【文章內(nèi)容簡介】 PVDCO2CO2O2CO2O2CO2O2CO2現(xiàn)舉例說明充氣包裝的計算過程。例：有一種對氧氣敏感的產(chǎn)品，干燥時重100g，包裝面積為1300 cm2；該產(chǎn)品允許的最大吸氧量為150 cm3/100g，密封前充換氮氣，設(shè)儲存環(huán)境平均溫度為22℃。，那么，儲存期是多大？解：（1）求該產(chǎn)品允許氧氣滲透量qo2=100g*150 cm3/100g=150 cm3。 （2）氧氣滲透系數(shù)。由于表5沒有提供22℃條件下的聚酯透氧系數(shù)Po2，因此可以按表6中所給予的數(shù)值，帶入阿倫尼烏斯方程的對數(shù)式，得PET的ln P’o2=*103K(1/T)+=*103K(1/295K)+=。則P’o2。22=exp()=21，即P’o2。22=21*1011cm3*cm*cm2*s1*() 1。 （3）*=。 （4）將相關(guān)數(shù)值代入式（2）中：tθ=qg*θ*dPg*θ*P1θP2θ*A= cm2*s**1011cm3*cm150 cm3**1300 cm2==75d。 （5）計算結(jié)果。 生產(chǎn)日期的打印包裝件上的一些信息資料需要經(jīng)常變動，如生產(chǎn)日期。批號、代碼、標(biāo)志、產(chǎn)品保鮮期、有效期、價格、成分、顏色、質(zhì)量、尺寸等，這些內(nèi)容對于產(chǎn)品倉儲、運輸、銷售和消費者購買都很重要，由于要經(jīng)常變動，因此，在印刷包裝袋、包裝箱和標(biāo)簽時都不能印刷，必要時只印出空白框格，在包裝后再進行打印。制袋前預(yù)先將產(chǎn)品標(biāo)志，配料，條形碼等印刷好。充氣包裝熱封后，面包小包裝袋上須打印生產(chǎn)日期，采用適合的打印方法進行打印。后面對打印進行詳細(xì)介紹。 面包充填的計量方式因為小面包的包裝方式均為一袋內(nèi)一只，所以面包的充填計量方式可采取計數(shù)充填的計量方式。計數(shù)充填包含有單件技術(shù)充填和多件計數(shù)充填。其中多件計數(shù)充填按照產(chǎn)品規(guī)格、形狀不同等可分成有規(guī)則排列和無規(guī)則排列兩類。有規(guī)則排列物的計數(shù)充填種類包含有長度計數(shù)充填、容積計數(shù)充填，堆積計數(shù)充填。無規(guī)則排列物品的計數(shù)充填包含有轉(zhuǎn)盤計數(shù)充填、轉(zhuǎn)鼓式計數(shù)充填、履帶式計數(shù)充填。由于面包是規(guī)則的塊狀物品，所以采用長度計數(shù)充填。對于長度計數(shù)充填裝置如圖24所示。圖24 長度計數(shù)充填裝置計數(shù)時，排列有序的產(chǎn)品經(jīng)輸送機構(gòu)到計量機構(gòu)中，行進產(chǎn)品的前端觸到計量腔的擋板時，壓迫擋板上的電觸頭或機械觸頭。發(fā)出信號，指令推進器迅速動作，將一定數(shù)量的產(chǎn)品推到包裝臺上進行裹包包裝。 