【文章內(nèi)容簡介】 括物質(zhì)型生產(chǎn)和服務型勞動，把傳統(tǒng)生產(chǎn)向前伸與后延兩個方向進行擴展。：是指在指產(chǎn)品的制造過程。是可存儲的物質(zhì)產(chǎn)品，資本密集，可計量，以質(zhì)量、成本、交貨期作為績效評價依據(jù)。：不是物質(zhì)產(chǎn)品，而是無形的產(chǎn)品“服務”，其特點不可存儲，難以計量，質(zhì)量不易度量，生產(chǎn)率也不易測定，一般以顧客的滿意作為績效評價依據(jù)。：是有關生產(chǎn)活動方面一切管理工作的總稱。它由質(zhì)量、成本、生產(chǎn)計劃、生產(chǎn)組織、生產(chǎn)調(diào)度與控制等管理系統(tǒng)組成。 ：是指在一定的結(jié)構(gòu)要素的框架結(jié)構(gòu)的基礎上，起支撐和控制系統(tǒng)運行作用的要素。四、簡答題：服裝生產(chǎn)企業(yè)是勞動密集型企業(yè)，投資少、見效快，產(chǎn)品品種多、更新快，服裝企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品是技藝結(jié)合的半手工產(chǎn)品。：生產(chǎn)方式有成衣化、半成衣化、定做、家庭制作四種。成衣化服裝生產(chǎn)的特點如下。(1) 能利用專業(yè)科學知識；(2) 可有效地利用人、物、機器(確定工藝標準和生產(chǎn)管理技術)；(3) 尋求完善的機械化和自動化(以計算機應用為主，推行自動化、機械化)；(4) 能進行工業(yè)化連續(xù)生產(chǎn)；(5) 質(zhì)量好且價格適合。：(1) 服裝工業(yè)已處于變革時代，生產(chǎn)類型由大批量、少品種、長周期向小批量、多品種、短周期方向發(fā)展。(2) 服裝生產(chǎn)采用的面料、輔料多樣化，新技術、新材料廣泛地應用。 (3) 重視服裝品牌發(fā)展，企業(yè)向集團化規(guī)模經(jīng)營過渡。(4) 生產(chǎn)中機械化、專業(yè)化作業(yè)程度逐步提高。(5) 生產(chǎn)管理主要靠經(jīng)驗，生產(chǎn)工序多，工藝編排較為復雜。(6) 逐步建立服裝信息網(wǎng)，采集國際服裝流行信息。：按產(chǎn)品形式分，可劃分為：物質(zhì)型生產(chǎn)和服務型勞動。物質(zhì)型生產(chǎn)是可存儲的物質(zhì)產(chǎn)品，資本密集，可計量，以質(zhì)量、成本、交貨期作為績效評價依據(jù)。而服務型勞動不是物質(zhì)產(chǎn)品，而是無形的服務 “產(chǎn)品”，其特點不可存儲，難以計量，質(zhì)量不易度量，生產(chǎn)率也不易測定，一般以顧客的滿意作為績效評價依據(jù)。：服裝生產(chǎn)管理的基本要素(1) 人(men)——服裝企業(yè)作業(yè)人員除了數(shù)量的要求外，還應考慮技能程度努力程度(工作態(tài)度)等；(2) 材料(material)——面、輔料的物理性能、配伍性、加工的難易等；(3) 加工方法(method)——工藝標準的制定：質(zhì)量標準、檢驗標準、工時定額等； (4) 機器設備(machine)——服裝加工機器，如裁剪機、縫紉機、蒸燙機以及種服裝加工用輔助器具；(5) 資金(money)——生產(chǎn)資金的周轉(zhuǎn)，生產(chǎn)成本費用等；(6) 市場與信息(market and information)——消費市場需求動向，生產(chǎn)過程中的信息反饋等。