【文章內(nèi)容簡介】 性化的營養(yǎng)方案（經(jīng)過營養(yǎng)健康檢查以及鑒定）、個性化及大眾化的營養(yǎng)餐和配送服務(wù)。公司計劃吸引風(fēng)險投資人來籌集注冊資金，并招聘8～11名有相關(guān)證件的營養(yǎng)師以及擁有5～10名在五星級酒店工作經(jīng)驗的廚師團隊。公司暫定把總部設(shè)立在北京，在海淀區(qū)租一間門面作公司服務(wù)中心及廚房。公司先由北京市場進入，未來兩到三年內(nèi)會逐漸打入一線城市開連鎖公司。公司暫由創(chuàng)始人團隊管理，未來五年后會考慮上市。公司準備在未來五年內(nèi)把營養(yǎng)餐文化在各大一線城市普及，爭當行業(yè)龍頭老大。 公司使命和宗旨公司使命：向社會提供優(yōu)質(zhì)化的服務(wù)和資源，服務(wù)社會，發(fā)展自己。公司宗旨：以服務(wù)社會作為我們的宗旨，我們將為社會提供更好的健康營養(yǎng)餐飲服務(wù)。為顧客定期的身體檢查并給予針對化的、個性化的營養(yǎng)餐飲方案的制定與日常營養(yǎng)保健的建議。整合社會資源，對社會資源進行合理配置。將我們的產(chǎn)品與服務(wù)面向更多的人群，為中高端人群提供營養(yǎng)服務(wù)，服務(wù)社會。 企業(yè)文化為顧客創(chuàng)造健康、為員工創(chuàng)造機會、為社會做出貢獻。 企業(yè)結(jié)構(gòu) 部門職責(zé)董事會：負責(zé)公司的重大事宜，包括財務(wù)收支預(yù)算、公司章程、總經(jīng)理、總工程師、總會計師等高級職務(wù)等等的決定?？偨?jīng)理：執(zhí)行董事會決議，管理公司的重要具體事宜，管理各部門經(jīng)理。市場：負責(zé)訂單、產(chǎn)品生產(chǎn)計劃制定等工作，了解各部門最新信息，深入了解市場變化，進行生產(chǎn)的總體計劃控制，及時與代理商交流聯(lián)系確保生產(chǎn)能力與計劃保持一致，并對產(chǎn)品的制作進行監(jiān)督控制管理。企業(yè)宣傳部門：塑造企業(yè)形象，進行企業(yè)宣傳包裝。根據(jù)公司戰(zhàn)略，組織制定市場營銷戰(zhàn)略規(guī)劃，并深入了解市場，將有用信息及時傳達給公司高層。深入了解同業(yè)競爭者與消費者有效需求，進行高效的盈利銷售。財務(wù)會計部門：具體對公司的財務(wù)會計工作負責(zé)，組織制定本公司的各項財務(wù)管理制度，編制財務(wù)收支計劃，及時準確報送上級，并檢查監(jiān)督各部門執(zhí)行情況。技術(shù)研發(fā)部門：負責(zé)研究、管理新產(chǎn)品服務(wù)研發(fā)，了解市場需求變化制定相應(yīng)研發(fā)計劃，負責(zé)傳遞各部門信息，與客戶簽訂服務(wù)協(xié)議等，負責(zé)部門培訓(xùn)、總結(jié)等事宜籌劃。策劃部門：負責(zé)企業(yè)的外交情況，宣傳企業(yè)，塑造企業(yè)形象，了解市場，與其他企業(yè)建立良好合作關(guān)系。行政部門：負責(zé)公司人力資源規(guī)劃、培訓(xùn)與發(fā)展人力資源計劃、薪酬設(shè)計、人力資源招聘計劃等事宜的落實。招聘及工資計劃：組建公司、招募員工、與政府、生產(chǎn)企業(yè)建立合作關(guān)系。