【文章內(nèi)容簡介】 人才”，是企業(yè)將來能否實現(xiàn)新的發(fā)展關(guān)鍵在這方面，首先要認真處理好人才培養(yǎng)與人員擴充的關(guān)系。人才培養(yǎng)與人員擴充不同，人員擴充講求的是隊伍發(fā)展的數(shù)量和速度，而人才培養(yǎng)講求的是隊伍發(fā)展的素質(zhì)，隨著業(yè)務(wù)的發(fā)展和市場的擴大，適度地擴充人員是必要的，但是要把握好人員發(fā)展質(zhì)與量的關(guān)系，不能單純的追求量的擴張，而忽視對人員的培養(yǎng)和素質(zhì)的提升。從長遠的眼光出發(fā)，要注重人才培養(yǎng)的重要性。要加強對營銷人員的培訓工作，在這方面，要遵循以下三個思路，一是要進一步完善培訓體系。除繼續(xù)加強現(xiàn)有的、針對不同級別營銷人員的業(yè)務(wù)研究習班和各類產(chǎn)品研習班以外，還應因人施教，針對不同級別的營銷人員推出量身訂制的培訓，通過豐富專業(yè)的課程和嚴謹認真的教學安排，盡快幫助骨干營銷人員豐富知識，提升素質(zhì)。骨干營銷人員是企業(yè)重點培養(yǎng)的中堅力量，幫助他們成長是需要進一步加強的重要工作。但在選拔任用人才時，絕不僅僅是簡單地看他賣出多少產(chǎn)品，達到某個層次的業(yè)績要求，更要看他是否具有相應的綜合素質(zhì)，看他在幫助培育忠誠顧客群體、建立商譽以及培養(yǎng)人才等方面是否做出了突出貢獻。為此，企業(yè)應進一步完善營銷人員晉級考核及相關(guān)獎勵標準，使那些認真履行職責，重銷售，重服務(wù)、重商譽，重視人才培養(yǎng)的骨干營銷人員獲得獎勵和晉升。二是要進一步完善培訓資料，企業(yè)要在一定時間內(nèi)制作推出一批完善系統(tǒng)的培訓資料，涵蓋企業(yè)制度、文化、從業(yè)知識、技能、心態(tài)等方面，以這方面，除了要不斷加強培訓方式的多樣化，還將面向所有營銷人員開設(shè)網(wǎng)上培訓課程，以更先進、便捷的方式開展培訓工作。 營銷措施1）企業(yè)的營銷地域格局 以周邊地區(qū)作為大本營，首先打開甘南的市場，進而輻射全國市場，大力發(fā)展連鎖經(jīng)營，積極進入國際市場，力爭在較短的時間內(nèi)實現(xiàn)由區(qū)域品牌向知名品牌的過濾。2）銷售隊伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè) 營銷是市場經(jīng)濟體制下企業(yè)的一項重要經(jīng)營活動，市場營銷的概念包括市場需求、產(chǎn)品設(shè)計、開發(fā)、定價，進行市場調(diào)查、確定目標市場，到宣傳推廣，組織推銷活動，把產(chǎn)品送到消費者手中，以及最后把消費者的意見反饋回來，改進產(chǎn)品質(zhì)量的一系列經(jīng)營活動?？梢钥闯觯a(chǎn)品的推銷和銷售只是整個市場營銷活動的一個環(huán)節(jié)。市場是企業(yè)的前方，銷售是企業(yè)的一線，要打好銷售仗，離不開有效的銷售隊伍。有人認為銷售人才是企業(yè)的“金山”，也有人用“三分天下有其二”來形容銷售隊伍之于企業(yè)的重要性。這些都說明了銷售隊伍是企業(yè)獲取利潤的直接工作者。產(chǎn)品生產(chǎn)出來以后，如何銷售出去，對于所有企業(yè)而言都是一個非常重要、也非常具有技巧的環(huán)節(jié)。如何組建一支高效的銷售隊伍，促使他們努力貫徹企業(yè)的銷售策略，實現(xiàn)企業(yè)的銷售隊伍才有利于進行有效管理呢？顯然，組建隊伍的四個要素一選人、培訓、獎勵和考核之間存在環(huán)環(huán)相扣的邏輯關(guān)系，選擇優(yōu)秀人才，同時通過培訓強化他們的銷售能力；在工作流程中仍需以一定的獎勵制度增加他們的認同感和信心、責任。為了保證本項目的有效實施，有效的組織加工銷售工作，營銷隊伍和銷售網(wǎng)路建設(shè)是重中之重。以現(xiàn)代化的市場機制組建高素質(zhì)、高效率、高水平的營銷隊伍，首先以優(yōu)惠的條件在全國范圍內(nèi)吸引現(xiàn)成的營銷人才，使其在較短的時間內(nèi)發(fā)揮才能、發(fā)揮潛力；其次從各大專院校吸納人才、培養(yǎng)人才，使其成為企業(yè)長久的中堅力量和未來；第三在市場上公開招聘經(jīng)銷商和代理商，形成風險共擔、利益共享的聯(lián)盟體。