：生產(chǎn)系統(tǒng)的軟化要素是指在一定的結(jié)構(gòu)要素的框架結(jié)構(gòu)的基礎上，起支撐和控制系統(tǒng)運行作用的要素，大部分以軟件形式出現(xiàn)，主要包含人員組織、生產(chǎn)計劃、庫存控制、質(zhì)量管理等要素。：生產(chǎn)管理通常是指產(chǎn)品生產(chǎn)過程的管理，即根據(jù)企業(yè)的生產(chǎn)類型，進行生產(chǎn)過程的計劃、組織、控制和協(xié)調(diào)，使企業(yè)的各種生產(chǎn)要素和生產(chǎn)過程的不同階段、環(huán)節(jié)和工序在時間、空間上平衡銜接，緊密配合，組成一個協(xié)調(diào)的生產(chǎn)系統(tǒng)，以達到在行程上、時間上和耗費上的最優(yōu)組合，為實現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營計劃和經(jīng)營目標創(chuàng)造有利的條件和提供可靠的物質(zhì)基礎。生產(chǎn)管理是企業(yè)經(jīng)營活動的一個重要組成部分，也是企業(yè)管理的一個重要環(huán)節(jié)。：服裝生產(chǎn)管理是一項涉及面廣的管理技術，其內(nèi)容包括服裝生產(chǎn)技術、管理技術、質(zhì)量管理、服裝生產(chǎn)過程組織與管理、物料管理、產(chǎn)品制造和成本管理等。它們之間互相影響，又互相制約。從整體看，服裝生產(chǎn)管理的任務就是運用計劃、組織、控制的職能，把投入生產(chǎn)過程的各種生產(chǎn)要素有效地進行組合，形成一個有機的服裝生產(chǎn)管理體系。：在進行服裝生產(chǎn)管理時，可分計劃（Plan）、實施（Do）、檢查（Check）和改進（Action）四個階段，把成功的經(jīng)驗肯定下來，使之標準化，當下一次再進行同樣的工作時，不必再研究、討論、制定計劃，可直接按標準進行生產(chǎn)。失敗的要總結(jié)經(jīng)驗教訓，防止類似的現(xiàn)象再次出現(xiàn)，同時將這些內(nèi)容再次反饋到下一次計劃中，形成PDCA循環(huán)的管理模式。：服裝生產(chǎn)管理的目的就是按照最經(jīng)濟的方式，生產(chǎn)出滿足消費者需要的服裝產(chǎn)品。具體地說，應滿足下列三項要求：(1) 品種多樣，產(chǎn)品質(zhì)量高；(2) 產(chǎn)品成本低，價格合適；(3) 按期按量交貨。生產(chǎn)管理就要達到以下目的：(1) 降低成本；(2) 減輕職工勞動強度，提高生產(chǎn)率；(3) 增加產(chǎn)量和銷售額；(4) 縮短生產(chǎn)周期，減少半成品的庫存量；(5) 減少成品的庫存量。：（1）講求經(jīng)濟效益，（2）堅持以銷定產(chǎn)，（3）實行科學管理，（4）組織均衡生產(chǎn)，（5）實施可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。：（1）科學管理階段，（2）福特流水生產(chǎn)線，（3）霍桑試驗階段，（4）管理科學,（5）計算機技術與MRP，（6）JIT、TQC和工廠自動化，（7）質(zhì)量管理和TQM，（8）供應鏈管理。：市場競爭日趨激烈，生產(chǎn)管理的思想、手段和方法也在不斷更新，向以下趨勢發(fā)展：（1）市場全球化，（2）生產(chǎn)經(jīng)營一體化，（3）重視生產(chǎn)運作戰(zhàn)略，（4）柔性生產(chǎn)系統(tǒng)，（5）新技術應用與創(chuàng)新，（6）員工的參與，（7）流程再造，（8）綠色生產(chǎn)與重視環(huán)境。