佛山市白酒產(chǎn)業(yè)(xxxx-xxxx)發(fā)展規(guī)劃(編輯修改稿)
2024-08-28 18:44 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 酒、葡萄酒、啤酒，青島啤酒、紹興黃酒、宜賓白酒和煙臺(tái)葡萄酒具有鮮明的地理品牌色彩，并承載起城市名片的深刻內(nèi)涵。佛山白酒將躋身這些中國(guó)主流酒系，成為其中之一，從而加速佛山白酒產(chǎn)品的高端化、時(shí)尚化、系列化和市場(chǎng)的“全國(guó)化、全球化”。躋身酒品消費(fèi)主流。借助廣東文化漸成強(qiáng)勢(shì)文化和倡導(dǎo)健康鮮香的粵菜日益風(fēng)行之勢(shì)，提倡“吃粵菜飲米酒”，讓具有濃厚嶺南文化內(nèi)涵的佛山白酒在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)型中，以其健康、清雅的生活理念，逐漸進(jìn)入中國(guó)酒品消費(fèi)領(lǐng)域的主流，使“吃粵菜飲米酒”的概念深入人心，讓佛山白酒盡快占領(lǐng)國(guó)內(nèi)外各大經(jīng)營(yíng)粵菜的餐館酒樓。確立白酒地理品牌。借鑒、學(xué)習(xí)煙臺(tái)、宜賓建設(shè)“葡萄酒之都”和“白酒之都”、瀘州打造“中國(guó)酒城”、青島培育“啤酒之城”、紹興營(yíng)造“黃酒之鄉(xiāng)”的做法經(jīng)驗(yàn)，努力將佛山建成中國(guó)乃至世界的“豉香型白酒產(chǎn)業(yè)基地”，讓“佛山白酒”成為揚(yáng)名內(nèi)外的著名行業(yè)品牌。構(gòu)筑中國(guó)第二條白酒黃金線。長(zhǎng)江流域孕育了宜賓五糧液、仁懷茅臺(tái)、瀘州老窖、綿竹劍蘭春等歷史名酒，成為中國(guó)的第一條白酒黃金線。而流經(jīng)佛山的中國(guó)南部名川西江，具有天然的優(yōu)良釀酒環(huán)境。佛山現(xiàn)有的28家白酒企業(yè)、100多個(gè)米酒品牌均處于西江流域，其生存與成長(zhǎng)全依賴于西江數(shù)十里的優(yōu)良水源。西江水釀造了佛山米酒和米酒文化，也必將成就更多更好的白酒文化和白酒品牌，因此，我們要努力把西江構(gòu)筑成為獨(dú)具特色的中國(guó)“米酒之河”——中國(guó)第二條白酒黃金線。（二）產(chǎn)業(yè)布局沿珠江流域，打造中國(guó)第二條白酒黃金線——“中國(guó)米酒黃金線”，依托石灣、九江、順德酒廠等龍頭企業(yè)，弘揚(yáng)佛山文化精髓，做強(qiáng)白酒品牌，打造世界級(jí)白酒品牌。在佛山中部及其周邊區(qū)域，著力打造佛山白酒品牌運(yùn)營(yíng)基地，并以運(yùn)營(yíng)基地為核心去輻射和拓展國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，逐步整合白酒產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)和流通資源，形成以生產(chǎn)為基礎(chǔ)、流通為引力、品牌為核心、文化為品位的“西江流域白酒產(chǎn)業(yè)集中發(fā)展區(qū)”，促使“中國(guó)白酒之都”在佛山逐步成形。依托白酒生產(chǎn)、流通、品牌及其文化力量的帶動(dòng),構(gòu)建酒類、陶瓷、飲料、飲食、旅游、包裝、設(shè)計(jì)和文化創(chuàng)意等產(chǎn)業(yè)一體化特色產(chǎn)業(yè)體系，將佛山打造成為名符其實(shí)的“中國(guó)白酒之都”。四、發(fā)展重點(diǎn)與工作任務(wù)（一）發(fā)展重點(diǎn)著力實(shí)施白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“六大工程”：龍頭帶動(dòng)工程—發(fā)展三大白酒龍頭企業(yè)。重點(diǎn)推進(jìn)石灣酒廠、九江酒廠、順德酒廠在產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)品升級(jí)、品牌打造、價(jià)值倍增和文化建設(shè)上實(shí)現(xiàn)新突破，使之成長(zhǎng)為中國(guó)白酒行業(yè)中的名牌企業(yè)，并帶動(dòng)三水酒廠和華醇酒廠以及一批中小型白酒企業(yè)發(fā)展提升。高端引領(lǐng)工程—打造三大高端白酒品牌。著力打造石灣酒廠“石灣酒”、九江酒廠“粵宴酒”、順德酒廠“鳳城液”三大高端系列品牌，力爭(zhēng)在不長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)使之達(dá)到或接近中國(guó)十大品牌白酒的質(zhì)量、價(jià)格和聲譽(yù)。