【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 平面 圖.啤酒生產(chǎn)企業(yè)清潔生產(chǎn)審核報(bào)告監(jiān) 事 會(huì)總 經(jīng) 理工 會(huì) 黨 支 部生產(chǎn)經(jīng)理常務(wù)經(jīng)理銷(xiāo)售經(jīng)理 供 應(yīng) 總 工 財(cái) 務(wù) 行 政 安全辦設(shè)備管理釀造車(chē)間動(dòng)力車(chē)間灌裝車(chē)間污水處理市場(chǎng)管理銷(xiāo)售處采購(gòu)處保管處瓶場(chǎng)管理質(zhì)檢處化驗(yàn)室工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量 會(huì)計(jì)統(tǒng)計(jì)記賬核算出納環(huán)?；ㄞk公室保衛(wèi)處各車(chē)間部門(mén)安全管理員更新改造維修班糖化發(fā)酵水電氣冷洗瓶灌裝殺菌貼標(biāo)計(jì)生辦后勤董 事 會(huì)圖 33 公司組織機(jī)構(gòu)網(wǎng)絡(luò)圖.. 企業(yè)生產(chǎn)狀況（統(tǒng)計(jì)） 原輔料和能源消耗及產(chǎn)品情況公司近三年的原輔料和能源消耗情況、產(chǎn)品情況、工業(yè)增加值情況（見(jiàn)表 3表 3表 31）表 31 原輔料和能源消耗一 覽表近三年年消耗量 近三年單位產(chǎn)品消耗量主要輔原料和能源單價(jià)(元) 2022 2022 2022 2022 2022 2022大米 2270 麥芽 3100 啤酒花 83000 水 59895t 電 615000kwh 683650kwh 120kwh/kl 113kwh/kl汽 160 5638t 5748t 1100kg/kl 950kg/kl表 32 企業(yè)歷年產(chǎn)品情況表近三年產(chǎn)出情況產(chǎn)品名稱(chēng) 單位2022 2022 2022表 33 企業(yè)歷年工業(yè)增加 值情況表近三年情況項(xiàng)目 單位2022 2022 2022工業(yè)總產(chǎn)值 萬(wàn)元 4906 6368 3996工業(yè)中間投入 萬(wàn)元 4368 5689 3497應(yīng)繳增值稅 萬(wàn)元 74 96 60工業(yè)增加值 萬(wàn)元 612 775 559注：工業(yè)增加值=工業(yè)總產(chǎn)值工業(yè)中間投入+應(yīng)繳增值稅（生產(chǎn)法）.. 企業(yè)主要生產(chǎn)車(chē)間及其工藝流程（生產(chǎn)車(chē)間、工藝及統(tǒng)計(jì)科）公司為啤酒生產(chǎn)企業(yè)，主要生產(chǎn)車(chē)間為釀造車(chē)間和包裝車(chē)間，其工藝見(jiàn)圖 3圖 35。釀造車(chē)間：現(xiàn)有 20 立方糖化設(shè)備兩套，反滲透水處理設(shè)備兩套。以大麥芽、大米、水、啤酒花為主要原料，經(jīng)過(guò) 糊化、糖化、 過(guò)濾、煮沸、漩渦沉淀、薄板冷卻， 進(jìn)入發(fā)酵罐添加酵母、充氧進(jìn)行發(fā)酵，通過(guò)二十多天發(fā)酵， 經(jīng)過(guò)濾之后進(jìn)入灌裝車(chē)間。..提升篩分糖化過(guò)濾煮沸沉淀水處理發(fā)酵冷卻麥芽 大米乳酸石膏粉塵篩分雜質(zhì)粉碎麥糟(深加工)洗糟水蒸氣蒸氣糖漿酒花蒸發(fā)量酒花渣酵母排酵母深井水二次水清洗劑循環(huán)消毒劑循環(huán)廢水量漂白粉 Co2 回收過(guò)濾硅藻土 硅藻土濾餅(回收填埋)深井水回收池冷凝水冷凝水流出醪蒸發(fā)污水處理?yè)]發(fā)損失 殺菌 熱水蒸氣殺菌深井水二次水（沖洗、清潔）二次水廢水蒸氣 深井水稀釋進(jìn)包裝車(chē)間濃水廢水..圖 34 釀造車(chē)間生產(chǎn)工藝 流程圖表 33 釀造車(chē)間輸入物料匯總表物料項(xiàng)目物料號(hào)：1 物料號(hào)：2 物料號(hào)：3物料種類(lèi) 原料 原料 原料名稱(chēng) 大米 麥芽 啤酒花物料功能 提高啤酒產(chǎn)量改善口感，增加泡沫提高啤酒麥香味 防腐殺菌、促苦、增香活性成分及特性 淀粉 淀粉 ∝—酸2022 年消耗總計(jì) 單位價(jià)格 2270 3100 83000年總成本（元） 729351 1483970 215800輸送方法 提升機(jī) 提升機(jī) 人工添加包裝方法 袋裝 袋裝 真空包裝儲(chǔ)存方法 分類(lèi)存放 分類(lèi)存放 冷藏內(nèi)部運(yùn)輸方法 人工 人工 人工包裝材料管理 內(nèi)部處理 內(nèi)部處理 內(nèi)部處理庫(kù)存管理 先進(jìn)先出 先進(jìn)先出 先進(jìn)先出儲(chǔ)存期限 3 月 6 個(gè)月 6 個(gè)月到儲(chǔ)存期限的物料否 否 否供應(yīng)商是否回收 包裝材料 否 否 否可能的替代物料 糖漿 無(wú) 無(wú)清酒罐二次水清洗劑循環(huán)消毒劑循環(huán)廢液清酒CIP 清洗（罐體）..