【文章內容簡介】 合或配合飼料飼養(yǎng)，飼養(yǎng)專門化的瘦肉型豬品種或其二元、三元雜交種，生產的豬肉偏瘦肉型。生產的豬肉主要供應國內大中城市。 三是規(guī)?；B(yǎng)豬生產。一般每場年出欄幾千頭或一萬頭到幾萬頭。這種生產方式專業(yè)性很強，投入也較大，需要專業(yè)人員負責生產管理，同時對飼料的營養(yǎng)要求也很高，飼養(yǎng)專門的洋二元、三元雜交種或專門化配套系，生產的豬肉為瘦肉型。主要供國內大城市消費。 ③生豬出欄和存欄情況 我國是一個養(yǎng)豬大國，在世界養(yǎng)豬生產中有著極其重要的地位。2009年，，豬肉產量為4,889萬噸，生豬飼養(yǎng)量、豬肉產量均位居世界第一。 我國近年的生豬出欄和存欄情況參見下面圖表：④我國生豬價格的周期性波動情況 從1994年我國建立畜產品及相關生產資料價格統(tǒng)計報表至今，生豬價格經歷了5個谷底，4個完整周期。生豬價格以大約以34年為一個周期上下波動。決定這種經濟現(xiàn)象的規(guī)律是生豬需求具有比較強的剛性，生豬供給從養(yǎng)殖母豬到養(yǎng)殖仔豬再到養(yǎng)殖生豬一般需要兩到三年時間，而本期生豬價格決定本期養(yǎng)殖業(yè)者的養(yǎng)殖規(guī)模，本期養(yǎng)殖規(guī)模決定下期的生豬供給量和價格，生豬價格波動引起養(yǎng)豬產業(yè)鏈的連鎖反應，導致生豬供給和價格的上下波動。2000年生豬價格的波動不僅關系到養(yǎng)殖戶的利益，也關系到老百姓的肉食品消費。在CPI中食品價格占到權重的1/3，肉價占到7%。因而生豬價格的大起大落連帶著其他畜產品，繼而食品價格變動，最終導致CPI的劇烈變動。為了穩(wěn)定生豬價格，維護廣大養(yǎng)殖戶和消費者的利益，建立生豬生產穩(wěn)定發(fā)展的長效機制，2007年國務院出臺了《關于促進生豬生產發(fā)展穩(wěn)定市場供應的意見》，2009年發(fā)改委等六部門發(fā)布了《防止生豬價格過度下跌調控預案（暫行）》，有助于促進生豬生產的可持續(xù)發(fā)展。 我國生豬2009年12月份攀升至高位之后，自2010年上半年進入行業(yè)周期性波動。2010年4月以來，為了維護生豬價格穩(wěn)定，避免“肉賤傷農”，我國商務部聯(lián)合有關部門緊急啟動調控方案，公開收儲豬肉，生豬價格逐步反彈，養(yǎng)殖戶也重新進入盈利階段。 （2）生豬養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展趨勢 ①養(yǎng)殖模式逐漸由散養(yǎng)向規(guī)?；B(yǎng)殖轉變 規(guī)模化養(yǎng)殖有利于降低養(yǎng)殖成本、控制動物疫病，建立公共衛(wèi)生防疫體系，確保人畜安全；有利于實行嚴格的養(yǎng)殖、衛(wèi)生防疫和環(huán)境控制標準，促進產品質量的提高；有利于采用先進的科學技術，提高養(yǎng)殖的生產效率和生產水平。 20世紀九十年代，國內90%的生豬主要以散養(yǎng)為主。近年來，整個養(yǎng)殖方式由散養(yǎng)主導向規(guī)模化養(yǎng)殖轉變。據農業(yè)部統(tǒng)計，出欄生豬占全國出欄總量的比例約48%，其中年出欄萬頭以上的規(guī)模豬場有1,800多個；2008年全國出欄50頭以上的規(guī)模養(yǎng)豬專業(yè)戶和商品豬場出欄生豬占全國出欄總量的比例達62%。然而我國生豬出欄數(shù)量在5萬頭以上的企業(yè)總生豬出欄量占全國比例僅1%，我國生豬養(yǎng)殖行業(yè)規(guī)?；饺蕴幱谳^低水平（數(shù)據來源：《規(guī)?；俏覈i養(yǎng)殖行業(yè)發(fā)展趨勢》）。 