第二章 參考答案一、填空題、 預測型 、期 、產(chǎn)、銷、量 、成本、交貨期 、中層管理 上下級 、少、不復雜 經(jīng)濟 網(wǎng)絡 網(wǎng)絡 環(huán)境 物料運量比較法 生產(chǎn)活動相關圖法二、不定項選擇題 D D三、名稱解釋：是指在沒有接到訂單時按已有的標準產(chǎn)品或產(chǎn)品系列進行的生產(chǎn)，生產(chǎn)的目的是為了補充成品庫存。 ：是指按用戶的訂單進行生產(chǎn)。用戶可能對產(chǎn)品提出各種要求，經(jīng)過協(xié)商，以協(xié)議和合同的形式確認對產(chǎn)品性能、質(zhì)量、數(shù)量和交貨期的要求，然后組織設計和生產(chǎn)。：是指從投料開始，經(jīng)過一系列的服裝加工，直至成品生產(chǎn)出來的全過程。 ：是服裝企業(yè)組織內(nèi)的全體成員為實現(xiàn)組織目標，在管理工作中進行分工協(xié)作，通過職務、職責、職權及相互關系構(gòu)成的結(jié)構(gòu)體系。：是指一個主管人員直接有效管轄的下屬人員的數(shù)目，是一種水平分工形式。：是組織的縱向等級數(shù)，是最高主管到基層主管之間的職位等級。：職權是指由于占據(jù)組織中的職位而擁有的權力。職責，是指擔當組織職位而必須履行的責任。：指沒有職能機構(gòu)，從最高管理層到最基層，實行直線垂直領導。：是在服裝企業(yè)內(nèi)設置若干職能部門，并都有權在各自業(yè)務范圍內(nèi)向下級下達命令，各基層組織都接受各職能部門的領導。：通過產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和制造過程的重組，運用現(xiàn)代信息技術、柔性制造技術等手段，把定制生產(chǎn)問題轉(zhuǎn)化為批量生產(chǎn)問題 ，以大批量生產(chǎn)的成本和速度 ，為單個客戶或小批量多品種市場定制任意數(shù)量的產(chǎn)品。四、簡答題1．答：不同的服裝企業(yè)有不同的組織結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)形態(tài)和目標管理，但其生產(chǎn)過程是基本一致的。服裝企業(yè)的生產(chǎn)運作大體上由以下九道主要生產(chǎn)單元和環(huán)節(jié)組成：（1）服裝設計，（2）紙樣與工藝設計，（3）生產(chǎn)準備，（4）生產(chǎn)與工作安排，（5）裁剪，（6）縫制，（7）熨燙定型，（8）成衣品質(zhì)控制，（9）后處理。：至少四個條件即（1）訂單條件，（2）款號和尺碼，（3）面輔料與包裝材料，（4）產(chǎn)品質(zhì)量檢驗辦法。：服裝企業(yè)組織結(jié)構(gòu)設計有五個原則：專業(yè)化原則；職權和責任對等原則、崗位分解合理原則、有效的管理層次與管理幅度原則管理層次分工明確原則。：服裝企業(yè)組織結(jié)構(gòu)設計有六個影響因素：組織目標與任務,組織環(huán)境,組織的戰(zhàn)略及其所處發(fā)展階段,生產(chǎn)條件與技術狀況,組織規(guī)模,人員結(jié)構(gòu)與素質(zhì)。：服裝企業(yè)組織結(jié)構(gòu)設計時機主要針對三種情況：新建組織需進行組織結(jié)構(gòu)設計,原有組織結(jié)構(gòu)出現(xiàn)較大問題或組織目標發(fā)生變化,組織結(jié)構(gòu)需進行局部的調(diào)整和完善。