【正文】 及產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，提高農(nóng)業(yè)系統(tǒng)物質(zhì)能量的多級循環(huán)利用，最大程度地利用農(nóng)業(yè)生物質(zhì)能資源，利用生產(chǎn)中每一個物質(zhì)環(huán)節(jié)，倡導(dǎo)清潔生產(chǎn)和節(jié)約消費(fèi)，嚴(yán)格控制外部有害物質(zhì)的投入和農(nóng)業(yè)廢棄物的產(chǎn)生，最大程度地減輕環(huán)境污染和生態(tài)破壞，同時實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)的價值增值和生活環(huán)境優(yōu)美，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活真正納入到農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)循環(huán)中，實(shí)現(xiàn)生態(tài)的良性循環(huán)與農(nóng)村建設(shè)的和諧發(fā)展。再利用是區(qū)別于傳統(tǒng)生態(tài)農(nóng)業(yè)的一個重要標(biāo)志?！睔w納起來就是:“加快發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)。要大力開發(fā)節(jié)約資源和保護(hù)環(huán)境的農(nóng)業(yè)技術(shù)，重點(diǎn)推廣廢棄物綜合利用技術(shù)、相關(guān)業(yè)鏈接技術(shù)和可再生能源開發(fā)利用技術(shù)。自從我國改革開放以來，中共中央、國務(wù)院已經(jīng)下發(fā)了有關(guān)“三農(nóng)”問題的10個一號文件。社會生產(chǎn)的發(fā)展首先開始于農(nóng)業(yè)，在農(nóng)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)上才有工業(yè)的產(chǎn)生和發(fā)展，只有在農(nóng)業(yè)和工業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)上，才會有第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。（2）詳細(xì)描述項(xiàng)目合作單位情況項(xiàng)目協(xié)作單位為太原市晉源區(qū)云秀種植專業(yè)合作社，位于晉源區(qū)晉源街辦武家寨村。項(xiàng)目實(shí)施團(tuán)隊(duì)主要人員為成果推廣部程強(qiáng)、王炳華、王成偉等同志，參加工作以來一直從事農(nóng)業(yè)高效循環(huán)模式探索研究，曾參與太原地區(qū)“豬沼果”循環(huán)農(nóng)業(yè)模式、農(nóng)村“四位一體”等項(xiàng)目研究工作。二、申報企業(yè)情況1．申報企業(yè)基本情況太原市星火技術(shù)發(fā)展中心，是自收自支的事業(yè)單位，2004年10月注冊，注冊資金為5萬元。果園散養(yǎng)土雞，可以啄良食蟲蟻、雜草、砂礫等物，食物豐富，營養(yǎng)也較充足，有利雞的生長，同時年節(jié)約飼料成本18萬元，按每只雞年均產(chǎn)蛋100枚計(jì)算，年約有2500只雞處于產(chǎn)蛋期，年可生產(chǎn)24萬枚土雞蛋，約1萬kg，按30元/kg計(jì)算，年可增加收入30萬元。3．項(xiàng)目計(jì)劃目標(biāo)（1）總體目標(biāo)通過“香菇果園土雞”立體循環(huán)農(nóng)業(yè)栽培模式示范，年可生產(chǎn)香菇24萬棒，實(shí)現(xiàn)銷售收入168萬元，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蘋果180萬kg，實(shí)現(xiàn)銷售收入216萬元，果園散養(yǎng)土雞年存欄6000只，實(shí)現(xiàn)銷售收入30萬元。循環(huán)利用資源是食用菌產(chǎn)業(yè)的最大特點(diǎn)。農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)是一種與環(huán)境和諧的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，它要求把經(jīng)濟(jì)活動組織成一個“農(nóng)業(yè)資源—農(nóng)產(chǎn)品—再生資源”的反饋式流程。無論從哪個角度講，這一時期，都是全省農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的最好時期。2．簡述項(xiàng)目的社會經(jīng)濟(jì)意義、目前的進(jìn)展情況“十五”期間，我省農(nóng)業(yè)得到了巨大的發(fā)展，糧食穩(wěn)定增長，畜牧業(yè)快速發(fā)展，特色農(nóng)業(yè)大見成效。該項(xiàng)目以食用菌為主要生態(tài)鏈，把林業(yè)生產(chǎn)下腳料、食用菌生產(chǎn)下腳料、畜禽養(yǎng)殖糞便，通過相互綜合利用，實(shí)現(xiàn)在同一塊土地和空間，達(dá)到種植養(yǎng)殖并舉，廢氣循環(huán)利用，節(jié)支增效創(chuàng)收，形成食物鏈健全的立體循環(huán)農(nóng)業(yè)栽培模式。農(nóng)民人均純收入達(dá)到2891元，比2000年增加了985元，%。