【文章內容簡介】 業(yè)的熱潮：有的選擇已有的自然風景區(qū)或旅游景點為依托，興建“觀光果同”或珍稀動物養(yǎng)殖場：有的以種、養(yǎng)殖場為基礎，再造人工景觀、游樂設施：有的集科研、技術開發(fā)、觀光旅游于一體，興建“水果世界”等等。生態(tài)農業(yè)觀光是一種以農業(yè)和農村為載體的新型旅游業(yè)，有狹義和廣義兩種涵義。狡義的僅指用來滿足旅游者觀光需求的農業(yè)；廣義的觀光農業(yè)應涵蓋“休閑農業(yè)”、“觀賞農業(yè)”、“農村旅游”等不同概念，是指在充分利用現有農村空間、農業(yè)自然資源和農村人文資源的基礎上，通過以旅游內涵為主題的規(guī)劃、設計與施丁，把農業(yè)建設、科學管理、農藝展示、農產品加工、農村空間出讓及旅游者的廣泛參與融為一體，使旅游者充分領略現代新型農業(yè)藝術及生態(tài)農業(yè)的大自然情趣的新型旅游業(yè)。生態(tài)農業(yè)觀光始于二戰(zhàn)后的歐美國家，后在日本、臺灣等地充分發(fā)展并日趨成熟。由最初的小規(guī)模的觀光果園形式發(fā)展到統(tǒng)一規(guī)劃的集觀光、休閑、娛樂、教育為一體的有組織的生態(tài)農業(yè)觀光園區(qū)、觀光農業(yè)帶，走向多元化、多層次規(guī)模經營，成為國際旅游業(yè)發(fā)展的重點。它改變了傳統(tǒng)農業(yè)僅關注于土地本身的大耕作農業(yè)的單一經營思想，把發(fā)展思路拓展到“人地共生”的旅游業(yè)與農業(yè)結合的理想模式。觀光農業(yè)旅游作為一個新興的旅游項目，首先緣起于大中城市周邊地帶。在發(fā)展過程上，可描述為三個階段及相應模式（）。階段是與特定的經濟基礎剌對應的，開發(fā)式的觀光農業(yè)旅游項目，最有可能的是在旅游業(yè)具有相當基礎的大中城市周邊出現。例如“廣東東莞的年豐山莊、珠海白藤湖的農民度假村，“未來農林大世界”等，部屬此類的代表。階段模式發(fā)展階段旅游主題主導者市場市場消費強度（交通除外）自發(fā)式甲期旅游萌芽階段不明確僅作為休閑調劑自發(fā)形成的① 供求莢系模糊② 個人需求導 30元/ 天/人自主式初期經營階段有一定主題和活動安排中小型旅行社主動參與經營①以短期贏利為目的②產品導向90+30元/天/人開發(fā)式成熟的經營階段有明確的主題和系列活動策劃大型（旅游）集團開發(fā)和 管理 ①以長期投資收益為目的②項目投資導向120元/天/人地域模式代表的是同階段觀光農業(yè)旅游在不同地域空間上的表現，它反映了開發(fā)者的區(qū)位與市場策略。通過對我國現階段不同地區(qū)觀光農業(yè)旅游開發(fā)項目的對比，其主要的類型可歸納如下（見表3. 2）：模式醫(yī)位及目標市場特點管理形式例注依托白然型1)距大中城市20公里以外，但交通便利2)以多個大中城市為目標市場1)基礎條件較好，地貌類型齊全2)以獨立完整的農業(yè)自然景觀單元為依托3) 范圍廣闊6 平方公里左右 1)基水保留原有農村各級組織2)分散管理3)接近原生自然江西井岡山觀光農業(yè)區(qū)湖北隨州觀光農業(yè)區(qū)依托城市型1)距大中城市10公里以內2)以一個大中城市為目標市場1)借助一定的農業(yè)基礎2)主要通過人工構造農業(yè)景觀，以某一大中城市為依托3) 范圍較小2 平方公里左右1)獨立封閉行政組織2) 集中管理3)更接近人工主題公園蘇州“未來農林大世界”珠?！艾F代農業(yè)公園” 4生態(tài)農業(yè)觀光園的主要類型生態(tài)農業(yè)觀光園是把觀光旅游與農業(yè)結合在一起的一種旅游活動，它的形式和類型很多。其中規(guī)模較大的主要有5種：：在城市近郊或風景區(qū)附近開辟特色果園、菜園、茶園、花圃等，讓游客入內摘果、拔萊、賞花、采荼，享受田園樂趣。這是國外觀光農業(yè)最普遍的一種形式。：按照公園的經營思路，把農業(yè)生產場所、農產品消費場所和休閑旅游場所結合為一體。