：服裝企業(yè)部門劃分的原則是將服裝企業(yè)組織總的管理職能進行科學分解，按照分工合作、有效性、專業(yè)化、滿足社會需要的原則，相應組成各個管理部門，使之各負其責，形成部門分工體系的過程。：決定服裝企業(yè)管理幅度的主要因素有：服裝企業(yè)管理工作的性質(zhì)與難度,管理者的素質(zhì)與管理能力,被管理者的素質(zhì)與工作能力,工作條件與工作環(huán)境。：服裝企業(yè)管理者的職權有三種類型：直線職權，即直線人員所擁有的決策指揮權；參謀職權，即參謀人員所擁有的咨詢權和專業(yè)指導權；職能職權，即由參謀人員所執(zhí)行的、由直線主管人員授予的決策與指揮權。：三種主要組織結(jié)構(gòu)的比較如下表所示。項目組織結(jié)構(gòu)的優(yōu)點組織結(jié)構(gòu)缺點適用企業(yè)類型直線制結(jié)構(gòu)1． 命令統(tǒng)一2． 權責分明3． 組織穩(wěn)定1． 缺乏橫向聯(lián)系2． 權利過于集中3． 對變化反應慢小企業(yè)職能式結(jié)構(gòu)1． 高專業(yè)化管理2． 輕度分權管理3． 培養(yǎng)選拔人才1． 多頭領導2． 權責不明專業(yè)化組織直線—職能式結(jié)構(gòu)1． 命令統(tǒng)一2． 權責分明3． 分工清楚4． 穩(wěn)定性高5． 積極參謀1． 缺乏部門間交流2． 直線與參謀沖突3． 系統(tǒng)缺乏靈敏性大中型企業(yè)三種組織結(jié)構(gòu)所共有的缺陷是：或多或少帶有集權主義傾向，在組織中分權程度是低的。正是由于這種低的分權度，使得組織成員缺乏責任感、自律意識、決策權限，從而造成組織缺乏創(chuàng)新精神與激勵創(chuàng)新的動力。：服裝企業(yè)人力資源管理的要求。（1）人與事的科學配合，（2）要擇優(yōu)選拔人才，（3）要用人所長，（4）要人才互補、優(yōu)化組合。在組織中，需要各種各樣的人才，（5）要公平競爭，（6）要有效激勵，（7）要使人才全面發(fā)展。：影響選址的因素很多，需考慮的主要因素有以下幾方面：（1）勞動力資源的供應條件，（2）原材料、燃料、動力的供應條件，（3）自然資源條件，（4）產(chǎn)品銷售條件，（5）交通運輸條件，（6）當?shù)厣鐣纳a(chǎn)協(xié)作條件，（7）科技依托條件。 ：工廠總體設計的原則是：（1）合理劃分廠區(qū)；（2）布置應盡可能緊湊，以減少工廠占地面積，節(jié)約投資和生產(chǎn)費用；（3）考慮企業(yè)的未來發(fā)展，工廠總平面布置應有預留地；（4）充分利用城市現(xiàn)有的運輸條件；（5）考慮職工的生活設施與環(huán)境的協(xié)調(diào)。五、綜合分析題答題要點：（1）必然趨勢：需求的多樣化，新品種層出不窮，企業(yè)間競爭激烈，電子技術的發(fā)展。（2）多品種小批量生產(chǎn)本身的特征決定：生產(chǎn)品種多樣性，生產(chǎn)過程復雜型，生產(chǎn)能力適應性，生產(chǎn)計劃的變動性，生產(chǎn)管理的動態(tài)性。第三章 參考答案一、填空題、使用、儲存 、地區(qū)類組織、產(chǎn)品類組織、內(nèi)外分工式組織、適質(zhì)、適量、適價、適應 、采購數(shù)量、采購價格、采購時間、需求部門、采購地點、采購條件 、分散采購 、比價、招標、詢價現(xiàn)購 、收料、發(fā)料、存儲、盤點 ，最低的存貨量，再訂貨存量 、一般控制、簡便的方法二、選擇題 三、簡答題：是以經(jīng)濟合理的方法管理生產(chǎn)所需用的一切原材料、配件和工具，使生產(chǎn)活動順利進行，達到預定的目標。