在營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)方面，要以現(xiàn)代化的市場機制和高科技的手段構(gòu)建由點到面、由面到點的全國營銷網(wǎng)絡(luò)。第一，要實行責任到人、費用包干、經(jīng)濟承包、利益共享、風險共擔的原則；第二，實行以區(qū)域劃分的三級營銷網(wǎng)絡(luò)，即營銷總部—區(qū)域營銷代表—直接銷售市場，建立健全的營銷體系：第三，健全營銷體系的財務(wù)建設(shè)，利用微機網(wǎng)絡(luò)，隨時從產(chǎn)品生產(chǎn)、庫存、在途周轉(zhuǎn)、品相銷售趨勢、資金到位、當日銷售等情況進行實時監(jiān)控，做到資金與銷售，銷售與物流的吻合，不出誤差，根據(jù)產(chǎn)品的銷售趨勢和動態(tài)，為生產(chǎn)及時提供依據(jù)，避免產(chǎn)品壓庫；第四，健全產(chǎn)品質(zhì)量跟蹤體系，產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命，該體系要從產(chǎn)品的生產(chǎn)、冷鏈、物流、超市架期的每一個環(huán)節(jié)對產(chǎn)品質(zhì)量進行監(jiān)控，隨時發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，確保產(chǎn)品質(zhì)量。3）加強營銷管理 優(yōu)化管理，瞬間萬變的市場和科技進步所產(chǎn)生的深遠影響要求企業(yè)必須自強不息，改革創(chuàng)新。為此，管理人員應保持積極進取的心態(tài)，拋棄固循守舊的思想，以高度的責任感和創(chuàng)新精神，不斷檢視營運方式，完善管理制度構(gòu)建權(quán)責分明，精密配合高效團隊，以建立一個更具競爭力和充滿活力的企業(yè)。 強化服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)不僅包括周到禮貌的待客之道，豐富扎實的專業(yè)知識和真誠良好的溝通技巧，更具有快捷高效的運作程序，要強化服務(wù)意識貫徹顧客至上的理念，將服務(wù)顧客視為無尚的光榮，使高品質(zhì)的服務(wù)和高質(zhì)量的產(chǎn)品成為企業(yè)品牌價值的源泉。 重視人才，人才是企業(yè)發(fā)展之源、成功之本。公司必須推行“吸納人才、培育人才、善用人才、善待人才”的人力資源策略，營造“關(guān)心人、重視人、以人為本”的良好氛圍，通過各產(chǎn)培訓和實際工作的鍛煉提高員工和營銷人員的專業(yè)水平，提升個人素質(zhì)，有了人才才能為企業(yè)的長遠發(fā)展注入強大生命力。珍惜商譽，商譽是品牌優(yōu)勢，是競爭優(yōu)勢，是企業(yè)最珍貴的無形資產(chǎn)。成功的商譽來自顧客對產(chǎn)品的喜愛，來自員工和營銷人員的誠信與周到的服務(wù)，來自投身公益事業(yè)和社會效應，商譽得之不易毀之卻易如反掌。每個企業(yè)員工都應從點滴做起，以實際行動塑造良好的企業(yè)形象。三、市場分析結(jié)論本項目實施，市場前景好，項目極具競爭力。從國內(nèi)市場看，牛羊肉在我國消費水平還很低。%，隨著肉類消費水干上升，牛羊肉將是我國肉類消費增長的熱點，牛羊肉市場空間相當大，近年來，而我國牛羊肉生產(chǎn)年增長幅度僅為3%、8%，因此，在牛羊肉生產(chǎn)中設(shè)備、技術(shù)、衛(wèi)生環(huán)保相關(guān)壞節(jié)水平提高之后，牛羊肉產(chǎn)品將會有更廣闊的市場。 第五章 建設(shè)廠址選擇及實施條件 項目建設(shè)廠址本項目廠址選擇項目區(qū)位于甘肅省隴南市禮縣橋頭村21號總體規(guī)劃。：本工程廠址位于隴南市禮縣橋頭村21號，符合加工區(qū)的規(guī)劃要求。，人力、物力資源均十分豐富，對項目的原材料供應和產(chǎn)品銷售的開放，拓展等方面所起到積極的作用。，生產(chǎn)輔助設(shè)施配套條件好，良好的基礎(chǔ)，可保證項目的順利實施，有效運轉(zhuǎn)。項目的廠址選擇按企業(yè)的實際情況，做到了統(tǒng)籌兼顧、經(jīng)濟合理、優(yōu)化配置、節(jié)省資源。 