例如日本有葡萄園公園，將葡萄園景觀的觀賞、葡萄的采摘、葡萄制品的品嘗以及與葡萄有關的品評、繪畫、寫作、攝影等活動融為一體。除了果品、水稻、花卉、茶葉等專業(yè)性農業(yè)公園別外，目前大多數是綜合性的，包括服務區(qū)、景觀區(qū)、草原區(qū)、森林區(qū)、水果區(qū)、化卉區(qū)及活動區(qū)等。農業(yè)公園面積，因性質和功能而異，既有謎你型的水稻公園，又有幾十公頃的果樹公園。3．教育農業(yè)園：這是兼顧農業(yè)生產與科普教育功能的農業(yè)經營形態(tài)，即利用農園中所栽植的作物，飼養(yǎng)的動物以及配備的設施，如特色植物、熱帶植物、水耕設施栽培、傳統(tǒng)農具展示等，進行農業(yè)科技示范、生態(tài)農業(yè)示范，傳授游客農業(yè)知識。代表性的有法國的教育農場，日本的學童農園，臺灣的自然生態(tài)教室等。4．森林公園：是一個以林木為主，具有多變的地形、開闊的林地、優(yōu)美的林相和山谷、奇石、溪流等多景觀的大農業(yè)復合生態(tài)群體。在樹種結構上，針葉樹、闊葉樹與果樹樹種相結合；在土地資源源利用和空間布局上，林、果、漁、菜、花相結合，以森林風光與其他自然景觀為主體，配套一定的服務設施，必要的景觀建筑，在適當的位置建設有狩獵場、游泳池、垂釣區(qū)、露營地、野炊區(qū)等，是人們回歸自然、休閑、度假、旅游、野營、避暑、科學考察和進行森林浴的理想場所。5．民俗觀光村：在具有地方或民族特色的農村地域，利用其特有的文化或民俗風情，提供可供夜宿的農舍或鄉(xiāng)村旅店之類的游想場所，讓游客充分享受濃郁的鄉(xiāng)土風情以及別具一格的民間文化和地方風俗。如深圳的民俗文化村等。生態(tài)農業(yè)觀光園是以農業(yè)觀光、農業(yè)休閑功能為主，兼有度假、文化娛樂、體育運動等多功能的綜合性游覽區(qū)。按其不同的性質和功能進行空間區(qū)劃，可劃分為四個分區(qū)（）：1．觀賞區(qū)：由觀賞型農田帶、瓜果園、花卉苗圃、珍稀動植物飼養(yǎng)場構成，使游客身臨其境，感受真切的田園風光和自然生機。2．示范區(qū)：由農業(yè)科技示范、生態(tài)農業(yè)示范、科普示范構成，以濃縮的典型農業(yè)模式，展示特色農業(yè)生產景觀與經營模式，傳授系統(tǒng)的農業(yè)知識，使游客增長教益。3．休閑體驗區(qū)：由當地鄉(xiāng)村民居、鄉(xiāng)村活動場所構成，營造游客能深人其中的鄉(xiāng)村生活空間，使游客參與農耕活動，學習農作物的種植技術，農產品加工技術以及農業(yè)經營管理等，體驗農村生活。4．產品區(qū)：由可采摘的直銷果園、鄉(xiāng)村工藝作坊、鄉(xiāng)村集市構成。讓游客充分體驗勞動過程，自采自制自買的方式親身體驗農產品制作過程，并購買鄉(xiāng)村旅游產品，推動鄉(xiāng)村經濟發(fā)展。場所分區(qū)占規(guī)劃面積構成系統(tǒng)功能導向例注觀賞區(qū)5060%1)觀賞型農田帶、瓜果區(qū)2)珍稀動物飼養(yǎng)場3)花卉茁圃 使游客身臨其境感受真切田園風光和自然生機珠海蝴蝶公園、隨州銀杏公園示范區(qū)1525%1)農業(yè)科技示范2)生態(tài)農業(yè)示范3)科普示范范（配研修所）以濃縮的典型農業(yè)模式，傳授系統(tǒng)的農業(yè)知識增長教益東莞年豐山莊，?；~塘休閑體驗1015%1)鄉(xiāng)村民居2)鄉(xiāng)村活動場所營造游客能深入其中的鄉(xiāng)村空間，參與體驗并實現精神交流井岡山的農民客棧與公社食堂產品區(qū)510%1)可采摘的直銷果園2)鄉(xiāng)村工藝作坊3)鄉(xiāng)樹集市讓游客充分體驗勞動過程并以親切的交易方式回報鄉(xiāng)村經濟東莞年豐“動手果園”一是直接經濟效益目標。生態(tài)農業(yè)觀光園是現代農業(yè)的一個新興分支，是以農業(yè)產業(yè)為基礎。因此，獲取直接的經濟效益是觀光農業(yè)最基礎的目標，特別是觀光農業(yè)發(fā)展的初始階段尤為如此。