：服裝生產(chǎn)物料消耗的構(gòu)成是指企業(yè)從取得物料如面料、輔料、配件等開始，到制成成品為止的整個過程中物料消耗的去向。 ：指在加工產(chǎn)品過程中由于鋪布、裁剪等操作產(chǎn)生原材料的消耗，如裁剪后剩余的邊角料、碎料等。 ： 指服裝企業(yè)用于生產(chǎn)和或服務所使用的以及用于銷售的儲存物料。 ：ABC庫存分類管理法就是對庫存物料根據(jù)ABC庫存分類法，按其價格高低、用量大小、重要程度、采購難易進行分類，以分清主次，抓住重點，分別采取不同的控制和管理的方法。：又稱庫存管理,是對生產(chǎn)和經(jīng)營全過程的各種物料產(chǎn)品以及其他資源進行管理和控制，使其保持在經(jīng)濟、合理的水平上。 ：購買或生產(chǎn)該物料所花費的費用。它等于物料的單價年需求量。 ：又稱采購成本。用于對外訂貨，指每次訂貨或采購所發(fā)生的全部費用。 ：年庫存總成本最低時的訂貨批量。 ：又稱儲存成本、保存成本,是指儲存、保管物料所發(fā)生的各項費用。 ：以庫存余量為基礎，當庫存余量降低到預先設定的重新訂貨點時，庫存控制系統(tǒng)便開始訂貨。 ：以訂貨的周期固定不變，訂貨的數(shù)量為存貨水平的數(shù)量減去現(xiàn)存量，訂貨數(shù)量是不確定的。需定期執(zhí)行盤點作業(yè)，確定現(xiàn)存量。四、簡答題：物料管理的范圍包括用料計劃與預算、存貨控制、采購管理與倉儲管理、在制品的結(jié)存等，服裝企業(yè)直接從事產(chǎn)品的設計、制造、機器設備的維修和工具的供應等工作，都可以說是物料管理的范圍。：采購方式可分為兩種：一種是集中采購，另一種分散采購。集中采購是指企業(yè)的采購由總公司的采購部負責，分公司直接向總公司申請物料，而不能自行采購；分散采購是公司各部門自行負責本身所需物料的采購事宜。：一個良好的供應商，應該有以下：（1）優(yōu)秀的企業(yè)領導人,（2）高素質(zhì)的管理干部,（3）穩(wěn)定的員工群體,（4）良好的機器設備和高水平技術,（5）良好的社會信譽和質(zhì)量保證,（6）良好的管理制度。：主要職能是（1）物料的保管: 原料、零配件、半成品與成品等的保管以及進出物料的管理。（2）物料的發(fā)放: 及時供應生產(chǎn)所需的原料、配件及器材工。（3）物料的整理、分類和編寫。（4）物料的記錄及物料的盤點。：物料分類是根據(jù)一定的標準，如基本性質(zhì)、用途等將物料進行有系統(tǒng)的排列，讓性質(zhì)、用途相近的歸并成類。一般按ABC分類，就是對企業(yè)庫存的物料按其價格高低，用量大小、重要程度、采購難易分為ABC三類，實行分類管理。ABC分類法根據(jù)這些情況，將重要性強、較難采購的占全部存貨數(shù)量25％、物料而其價值占總成本70％的物料稱為A類物料；其次，將占全部存貨量25％的物料而其價值占總成本的25％的物料歸為B類物料，其余存貨量占總數(shù)量的50％，而其價值占總成本的5％，而且容易采購的歸入C類物料。：物料編號的方法有以下五種：(1) 英文字母法，(2) 數(shù)字法，(3) 編號法，(4) 暗示法，(5) 混合法。：（1）物料自然回縮的損耗，（2）縮水率損耗，（3）疵點的損耗，（4）段料的損耗，（5）殘疵產(chǎn)品的損耗，（6）特殊面料的正常損耗，（7）除上述各類損耗外，材料測試、樣品試制等情況所需要耗用的材料根據(jù)用量的大小考慮加放。：一般說，存量控制工作主要有以下三方面：即確定最高的存貨量，確定最低的存貨量，確定再訂貨存量。：（1）企業(yè)物料的預先儲備，