【文章內容簡介】 環(huán)使用和產業(yè)活動對環(huán)境的有害因子零排放或零（最?。└蓴_的一種農業(yè)生產經營模式。尹昌斌（中國農業(yè)科學院）等認為循環(huán)農業(yè)通過農業(yè)技術創(chuàng)新、調整和優(yōu)化農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內部結構及產業(yè)結構，延長產業(yè)鏈條，提高農業(yè)系統(tǒng)物質能量的多級循環(huán)利用，最大程度地利用農業(yè)生物質能資源，利用生產中每一個物質環(huán)節(jié)，倡導清潔生產和節(jié)約消費，嚴格控制外部有害物質的投入和農業(yè)廢棄物的產生，最大程度地減輕環(huán)境污染和生態(tài)破壞，同時實現農業(yè)生產各個環(huán)節(jié)的價值增值和生活環(huán)境優(yōu)美，使農業(yè)生產和生活真正納入到農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)循環(huán)中，實現生態(tài)的良性循環(huán)與農村建設的和諧發(fā)展。綜上所述，循環(huán)農業(yè)是一種新的農業(yè)發(fā)展方式，就是采用循環(huán)生產模式的農業(yè)。按照專業(yè)的說法，循環(huán)農業(yè)是一種以資源的高效利用和循環(huán)利用為核心，以“減量化、再利用、資源化”為原則[“3R”原則，即減量 化（Reduce）、再利用（Reusing）、再循環(huán)（Recycle）] ，以低消耗、低排放、高效率為基本特征的農業(yè)發(fā)展模式，這是一種符合經濟可持續(xù)發(fā)展理念的模式。這種模式，相對于“大量生產、大量消費、大量廢棄”的傳統(tǒng)農業(yè)增長模式來說，是一個根本性的變革。循環(huán)經濟是一種遵循生態(tài)規(guī)律和經濟規(guī)律，應對資源約束和環(huán)境約束，以“減量化、再利用、資源化”為原則，以資源的高效利用和循環(huán)利用為核心，以“低消耗、低排放、高效率”為特征，倡導生態(tài)、經濟、社會和諧共生的全新經濟發(fā)展模式。循環(huán)經濟是在資源超載和環(huán)境超載的雙重脅迫下，人類發(fā)展方式的一次根本變革。它摒棄了傳統(tǒng)的“資源—產品—廢棄物”的線性經濟模式，摒棄了“先污染、后治理”的傳統(tǒng)發(fā)展路徑，摒棄了不顧資源環(huán)境代價的“增長優(yōu)先”策略。循環(huán)經濟模擬自然生態(tài)系統(tǒng)運行方式，通過社會生產與再生產過程中物質、能量的循環(huán)利用，實現資源節(jié)約和環(huán)境友好。正因如此，循環(huán)經濟模式一經出現，就顯示出強大的生命力，得到快速發(fā)展。循環(huán)經濟在形式上是循環(huán)利用的，但本質上作為一種經濟形態(tài)，具有成本概念和時空概念。通過物質、能量的有效、合理循環(huán)，追求經濟效益的最大化，這是循環(huán)經濟“生命之樹常青”的根本所在。在推進循環(huán)經濟過程中，必須堅持生態(tài)效益與經濟效益的結合，不能為循環(huán)而循環(huán)，只循環(huán)不經濟，沒有經濟效益的循環(huán)是難以為繼的。循環(huán)經濟與轉變經濟發(fā)展方式、可持續(xù)發(fā)展之間是手段和目標的關系。可持續(xù)發(fā)展是時代發(fā)展的要求，轉變經濟發(fā)展方式是國務院、省政府的部署，兩者都是戰(zhàn)略層面的東西，而循環(huán)經濟則是屬于戰(zhàn)術層面的突進和措施，如果簡單地混為一談，容易引起“循環(huán)經濟泛化”現象，出現 “循環(huán)萬能論”、“循環(huán)經濟是個筐，什么東西都能裝”等問題。