生產(chǎn)服務(wù)型產(chǎn)品、具備成熟的管理、生產(chǎn)、運營、通過廣告提高品牌知曉度、銷售額，將產(chǎn)品導(dǎo)入市場，主要是一線城市公共場合及中等消費能力以上的家庭消費者。：利用各種營銷手段擴大產(chǎn)品的影響力，擴大目標客戶群，將市場由點拓展到線面。同時加強與合作伙伴的戰(zhàn)略關(guān)系，研發(fā)推廣更完善的系列產(chǎn)品。：公司具備一定規(guī)模之后，通過先進的企業(yè)管理方案，不斷提高企業(yè)的快速反應(yīng)能力和協(xié)同工作能力。建立持久研發(fā)體系，為企業(yè)不斷提供新服務(wù)技術(shù)，同時不斷研發(fā)全新服務(wù)產(chǎn)品，為保持市場領(lǐng)先地位提供永久的動力，進而覆蓋全國。 首先為了方便進入市場，為了更好的抓住市場營銷，我們需要進行市場細分，只有通過市場細分，合理的選擇市場目標，才能突出產(chǎn)品的特色，捕捉產(chǎn)品在市場中的機遇，并針對性的對顧客有營銷策略，增強產(chǎn)品的競爭力。為了更好的打進及其鞏固一定的市場，對產(chǎn)品顧客目標分析如下：進入階段目標顧客老年人 營養(yǎng)餐市場 中期階段目標顧客孕婦、兒童后期階段目標顧客私人訂制 （1）進入階段目標顧客：老人隨著年齡的不斷增長，很多中老年人的體質(zhì)也是一天天的衰退，隨之而來的是老年性疾病增多。比如：循環(huán)系列疾病：高血壓病是老年常見病，其患病率隨著年齡增高而增加。另一方面，高血壓又是老年人患冠心病，腦血栓病，心力衰竭，中風(fēng)的主要病因，因此診治高血壓對于增進健康，延長壽命起到積極作用。缺血性心臟病又稱冠心病，是一種與年齡有關(guān)的疾病，老年人發(fā)病率高，是冠狀動脈與其粥樣硬化引起心臟缺血所致。同時還有肺心病和心力衰竭等一些循環(huán)系列疾病。內(nèi)分泌的代謝系統(tǒng)疾?。禾悄虿∈且环N由多種原因引起的綜合病癥。高血脂是老年人常見病之一，血脂與動脈粥樣硬化，脂肪肝，血液粘稠有關(guān)。除上述疾病之外還有消化系統(tǒng)疾病等，在這些疾病中許多老人必須要嚴格的控制日常飲食和營養(yǎng)搭配，因此這個時期很多中老年人都很在乎養(yǎng)生，為了保持身體的健康避免疾病的干擾，許多老人都有鍛煉身體的習(xí)慣，但他們更注重養(yǎng)生之道和日常的營養(yǎng)搭配餐，現(xiàn)在許多的養(yǎng)生節(jié)目，老年人會有所觀看，但在一定的條件下對于某些營養(yǎng)搭配與他們的自身疾病所需要的飲食搭配并不符合，因此對于他們來說毫無用處，并且隨著社會進步，生活水平的提高，壽命延長，中國的老齡化越來越嚴重，許多家庭都開始注重老年人的健康生活，愿意提高老年人的健康飲食和養(yǎng)生之道的消費，同時也秉承中華的傳統(tǒng)美德，所以打進市場以老人為目標客戶能使產(chǎn)品在市場營銷能更好的發(fā)展，為下一步打好基礎(chǔ)。 （2）中期階段目標顧客：孕婦、兒童完成進入階段目標顧客后，公司在市場上有了一定的消費群體，并且公司在高端市場已經(jīng)占有一定的份額，對消費者的消費習(xí)慣有所了解。同時對消費群眾進行市場調(diào)查結(jié)果，公司會對現(xiàn)有的產(chǎn)品和營銷方式做出改進調(diào)整以完善產(chǎn)品的銷售，推動公司的進一步發(fā)展。