可能選擇的供應(yīng)商 有 有 有制表*** 審核 *** 第 1 頁(yè) 共 1 頁(yè) 包裝車(chē)間：現(xiàn)有 12022 瓶/時(shí)生產(chǎn)線一條，20220 瓶/ 時(shí)生產(chǎn)線一條。酒瓶必須經(jīng)過(guò)清洗、噴淋、高溫殺菌之后經(jīng)過(guò)人工檢驗(yàn)方可進(jìn)行灌裝，灌裝采用 CO2備壓，無(wú)菌封蓋。啤酒 滅菌采用全自動(dòng)殺菌機(jī)巴氏殺菌,經(jīng)人工檢驗(yàn)后進(jìn)行機(jī)械貼標(biāo)、最后進(jìn)行塑包或箱裝,成品入庫(kù)。預(yù)噴淋用水裝酒壓蓋漏酒廢瓶蓋清酒驗(yàn)酒殺菌用瓶量瓶蓋冷卻循環(huán)水冷卻水用汽量殺菌機(jī)水槽水碎瓶廢氣廢酒不合格酒回收廢酒回收商標(biāo) 廢酒驗(yàn)瓶洗瓶洗瓶劑堿噴用 NaoH堿噴用水預(yù)浸用水熱水溫水噴沖用水預(yù)浸進(jìn)瓶堿噴廢水 回收再用不合格瓶瓶破損冷水噴沖用水熱水排放廢水 酒瓶進(jìn)準(zhǔn)備車(chē)間酒瓶回用其他清洗用水 廢水（預(yù)浸、冷水噴沖、溫水噴沖、蒸汽洗瓶、清洗）清潔 廢水碎瓶清潔 廢水（循環(huán)、冷卻、殺菌機(jī)水槽、清潔）回收池污水處理用汽量引酒用水..成品圖 35 包裝車(chē)間生產(chǎn)工藝 流程圖表 34 包裝車(chē)間輸入物料匯總表物料項(xiàng)目物料號(hào)：1 物料號(hào)：2 物料號(hào)：3 …物料種類(lèi) 原料 包裝物 包裝物 包裝物名稱(chēng) 清酒 啤酒瓶 瓶蓋 塑包膜物料功能 — 裝啤酒 密封 包裝活性成分及特性 — — — —2022 年消耗總計(jì) 5300 噸 844 萬(wàn) 844 萬(wàn)個(gè) 27675 公斤單位價(jià)格 900 元/個(gè) 元/個(gè) 6 元/公斤年總成本（元） 4770000 2110000 84400 276750輸送方法 管道壓力 自動(dòng)上瓶 自動(dòng) 自動(dòng)包裝方法 罐裝 袋裝 箱裝 捆儲(chǔ)存方法 罐裝 露天存放 倉(cāng)儲(chǔ) 庫(kù)存內(nèi)部運(yùn)輸方法 壓力輸送 人工 人工 人工包裝材料管理 定期殺菌 內(nèi)部處理 內(nèi)部處理 內(nèi)部處理庫(kù)存管理 先入庫(kù)再出庫(kù) 先入庫(kù)再出庫(kù) 先入庫(kù)再出庫(kù) 先入庫(kù)再出庫(kù)噴碼貼標(biāo)標(biāo)膠打包或裝箱紙箱或周轉(zhuǎn)箱熱收縮膜 廢紙箱碎瓶廢熱收縮膜外排廢水..儲(chǔ)存期限 72 小時(shí) 2 年 3 個(gè)月 6 個(gè)月到儲(chǔ)存期限的物料否 否 否 回收供應(yīng)商是否回收 包裝材料 否 否 否 回收可能的替代物料 無(wú) 有 無(wú) 有可能選擇的供應(yīng)商 有 有 有 有制表*** 審核 *** 第 1 頁(yè) 共 1 頁(yè) 企業(yè)主要生產(chǎn)設(shè)備（設(shè)備科）表 35 主要生產(chǎn)設(shè)備匯總 表序號(hào) 名稱(chēng) 型號(hào) 功率 臺(tái)數(shù) 備注1 導(dǎo)醪泵電機(jī) Y2—160M1—2 11KW 12 空壓機(jī)電機(jī) Y250S—8 37KW 23 循環(huán)泵電機(jī) Y160M2—2 15KW 24 洗瓶機(jī)電機(jī) Y160M2—4 15KW 25 糖化攪拌電機(jī) YJ5—6 26 糖化水泵電機(jī) YZ—132S—4 17 糖化水泵電機(jī) Y100L—2 3KW 18 糖化排糟電機(jī) YC160M—6 19 制冷循環(huán)泵電機(jī)Y2—160M2—2 15KW 2..10 發(fā)酵水泵 YB2S2—2 111 變壓器 S9—400 400KVA 112 變壓器 S9—100 100KVA 113 糊化鍋 8 立方 114 糖化鍋 12 立方 215 煮沸鍋 20 立方 216 CIP 10 立方 217 洗瓶機(jī)JC2516000 瓶/小時(shí) 118 洗瓶機(jī)SP2520220 瓶/小時(shí) 119 殺菌機(jī) SJL20220 瓶/小時(shí) 120 殺菌機(jī) SB10000 瓶/小時(shí) 121 反滲透 15 噸 2制表*** 審核 *** 第 1 頁(yè) 共 1 頁(yè). 