二是可持續(xù)發(fā)展目標?？沙掷m(xù)發(fā)展是現代農業(yè)的基本理念。生態(tài)農業(yè)觀光把改善生態(tài)、美化自然、造就人與自然和諧的生存發(fā)展環(huán)境作為自身發(fā)展的目標。三是示范觀賞目標。離開了這人目標，就沒有了生態(tài)農業(yè)觀光。這一目標是“直接經濟效益目標”的延伸。換句話講，也是產業(yè)鏈的延伸與拓展。三大目標是一個統(tǒng)一的整體。三者相互關聯、相互促進。“直接經濟效益目標”是三大目標的基礎，“可持續(xù)發(fā)展目標”既為長遠利益拓展了空間，又是第三目標——示范觀賞目標的基礎。而示范觀賞目標為基礎產業(yè)提高了知名度，拓寬了市場空間，促進了“直接經濟效益日標”的實現。3. 2生態(tài)農業(yè)觀光園旅游分析據有關部門總結百姓生活十大變化，其中之一是假日旅游熱起來。1989年，到2004年，近8億人次出游。1990年，中國公民出境人數只有300萬人次，到2004年，1213萬人次周游列國。2005年更是中國入境旅游、國內旅游、出境旅游全面發(fā)展的一年。全年入境旅游人數達8901萬人次，%，旅游外匯收入達178億美元，比上年增長9. 7%，首次躍居世界第5位；國內旅游人數達7. 84億人次，%。國內旅游收入達3522億元人民幣，%。旅游業(yè)總收入達到4995億元，%。在“春節(jié)”、“五一”、“十一”三個黃金周中，全國共接待國內旅游者1. 83億人次，實現旅游收入736億元。某某市旅游業(yè)迅猛發(fā)展，2005年全市接待國內外游客127. 80萬人次，實現旅游收入6. 86億元，%%，其中境外游客15. 39萬人次，旅游外匯收入691萬美元，%%。（略）旅游業(yè)的六大要素是“行、游、住、食、購、娛”，圍繞任何一點，生態(tài)農業(yè)觀光都可以有所作為。生態(tài)農業(yè)觀光的現實意義主要體現在它為農業(yè)經濟開辟了一個全新市場，豎起了一個新興產業(yè)。它從另一種角度去挖掘我們現有的人力物力資源，開拓出一個完全屬于農民自己的市場。在這里，農民表現得主動、活躍、有創(chuàng)造力，而不必聽命于機械的需求。發(fā)展生態(tài)農業(yè)觀光園對于緩解目前農村經濟難以突破的幾大矛盾，都有不俗的表現：一是解決農民增收難。生態(tài)農業(yè)觀光園產品，大多都在當地銷售，農民能夠在最短的時間內得到現金收入，而且可以最直接地得到消費者的需求信息，對產品進行開發(fā)或改進，實現增收。生態(tài)農業(yè)觀光園的產品是豐富多樣的，就地取材，就地加工，大小批量部有市場，小規(guī)模的家庭聯產承包的經營方式在生產作為加工業(yè)原料的農產品時無法顯現優(yōu)勢，在這里卻能大顯身手，各顯其能。二是提高農產品質量?，F在，人多數農副產品部供大于求，追求品質成為主流。生態(tài)農業(yè)觀光園以發(fā)展地方特色品種為主導，這些品種往往產量相對較低，不為人們重視，一些傳統(tǒng)優(yōu)良品種近乎消亡。生態(tài)農業(yè)觀光園能夠發(fā)揚傳統(tǒng)品種和傳統(tǒng)栽培技術之長，生產“有滋有味”的農產品。由于生態(tài)保護的需要，生態(tài)農業(yè)觀光園拒絕使用有害投入品，這樣一來，農民無論在逃擇品種還是選擇生產方式上，品質成為惟一目標，其產品大面積實現綠色無公害生產。三是吸納農村富余勞動力。據測算，“九五”和“十五”期間，某某市每年新增農村富余勞動力近萬人。如何轉移？在工農業(yè)產品都供大于求的情況下，第三產業(yè)是最大的出路。而在農村地區(qū)，生態(tài)農業(yè)觀光園應該是最大的第三產業(yè)，旅游業(yè)具有關聯度高的特點，對一、二、三產業(yè)均有巨大的帶動作用。據世界旅游組織測算，旅游業(yè)每直接收入1元，相關關行業(yè)就可增收4. 3元：旅游業(yè)每直接就業(yè)1人，社會就可新增5個就業(yè)機會。