同時(shí)在現(xiàn)有2個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)、4個(gè)中國(guó)及廣東名牌產(chǎn)品基礎(chǔ)上再增加2個(gè)或以上中國(guó)馳名商標(biāo)、5個(gè)或更多中國(guó)及廣東名牌產(chǎn)品；努力爭(zhēng)取在短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)中高檔白酒產(chǎn)品產(chǎn)量由現(xiàn)在的不足1%增加到15%以上，成為我市白酒產(chǎn)業(yè)增值的主體力量。市場(chǎng)拓展工程—拓展國(guó)內(nèi)國(guó)外兩個(gè)高端市場(chǎng)。在鞏固傳統(tǒng)廣東米酒市場(chǎng)和粵港澳、東南亞乃至北美洲等海外市場(chǎng)前提下，不斷開(kāi)拓佛山白酒國(guó)內(nèi)國(guó)外高端市場(chǎng)，將佛山米酒特色化、風(fēng)格化，讓佛山白酒盡快走出廣東，走向全國(guó)，實(shí)現(xiàn)“過(guò)長(zhǎng)江、渡黃河、跨五洋”的遠(yuǎn)景宏圖。基地建設(shè)工程—?jiǎng)?chuàng)建國(guó)家級(jí)豉香型白酒產(chǎn)業(yè)基地。向國(guó)家輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)申報(bào)“中國(guó)豉香型白酒產(chǎn)業(yè)基地”，申請(qǐng)注冊(cè)“佛山豉香型白酒原產(chǎn)地”商標(biāo)并實(shí)行原產(chǎn)地保護(hù)。制定基地和原產(chǎn)地準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格設(shè)定指標(biāo)與保護(hù)政策；盡快注冊(cè)佛山白酒集體商標(biāo)，制定聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)。選擇適合酒類產(chǎn)業(yè)發(fā)展的地方創(chuàng)建白酒產(chǎn)業(yè)園區(qū)，建設(shè)能夠集聚佛山白酒企業(yè)的“中國(guó)豉香型白酒產(chǎn)業(yè)基地”。自主創(chuàng)新工程—打造一批國(guó)家級(jí)白酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新平臺(tái)。聯(lián)手國(guó)內(nèi)著名酒類企業(yè)、高校和科研院所，共同組建“國(guó)家白酒重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室”、“國(guó)家白酒工程技術(shù)研究中心”和“國(guó)家白酒企業(yè)技術(shù)中心”，充分發(fā)揮科技創(chuàng)新作用和發(fā)展白酒釀造技術(shù)，同時(shí)，為中國(guó)白酒行業(yè)培養(yǎng)創(chuàng)新人才，形成中國(guó)米酒行業(yè)基礎(chǔ)研究平臺(tái)與成果產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)換平臺(tái)，為佛山米酒產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)打造出新的創(chuàng)新載體，體現(xiàn)佛山米酒科技創(chuàng)新在中國(guó)白酒行業(yè)的領(lǐng)軍地位。文化融合工程—建設(shè)國(guó)家級(jí)白酒文化博物館。借助嶺南文化的深厚力量，豐富和張揚(yáng)佛山米酒文化內(nèi)涵，建設(shè)國(guó)家級(jí)白酒文化博物館，打造白酒文化沙龍、白酒文化論壇，提升佛山白酒品牌與白酒文化的影響力輻射力。同時(shí)，將佛山白酒與佛山陶瓷、飲料、飲食、旅游、包裝、創(chuàng)意設(shè)計(jì)特別是與文化產(chǎn)業(yè)聯(lián)系密切的特殊優(yōu)勢(shì)，形成以酒文化為核心內(nèi)涵的一體化產(chǎn)業(yè)體系，打造出內(nèi)涵豐富、品位高雅的“中國(guó)白酒之都”，并使之成為佛山城市的一張亮麗名片。（二）工作任務(wù)打造白酒產(chǎn)業(yè)特色基地，構(gòu)筑區(qū)域品牌立足西江水源和嶺南傳統(tǒng)的文化優(yōu)勢(shì)，構(gòu)筑中國(guó)第二條白酒黃金線，加強(qiáng)對(duì)西江沿岸米酒企業(yè)的引導(dǎo)和管控。以禪城為地域核心、三大骨干企業(yè)為產(chǎn)業(yè)核心、一批經(jīng)過(guò)兼并重組、改造提升的中、小型企業(yè)為產(chǎn)業(yè)衛(wèi)星，圍繞“振興傳統(tǒng)米酒”這一主題，引領(lǐng)和集聚全市米酒企業(yè)，向規(guī)?；?、集群化、市場(chǎng)化、品牌化、大眾化與高端化有機(jī)結(jié)合的方向拓展，搭建能夠展示佛山
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