能源管理、環(huán)保概況（辦公室或企管科或考核辦、環(huán)?？疲髽I(yè)能源管理概況 能源管理組織建設(shè)情況結(jié)合生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和能源管理的需要，公司成立了能源管理機(jī)構(gòu)——節(jié)能領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)公司的能源管理工作，下設(shè)能源管理辦公室。公司總經(jīng)理為領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)，副總經(jīng)理、總工為副組長(zhǎng)，成員為各職能科室、生產(chǎn)車(chē)間一把手。組長(zhǎng)為本企業(yè)能源管理工作第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé) 本企業(yè)節(jié)能減排、循環(huán)經(jīng)濟(jì)和清潔生產(chǎn)工作的協(xié)調(diào)，組織落實(shí)上級(jí)下達(dá)的節(jié)能減排任務(wù)。副組長(zhǎng)在各自的權(quán)限范圍協(xié)助組長(zhǎng)..完成企業(yè)能源管理工作，指導(dǎo)各主管部門(mén)開(kāi)展各項(xiàng)具體工作。能源管理辦公室是公司能源管理的一級(jí)主管部門(mén)，依據(jù)《中華人民共和國(guó)節(jié)約能源法》和公司能源管理目標(biāo)，制定相關(guān)能源管理辦法，主要負(fù)責(zé)公司能源管理的日常事務(wù)，負(fù)責(zé)全公司開(kāi)展節(jié)能活動(dòng)的指導(dǎo)、督促和檢查工作。 企業(yè)能源管理制度為加強(qiáng)能源管理，降低能耗，杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象，提高能源利用率，根據(jù)國(guó)家節(jié)能方針和能源管理標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合本公司生產(chǎn)和能源消耗實(shí)際情況，確保公司持續(xù)發(fā)展，公司制定了《有限公司能源管理制度》。公司根據(jù)集團(tuán)節(jié)能規(guī)劃及公司的節(jié)能現(xiàn)狀制定了能源管理目標(biāo)，為了保證目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)公司又制定了各分項(xiàng)用能管理制度，包括用電管理制度、使用燃料管理制度、用水管理制度、水和電計(jì)量統(tǒng)計(jì)的管理、能源管理獎(jiǎng)懲辦法及能耗定額管理制度。. 環(huán)保概況該公司在大力發(fā)展生產(chǎn)的同時(shí)，十分重視環(huán)保工作，2022 年投資 420 萬(wàn)元，建成污水處理一期工程，該工程同年通過(guò)了市環(huán)保局正式驗(yàn)收。在加強(qiáng)硬件建設(shè)的同時(shí)，公司非常重視環(huán)保管理的軟件建設(shè)，建立健全了一系列環(huán)保管理制度，不斷加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)污染源的監(jiān)控，防止污染事故的發(fā)生。同時(shí)，公司為確保治理設(shè)施的有效運(yùn)行，制定了嚴(yán)格的崗位責(zé)任制，在安全、設(shè)備、巡 檢、質(zhì)量、交接班等方面都做了詳細(xì)的規(guī)定,并制定了具體的考核細(xì)則，提高了操作人員的責(zé)任心和管理意識(shí)，形成了公司、 車(chē)間、班 組對(duì)環(huán)保齊抓共管的良好局面，穩(wěn)定了設(shè)施的運(yùn)行，取得了較好的社會(huì)效益。