【文章內容簡介】 平面 圖.啤酒生產(chǎn)企業(yè)清潔生產(chǎn)審核報告監(jiān) 事 會總 經(jīng) 理工 會 黨 支 部生產(chǎn)經(jīng)理常務經(jīng)理銷售經(jīng)理 供 應 總 工 財 務 行 政 安全辦設備管理釀造車間動力車間灌裝車間污水處理市場管理銷售處采購處保管處瓶場管理質檢處化驗室工藝技術標準計量 會計統(tǒng)計記賬核算出納環(huán)?；ㄞk公室保衛(wèi)處各車間部門安全管理員更新改造維修班糖化發(fā)酵水電氣冷洗瓶灌裝殺菌貼標計生辦后勤董 事 會圖 33 公司組織機構網(wǎng)絡圖.. 企業(yè)生產(chǎn)狀況（統(tǒng)計） 原輔料和能源消耗及產(chǎn)品情況公司近三年的原輔料和能源消耗情況、產(chǎn)品情況、工業(yè)增加值情況（見表 3表 3表 31）表 31 原輔料和能源消耗一 覽表近三年年消耗量 近三年單位產(chǎn)品消耗量主要輔原料和能源單價(元) 2022 2022 2022 2022 2022 2022大米 2270 麥芽 3100 啤酒花 83000 水 59895t 電 615000kwh 683650kwh 120kwh/kl 113kwh/kl汽 160 5638t 5748t 1100kg/kl 950kg/kl表 32 企業(yè)歷年產(chǎn)品情況表近三年產(chǎn)出情況產(chǎn)品名稱 單位2022 2022 2022表 33 企業(yè)歷年工業(yè)增加 值情況表近三年情況項目 單位2022 2022 2022工業(yè)總產(chǎn)值 萬元 4906 6368 3996工業(yè)中間投入 萬元 4368 5689 3497應繳增值稅 萬元 74 96 60工業(yè)增加值 萬元 612 775 559注：工業(yè)增加值=工業(yè)總產(chǎn)值工業(yè)中間投入+應繳增值稅（生產(chǎn)法）.. 企業(yè)主要生產(chǎn)車間及其工藝流程（生產(chǎn)車間、工藝及統(tǒng)計科）公司為啤酒生產(chǎn)企業(yè)，主要生產(chǎn)車間為釀造車間和包裝車間，其工藝見圖 3圖 35。釀造車間：現(xiàn)有 20 立方糖化設備兩套，反滲透水處理設備兩套。以大麥芽、大米、水、啤酒花為主要原料，經(jīng)過 糊化、糖化、 過濾、煮沸、漩渦沉淀、薄板冷卻， 進入發(fā)酵罐添加酵母、充氧進行發(fā)酵，通過二十多天發(fā)酵， 經(jīng)過濾之后進入灌裝車間。..提升篩分糖化過濾煮沸沉淀水處理發(fā)酵冷卻麥芽 大米乳酸石膏粉塵篩分雜質粉碎麥糟(深加工)洗糟水蒸氣蒸氣糖漿酒花蒸發(fā)量酒花渣酵母排酵母深井水二次水清洗劑循環(huán)消毒劑循環(huán)廢水量漂白粉 Co2 回收過濾硅藻土 硅藻土濾餅(回收填埋)深井水回收池冷凝水冷凝水流出醪蒸發(fā)污水處理揮發(fā)損失 殺菌 熱水蒸氣殺菌深井水二次水（沖洗、清潔）二次水廢水蒸氣 深井水稀釋進包裝車間濃水廢水..圖 34 釀造車間生產(chǎn)工藝 流程圖表 33 釀造車間輸入物料匯總表物料項目物料號：1 物料號：2 物料號：3物料種類 原料 原料 原料名稱 大米 麥芽 啤酒花物料功能 提高啤酒產(chǎn)量改善口感，增加泡沫提高啤酒麥香味 防腐殺菌、促苦、增香活性成分及特性 淀粉 淀粉 ∝—酸2022 年消耗總計 單位價格 2270 3100 83000年總成本（元） 729351 1483970 215800輸送方法 提升機 提升機 人工添加包裝方法 袋裝 袋裝 真空包裝儲存方法 分類存放 分類存放 冷藏內部運輸方法 人工 人工 人工包裝材料管理 內部處理 內部處理 內部處理庫存管理 先進先出 先進先出 先進先出儲存期限 3 月 6 個月 6 個月到儲存期限的物料否 否 否供應商是否回收 包裝材料 否 否 否可能的替代物料 糖漿 無 無清酒罐二次水清洗劑循環(huán)消毒劑循環(huán)廢液清酒CIP 清洗（罐體）..可能選擇的供應商 有 有 有制表*** 審核 *** 第 1 頁 共 1 頁 包裝車間：現(xiàn)有 12022 瓶/時生產(chǎn)線一條，20220 瓶/ 時生產(chǎn)線一條。酒瓶必須經(jīng)過清洗、噴淋、高溫殺菌之后經(jīng)過人工檢驗方可進行灌裝，灌裝采用 CO2備壓，無菌封蓋。