第二章樣品的采集與處理保存(編輯修改稿)
2025-08-28 13:04 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 的制備 對樣品的粉碎、混勻、縮分等過程。 固體樣品 — 含水較低，粉碎過篩 ；含水較高，取食用部分切碎或先 烘干后粉碎過篩 液體、漿體 — 攪拌混合均勻 互不相溶的液體 — 先分離，再取樣 特殊樣品 — 根據(jù)要求特殊處理 10 五、樣品的保存 ? 樣品抽取后，應(yīng)保持樣品原有狀態(tài)，避免水分的揮發(fā)或吸潮，避免其他易揮發(fā)成分的揮發(fā)，防止待測組分含量的變化，冷凍食品應(yīng)保持原冷凍狀態(tài) ? 理化檢驗(yàn)后的樣品應(yīng)保留一個月 ,以備需要時復(fù)檢 ? 微生物檢驗(yàn)的樣品 ,一般樣品 ,發(fā)出報告后 3天才能處理樣品 。進(jìn)口食品的陽性樣品 ,需保存 3個月 ,方能處理。陰性樣品可及時處理。 11 167。 2 樣品的預(yù)處理 一、 預(yù)處理 目的 ? 測定前排除干擾組分 ? 對樣品進(jìn)行濃縮 12 二、 預(yù)處理原則 ? 消除干擾因素 ? 完整保留被測組分 ? 使被測組分濃縮 13 三、預(yù)處理的方法 有機(jī)物破壞法 蒸餾法 溶劑提取法 色層分離法 化學(xué)分離法 濃縮法 14 有機(jī)物破壞法
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