生態(tài)農業(yè)觀光園效益顯著，它能使農業(yè)經濟結構再調整，轉移農村富余勞動力的就業(yè)，推動農村經濟和農業(yè)勞動力結構調整，開拓新的增收渠道，創(chuàng)造新的增收模式。某某 市旅游資源的最大特點是人文景艦與自然景觀共生，農村經濟與社會結構的自然形態(tài)明顯，旅游物價平，親和力較強。3. 3綠色食品市場分析 1我國綠色食品市場的發(fā)展1990年5月15日，我國正式宣布丌始發(fā)展綠色食品。我國綠色食品事業(yè)經歷了以下發(fā)展過程：提出綠色食品的科學概念建立綠色食品生產體系和管理體系系統(tǒng)組織綠色食品工程建設實施穩(wěn)步向社會化、產業(yè)化、市場化、國際化方向推進。第一階段，從農墾系統(tǒng)啟動的基礎建設階段（1990一1993年），1990年，綠色食工程在農墾系統(tǒng)正式實施。在綠色食品工程實施后的三年中，完成了一系列基礎建設工作，主要包括：在農業(yè)部設立綠色食品專門機構，并在全國省級農墾管理部門成立了相應的機構：以農墾系統(tǒng)產品質量監(jiān)測機構為依托；建立起綠色食的產品質量監(jiān)測系統(tǒng)；制訂了一系列技術標準；制訂并頒布了《綠色食品標志管理辦法》等有關管理規(guī)定：對綠色食品標志進行商標注冊；加入了“有機農業(yè)運動國際聯盟”組織。與此同時，綠色食的開發(fā)也在一些農場快速起步，并不斷取得進展。1990年綠色食品工程實施的當年，全同就有127個產品獲得綠色食品標志商標使用權。1993年全國綠色食的發(fā)展出現第一個高峰，：當新增產品的數量達到217個。第二階段，向全社會推進的加速發(fā)展階段（1994年1 1996年），這階段綠色食品發(fā)展呈現出五個特點：(1)產品數量連續(xù)兩年高增長。1995年新增產品達到263個，超過1993年最高水平1. 07倍；1996年繼續(xù)保持快速增長勢頭，新增產品289個，%。(2)農業(yè)種植規(guī)模迅速擴大。1995年綠色食品農業(yè)種植面積達到1700萬畝，1996年擴大到3200萬畝，增長88. 2%。(3)產量增長超過產品個數增長。1995年主要產品產量達到210萬噸，%，；1996年達到360萬噸，%，表明綠色食品企業(yè)規(guī)模在不斷擴大。(4)產品結構趨向居民日常消費結構。與1995年相比，%，%，%，畜禽蛋奶類產品上升12，4%。(5)縣域開發(fā)逐步展開。全國許多縣（市）依托本地資源，在全縣范圍內組織綠色食品開發(fā)和建立綠色食品生產基地，使綠色食品開發(fā)成為縣城經濟發(fā)展富有特色和活力的增長點。第三階段，向社會化、市場化、同際化全面推進階段（1997年至今），綠色食品社會化進程加快主要表現在：中國許多地方的政府和部門進步重視綠色食品的發(fā)展；廣大消費者對綠色食品認知程度越來越高：新聞媒體主動宣傳、報道綠色食品；理論界和學術界也日益重視對綠色食品的探討。綠色食品市場化進程加快主要表現在：隨著一些大型企業(yè)宣傳力度的加大，綠色食品市場環(huán)境越來越好，市場覆蓋面越來越大，廣大消費者對綠色食品的需求日益增長，而且通過市場的帶動作用，產品開發(fā)的規(guī)模進一步擴大。綠色食品同際市場潛力逐步顯示出來，一些地方綠色食品食業(yè)生產的產品陸續(xù)出口到日本、美國、歐洲等國家和地區(qū)，示出了綠色食品在國際市場上的強大競爭力。綠色食品國際化進程加快主要表現在：對外交流與合作深度和層次逐步提高，綠色食品與國際接軌工作也迅速啟動。為了擴大綠色食品標志商標產權保護的領域和范圍，綠色食品標志商標相繼在日本國和香港地區(qū)開展注冊；為了擴大綠色食品出口創(chuàng)匯，中國綠色食品發(fā)展中心參照有機農業(yè)國際標準，結合中國國情，制訂了AA級綠色食品標準，這套標準不僅直接與國際接軌，而且具有較強的科學性、權威性和可操作性。另外，通過各種形式的對外交流與合作，以及一大批綠色食品進入國際市場，中國綠色食品在國際社會引起了日益廣泛的關注。21世紀是一個“綠色”的世紀，面臨日益嚴重的