同時采用粗放型低利用工藝生產(chǎn)，導(dǎo)致產(chǎn)生大量污染物并排放到自然環(huán)境中，這種傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式產(chǎn)生的危害和問題隨著時間的推移日益顯現(xiàn)出來。我省的農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)建設(shè)項(xiàng)目完成后，將對優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，保證糧食區(qū)域供求平衡，增加農(nóng)民收入，提高植被覆蓋率，減少水土流失，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，擴(kuò)大就業(yè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)可持續(xù)具有重要意義。 展蘆筍、鐵皮石斛等高效經(jīng)濟(jì)作物，達(dá)到減少農(nóng)業(yè)面源污染，增加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益。菌渣發(fā)酵后直接用于果園肥料，菌渣富含豐富的營養(yǎng)成分，不僅極大提高果品質(zhì)量，同時畝增產(chǎn)750kg，200畝可增產(chǎn)15萬kg，年可增收18萬元。利用農(nóng)業(yè)下腳料采用無床架立體栽培食用菌，可提高產(chǎn)品質(zhì)量，節(jié)省投資成本1/3，縮短生產(chǎn)周期30－45天，增加單產(chǎn)5％－10％；農(nóng)作物下腳料經(jīng)食用菌菌絲分解后，％％，蛋白質(zhì)含量由2％％，木質(zhì)素被分解30％以上，菌料含有很全面的營養(yǎng)，利用食用菌生產(chǎn)后的下腳料配制成菌糠飼料喂養(yǎng)畜禽，飼養(yǎng)全程節(jié)省飼料成本1/4－1/5，增重快。太原市星火技術(shù)發(fā)展中心現(xiàn)有在冊職工15人，其中大專以上12人，中級職稱6人，主要管理人員2人，均為大專以上學(xué)歷,并外聘農(nóng)業(yè)科技專家10人，中心有健全工作機(jī)構(gòu) 、管理機(jī)制和規(guī)范的管理制度?！跋愎焦麍@土雞”立體循環(huán)農(nóng)業(yè)栽培模式示意圖：優(yōu)質(zhì)水果 生產(chǎn)蟲草等 產(chǎn)生 果園 修剪 枝條 糞便 粉碎土雞 菌棒 優(yōu)質(zhì)土雞蛋 優(yōu)質(zhì)香菇該模式的特色首先是不施化肥、農(nóng)藥，為土雞提供了沒有污染又舒適的活動場所，果園間的害蟲，為土雞提供豐富的飼料，雞在果園里覓食，使雜草明顯減少，有著人工和化學(xué)除草的效果；同時既能疏松表土，又能促使氣、液、土三相之間的交流，從而把不利于根系生長的氣體排到空氣中，氧氣等有益氣體進(jìn)入表土，促進(jìn)林果根系、生長和發(fā)育，；雞在果園連續(xù)活動，排泄物和換下來的羽毛，不斷掉入果園，給果樹以追肥。（3）簡述本項(xiàng)目國內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀、存在的主要問題及近期發(fā)展趨勢農(nóng)業(yè)是人類“母親產(chǎn)業(yè)”，遠(yuǎn)在人類茹毛飲血的遠(yuǎn)古時代，農(nóng)業(yè)就已經(jīng)是人類抵御自然威脅和賴以生存的根本，農(nóng)業(yè)養(yǎng)活并發(fā)展了人類，沒有農(nóng)業(yè)就沒有人類的一切，更不會有人類的現(xiàn)代文明。三農(nóng)（農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民）一直是黨和國家十分關(guān)注的問題。2006年的《中共中央國務(wù)院關(guān)于推進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)的若干意見》中講到，“加快發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)。加大力度防治農(nóng)業(yè)面源污染。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)是在自然經(jīng)濟(jì)條件下，其目的是解決人們的溫飽問題；工業(yè)化農(nóng)業(yè)包括“工廠農(nóng)業(yè)”、“石油農(nóng)業(yè)”、“化肥農(nóng)業(yè)”等農(nóng)業(yè)形式，被視為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的代名詞，但存在造成環(huán)境污染和資源浪費(fèi)等問題；循環(huán)農(nóng)業(yè)是近十多年來，隨著循環(huán)經(jīng)濟(jì)的提出誕生的一種新的農(nóng)業(yè)思想和農(nóng)業(yè)模式。如：宣亞南（南京農(nóng)業(yè)大學(xué)）等認(rèn)為，循環(huán)農(nóng)業(yè)是通過優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)至消費(fèi)整個產(chǎn)業(yè)鏈的結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)物質(zhì)的多級循環(huán)使用和產(chǎn)業(yè)活動對環(huán)境的有害因子零排放或零（最?。└蓴_的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營模式。