太原市是典型的資源型地區(qū)，“大量開采、大量消耗、大量排放”的傳統(tǒng)生產方式，超越了資源承載能力和環(huán)境總容量，經濟社會發(fā)展已經難以為繼。大力發(fā)展循環(huán)經濟，轉變發(fā)展模式，建立資源節(jié)約型和環(huán)境友好型社會，已經成為全市上下的迫切要求。黨的十七大報告指出：“建設生態(tài)文明，基本形成節(jié)約能源資源和保護生態(tài)環(huán)境的產業(yè)結構、發(fā)展方式、消費模式。循環(huán)經濟形成較大規(guī)模，可再生能源比重顯著上升。主要污染物排放得到有效控制，生態(tài)環(huán)境質量明顯改善。生態(tài)文明觀念要在全社會牢固樹立”。建設生態(tài)文明，要求通過創(chuàng)新發(fā)展模式，來破解發(fā)展難題。通過發(fā)展循環(huán)經濟，促進我國發(fā)展方式的轉變、經濟結構的調整和產業(yè)層次的提升，達到物質文明與生態(tài)文明的共贏，實現生產發(fā)展、生活富裕、生態(tài)良好目標的統(tǒng)一。科學發(fā)展觀是中央作出的重大戰(zhàn)略部署，發(fā)展循環(huán)經濟是太原踐行科學發(fā)展觀的有效途徑和重要手段。實現傳統(tǒng)經濟向循環(huán)經濟模式的根本轉變，既是資源環(huán)境壓力逼迫下的應對之策，也是實現經濟社會可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略需要。大力發(fā)展循環(huán)經濟已經成為經濟社會發(fā)展的重要戰(zhàn)略選擇。發(fā)展循環(huán)經濟是落實科學發(fā)展觀、實施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略、建設生態(tài)文明的重要途徑，是推進產業(yè)結構調整和經濟發(fā)展方式轉變的重要手段，是完成節(jié)能減排任務和治理環(huán)境污染的有效舉措。牢固樹立和落實科學發(fā)展觀，圍繞建設節(jié)約型社會和環(huán)境友好城市目標，以可持續(xù)發(fā)展和循環(huán)經濟理念為指導，以科技創(chuàng)新、節(jié)能減排、提高資源綜合利用效率為核心，以經濟結構調整為主線，以全力推進八大功能區(qū)建設為契機，把資源綜合利用和環(huán)境保護融入經濟發(fā)展和社會建設中，積極推行清潔生產、低碳生產，大力發(fā)展循環(huán)經濟，努力構建發(fā)展集約型、資源節(jié)約型、生態(tài)保護型社會，實現經濟發(fā)展方式的根本轉變，促進全市經濟社會的全面協(xié)調可持續(xù)發(fā)展。從全市區(qū)域生態(tài)資源優(yōu)勢和土地條件出發(fā)，以保護和改善農業(yè)生態(tài)環(huán)境為重點，以提高經濟效益為中心，培育和構建符合我市實際的農業(yè)產業(yè)循環(huán)模式，形成具有區(qū)域特色的農業(yè)循環(huán)體系，促進農業(yè)生態(tài)系統(tǒng)物質、能量的多層次利用和良性循環(huán)，達到農業(yè)資源再使用和再循環(huán)的目的，實現全市農業(yè)經濟的可持續(xù)發(fā)展。2．項目的成熟性和可靠性論述（1）項目實施政策依據A、國務院《關于加快發(fā)展循環(huán)經濟的若干意見》(國發(fā)〔2005〕22號)B、《山西省國民經濟和社會發(fā)展“十一五”規(guī)劃綱要》。C、《山西省農業(yè)農村經濟發(fā)展“十一五”規(guī)劃》D、《山西省新農村建設規(guī)劃》E、《山西省發(fā)展循環(huán)經建設資源節(jié)約型社會工作領導組關于》組織開展循環(huán)經濟試點工作的通知》F、國家現行農業(yè)方面的法律、法規(guī)G、國家現行產業(yè)政策。（2）理論依據我省發(fā)展農業(yè)循環(huán)經濟要遵循“4R”原則,即減量化(Reduce)、再利用(Reuse)、再循環(huán)(Recycle)、再思考(Rethink)的行為原則。