中期將著重對孕婦消費群體和兒童人群的調(diào)研與銷售嘗試，以此正式打開大眾市場。孕婦乳母是指處于妊娠和哺乳特定生理狀態(tài)下的人群，孕期婦女通過胎盤轉(zhuǎn)運供給胎兒生長發(fā)育所需營養(yǎng)，乳母必須分泌乳汁哺喂嬰兒，并保證6個月以內(nèi)嬰兒的全面的營養(yǎng)需要。與非孕同齡婦女相比，孕婦、乳母生殖器官以及胎兒的生長和發(fā)育、乳汁分泌，都需要更多的營養(yǎng)。孕期營養(yǎng)不良對妊娠結(jié)局和母體產(chǎn)生多種影響。對胎兒的影響主要包括胎兒在母體內(nèi)生長停滯，宮內(nèi)發(fā)育遲緩，其結(jié)局包括：①早產(chǎn)及新生兒低體重發(fā)生率增加；②胎兒先天性畸形發(fā)生率增加；③圍生期嬰兒死亡率增高；④影響嬰兒的體格和智力發(fā)育。所以面對孕婦群體，營養(yǎng)搭配對她們來說有著很大的影響，根據(jù)孕婦不同的體質(zhì)和健康情況，制定不同的營養(yǎng)搭配套餐，為了胎兒的健康成長，為自己的孩子健康創(chuàng)造更好的基礎(chǔ)，他們愿意為此消費。隨著人們生活水平的提高，獨生子女的增多，家長對孩子的健康也越來越重視。如何飲食讓孩子的營養(yǎng)達到均衡?如何才能讓孩子的身體素質(zhì)提高?如何能讓孩子發(fā)育得更加完善?一大堆這樣的問題經(jīng)常會縈繞在父母的腦中。兒童少年作為新一代的生力軍，是中國的未來，其健康情況直接影響到以后國民經(jīng)濟的發(fā)展。而日常飲食直接影響了兒童的成長，家長對他們的日常飲食營養(yǎng)搭配不太注重，所以兒童營養(yǎng)搭配套餐，能吸引廣大的家長消費群眾。孕婦以及兒童在市場上是一個很大的消費群體，我們的產(chǎn)品對于他們來說有著強大的吸引力，能使公司在市場上打下良好的根基。 （3）后期階段目標顧客：私人定制在長期的市場發(fā)展中，為了不斷滿足市場需求以及擴展新市場，市場目標群體也會隨之擴大，面對不同的消費群體，制定不同的產(chǎn)品。在高端消費群體中制定私人消費產(chǎn)品，打造不一樣的市場消費模式，給顧客帶來不同的體驗，使他們享受到更高端的服務(wù)。私人定制主要針對注重健康的企業(yè)家和白領(lǐng)，讓他們體驗到創(chuàng)新的服務(wù)模式和新的產(chǎn)品成果，更深一步地進入高端市場，使公司全方位地發(fā)展。：公司在三個階段中不斷的發(fā)展，有了一定的市場條件，因此市場的發(fā)展走向漸漸由北京市場打進全國的一線城市，同時開創(chuàng)中高端的消費模式走進二線城市（省會），使市場規(guī)模逐漸增加。（1）老年人：2012年，全國60歲及以上老年人口19390萬人，%，其中65歲及以上人口12714萬人，%。據(jù)了解2013年老年人口數(shù)量將突破2億大關(guān)，%。老年人口的快速增長在預(yù)計之中，現(xiàn)在僅是開始階段，“十二五”期間老年人口增長速度要比“十一五”期間快得多，到“十三五”時期老年人口增長會更快。2025年之前，我國的高齡老年人口將會一直保持快速增長態(tài)勢。國際上通常把65歲以上人口占總?cè)丝诘谋戎剡_到7%或60歲以上的人口比重達到10%，作為一個國家或地區(qū)進入老齡化社會的標準。從北京市場來說，2010年底至2011年底，%，%%。