啤酒 滅菌采用全自動殺菌機巴氏殺菌,經(jīng)人工檢驗后進行機械貼標、最后進行塑包或箱裝,成品入庫。預噴淋用水裝酒壓蓋漏酒廢瓶蓋清酒驗酒殺菌用瓶量瓶蓋冷卻循環(huán)水冷卻水用汽量殺菌機水槽水碎瓶廢氣廢酒不合格酒回收廢酒回收商標 廢酒驗瓶洗瓶洗瓶劑堿噴用 NaoH堿噴用水預浸用水熱水溫水噴沖用水預浸進瓶堿噴廢水 回收再用不合格瓶瓶破損冷水噴沖用水熱水排放廢水 酒瓶進準備車間酒瓶回用其他清洗用水 廢水（預浸、冷水噴沖、溫水噴沖、蒸汽洗瓶、清洗）清潔 廢水碎瓶清潔 廢水（循環(huán)、冷卻、殺菌機水槽、清潔）回收池污水處理用汽量引酒用水..成品圖 35 包裝車間生產(chǎn)工藝 流程圖表 34 包裝車間輸入物料匯總表物料項目物料號：1 物料號：2 物料號：3 …物料種類 原料 包裝物 包裝物 包裝物名稱 清酒 啤酒瓶 瓶蓋 塑包膜物料功能 — 裝啤酒 密封 包裝活性成分及特性 — — — —2022 年消耗總計 5300 噸 844 萬 844 萬個 27675 公斤單位價格 900 元/個 元/個 6 元/公斤年總成本（元） 4770000 2110000 84400 276750輸送方法 管道壓力 自動上瓶 自動 自動包裝方法 罐裝 袋裝 箱裝 捆儲存方法 罐裝 露天存放 倉儲 庫存內部運輸方法 壓力輸送 人工 人工 人工包裝材料管理 定期殺菌 內部處理 內部處理 內部處理庫存管理 先入庫再出庫 先入庫再出庫 先入庫再出庫 先入庫再出庫噴碼貼標標膠打包或裝箱紙箱或周轉箱熱收縮膜 廢紙箱碎瓶廢熱收縮膜外排廢水..儲存期限 72 小時 2 年 3 個月 6 個月到儲存期限的物料否 否 否 回收供應商是否回收 包裝材料 否 否 否 回收可能的替代物料 無 有 無 有可能選擇的供應商 有 有 有 有制表*** 審核 *** 第 1 頁 共 1 頁 企業(yè)主要生產(chǎn)設備（設備科）表 35 主要生產(chǎn)設備匯總 表序號 名稱 型號 功率 臺數(shù) 備注1 導醪泵電機 Y2—160M1—2 11KW 12 空壓機電機 Y250S—8 37KW 23 循環(huán)泵電機 Y160M2—2 15KW 24 洗瓶機電機 Y160M2—4 15KW 25 糖化攪拌電機 YJ5—6 26 糖化水泵電機 YZ—132S—4 17 糖化水泵電機 Y100L—2 3KW 18 糖化排糟電機 YC160M—6 19 制冷循環(huán)泵電機Y2—160M2—2 15KW 2..10 發(fā)酵水泵 YB2S2—2 111 變壓器 S9—400 400KVA 112 變壓器 S9—100 100KVA 113 糊化鍋 8 立方 114 糖化鍋 12 立方 215 煮沸鍋 20 立方 216 CIP 10 立方 217 洗瓶機JC2516000 瓶/小時 118 洗瓶機SP2520220 瓶/小時 119 殺菌機 SJL20220 瓶/小時 120 殺菌機 SB10000 瓶/小時 121 反滲透 15 噸 2制表*** 審核 *** 第 1 頁 共 1 頁. 能源管理、環(huán)保概況（辦公室或企管科或考核辦、環(huán)保科）．企業(yè)能源管理概況 能源管理組織建設情況結合生產(chǎn)經(jīng)營和能源管理的需要，公司成立了能源管理機構——節(jié)能領導小組，領導公司的能源管理工作，下設能源管理辦公室。公司總經(jīng)理為領導小組組長，副總經(jīng)理、總工為副組長，成員為各職能科室、生產(chǎn)車間一把手。組長為本企業(yè)能源管理工作第一責任人，全面負責 本企業(yè)節(jié)能減排、循環(huán)經(jīng)濟和清潔生產(chǎn)工作的協(xié)調，組織落實上級下達的節(jié)能減排任務。副組長在各自的權限范圍協(xié)助組長..完成企業(yè)能源管理工作，指導各主管部門開展各項具體工作。能源管理辦公室是公司能源管理的一級主管部門，依據(jù)《中華人民共和國節(jié)約能源法》和公司能源管理目標，制定相關能源管理辦法，主要負責公司能源管理的日常事務，負責全公司開展節(jié)能活動的指導、督促和檢查工作。 企業(yè)能源管理制度為加強能源管理，降低能耗，杜絕浪費現(xiàn)象，提高能源利用率，根據(jù)國家節(jié)能方針和能源管理標準，結合本公司生產(chǎn)和能源消耗實際情況，確保公司持續(xù)發(fā)展，公司制定了《有限公司能源管理制度》。