我國乳制品產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展進(jìn)程(編輯修改稿)
2025-08-23 14:27 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 明確監(jiān)管規(guī)范和監(jiān)管部門，使其游離于監(jiān)管體制之外。因此，奶站部分地控制原料奶收購定價權(quán)，侵占奶農(nóng)和加工企業(yè)之間的價差，成為上對散養(yǎng)戶壓級壓價、下對加工企業(yè)攙雜施假的奶霸，甚至與乳品加工企業(yè)達(dá)成共謀侵害奶農(nóng)利益。奶站為提高級別，常常會向原料奶中加入抗生素、蛋白替代物等，獲取非法利潤。質(zhì)監(jiān)部門在奶粉事件調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，三聚氰主要由奶站加入的。 我國乳制品企業(yè)營銷上惡性競爭 很多企業(yè)為追求市場占有率，降低成本，壓低價格，攪亂了國內(nèi)乳品行業(yè)市場。長期下去，將使中國乳制品行業(yè)發(fā)展倒退。造成惡性競爭主要有四個方面的原因： 第一，以大企業(yè)為首發(fā)起的價格戰(zhàn)愈演愈烈。然而，在市場競爭激烈的情況下，企業(yè)不能漲價，因?yàn)闈q價就意味著失去市場份額。各種乳制品銷售收入增加所帶來的利潤落后于各項(xiàng)成本費(fèi)用上升所帶來的利潤下降。 第二，我國乳制品產(chǎn)業(yè)發(fā)展過快，產(chǎn)品市場供過于求。我國的大型城市人均消費(fèi)水平已經(jīng)非常接近這一標(biāo)準(zhǔn)，個別城市已經(jīng)超過，北京、上海等大城市的人均乳品消費(fèi)量增長空間已經(jīng)不大，2003年上海的人均乳品消費(fèi)量已出現(xiàn)下滑。這說明了大城市乳業(yè)市場經(jīng)過多年的經(jīng)營，基本飽和，已進(jìn)入市場成熟期。 第三,我國乳制品企業(yè)技術(shù)水平低，產(chǎn)品雷同現(xiàn)象嚴(yán)重。我國本土產(chǎn)品均未聞名，而且我國乳制品企業(yè)產(chǎn)品單一，各大企業(yè)主要的產(chǎn)品大都為鮮奶，超高溫滅奶、酸奶、奶粉等。第四，我國乳制品進(jìn)口關(guān)稅下降，本土乳業(yè)受到國外乳業(yè)沖擊，我國乳制品企業(yè)以前依靠關(guān)稅限制進(jìn)口乳制品的保護(hù)屏障已被拆除。4 解決我國乳制品產(chǎn)業(yè)鏈問題的相關(guān)措施 長期以來的產(chǎn)業(yè)鏈扭曲發(fā)展、價值鏈上的分配不公，使原料奶供應(yīng)環(huán)節(jié)成為我國乳品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的短板和瓶頸，最終導(dǎo)致了奶粉事件發(fā)生。只有做好以下幾個方面工作，才能有效地解決中國乳品產(chǎn)業(yè)鏈和價值鏈上存在的深層次危機(jī)與矛盾。 加強(qiáng)奶源地建設(shè)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)調(diào)發(fā)展 （1）轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)飼養(yǎng)模式。引導(dǎo)奶農(nóng)成立專業(yè)合作組織，促進(jìn)飼養(yǎng)方式向規(guī)?；s化轉(zhuǎn)變。這有利于從源頭提高原料奶質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本。如內(nèi)蒙古奶聯(lián)科技有限公司借鑒國外奶業(yè)發(fā)達(dá)國家奶農(nóng)合作社運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)建了中國第一個“奶聯(lián)社”。 （2）加強(qiáng)農(nóng)企合作。鼓勵乳品加工企業(yè)與奶農(nóng)、奶場結(jié)成緊密的利益共同體以資金與技術(shù)支持奶農(nóng)生產(chǎn)，提高原料奶環(huán)節(jié)的利潤率和奶農(nóng)在產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈的地位，實(shí)現(xiàn)共贏?？蛇x擇的模式主要有：“公司十農(nóng)戶”、“公司+牧場小區(qū)+農(nóng)戶”和“公司+合作社十農(nóng)戶”等。 （3）鼓勵奶源基地建設(shè)目前，我國乳品產(chǎn)業(yè)鏈存在“得奶源者得產(chǎn)業(yè)鏈”的狀況，原料奶成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸。因此，要鼓勵乳制品企業(yè)向上游的奶源環(huán)節(jié)擴(kuò)展，自建優(yōu)
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