工程地質(zhì)條件本項目廠址在木耳鎮(zhèn)扎那村內(nèi)，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，交通發(fā)達，通訊便利，資源豐富，擁有得天獨厚的地理優(yōu)勢。1. 地理位置 禮縣位于隴南市禮縣東南部，縣城設(shè)在XXXXX,海拔2500米，東徑102176。40′至104176。02′，北緯34176。10′至35176。00′。南靠迭部，全縣總面積5419．66平方公里，共轄1鎮(zhèn)16鄉(xiāng)，總?cè)丝?0．0萬人，其中藏族人口占61．3％。該縣地勢由西向東傾斜，東西長87公里，南北寬120公里。年均氣溫4．6℃，年降水量584毫米，無霜期年平均89天。全縣擁有草山498．49萬畝，林地256．74萬畝，耕地16．34萬畝。經(jīng)濟以牧業(yè)為主，兼營農(nóng)、林、副。畜種有牦牛、犏牛、騾，馬、驢、綿羊、山羊等，農(nóng)作物以小麥、青稞、蠶豆為主。境內(nèi)水能、礦產(chǎn)資源豐富，野生動物、植物品類繁多。已探明的礦種有鋁、鋅、銻、銅、銀、金、汞、大理石、石灰石等。野生珍禽異獸有豹、熊、麝、梅花鹿、蘇門羚，水獺、雪雞等。產(chǎn)于該縣洮硯鄉(xiāng)境內(nèi)喇嘛崖的洮硯，被譽為中國三大名硯之一。另有棲息于洮河支流中的娃娃魚，生長在密林草甸中的松花蘑菇、狼肚菌都具有極高的藥用及營養(yǎng)價值。2. 工程地質(zhì)、水文地質(zhì)情況 甘肅省禮縣地處青藏高原東部，屬國列牧業(yè)貧困縣，也是全省十二個重點天然林區(qū)縣之一。以森林生態(tài)為主的自然景觀雄渾壯美，蒼翠的山峰、清澈的河流令游人留連忘返，自然風光融山、水、林、草、為一體，兼驚、險、奇、秀為一體，是全省旅游資源富集地區(qū)和甘南州的旅游資源大縣，旅游資源極為豐富，有八大景區(qū)一百多處主要景區(qū)(點) 隴南市禮縣是一個有著悠久歷史的地方，XXXXX等文化遺址和歷代大小城堡遺跡，漫長的歷史長河中，世居此地的各族人民和諧共處，繁衍生息，共同開拓、創(chuàng)造了光輝燦爛的隴南市禮縣歷史文化。3. 交通條件 ，大部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)均通公路，路況良好，縱橫交錯，貫穿全州，縣、鄉(xiāng)、村公路網(wǎng)暢通。項目州府所在地隴南市市距省城蘭州256公里，國道213線貫穿境內(nèi)；各縣市鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）移動網(wǎng)絡(luò)和程控電話網(wǎng)絡(luò)暢通。第六章 產(chǎn)品方案、規(guī)模和主要建設(shè)內(nèi)容 產(chǎn)品方案表62 產(chǎn)品方案表品名牛肉產(chǎn)品羊肉產(chǎn)品純天然牛肉西餅500噸羊肉軟包裝罐頭200噸純天然牛肉卷200噸純天然羊肉卷200噸牛肉丸100噸羊肉丸500噸100噸牛高溫脆皮肉腸200噸小 計1500噸500噸 合 計2000噸 生產(chǎn)規(guī)模項目建成后，年生產(chǎn)牛羊肉制品2000噸。 主要建設(shè)內(nèi)容本項目建成后，可形成年產(chǎn)2000噸牛羊肉生產(chǎn)能力，主要建設(shè)內(nèi)容是：（1）基礎(chǔ)建設(shè)：新建廠房1500平方米，新建庫房500平方米、辦公室220平方米，鍋爐房50平方米，生化、理化化驗實100平方米，天平室30平方米。（2）冷庫建設(shè)：新建1000噸冷庫（結(jié)凍庫1000噸）（3）設(shè)備：1000噸冷庫一座，200噸結(jié)凍庫機組及配套設(shè)備一套，IT熱水鍋爐一臺，購置部分試化驗設(shè)備。（4）配電線路改建1處。（5）運輸工具：15噸冷藏庫1輛。第七章 工藝技術(shù)和建設(shè)方案 工藝技術(shù)方案活羊收購→宰前檢疫→待宰→懸掛放血→去頭蹄→扎食管→剝皮↓ ↓ ↓ 急宰 頭部衛(wèi)檢→下水車間 ↓部位分割←剔骨排酸←清潔計量←分級晾肉←劈半←酮體衛(wèi)檢←開膛↓ ↓銷售←運輸←冷藏←凍結(jié)←包裝←計量← 分類清潔← 下水衛(wèi)檢←紅白下水修割→計量→ 包裝→凍結(jié)→ 成品檢驗→ 冷藏→ 運輸→ 銷售 設(shè)備選型明細表（附后） 設(shè)備選型 選型、購置的原則（1）選型的原則先進性：設(shè)備應滿足加工綠色、無污染高檔肉類制品的需要，以保證生產(chǎn)出高質(zhì)量的產(chǎn)品?？