正安縣蔬菜種植基地建設(shè)項目報告(編輯修改稿)
2025-08-28 19:43 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 間和延伸其產(chǎn)業(yè)鏈。我國有豐富的辣椒資源,辣椒產(chǎn)量居世界第一,還包括了具有更高經(jīng)濟效益和社會效益的辣椒紅色素、辣椒堿、辣椒籽油的開發(fā),實現(xiàn)了辣椒的綜合利用、變廢為寶,同時更提高了辣椒本身的價值。 辣椒產(chǎn)業(yè)前景廣闊當今世界科技發(fā)展日新月異，競爭日益激烈并達到白熱化，特別是生物技術(shù)、信息技術(shù)、微電子技術(shù)、新材料、新工藝等高技術(shù)的大力推廣與應(yīng)用以及產(chǎn)業(yè)化升級，必將影響和帶動我國辣椒產(chǎn)業(yè)的改善和發(fā)展。隨著社會現(xiàn)代化進程的加快，交通運輸條件的迅速改善，人流量與貨流量得以成倍增長；各地餐飲業(yè)的迅猛發(fā)展，打破了飲食口味的區(qū)域性，使得我國喜食辣椒的人由湖南、貴州、四川等省逐漸擴展到全國。據(jù)一項初步統(tǒng)計分析，目前我國食辣人群已達40％，人數(shù)超過5個億。辣椒是一種營養(yǎng)豐富的優(yōu)質(zhì)蔬菜，富含維生素A、C等多種營養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)中國傳統(tǒng)醫(yī)學記載及現(xiàn)代醫(yī)學研究證實，辣椒具有散寒除濕、開胃消食、消炎抗菌、鎮(zhèn)痛、預(yù)防胃癌與肺癌以及降低血栓發(fā)生率等作用，其保健功能正日益受到人們的重視。據(jù)美國醫(yī)學機構(gòu)多項研究指出，巴西人和泰國人大量食用辣椒未見任何副作用，并且有很多的好處，辣椒中的辣椒素具有抗血凝作用、減輕皮膚炎癥以及具有抗癌效果。 辣椒產(chǎn)業(yè)大有作為一是人們?nèi)粘Ｉ钕M日益增多。隨著人們膳食結(jié)構(gòu)的改善和健康需求的增加，喜歡吃辣椒的人越來越多，且用量不斷增加。據(jù)有關(guān)資料表明，目前國內(nèi)常吃辣椒的將近8億人，年需鮮辣椒32億公斤，國外日常消費辣椒的人數(shù)也不斷增加，如日本掀起了吃辣椒減肥運動，今年一季度就從我國增購辣椒6500噸；二是辣椒系列產(chǎn)品銷量逐步增加。辣椒系列產(chǎn)品已呈現(xiàn)需求越來越多的良好勢頭；三是辣椒高科技產(chǎn)品發(fā)展勢頭強硬。辣椒紅色素和辣椒堿是辣椒深加工的高科技產(chǎn)品，且隨著科技進步，應(yīng)用領(lǐng)域日益拓展，對辣椒的需求迅速增加。辣椒紅色素不僅國內(nèi)市場年缺口在200噸以上，而且國外市場前景同樣看好，目前國外市場每噸售價60萬元人民幣，僅日本、韓國每年需求就達160噸和120噸。辣椒堿應(yīng)用領(lǐng)域廣闊，產(chǎn)品價格昂貴，發(fā)展空間很大，目前市場銷價每公斤40萬元。辣椒堿開發(fā)生產(chǎn)不僅能有效地促進辣椒原材料的生產(chǎn)，而且將大大延伸辣椒產(chǎn)業(yè)鏈條、提高產(chǎn)業(yè)效益。 種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整很有必要我國是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)業(yè)是國民經(jīng)濟的基礎(chǔ)，科學技術(shù)是農(nóng)業(yè)發(fā)展的根本出路。歷史經(jīng)驗證明，農(nóng)業(yè)形勢好壞，直接影響著國民經(jīng)濟的發(fā)展和社會的安定。目前我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已經(jīng)進入了一個新的歷史發(fā)展時期，種植業(yè)布局結(jié)構(gòu)性矛盾日益突出，嚴重影響了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的健康發(fā)展。