隨著國內外資本對農業(yè)行業(yè)的關注，大量資金逐漸進入生豬養(yǎng)殖業(yè)。飼養(yǎng)管理機械化程度與疾病防治技術水平的不斷提高加快了工廠化飼養(yǎng)方式的發(fā)展，國外先進的飼養(yǎng)技術在我國規(guī)?；i養(yǎng)殖場中得到應用，生豬養(yǎng)殖未來將向規(guī)模化養(yǎng)殖方向發(fā)展。生豬養(yǎng)殖業(yè)向規(guī)?；l(fā)展將有利于提高工業(yè)豬飼料的普及率，對豬飼料行業(yè)的發(fā)展起到重要促進作用。 ②綠色養(yǎng)豬市場空間巨大 綠色養(yǎng)豬的核心是建立三大體系，即：首先建立無抗生素添加劑的飼料供應體系。禁止使用抗生素和激素作飼料添加劑，代之以酶制劑等無公害添加劑，嚴格控制飼料營養(yǎng)與衛(wèi)生品質，從源頭抓起，鼓勵生產和應用安全環(huán)保型綠色飼料。其次建立無污染的飼料管理體系，從而為生豬創(chuàng)造良好、舒適的生長環(huán)境，增強生豬免疫力，提高生豬品質。最后為防止濫用和盡量減少用藥，建立無公害的獸醫(yī)衛(wèi)生體系。 隨著經濟的發(fā)展，人們對高品質、高安全性的豬肉需求越來越強烈，在一些國家和地區(qū)逐漸形成綠色養(yǎng)豬生產。消費者需要綠色安全食品，以大型屠宰加工企業(yè)為代表的現(xiàn)代化食品企業(yè)需要綠色的穩(wěn)定豬源，商品豬場要求獲得較高、穩(wěn)定的經濟效益等幾方面為綠色養(yǎng)豬提供了巨大的需求空間。 （3）豬肉消費及豬飼料發(fā)展現(xiàn)狀 全球豬肉消費量預計將以每年近2％的速度增長，中國成為世界肉類市場發(fā)展的主要驅動力。據統(tǒng)計，目前中國已發(fā)展成為世界最大的肉類生產大國。2008年，中國肉類產量達到7,287萬噸，占世界肉類總產量的29％，居世界之首，其中豬肉總產量為4,620萬噸，約占世界豬肉總產量的46%（數(shù)據來源：世界肉類組織主席帕屈克摩爾2009世界肉類組織第五屆世界豬肉大會講話）；2009年，中國的肉類產量達到了7,642萬噸，其中豬肉產量達到了4,889萬噸。 隨著人們生活水平的改善，城市化率的提高，膳食結構的改善，人們對動物性食品的需求日益增長，19992009年，我國肉類產量、豬肉產量總體保持平穩(wěn)增長態(tài)勢。豬肉產量的穩(wěn)步增長促進了豬飼料產量的增長。 19992009年中國肉類產量、豬肉產量、豬飼料產量增長比較圖（4）豬飼料發(fā)展趨勢 ①中國豬飼料產量趨勢分析 隨著原料價格波動趨緩，飼料標準化體系的完善、企業(yè)良好生產規(guī)范的建立、飼料質量安全監(jiān)管的強化、養(yǎng)殖觀念和養(yǎng)殖模式的逐漸轉變，在全球經濟逐步復蘇、國內經濟平穩(wěn)較快運行，我國人口數(shù)量繼續(xù)保持增長，人民生活水平不斷提高，城市化率穩(wěn)步提高的形勢下，豬飼料行業(yè)將繼續(xù)保持穩(wěn)定、健康、較快的發(fā)展態(tài)勢，根據《我國豬飼料行業(yè)市場現(xiàn)狀分析及預測》（《飼料廣角》，2010年第4期，下同），2015年中國豬飼料產量將達到6,850萬噸。 ②中國豬飼料中三大工業(yè)飼料產量趨勢分析 我國幅員遼闊，南北種植的農作物品種和糧食產量差異大，導致的我國豬飼料產品種類需求具有的鮮明區(qū)域性特點。在東北三省等玉米大省，豬用濃縮料占豬飼料的產量比重較大；而南方沿海人多地少的非產糧大省豬用配合料占豬飼料產量的比重較大。 根據《我國豬飼料行業(yè)市場現(xiàn)狀分析及預測》，%的年復合增長率，%的年復合增長率。