煽啃裕荷a(chǎn)設(shè)備應具有良好的可靠性能，最好是已在生產(chǎn)實際中經(jīng)過檢驗的設(shè)備。節(jié)能降耗性能良好：設(shè)備選型應該重視節(jié)電節(jié)水、節(jié)能降耗性能。整體性：生產(chǎn)設(shè)備應具有良好的配套性能。性價比較好：在保證設(shè)備先進性和可靠性的前提下，盡可能的選擇性價比較高的設(shè)備，以降低投入成本和生產(chǎn)成本。（2）設(shè)備購置原則設(shè)備選擇應與生產(chǎn)規(guī)模、產(chǎn)品方案、技術(shù)方案相適應，滿足生產(chǎn)要求；主要設(shè)備與輔助設(shè)備之間的性能相互配套；設(shè)備的可靠性及安全性能好，保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定；在保證設(shè)備性能的前提下，力求經(jīng)濟合理，盡量多使用國產(chǎn)設(shè)備；選擇的設(shè)備要符合政府和專業(yè)機構(gòu)頒發(fā)的技術(shù)規(guī)范要求。本項目擬購進國內(nèi)先進、成熟的成套生產(chǎn)設(shè)備，其他配套設(shè)備、輔助設(shè)備，以及辦公、衛(wèi)生等設(shè)備。目前，國內(nèi)專業(yè)的肉制品設(shè)備生產(chǎn)廠家較多，建設(shè)單位在設(shè)備訂購前，應對各個設(shè)備生產(chǎn)廠家進行細致的比較、分析后，通過招標訂購，以求價廉物美。本項目生產(chǎn)工藝設(shè)備218臺（套），環(huán)保設(shè)備17臺（套），其它設(shè)施設(shè)備12臺（套），設(shè)備清單詳見附表。 總圖工程1）總平面圖布置的原則符合生產(chǎn)工藝流程要求，有利于節(jié)能降耗，便于交通運輸，避免交叉干擾，考慮主導風向影響。在豎向布置上滿足生產(chǎn)功能及廠區(qū)排水要求。按符合食品衛(wèi)生要求、滿足安全規(guī)范、適應廠區(qū)自然條件、經(jīng)濟合理、功能分區(qū)明確的原則確定場內(nèi)分區(qū)及主要單項工程位置。 根據(jù)廠區(qū)地形及生產(chǎn)工藝特點，產(chǎn)區(qū)總平面布置主要劃分為四個功能區(qū)：分別為主要設(shè)施區(qū)、輔助生產(chǎn)設(shè)施區(qū)、無害處理及污水處理區(qū)、廠前區(qū)。2）總圖分區(qū)本項目車間包括生制品車間和熟制品車間，廠房面積1200平方米，符合衛(wèi)生要求，衛(wèi)生間、淋浴、消毒等設(shè)施齊備，山下水、電、暖等能滿足工藝要求。本項目區(qū)應按照要求設(shè)計綠化區(qū)。綠化不僅可以美化環(huán)境，而且還可以改善加工廠得小氣候，有益衛(wèi)生防疫。綠化設(shè)計是整個加工廠設(shè)計的一部分，對綠化應進行統(tǒng)一的規(guī)劃和布局，該項目區(qū)已有部分綠化，將在車間和辦公用房周圍和前面增加綠化面積。設(shè)計中必須根據(jù)當?shù)刈匀粭l件，因地制宜。3）運輸 項目運入貨物主要包括牛羊肉、輔助材料、包裝材料和煤，運出貨物主要包括牛羊肉制品、廢料和廢渣，廠外采用公路運輸，廠內(nèi)采用小型叉車和手推車，其中原料由供方運至廠內(nèi)。燃煤用汽車運來，成品亦采用冷藏車運輸，項目運輸量見下表。序號貨物名稱運輸量T|a備注1牛羊肉運出2000噸本地2包裝材料運入500噸西寧3輔助材料運入400噸西寧4煤運入400噸海北5牛羊肉制品運出2000噸全國各地6廢渣運出250噸本地7廢料運出100噸本地合計5650噸 工程建設(shè)方案 土建工程本項目新建廠房1500平方米，新建庫房500平方米、辦公室220平方米，鍋爐房50平方米，生化、理化化驗實100平方米，天平室30平方米表67 主要建筑物一覽表建筑物名稱建筑面積結(jié)構(gòu)造價（元/合計（萬元）廠房1500磚混1320庫房500磚混860