市、縣環(huán)保局作為環(huán)保業(yè)務(wù)主管部門(mén)，每月對(duì)企業(yè)的廢水排放情..況進(jìn)行抽檢，并對(duì)企業(yè)環(huán)保設(shè)施的運(yùn)行情況進(jìn)行監(jiān)督管理 目前該公司污水處理占地面積 2022 平方米，污水處理設(shè)施完備，采用了較先進(jìn)的好氧+厭氧生化處理工藝 ，設(shè)計(jì)處理能力2022m3/d，并安裝了 COD 自動(dòng)監(jiān)測(cè)儀，與省市縣三級(jí)聯(lián)網(wǎng)。修建了調(diào)節(jié)池、厭氧池、曝氣池和沉淀池，污水經(jīng)過(guò)隔篩去除雜物進(jìn)入調(diào)節(jié)池。調(diào)節(jié)池可以中和酸堿廢水，控制 PH 值， 調(diào)解水溫，防止高濃度物質(zhì)進(jìn)入生物處理系統(tǒng)，還有臨時(shí)儲(chǔ)水作用。用提升機(jī)把調(diào)節(jié)池里的水打入?yún)捬醭貎?nèi)，厭氧池通過(guò)池內(nèi)的厭氧菌，將廢水中的各種復(fù)雜有機(jī)物分解轉(zhuǎn)化成甲烷和二氧化碳、沼氣等物質(zhì)。COD 在此去除量 70%80%。廢水在厭氧池內(nèi)自由流入曝氣池，鼓風(fēng)機(jī)供應(yīng)一定的風(fēng)量滿(mǎn)足生化反應(yīng)所需要的氧氣。經(jīng)過(guò)好氧菌對(duì)廢水的再次分解，COD 再次下降。廢水再自由流入沉淀池， 經(jīng)過(guò)池內(nèi)的蜂窩填料，回流二次沉淀達(dá)標(biāo)排放，流入城市管網(wǎng)進(jìn)入***縣水質(zhì)凈化有限公司再處理。表 36 公司主要廢棄物處理 設(shè)施一覽表序號(hào) 設(shè)備（設(shè)施）名稱(chēng) 構(gòu)筑物尺寸（ m3） 數(shù)量1 厭氧池 19m 2 套2 好氧罐 11m19m5m 1 個(gè)3 沉淀池 11m5m 1 個(gè)4 調(diào)解池 12m 1 個(gè)5 集水池 3m 1 個(gè)主要廢棄物處理設(shè)施概況設(shè)施名稱(chēng)：污水處理 處理廢物種類(lèi)： 廢水..建成時(shí)間：07 年 建設(shè)投資：420 萬(wàn)元年運(yùn)行費(fèi)用：16 萬(wàn)元 設(shè)計(jì)處理量：2022m 3/d實(shí)際處理量：301m 3/d 年耗電量：120220 度 運(yùn)行天數(shù)：150 天/年 監(jiān)測(cè)頻率：8 次/ 月表 37 環(huán)保設(shè)施狀況表單位污染物名稱(chēng)實(shí)際處理水量t/dCOD產(chǎn)生量kg/d入口 濃度 mg/L 出口濃度 mg/L排放標(biāo)準(zhǔn)mg/ L平均值 平均值 平均 值 最高 值 最低 值 平均 值 最高 值 最低 值污染物排放量kg/dCOD 301 467 1550 1800 1300 80 100 60 ≤100 ..泥餅外運(yùn)處理方法及工藝流程簡(jiǎn)圖： 企業(yè)產(chǎn)生的主要廢棄物 企業(yè)產(chǎn)生的廢棄物及其特性公司包括釀造車(chē)間、包裝車(chē)間、動(dòng)力車(chē)間、 倉(cāng)儲(chǔ)和污水處理站。其產(chǎn)生的廢物特征與排放量等如下所示： 表 38 廢物特性表工序名稱(chēng) 釀造車(chē)間1. 廢物名稱(chēng)：廢水、廢氣和廢渣。沼氣排空三相分離器 曝氣機(jī)空氣厭氧池UASB氧化池 沉淀池 達(dá)標(biāo)排放污泥回流調(diào)節(jié)池格柵格柵廢水污泥濃縮池板框壓濾機(jī)..2. 廢物特性：廢水為液態(tài)，廢氣為氣態(tài) CO2，廢渣為固態(tài)。化學(xué)和物理特性簡(jiǎn)介：（1）廢水有害成份為 COD ，該部分廢水經(jīng)預(yù)處 理（主要為固液分離）后進(jìn)入公司污水處理站。廢水執(zhí)行的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)：廢水執(zhí)行《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB89871996)中的現(xiàn) 有二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。廢水有害成分的分析方法：COD 重鉻酸鉀法。有害成分造成的問(wèn)題：造成水資源浪