充氣包裝袋的描述該小型面包產(chǎn)品的充氣包裝袋采用EVOH作為包裝材料，有高阻隔性能，是充氣包裝良好地袋材。袋尺寸前面已進行了詳細(xì)描述，具體尺寸見圖6。該包裝袋用充氣式包裝包凈含量為20g，尺寸為7*3*，每袋一只。 面包小包裝加工工藝結(jié)構(gòu)表達(dá)選材→塑料包裝袋材滅菌→面包進行充氣包裝→打印生產(chǎn)日期→計數(shù)充填入盒。6 面包中包裝工藝 紙盒的性質(zhì)特點紙盒是商品銷售包裝容器，是直接與消費者見面的中小型包裝件。紙盒包裝雖在防沖減振、防擠壓等方面沒有運輸包裝那樣的要求，然而其結(jié)構(gòu)應(yīng)根據(jù)不同商品特點和要求，采用適當(dāng)?shù)牟牧希ㄍ呃慵埌?、硬紙板、白紙板等），適當(dāng)?shù)陌b結(jié)構(gòu)尺寸，美觀的造型來安全的保護商品、美化商品，方便使用和促進銷售。紙盒在食品、飲料、醫(yī)藥等商品的包裝上發(fā)展很快。其盒形多樣，有正方形、長方形，有正四面體紙盒，還有層頂型紙盒等。盒裝流體食品已成為一種發(fā)展趨勢，制盒材料已有單一紙板材料以紙板為基材，與各類塑料薄膜及鋁箔等復(fù)合的多層紙基復(fù)合板材發(fā)展[12]。 紙盒的類型及選用紙盒的基材為紙板，通常紙板耐水、防潮和阻隔性較差，強度和成型性也有限。故純紙板紙盒主要用于對密封性要求較低的固體物料包裝，也用于經(jīng)一次包裝后的二次包裝。目前制盒材料已由單一材料向紙基復(fù)合材料發(fā)展，紙板與塑料、鋁箔復(fù)合后制盒，極大地提高了紙盒的阻隔性與封合工藝，其包裝應(yīng)用范圍擴大。 紙盒的類型按紙盒的加工方式，有手工紙盒和機制紙盒。按用紙的不同定量，有薄板紙盒、厚板紙盒和瓦楞紙盒三類。按制盒材料，有平板紙盒、瓦楞紙盒、紙板塑料或紙板塑料鋁箔復(fù)合紙盒等。按紙盒的結(jié)構(gòu)，有折疊紙盒和固定紙盒兩大類。下面主要按紙盒的結(jié)構(gòu)分類，介紹折疊紙盒和固定紙盒。（1）折疊紙盒。通常是把較薄的紙板經(jīng)過裁切和壓痕后，通過折疊組合成型的紙盒。它目前是機械式包裝最常用的紙盒。~。生產(chǎn)折疊紙盒的紙板有白紙板、掛面紙板、雙面異色紙板及其他涂布紙板等耐折紙箱板。近年來，楞數(shù)較密。楞高較低的瓦楞紙板也開始應(yīng)用。折疊紙盒的特點是：結(jié)構(gòu)形式多樣，儲運費用較低，適用于大中批量生產(chǎn)。常用的折疊紙盒形式有扣蓋式、粘接式、手提式、開窗式等。折疊紙盒按盒型的主體成型方法又可分為管式折疊紙盒、盤式折疊紙盒、管盤式折疊紙盒、和非管非盤式折疊紙盒四大類。（2）固定紙盒。固定紙盒又稱粘貼紙盒，是用貼面材料將基材紙板裱合而成的紙盒。要求在儲運過程中不改變其原有形狀和尺寸，因此其強度和剛性要較折疊紙盒高。固定紙盒結(jié)構(gòu)挺度好，易于開啟，貨架成列方便，但制作較麻煩，占據(jù)空間大，自身成本、儲運費用都較高。制造固定紙盒的基材主要選用挺度較高的非耐折紙版，如各種草紙板、剛性紙板以及食品包裝用雙面異色紙板等。內(nèi)襯選用白紙或細(xì)瓦楞紙等。