第一節(jié)重金屬與其他微量元素(編輯修改稿)
2025-08-28 12:44 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 ?多氯代二苯并 對 二惡英（ PCDD） ?多氯代二苯并呋喃（ PCDF） 3 多氯聯(lián)苯 209種同系物異構(gòu)體單體 4 持久性有毒物 對于環(huán)境中難以降解的有毒、有害物質(zhì)。 5 二惡英及其類似物的研究歷史 1899 發(fā)現(xiàn)氯代化合物接觸特征性氯痤瘡 1918 接觸氯代化合物引起氯痤瘡的暴發(fā) 19201940 北美湖底泥中 PCDD/Fs水平明顯生高 1929 開始商業(yè)性生產(chǎn) PCB 1957 美國東南部家禽中發(fā)生 “ 雞疫病 ” 1968 日本發(fā)生米糠油事件 1977 美國禁止使用 PCB 1978 發(fā)現(xiàn)固體垃圾焚燒可以釋放 TCDD，科學家對大鼠接觸 TCDD進行系統(tǒng)的致癌研究。 1985 美國環(huán)保局對 TCDD進行危險性評價 1986 證實在用氯進行紙張漂白中檢出二惡英 1997 國際癌癥研究機構(gòu)發(fā)布 TCDD對人體致癌性評價結(jié)果 6 二惡英環(huán)境化學特性 （ 1）熱穩(wěn)定性 （ 2）低揮發(fā)性 （ 3）脂溶性 （ 4）環(huán)境中穩(wěn)定性高 二、環(huán)境污染與食品污染來源 （一）環(huán)境中 PCDD/Fs污染來源 1 含氯化合物的使用 （ 1）含氯化合物合成 （ 2）紙漿漂白 （ 3）氯堿工業(yè) 2 不完全燃燒與熱降解 （ 1）固體廢棄物焚燒 （ 2）汽車尾氣 （ 3）金屬冶煉 （ 4）含 PCB設(shè)備事故 3 光化學反應(yīng) 4 生化反應(yīng) （二）食品中二惡英及其類似物的污染 人接觸二惡英途徑 （ 1）直接吸入空氣 （ 2）通過攝入空氣中的顆粒 （ 3）污染的土壤 （ 4）皮膚的吸收 （ 5）食物消費 1 食品中污染的來源 （ 1）食物鏈的生物富積 （ 2）包裝材料的遷移 （ 3）意外事故 2 環(huán)境中污染的水平 三、毒理學 1 毒性 （ 1）致死作用與 “ 消瘦綜合癥 ” （ 2）胸腺萎縮 （ 3）氯痤瘡 （ 4）肝毒性 （ 5）免疫毒性 （ 6）生殖毒性 （ 7）發(fā)育毒性和致畸性 （ 8）致癌性 2 生化效應(yīng) （ 1）生長因子及其受體的改變 （ 2）激素及其受體的改變 （ 3）酶活性的改變 四、食品測定方法 1 化學測定法 2 生物測定法 前者比后者分離凈化手段復(fù)雜、儀器設(shè)備及人員技術(shù)能力要求高、分析費用昂貴，一般實驗室難以展開。 五、二惡英及其類似物的控制措施 1 國家有關(guān)部門應(yīng)監(jiān)測二惡英嚴重污染的地區(qū) 2 應(yīng)該避免城市固體廢棄物無控制的焚燒 3 建立食品和飼料中二惡英的監(jiān)控水平、監(jiān)測方法和允許限量標準 思考題 1 何謂二惡英？ 2 二惡英的種類。 3 多氯聯(lián)苯的理化性質(zhì)。 4 什么是持久性有毒物？其特性如何？ 5 急需控制的持久性有毒物主要有哪些種？ 6 簡述二惡英環(huán)境化學特性。 7 簡述環(huán)境中二惡英污染的來源。 第三節(jié) 多環(huán)芳烴 多環(huán)芳烴（ PAH） 為煤、石油、煤焦油、煙草和一些有機化合物的熱解或不完全燃燒產(chǎn)生的一系列多環(huán)芳烴化合物。 PAH的研究進展： 1916年日本學者在兔耳上成功地誘發(fā)了皮膚癌。 1930年英國學者確定了第
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