%的戶籍老人養(yǎng)老。市老齡辦有關(guān)研究也顯示，2020年，預(yù)計北京市常住老年人口將超過400萬，約占總?cè)丝诘?0%。2030年，預(yù)計常住老年人口將超過500萬，約占總?cè)丝诘?0%。（2）孕婦及兒童：根據(jù)2013年的數(shù)據(jù)顯示，北京常駐人口有1966萬，%的比重。同等比較，在大型城市中，北京、上海、廣州、深圳、天津，一共的常駐人口大約為7437萬。根據(jù)北京市婦幼衛(wèi)生工作會，2013年北京市的新生兒數(shù)量超過了22萬，而根據(jù)近幾年的新生兒數(shù)量統(tǒng)計，北京市每年的新生兒數(shù)量都在以10%的速度增加。因此可以估計從2014到2020年，北京的每年新生兒數(shù)量將逐年增加，超過30萬。第一階段：短期（1—3年）打造營養(yǎng)膳食理念，開拓全新餐飲市場初期以中高消費的老年人群為目標群體，針對個人提供個性化營養(yǎng)方案和膳食搭配。將北京作為初始市場。以北京為入口，推廣營養(yǎng)飲食理念，開拓市場。聯(lián)系敬老院，社區(qū)，老年活動中心等機構(gòu)，宣傳營養(yǎng)餐的健康理念，并建立完整的定做，配送體系，本著健康，專業(yè)，方便的理念展開服務(wù)。同時拓展除此之外的更多人性化服務(wù)，如免費的身體檢測，可上門服務(wù)等。 第二階段：中期（3—5年）拓展目標人群，開辟更多市場，有了初期比較集中的服務(wù)作為經(jīng)驗技術(shù)基礎(chǔ)，開始將孕婦，兒童作為進一步拓展的目標群體，市場也進一步開辟，走出北京，將目光投向其他全國一線城市。聯(lián)系早教班，幼兒園，學(xué)校食堂，婦幼保健院等機構(gòu)。以初期的構(gòu)架為基礎(chǔ)，同時針對其特殊性做出相應(yīng)改變。將上海，廣州作為首先拓展地，提前對市場環(huán)境做調(diào)研，制定適合當?shù)氐陌l(fā)展模式。 第三階段：長期（5—10年）完善服務(wù)體制，維持已有市場著眼于服務(wù)銷售環(huán)節(jié)的銜接點，針對客戶體驗要求及時彌補漏洞，完善體制，使服務(wù)更加人性化，讓公司更具吸引力和黏性，只有做好細節(jié)，才能保證長久的發(fā)展。采用連鎖，加盟的方式進一步將市場體系化，合理化。（1）產(chǎn)品成本分析服務(wù)環(huán)節(jié)的成本分析：本產(chǎn)品的成本主要是人力資源及設(shè)備的投入。需定期購買營養(yǎng)檢查需要的一些藥物，人力資源投入的成本則算入人力資源管理一環(huán)節(jié)，主要成本為他們的工資營養(yǎng)餐的成本分析：營養(yǎng)餐的成本主要為原材料、設(shè)備損耗、員工工資，其中原材料為主要成本。一份營養(yǎng)餐的原材料成本約6元，設(shè)備損耗不到1元，員工工資約4元。公司場地成本分析：一個月的場地租金大約為 1萬元。（2）消費者心理分析如今的中國人的生活水平越來越高，隨著時代的發(fā)展，人們對于吃的態(tài)度已經(jīng)不再是吃飽，而是吃好，而且現(xiàn)在中國也正在步入老齡化階段，老年人的營養(yǎng)問題更是子女與他們本身就關(guān)注的一個大問題。中國消費者的心理大多都認為貴的東西就好，但是如果價格定的過于高。則會打擊消費者的消費熱情。