盒腳可以采用涂膠紙帶加固、訂合等方式進行固定。常用固定紙盒種類有套蓋式、筒蓋式、搖蓋式、抽屜式、開窗式等。綜合考慮，面包的包裝盒采用折疊式紙盒。 紙盒的選用產(chǎn)品包裝對紙盒的要求很多，很多因素都將影響對紙盒的選擇，如被包裝物的特性、形狀、保護性要求、儲運要求、生產(chǎn)技術(shù)狀況、銷售對象、陳列展示效果等一般來說，在選擇紙盒時應(yīng)遵循以下原則： 普通塊狀物料、經(jīng)過一次包裝后的塊狀產(chǎn)品，若易于從盒的端面放入，取出，一般可選用插裝式，即采用蓋片插入式封口和開啟式紙盒；若不易從盒的端面放入或取出的，應(yīng)選用盤式折疊紙盒。 顆粒狀、粉狀物料，由于需要一定的密封性，通?？蛇x用粘接式封口的折疊紙盒或采用紙板/鋁塑復(fù)合紙盒以進行熱封合。 液體物料，阻隔性、密封性要求高，通常選用紙板/塑料或紙板/塑料/鋁箔復(fù)合折疊紙盒，或采用帶有襯袋的紙盒，并實施熱封合。 大批量生產(chǎn)的普通產(chǎn)品包裝，折疊式紙盒是首選，小批量生產(chǎn)的特殊要求產(chǎn)品如禮品、體積或表面積較大的質(zhì)輕產(chǎn)品，可采用固定紙盒，同時可增強其展示性與裝飾性。 紙盒的結(jié)構(gòu)尺寸設(shè)計及展開圖 紙盒結(jié)構(gòu)尺寸設(shè)計確定紙盒結(jié)構(gòu)尺寸的方法，大體上分為兩類：具有固定形態(tài)商品及無固定形態(tài)食品的盒裝。面包屬于有固定形態(tài)商品，所以我們針對具有固體形態(tài)的商品的盒裝設(shè)計進行詳細(xì)介紹。對于包裝整體的固態(tài)食品，紙盒內(nèi)部尺寸應(yīng)根據(jù)被包裝食品的最大外輪廓尺寸來確定，并對紙盒各向尺寸另加3~5mm的余量。包裝硬挺的食品時取小余量值，包裝規(guī)格尺寸差別大的食品時去大余量值。當(dāng)紙盒結(jié)構(gòu)尺寸確定后，為便于控制紙盒的加工質(zhì)量，應(yīng)用公差控制各項尺寸，一般的公差范圍。同樣地，被包裝物品規(guī)格尺寸變化大者其公差值取大值。為了節(jié)省用料和運輸空間，盒型應(yīng)設(shè)計成與物品堆疊后的外廓基本相符。長寬高三向內(nèi)部尺寸應(yīng)合理加上合適的加大量[13]。 小面包包裝盒的尺寸規(guī)定，一盒裝12袋每袋20g的小面包，分為兩層排列，上下層各6袋。每層按32的方式排列。面包的小包裝尺寸為1327035（mm）。根據(jù)紙盒結(jié)構(gòu)尺寸設(shè)計以及公差標(biāo)準(zhǔn)，最終確定包裝盒的尺寸為28024090（mm）。如圖25所示，為該面包的包裝盒的展開圖及尺寸標(biāo)注。圖26為紙盒的成型圖及尺寸。圖25 面包包裝盒展開尺寸圖其中： W=9cm；L=24cm；T=7cm；T+W/2=；G=3cm；R=45弧度。圖26 紙盒成型尺寸圖其中：D=280mm；L=24mm；W=90mm。 裝盒工藝按被包裝對象的性質(zhì)，盒裝有物品直接裝盒和包裝件裝盒兩類。