條件適宜的地區(qū)，還應(yīng)選擇地塊的生態(tài)條件，栽培地夏季宜較蔭涼濕潤，以利魔芋生長，秋冬季宜較溫暖干燥，以利球莖挖收及貯藏。因此，一般宜選山巒互相遮擋或有樹木遮蔭、半陰半陽、空氣濕度較高的傾斜、背風(fēng)地帶，有水源能灌溉，排水良好，夏季暴雨不致土壤嚴(yán)重沖刷的地塊。對(duì)山區(qū)坡向的選擇應(yīng)與該地氣溫相結(jié)合考慮，若氣溫相對(duì)較低，生長季較短，生長期間已接近魔芋生長最適溫25℃，而無35℃以上高溫致害，宜選陽坡以獲充足日照以提高產(chǎn)量；若仍有35℃以上高溫威脅，則宜選具備每日8小時(shí)以上日照時(shí)數(shù)的陰坡。（3）土壤選擇及改良魔芋適生于土層30cm以上、肥沃、有機(jī)質(zhì)豐富、空氣通透、保水、保肥、排澇良好、酸堿值中性的土壤。以壤土或含砂礫的粘壤土為好。保水不好的沙土及過于粘重而排水通氣不良的土壤均不適宜。魔芋在原產(chǎn)地為森林下層草本，長期在有機(jī)質(zhì)極為豐富的土壤中生長歷史形成了對(duì)有機(jī)質(zhì)的特別愛好。若土壤有機(jī)質(zhì)不足，團(tuán)粒結(jié)構(gòu)缺乏，必然造成土壤排水不良，土壤通氣不足或養(yǎng)分失衡，造成植株生長不健壯，易感病害。因此，在選好土壤的基礎(chǔ)上，還應(yīng)不斷培肥和改良土壤，這是栽培魔芋的一項(xiàng)特殊而重要的措施。肥培和改良土壤的手段主要是翻耕炕土，同時(shí)施入大量優(yōu)質(zhì)、腐熟、無病原菌的堆肥。，還應(yīng)加入石灰或其它鈣質(zhì)肥料。栽培制度（1）輪作制度對(duì)魔芋有特殊的重要性，因魔芋的嚴(yán)重病害如細(xì)菌軟腐病、白絹病、根腐病及細(xì)菌葉枯病等，其殘株均帶菌留在土壤中成為初染源，只有利用輪作來切斷病源傳播才是最根本性的解決途徑。輪作每輪至少3年，參與輪作的作物應(yīng)避開與軟腐病、白絹病、根腐病及葉枯病等的相同寄主植物，由于這幾種病的寄主牽涉千種以上的植物，確難絕對(duì)避免。因此，栽培魔芋重點(diǎn)應(yīng)避開十字花科作物和姜等，一般與禾本科作物接茬較為安全。有條件的地方，如能保證水田關(guān)水，放干后又能排水良好，土壤為富有機(jī)質(zhì)的沙壤土者，最好實(shí)行水旱輪作。水稻收后放水翻耕曬田，更易截?cái)辔：Σ≡淳睦^續(xù)繁衍。（2）間作制度魔芋的葉片與葉柄成“T”字形或“Y”字形，光線穿透較差，其葉面積指數(shù)只有2，對(duì)光的利用率很低，且光合效率也不高，若能與其它作物或林木間套作，則可增加單位面積上的葉面積指數(shù)，增高單位面積上的總產(chǎn)出。又因魔芋畏強(qiáng)烈日照，若實(shí)行間套作，可得到其它作物或林木的遮蔭，防止強(qiáng)烈日照引起的環(huán)境溫度增高，保護(hù)魔芋的生理正常，減低病害威脅，提高產(chǎn)量。間套作的關(guān)鍵是掌握“度”，即間套作物田間位置布局合理，密度適度，蔭蔽適度，則魔芋與間套作物雙方受益，單位面積總效益高于單作。間套作物的選擇和田間布局應(yīng)注意間套作物應(yīng)選植株高過魔芋者，如3年或4年生花魔芋一般株高約1m，白魔芋僅60cm～80cm，因此間套作物最好是高桿作物或幼齡落葉經(jīng)濟(jì)林木，如高梁、玉米（高桿品種）、籽莧、黃麻、杜仲、漆樹、桑樹、泡桐、落葉果樹、油茶、蓖麻等，使高桿作物和林木在上層獲得更充足的日照，而魔芋在下層得到適當(dāng)蔭蔽。若與秋播作物油菜、小麥等間套作必須選早熟又不易倒伏的品種。預(yù)留魔芋和玉米的種植行，以保證魔芋萌芽出土后能得到足夠光照，玉米也能及時(shí)播種或栽苗。魔芋根系淺，吸收力較弱，間套作物的根系不能影響魔芋根系發(fā)展及養(yǎng)分吸收，因此間套作物必須有其專畦專垅，并在施基肥和追肥上保證其需要。