綜上分析，服務(wù)類產(chǎn)品的營養(yǎng)咨詢收費200元，在進行檢查后選擇我們的營養(yǎng)餐服務(wù)的不予收取第一次咨詢費用。營養(yǎng)餐的長期會員免費提供定期營養(yǎng)檢查。針對體檢結(jié)果的營養(yǎng)方案，需要私人營養(yǎng)餐服務(wù)的客戶可擁有專門的營養(yǎng)師以及免費的咨詢服務(wù)。對于需要大眾營養(yǎng)餐的客戶，則收取100元營養(yǎng)方案費。對于長期的客戶，根據(jù)營養(yǎng)師的等級定價，需要營養(yǎng)師上門服務(wù)的一級營養(yǎng)師按一個月7000元的價格收費，二級營養(yǎng)師6000元，三級營養(yǎng)師按每月5000元。僅需配送營養(yǎng)餐的，按每份35元收費。服務(wù)內(nèi)容收費其他情況定期健康推薦50元／位也可以自主，不參與服務(wù)營養(yǎng)咨詢200元／位接受營養(yǎng)餐服務(wù)，則咨詢費為100元／元大眾營養(yǎng)餐35元／位私人營養(yǎng)師按級別分類一級：7000元／月二級：6000元／月三級：5000元／月 原材料進貨渠道：北京周邊有許多綠色蔬菜基地，周邊城市的糧油來源好銷售渠道時期目標人群渠道初期老年人養(yǎng)老院、社區(qū)居委會、老年活動中心中期孕婦、兒童婦幼保健院、早教中心；高級幼兒園、私立學(xué)校食堂 后期私人定制需求人群7－11超市以及更大范圍的上門服務(wù) （1）戶外廣告：與廣告公司合作，在公交站臺、人行道沿路廣告牌等可打廣告的地方打平面廣告。 優(yōu)點：推廣范圍廣，可行性強。 缺點：針對性不強，民眾關(guān)注度不高。（2）電視及視頻網(wǎng)站廣告：通過電視媒體、視頻網(wǎng)站進行動態(tài)廣告宣傳 優(yōu)點：可視性高，能更清晰地宣傳公司產(chǎn)品與服務(wù) 缺點：費用較高。（3）微電影宣傳：通過主題為關(guān)注老年人營養(yǎng)，體現(xiàn)子女關(guān)愛老人的微電影宣傳，直擊有孝心子女的內(nèi)心。 優(yōu)點：針對性強，最終效果會很明顯 缺點：推廣面較小。（4）通過在不同地方分發(fā)傳單進行宣傳。 優(yōu)點：簡單易行 缺點：可能達不到想要的宣傳效果。（5）分派工作人員進小區(qū)，免費提供營養(yǎng)檢查進行促銷。 優(yōu)點：能夠吸引就近的客戶，能夠增加在民眾心中的好印象。 缺點：宣傳進度進行較慢，較費時。（6）通過、微信、百度、聯(lián)通、移動、電信等廠家進行宣傳： 方式：a、通過不同人員在各種、空間發(fā)放宣傳廣告。 b、建立公司的微信公眾號及人人的公共平臺，用于推廣自己的服務(wù)產(chǎn)品。 c、在百度上編寫我們公司的詞條。 優(yōu)點：成本低，擴展面廣。（7）制定屬于我們公司自己的消費卡，與一些公司合作用于他們發(fā)放年終獎品。 優(yōu)點：能夠鎖定一批客戶，得到一批客源。 缺點：能夠合作的這類公司有限。 上述促銷方式均存在一定的益處與弊處，但總體涉及到了各個階層，若是把這些促銷方式相結(jié)合，則可以得到很好的促銷結(jié)果。采購：根據(jù)供應(yīng)的需求，定期采購合適量的（要具體化，需其他部門配合）原材料。原材料配送：根據(jù)下線廚房的訂單量，由專門的配送人員將原材料配送到下線廚房。營養(yǎng)餐的