前者進行裝盒時，將被包裝物品經(jīng)計量后直接充填入包裝盒中，被包裝物品包裝盒相接觸。包裝件裝盒應(yīng)用于各種經(jīng)初包裝的包裝件裝盒，通常是單件裝盒或多件組合裝盒。 裝盒工藝的分類按作業(yè)自動化程度分為手工、半自動和全自動裝盒工藝三種方法。按紙盒特征與自動裝盒的功能分類有多種裝盒工藝。主要有折疊式紙盒的開盒成型、制盒成型以及裹包式裝盒工藝。綜合比較，選取折疊式紙盒的開盒成型。 開盒成型的裝盒工藝開盒成型充填封口裝盒工藝。其工藝是應(yīng)用最廣的裝盒工藝。采用預(yù)制盒包裝，其基本的工藝流程： 產(chǎn)品供送（插頁供送）取盒坯（打?。袕堥_成型→封底→充填→封蓋→成品。對于單件或多件產(chǎn)品的側(cè)填式橫向裝盒中，通常在盒成型后及充填，其后同時進行封底封蓋。袋裝面包裝盒采用多件產(chǎn)品的裝盒方式，如圖27所示，將盒坯從盒庫中取出、撐開成筒狀，待被包裝物排列整理好后，由裝填裝置推入盒中，再由封盒裝置封盒得到成品。圖27 多件開盒成型充填封口橫向裝盒工藝過程示意圖1箱坯；2撐開；3被包裝物；4封盒 裝盒機我們選擇ZH100型食品裝盒機。它的技術(shù)參數(shù)如下：電源為Ac380v三相四線50HZ；；生產(chǎn)能力為主機運行速度50100盒每分，拆紙機運行同上。包裝材料為紙盒，外形尺寸為3300*1350*1650。，如圖28所示。圖28 食品裝盒機圖片來源：瑞安市明莘包裝機械網(wǎng)[BD] 面包包裝盒的多盒熱收縮工藝 熱收縮包裝的分析研究熱收縮包裝是用可熱收縮的塑料薄膜裹包產(chǎn)品和包裝件，然后加熱使薄膜收縮和包緊產(chǎn)品或包裝件的一種包裝方法。熱收縮包裝最早出現(xiàn)于本世紀(jì)初，但直到50年代后，因塑料材料工業(yè)發(fā)展為食品包裝提供了各種性能優(yōu)良的熱收縮薄膜，這種包裝技術(shù)才得以在食品及其他產(chǎn)品上廣泛使用。 熱收縮包裝的特點熱收縮包裝的主要特點如下：能適應(yīng)各種形狀與尺寸大小不同的物品包裝，如小到對瓶口局部包裝，大到對托盤集裝物的包裝等。它特別適用于一般包裝方法難以包裝的異性物品，如果蔬、魚和肉塊、家禽以及各種快餐食品的保鮮包裝。利用薄膜的收縮性，可把同種多件品集裝在一起，實現(xiàn)多件包轉(zhuǎn)，或?qū)Σ煌愇锲穼嵤┡涮装b，為自選市場及其他形式的商品零售提供方便、起到防散失、防盜的作用，并且方便運輸。對包裝件實現(xiàn)密封、防潮包裝。由于通常使用的熱收縮薄膜透明光亮，包裝時緊貼食品的表面，包裝對食品的色、行有很好的顯示性。盒、瓶、罐裝食品再用收縮包裝后強化對包裝品的保護功能。增強包裝的外觀光澤，從而提高商品的外觀裝潢效果和促銷功能。包裝工藝和使用的設(shè)備簡單，且通用性強，便于實現(xiàn)機械化包裝操作。 常用的收縮薄膜收縮薄膜是收縮包裝材料中最主要的一種。根據(jù)熱塑料在加熱條件下會復(fù)原的特性，在由塑料原料制成薄膜的過程中，預(yù)先進行加熱拉伸，經(jīng)冷卻而制成收縮薄膜。收縮薄膜的制造方法分片狀和筒狀兩類。