魔芋一般5月出土，10月中下旬枯黃倒苗，9月以后，溫度及照度逐漸下降，應(yīng)減少其蔭蔽度，此時(shí)落葉樹逐漸枯黃落葉，高梁、玉米等生長后期可刈去下部葉片，以增加魔芋受光。繁殖材料的準(zhǔn)備繁殖材料是根狀莖及一、二年生球莖，也可用種子繁殖。（1）根狀莖日本的品種一般在根狀莖頂端形成小球莖，且有離層，能自然脫離，二者可用作繁殖材料，中國種一般不形成小球莖。根狀莖長在10cm以內(nèi)，可不分切，若近20cm以上，可分切為2段～4段，每段必須帶芽2個(gè)以上，切口應(yīng)風(fēng)干。（2）球莖的整球及切塊1年生球莖以整球繁殖，2年生球莖在500g以下也可整球繁殖，500g以上的可切塊繁殖以增加繁殖率，若已形成花芽的球莖，必須切塊。方法是秋收后經(jīng)過曬晾風(fēng)干，用薄片利刀果斷地從頂芽向下切成4塊～6塊，每塊重約100g，發(fā)現(xiàn)已感病的球莖，不要切塊，以免通過刀片傳染給無病球莖。切塊時(shí)應(yīng)注盡量不沾水，以免葡甘聚糖包裹大量病菌。必須故意切破頂葉芽或頂花芽，以破壞其頂端優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)切塊上的側(cè)葉芽萌發(fā)成葉，切口應(yīng)風(fēng)干愈合以防染病。宜在秋收后切塊，經(jīng)半年適當(dāng)溫度和濕度貯存后，切塊上的芽已完備了出芽條件，不比整薯的出芽期延誤很久。若在春季栽種前才切塊，會(huì)延遲出芽期，影響產(chǎn)量。（3）種子種子繁殖一般只用于擴(kuò)大種芋數(shù)量及雜交育種后代的選育，但有的產(chǎn)區(qū)如四川金陽縣有市售白魔芋種子，因白魔芋開花年齡較低，常在商品芋生產(chǎn)地里自然開花結(jié)子。種子繁殖的后代變異更大，提供更多的選種機(jī)會(huì)，但得到商品芋的時(shí)間比根狀莖繁殖要晚1年至2年，一般要經(jīng)過4年才能成為商品芋。種子繁殖的方法是待漿果由綠色轉(zhuǎn)為桔紅色（白魔革、花魔芋）或紫藍(lán)色（東亞魔芋、勐海魔芋）時(shí)采收果穗，搓去果皮，洗凈，稍曬干，存放于陰涼通風(fēng)處，也可用沙藏以保持適當(dāng)濕度?；в竺抗肽苁辗N子200粒以上，千粒重145g，休眠期達(dá)290天，次年春季溫度回升到15℃以上后播種，過早播種，因休眠期末結(jié)束，不能發(fā)芽，容易凍壞腐爛，20℃～30℃下，溫度愈高，萌發(fā)率愈高，萌發(fā)率在90%以上，一粒種子先出一葉，中期以后能從下面?zhèn)妊浚俪槿~，多者可擴(kuò)繁4倍。種芋選擇及種植前的處理（1）種芋的選擇標(biāo)準(zhǔn)①無病；②無傷或傷口已愈合者；③球莖形圓或長圓（扁圓者為劣質(zhì)）；頂芽肥壯；④葉柄痕較小，凡超過球莖直徑1/2者為劣質(zhì)；⑤芽窩不宜太深；⑥商品芋的種芋重花魔芋為500g以下，白魔芋為100g以下，每類種芋大小基本一致，以便分類分齡栽培；⑦根狀莖應(yīng)充實(shí)、無病害，以2年生株上的根狀莖為好。（2）種芋消毒用下列方法進(jìn)行消毒，凡浸種者不能混入帶病的種芋，不然將助長傳病。①鏈霉素是防治細(xì)菌性病害的特效藥，污染也輕?！?小時(shí)后，取出曬晾1天～2天；90年代推出的防治細(xì)菌病害的來菌感（或稱殺菌王、消毒靈）可按說明書試用。②用40%福爾馬林加水200倍～250倍液浸種20分鐘～30分鐘，%高錳酸鉀液浸種芋10分鐘，均取出曬晾1天～2天。③將種芋芽向上擺在地面，50%多菌靈水溶劑500倍液，每m2噴藥150ml，或用50%甲基托布津400倍液，按150ml～200ml/m2用量均勻噴霧主芽周圍，藥液在臨用時(shí)配備。④用甲基托布津或多菌靈粉劑做種芋粉衣消毒，用