就糧食產(chǎn)業(yè)而言，僅1995～1998年間全國累計凈結(jié)存糧食1000多億公斤，國有糧食加工企業(yè)庫存總量已超過2500億公斤，出現(xiàn)了階段性糧食供大于求的狀況。一方面糧食庫存積壓嚴重，調(diào)銷不暢且價格偏低，國家財政補貼數(shù)額巨大，隨之而來的是農(nóng)民賣糧難和增產(chǎn)不增收；另一方面國內(nèi)糧食、面粉和食品加工企業(yè)對優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求量逐年增加，又苦于找不到優(yōu)質(zhì)原料而不得不依賴大量進口來維持生產(chǎn)。我國加入WTO后，糧食價格失去了在國際市場上的競爭優(yōu)勢，加上品質(zhì)差，加工能力有限，將使本來就大量積壓的局面更加嚴峻。再者，隨著我國人民生活水平的提高、膳食結(jié)構(gòu)的改變以及食品加工業(yè)的發(fā)展。對優(yōu)質(zhì)商品糧的需求量則日益上升。因此，大力進行農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，作物生產(chǎn)走優(yōu)質(zhì)化、健康化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化之路，不但符合國家宏觀調(diào)控政策，有助于增強我國農(nóng)產(chǎn)品在國際市場的競爭能力，而且也是增加農(nóng)民收入，穩(wěn)固和提高我國農(nóng)村經(jīng)濟的重要舉措。正安縣是農(nóng)業(yè)大縣，耕地面積46萬畝，主要以玉米、水稻、烤煙等糧食作物，生產(chǎn)效益低，農(nóng)民增收緩慢。經(jīng)濟要發(fā)展，農(nóng)民有增收，縣域經(jīng)濟要發(fā)展，就必須在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整上面作文章，要發(fā)揮優(yōu)勢、尋找市場，大力發(fā)展辣椒等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，促進農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、財政增長。 辣椒產(chǎn)品加工前途無量辣椒作為藥物和調(diào)味品使用已有幾百年的歷史。全世界近1/4人口經(jīng)常食用。我國是最早將辣椒作為藥物使用的國家之一。中醫(yī)用辣椒治療胃寒，風濕等癥。辣椒的種植遍布世界各地。統(tǒng)稱為Capsicum，因產(chǎn)地不同其名稱也有差異，產(chǎn)于非洲，印度和中國的辛辣刺激性強的稱為chillies，產(chǎn)于西班牙，匈牙利的低辣度大辣椒稱為paparika，辣度介于兩者之間的稱為red peppers。我國是辣椒的種植大國，全國有五，六百萬畝辣椒。在我國，還分有福建的小米椒，四川的朝天椒，江南的羊角椒，河南的櫻椒，山東的大紅椒等。其辣味含量也因辣椒的產(chǎn)地不同，部位的不同而有差異。一般以果實內(nèi)胚座組織（生籽部位）及隔膜組織。果皮中段含量高，而且不同時期采摘和保存方法不同都能影響辣椒堿的含量。辣椒果實中所含辛辣成分為辣椒堿，二氫辣椒堿，高辣椒堿，高二氫辣椒堿，辛酰香莢蘭胺, 色素為隱黃素，辣椒紅素，微量辣椒玉紅素，胡蘿卜素，還含有維生素C，檸檬酸，酒石酸，蘋果酸等。辣椒系列新產(chǎn)品的深度開發(fā)以及在醫(yī)藥和保健方面的應(yīng)用正在逐漸被人們所認識。在國外，墨西哥一家辣椒企業(yè)年銷售額可達40億人民幣。在美國，科研人員從辣椒中提取出的辣椒堿，可以用于消炎，鎮(zhèn)痛，麻醉和戒毒。國外高純度辣椒堿一公斤價格可達幾萬美元。根據(jù)辣椒功效成分的作用，可以開發(fā)出各類辣椒新興制品。①．止痛外敷劑 。辣椒可制成膏劑，用于風寒病痛，使皮膚局部血管起反射性擴張，促進局部血液循環(huán)的旺盛，故有去瘀腫和利關(guān)節(jié)功效。外敷可治風濕性關(guān)節(jié)炎，如上海邦迪辣椒
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