片狀薄膜是先制成片狀，然后分別沿薄膜的縱軸和橫軸方向進行拉伸，稱二次拉伸法，或者同時進行兩個方向拉伸，稱一次拉伸法；筒狀薄膜是先制成筒狀，然后進行二次拉伸或一次拉伸。適用于熱收縮包裝的薄膜有PE(聚乙烯)、PVC(聚氯乙烯)、PVDC (聚偏二氯乙烯)、PP(聚丙烯)、PS(聚苯乙烯)、EVA(乙烯—醋酸乙烯酯)和離子聚合物薄膜等，其中以PE薄膜用量最大，其次是PVC，兩者用量約占收縮薄膜總量的75％左右。 熱收縮薄膜的制取一般的塑料薄膜通常采用熔融擠出法、壓延法、溶液流延法制得。而熱收縮薄膜是將這種制得的片狀薄膜或筒狀薄膜，再進行縱向或橫向的數(shù)倍延伸處理，使得薄膜的分子鏈或特定的結(jié)晶面與薄膜表面平行定向，從而增加薄膜的強度和透明度；同時在薄膜延伸時若給予一定的溫度，使薄膜在凝固前被延伸的比例增加到1：4至1：7的延伸率(普通薄膜延伸率為1：2)，這就使該薄膜在包裝時具有所需的熱收縮性能。為了滿足收縮薄膜的要求，必須采取特殊的工藝，國外PE收縮膜是通過輻射交聯(lián)制得交聯(lián)原膜，然后再經(jīng)雙向拉伸制得。交聯(lián)的目的，除了破壞結(jié)晶外，還可以提高收縮薄膜的收縮應(yīng)力和強度，采用化學(xué)交聯(lián)生產(chǎn)PE收縮薄膜的簡單工藝流程如圖29所示。圖29 收縮薄膜的生產(chǎn)工藝流程 收縮薄膜的主要性能指標(biāo)(1)收縮率與收縮比收縮率包括縱向和橫向的，測試方法是先量薄膜長度L1，然后將薄膜浸放在120℃的甘油中1～2s，取出后用冷水冷卻，再測量長度L2。如公式3所示為收縮率公式。 S=(L1L2)/L1*100% （3）式中Ll——為收縮前薄膜的長度；L2為收縮后薄膜的長度。目前包裝用的收縮薄膜，一般要求縱橫兩方向的收縮率相等，約為50％；但在特殊情況下也有單向收縮的，收縮率為25％～50％左右。還有縱橫兩個方向收縮率不相等的偏延伸薄膜?？v橫兩個方向收縮率的比值稱為收縮比。(2)收縮張力收縮張力是指薄膜收縮后施加在包裝物的張力。在收縮溫度下產(chǎn)生收縮張力的大小，對產(chǎn)品的保護性關(guān)系密切。包裝金屬罐等剛性產(chǎn)品允許較大的收縮張力，而一些易碎或易褶皺的產(chǎn)品收縮張力過大，就會變形甚至損壞。因此，收縮薄膜的收縮張力必須選擇恰當(dāng)。(3)收縮溫度收縮薄膜加熱后達(dá)到一定溫度開始收縮，溫度升到一定高度停止收縮。在此范圍內(nèi)的溫度稱為收縮溫度。對包裝作業(yè)來講，包裝件在熱收縮通道內(nèi)加熱，薄膜收縮產(chǎn)生預(yù)定張力時所達(dá)到的溫度稱該張力下的收縮溫度。收縮溫度與收縮率有一定的關(guān)系，各種薄膜不同。如圖30所示為四種常用收縮薄膜的溫度收縮率曲線。圖30 四種常用收縮薄膜的溫度收縮率曲線1聚乙烯；2聚氯乙烯；3聚丙烯；4乙烯醋酸乙烯酯(4)熱封性收縮包裝作業(yè)中，在加熱收縮之前，一定要先進行兩面或三面熱封，而且要求封縫具有較高的強度。 熱收縮包裝工藝熱收縮包裝工藝過程包括裹包、熱封合、熱收縮和冷卻四部分。裹包大多數(shù)半自動熱收縮包裝機為手工操作，需將包