2015豬用年配合料、豬用濃縮料、%、%、%，具體情況可參見下圖： 豬飼料中，根據上述豬飼料產量增長和比例結構變化的預測，可得到2015 年我國豬用預混料總產量，具體情況見下圖： 豬飼料中，根據上述豬飼料產量增長和比例結構變化的預測，可得到我國2015 年的豬用濃縮料總產量，具體情況見下圖： 豬飼料中，根據上述豬飼料產量增長和比例結構變化的預測，可得到2015 年的我國豬用配合料總產量，具體情況見下圖： （5）豬飼料市場需求規(guī)模 我國是一個養(yǎng)豬大國，在世界養(yǎng)豬生產中有著極其重要的地位。飼料業(yè)的快速發(fā)展，支持了我國養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。2009 年， 億頭， 豬肉產量為4,889 萬噸，%，生豬飼養(yǎng)量、豬肉產量均位居世界第一（數(shù)據來源：國家統(tǒng)計局）。 《全國畜牧業(yè)發(fā)展第十一個五年規(guī)劃》指出：穩(wěn)定發(fā)展生豬生產，鞏固長江流域和中原等傳統(tǒng)主產區(qū)，發(fā)展適度規(guī)模飼養(yǎng)，加快品種改良步伐，提高飼養(yǎng)管理水平，提高豬肉質量和生產效率。充分發(fā)揮資源優(yōu)勢，加快東北糧食主產區(qū)和廣東、廣西傳統(tǒng)出口貿易區(qū)的生豬發(fā)展。要加快適合中國人口味和消費需要的地方良種豬的培育，提高國內豬肉的競爭力，擴大對俄羅斯、港澳地區(qū)和東南亞的出口。 《全國生豬優(yōu)勢區(qū)域布局規(guī)劃（2008年2015年）》指出未來世界肉類消費增量80%在亞洲，我國生豬生產具有明顯的地緣優(yōu)勢，在國際市場頗具價格競爭優(yōu)勢，出口存在較大潛力。 近年來國家出臺了一系列鼓勵生豬養(yǎng)殖的政策，如《國務院關于促進生豬生產發(fā)展穩(wěn)定市場供應的意見》、《防止生豬價格過度下跌調控預案（暫行）》等，促進了生豬養(yǎng)殖業(yè)的健康、持續(xù)發(fā)展。隨著經濟的平穩(wěn)增長、標準化規(guī)模養(yǎng)殖體系的建設、國內及國際社會對肉類需求的持續(xù)增長，若不發(fā)生重大疫情或出現(xiàn)重大質量問題，我國生豬生產將保持較快的發(fā)展速度。 根據《飼料工業(yè)“十五”計劃和2015年遠景目標規(guī)劃》，到2015年，我國豬肉需求量將達到5,587萬噸，對工業(yè)飼料的需求量約為7,542萬噸。根據《我國豬飼料行業(yè)市場現(xiàn)狀分析及預測》指出，2015年中國豬飼料的產量將達到6,，與《飼料工業(yè)“十五計劃”和2015年遠景目標規(guī)劃》預測的2015年我國對豬飼料的需求量約為7,542萬噸相比，2015年豬飼料的供給與豬飼料的需求量之間仍然存在約700萬噸的較大缺口。 綜上所述，由于國內巨大豬肉消費市場和豬肉出口的潛力導致的國內龐大生豬養(yǎng)殖需求將為我國豬飼料產業(yè)帶來巨大的發(fā)展空間。 中國教槽料發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 （1）教槽料的作用和特征 ①教槽料的定義 教槽料也叫早期仔豬斷奶料、代乳料、人工乳等，一般在仔豬5～7日齡到斷奶后7～14天食用的一種高營養(yǎng)成分的全價配合飼料。 ②教槽料的作用 教槽料的作用參見下表：（2）教槽料的發(fā)展現(xiàn)狀 20世紀80年代，國外開始興起使用教槽料，90年代，教槽料普及，乳豬斷奶期從30多天下降到21天，被譽為養(yǎng)豬業(yè)的革命。國內教槽市場從20世紀90年代末起步，2000年后逐漸發(fā)育，進入成長期。 國內教槽料的生產早期主要集中在廣東地區(qū)。隨著教槽料對仔豬的育成作用的重要性越來越受到