公司根據(jù)集團節(jié)能規(guī)劃及公司的節(jié)能現(xiàn)狀制定了能源管理目標，為了保證目標的實現(xiàn)公司又制定了各分項用能管理制度，包括用電管理制度、使用燃料管理制度、用水管理制度、水和電計量統(tǒng)計的管理、能源管理獎懲辦法及能耗定額管理制度。. 環(huán)保概況該公司在大力發(fā)展生產(chǎn)的同時，十分重視環(huán)保工作，2022 年投資 420 萬元，建成污水處理一期工程，該工程同年通過了市環(huán)保局正式驗收。在加強硬件建設的同時，公司非常重視環(huán)保管理的軟件建設，建立健全了一系列環(huán)保管理制度，不斷加強對重點污染源的監(jiān)控，防止污染事故的發(fā)生。同時，公司為確保治理設施的有效運行，制定了嚴格的崗位責任制，在安全、設備、巡 檢、質量、交接班等方面都做了詳細的規(guī)定,并制定了具體的考核細則，提高了操作人員的責任心和管理意識，形成了公司、 車間、班 組對環(huán)保齊抓共管的良好局面，穩(wěn)定了設施的運行，取得了較好的社會效益。市、縣環(huán)保局作為環(huán)保業(yè)務主管部門，每月對企業(yè)的廢水排放情..況進行抽檢，并對企業(yè)環(huán)保設施的運行情況進行監(jiān)督管理 目前該公司污水處理占地面積 2022 平方米，污水處理設施完備，采用了較先進的好氧+厭氧生化處理工藝 ，設計處理能力2022m3/d，并安裝了 COD 自動監(jiān)測儀，與省市縣三級聯(lián)網(wǎng)。修建了調節(jié)池、厭氧池、曝氣池和沉淀池，污水經(jīng)過隔篩去除雜物進入調節(jié)池。調節(jié)池可以中和酸堿廢水，控制 PH 值， 調解水溫，防止高濃度物質進入生物處理系統(tǒng)，還有臨時儲水作用。用提升機把調節(jié)池里的水打入?yún)捬醭貎龋瑓捬醭赝ㄟ^池內的厭氧菌，將廢水中的各種復雜有機物分解轉化成甲烷和二氧化碳、沼氣等物質。COD 在此去除量 70%80%。廢水在厭氧池內自由流入曝氣池，鼓風機供應一定的風量滿足生化反應所需要的氧氣。經(jīng)過好氧菌對廢水的再次分解，COD 再次下降。廢水再自由流入沉淀池， 經(jīng)過池內的蜂窩填料，回流二次沉淀達標排放，流入城市管網(wǎng)進入***縣水質凈化有限公司再處理。表 36 公司主要廢棄物處理 設施一覽表序號 設備（設施）名稱 構筑物尺寸（ m3） 數(shù)量1 厭氧池 19m 2 套2 好氧罐 11m19m5m 1 個3 沉淀池 11m5m 1 個4 調解池 12m 1 個5 集水池 3m 1 個主要廢棄物處理設施概況設施名稱：污水處理 處理廢物種類： 廢水..建成時間：07 年 建設投資：420 萬元年運行費用：16 萬元 設計處理量：2022m 3/d實際處理量：301m 3/d 年耗電量：120220 度 運行天數(shù)：150 天/年 監(jiān)測頻率：8 次/ 月表 37 環(huán)保設施狀況表單位污染物名稱實際處理水量t/dCOD產(chǎn)生量kg/d入口 濃度 mg/L 出口濃度 mg/L排放標準mg/ L平均值 平均值 平均 值 最高 值 最低 值 平均 值 最高 值 最低 值污染物排放量kg/dCOD 301 467 1550 1800 1300 80 100 60 ≤100 ..泥餅外運處理方法及工藝流程簡圖： 企業(yè)產(chǎn)生的主要廢棄物 企業(yè)產(chǎn)生的廢棄物及其特性公司包括釀造車間、包裝車間、動力車間、 倉儲和污水處理站。其產(chǎn)生的廢物特征與排放量等如下所示： 表 38 廢物特性表工序名稱 釀造車間1. 廢物名稱：廢水、廢氣和廢渣。沼氣排空三相分離器 曝氣機空氣厭氧池UASB氧化池 沉淀池 達標排放污泥回流調節(jié)池格柵格柵廢水污泥濃縮池板框壓濾機..2. 廢物特性：廢水為液態(tài)，廢氣為氣態(tài) CO2，廢渣為固態(tài)?；瘜W和物理特性簡介：（1）廢水有害成份為 COD ，該部分廢水經(jīng)預處 理（主要為固液分離）后進入公司污水處理站。廢水執(zhí)行的環(huán)境標準：廢水執(zhí)行《污水綜合排放標準》(GB89871996)中的現(xiàn) 有二級標準。廢水有害成分的分析方法：COD 重鉻酸鉀法。有害成分造成的問題：造成水資源浪