A、減量化原則。這是農業(yè)循環(huán)經濟的首要原則,也是最重要的原則。農業(yè)上應用減量化原則最科學、最靈活的 方法 就是“九節(jié)一減”,即節(jié)地、節(jié)水、節(jié)種、節(jié)肥、節(jié)藥、節(jié)電、節(jié)油、節(jié)柴、節(jié)糧與減人。B、再利用原則。堅持并靈活運用再利用原則,就必須做強農產品加工業(yè)。根據再利用原則的要求,對各類農產品及其初加工后的附產品及有機廢棄物,利用生物技術、工程技術、等高新技術手段,進行成分分析,開發(fā)新的產品,延伸產業(yè)鏈,反復加工,不斷增值。C、再循環(huán)原則。運用再循環(huán)原則,就是要大力開發(fā)利用微生物資源。中外專家將微生物視作“寶貝”,給它取了個新名詞:“白色農業(yè)”。利用它,可以生產出無公害綠色食品、無污染飼料、肥料、農藥以及取之不盡的能源。D、再思考原則。就是不斷深入思考在經濟運行中如何系統(tǒng)地避免和減少廢物,最大限度地提高資源生產率,實現污染物排放最小化、廢棄物循環(huán)利用最大化。四、項目主要研究方案和工藝路線香菇是世界上最著名的食用菌之一，它香氣沁脾，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，為宴席和家庭烹調的最佳配料之一，深受廣大人民的喜愛。此外，香菇也是我國傳統(tǒng)的出口土特產。在國際市場上素負盛名。我國也是世界兩大香菇生產王國之一。 香菇的營養(yǎng)成分十分豐富。據現代科學分析，在100克干香菇中含有蛋白質13克；，碳水化合物54克，，鈣124毫克，磷415毫克，以及維生素BBC等。此外，還含有一般蔬菜所缺乏的維生素D源（麥角留醇）260毫克，它被人體吸收后，受陽光照射時，能轉變?yōu)榫S生素D，可增強人體的抵抗能力，并能幫助兒童的骨骼和牙齒生長。在香菇中含有30多種酶，可以認為是糾正人體酶缺乏癥的獨特食品。香菇還含有腺嘌呤，經常食用可以預防肝硬化，香菇還有預防感冒，降低血壓，清除血毒的作用。它含有多糖物質有治癌作用。目前，香菇的藥用價值已越來越引起人們的注意。 香菇栽培技術流程（1）菌袋制作 原料準備：選用桑樹枝、蘋果枝或其他闊葉樹木如楊、柳、桐、槐等均可作培養(yǎng)料，只要不霉變，粉碎后均可使用。 栽培期的選定：最佳季節(jié)為8月下旬至9月中旬。旬最高氣溫30℃以下，旬平均氣溫26～28℃。 香菇菌袋發(fā)菌溫度要求：接種后1～7天，袋溫比室溫低1～3℃，室溫可控制在28～30℃，7～10天，發(fā)菌要求溫度26～28℃。10～15天，菌袋開始自行升溫，發(fā)菌要求溫度24℃～28℃。15天以后，菌袋自升溫情況和自然氣溫下降情況基本上是同步的。如掌握得當，合理利用通風，把菌袋擺密或擺稀，層數增高或減低，這樣整個發(fā)菌期60～70天（如 8月中旬種植至9月中旬），基本不用增溫設備，依靠自然氣溫即可順利完成，達到基本恒溫養(yǎng)菌的要求。這樣既能減少很多人力、物力，降低成本，又能達到發(fā)菌好，出菇適時，產量高、質量好、經濟效益高的目的。 香菇需要恒溫發(fā)菌，變溫出菇。如果到發(fā)菌的中后期，必須人工增溫，以達到恒溫發(fā)菌的要求?；A設施務件較差的廣大農村，有時溫差在5～10℃以上，對菌絲生長發(fā)育及生理成熟影響很大，出菇期推遲，產量、質量及經濟效益都不高。 把“三關”奪高產：①接種期旬均氣溫不超過28℃。②脫袋轉色時（培養(yǎng)60天左右）旬均氣溫不低于15℃。③出菇期，即第一批子實體形成，并長到1cm以上，必須在當地第一次寒流到來之前采收完第一茬菇。廣大農村袋栽香菇，必須切實把好這三個關鍵時刻，不然管理難度大，費用增加，產優(yōu)質菇時期短，菇的質量差，經濟效益不高。配料：各種原料要稱量準確，反復攪拌均勻，“料水拌不勻，種菇坑死人”。適當調高PH值，有利于防止雜菌污染，提高純菌率，促使菌絲提