這種模式，相對于“大量生產(chǎn)、大量消費(fèi)、大量廢棄”的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)增長模式來說，是一個根本性的變革。循環(huán)經(jīng)濟(jì)模擬自然生態(tài)系統(tǒng)運(yùn)行方式，通過社會生產(chǎn)與再生產(chǎn)過程中物質(zhì)、能量的循環(huán)利用，實(shí)現(xiàn)資源節(jié)約和環(huán)境友好。在推進(jìn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)過程中，必須堅(jiān)持生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益的結(jié)合，不能為循環(huán)而循環(huán)，只循環(huán)不經(jīng)濟(jì)，沒有經(jīng)濟(jì)效益的循環(huán)是難以為繼的。大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，轉(zhuǎn)變發(fā)展模式，建立資源節(jié)約型和環(huán)境友好型社會，已經(jīng)成為全市上下的迫切要求。生態(tài)文明觀念要在全社會牢固樹立”。實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)向循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式的根本轉(zhuǎn)變，既是資源環(huán)境壓力逼迫下的應(yīng)對之策，也是實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)社會可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略需要。從全市區(qū)域生態(tài)資源優(yōu)勢和土地條件出發(fā)，以保護(hù)和改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境為重點(diǎn)，以提高經(jīng)濟(jì)效益為中心，培育和構(gòu)建符合我市實(shí)際的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)循環(huán)模式，形成具有區(qū)域特色的農(nóng)業(yè)循環(huán)體系，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)、能量的多層次利用和良性循環(huán)，達(dá)到農(nóng)業(yè)資源再使用和再循環(huán)的目的，實(shí)現(xiàn)全市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。A、減量化原則。堅(jiān)持并靈活運(yùn)用再利用原則,就必須做強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)。中外專家將微生物視作“寶貝”,給它取了個新名詞:“白色農(nóng)業(yè)”。四、項(xiàng)目主要研究方案和工藝路線香菇是世界上最著名的食用菌之一，它香氣沁脾，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，為宴席和家庭烹調(diào)的最佳配料之一，深受廣大人民的喜愛。 香菇的營養(yǎng)成分十分豐富。香菇還含有腺嘌呤，經(jīng)常食用可以預(yù)防肝硬化，香菇還有預(yù)防感冒，降低血壓，清除血毒的作用。 栽培期的選定：最佳季節(jié)為8月下旬至9月中旬。15天以后，菌袋自升溫情況和自然氣溫下降情況基本上是同步的。如果到發(fā)菌的中后期，必須人工增溫，以達(dá)到恒溫發(fā)菌的要求。③出菇期，即第一批子實(shí)體形成，并長到1cm以上，必須在當(dāng)?shù)氐谝淮魏鞯絹碇安墒胀甑谝徊绻?。配料要求：配比合理，稱量準(zhǔn)確，攪拌均勻，稍干勿濕。扎口時要把袋口部粘著的培養(yǎng)料擦凈再扎，防止雜菌從此處污染。大煙頭，爭取在4～6小時內(nèi)達(dá)到100℃，達(dá)到100℃后不掉水，不降溫，每小時耗水20kg左右，保持20小時（或更長），即可達(dá)到滅菌效果。接種前先點(diǎn)燃酒精燈，接種用的所有工具，都要火焰消毒。發(fā)菌溫度要恒定在22～26℃（料溫），絕對不能過高過低。此時袋溫比室溫低1～3℃，室溫可控制在28～30℃，正適合發(fā)菌的溫度需要。11～15天：菌絲已開始旺盛生長，菌絲生長，以保溫為主加大通風(fēng)，進(jìn)行第二次翻堆。菌袋培養(yǎng)成熟后，當(dāng)旬均自然氣溫在14℃以下，脫袋后不能順利轉(zhuǎn)色，影響今后的出菇，所以要帶袋轉(zhuǎn)色，等整個菌袋轉(zhuǎn)色到三分之一時，即可脫袋出菇。脫袋在菇棚內(nèi)進(jìn)行，如專設(shè)轉(zhuǎn)色場地，要邊脫袋，邊擺放，邊蓋薄膜，防止菌袋、菌膜脫水干燥。 轉(zhuǎn)色管理：轉(zhuǎn)色是香菇獨(dú)有特性，是營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)向生殖生長，進(jìn)而達(dá)到重量成熟發(fā)生子實(shí)體的標(biāo)志和生理過程。 變溫催蕾：香菇屬低溫，變溫結(jié)實(shí)的菇類，菌絲體由營養(yǎng)生長向生殖生長時，在溫度較低、晝夜溫差較大的條件下，菌絲生長速度較慢，促使養(yǎng)分和水分積貯成聚點(diǎn)，進(jìn)而形成原基，原基形成須創(chuàng)造一個溫差和干濕