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正文內(nèi)容

中國(guó)飲茶文化對(duì)中式茶葉包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的影響(編輯修改稿)

2024-08-23 12:49 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 出現(xiàn)了專用的貯茶器,以保茶葉的品質(zhì)。隨著制茶技術(shù)的發(fā)展和飲茶方法的演變,茶葉的形狀主要有三種:一種是茶餅和茶磚;第二種是茶末;第三種是散茶葉。(一)茶末的包裝唐朝時(shí),人們開始把鮮茶葉進(jìn)行蒸青、壓餅、碾羅成末煎飲。當(dāng)時(shí),煎茶法是主要的飲茶方式,并且,飲茶逐漸從貴族向民眾普及。此時(shí),陸羽寫成的《茶經(jīng)》標(biāo)志著中國(guó)茶文化的形成,煎茶法就是指陸羽在《茶經(jīng)》里所創(chuàng)造、記載的一種煎煮方法。其茶主要“用餅茶,經(jīng)炙烤、碾羅成末,侯湯初沸投末,并加以環(huán)攪、沸騰則止”。(“煎“是短時(shí)間的“煮”;煎的是經(jīng)過蒸青、壓餅、烘干等技術(shù)加工過的茶餅研成的末,再加上鹽、姜等調(diào)料。)可見,這時(shí)煎的是茶末,在水第一次沸騰時(shí)投入茶末并攪拌,第二次沸騰時(shí)就煎好了。這時(shí),需要收納和貯藏的茶主要有兩種形狀:一種是茶餅經(jīng)過烘干或自然曬干后被碾碎的茶末;另一種是不發(fā)酵的被蒸壓過的茶餅。貯放茶末的包裝有紙馕,竹、瓷盒,陶瓷罐和金銀盒等。陸羽《茶經(jīng)茶之煮》篇中說:當(dāng)茶“蒸罷熱搗”之后,“用紙囊貯之”,以免散失炙茶的“精華之氣”。紙囊:即紙袋,由兩層色白質(zhì)厚的上等刻藤紙(系刻溪,即今浙江嶸縣特產(chǎn))粘貼而成??竞玫牟枞~立即貯存入袋,可防止香氣散失。陸羽在《茶經(jīng)四之器》中還提到將茶羅羅好的茶末置于帶蓋的“合”(即盒)中貯存。陸羽提到的貯茶盒是以竹節(jié)做成,或?qū)⑸寄緩澢科嶂瞥?。但也有以金銀制成的華貴的貯茶器,法門寺塔地宮出土的鎏金銀龜盒便是貯茶盒。(二)茶餅和茶磚的包裝貯藏茶餅的器具有茶籠,陶、瓷、錫制成的貯茶罐等,民間多用陶罐貯藏茶餅,皇家貴族多用瓷和貴重金屬制成的籠和瓷罐等。如:法門寺塔地宮出土的金銀結(jié)條籠子和“鴻雁于飛”銀籠子同是貯放炙后茶餅的,是唐代皇室用的貯茶器。特別是云南普洱茶的包裝,因?yàn)槠斩璧男螤钭怨胖两穸贾饕菆F(tuán)餅狀和磚形。一千多年前,為了方便運(yùn)輸,普洱茶才被壓制成團(tuán)餅和磚形。沒想到這種壓制反而利于茶葉的發(fā)酵,再加上運(yùn)輸路途遙遠(yuǎn),大量的茶磚和茶餅長(zhǎng)時(shí)間的堆積在一起,促進(jìn)了普洱茶最終發(fā)酵的完成,形成了真正的普洱茶。團(tuán)餅和磚成了普洱茶的形狀標(biāo)志,一直沒有改變。所以,普洱茶的外包裝較其它茶類有它獨(dú)特的包裝形式。普洱茶的大宗包裝(運(yùn)輸包裝)主要是竹籃、篾簍、麻袋、塑料編織袋和瓦楞紙箱等,這種包裝方法沿用至今。因?yàn)橹窕@、篾簍是通透、鏤空的,為了保護(hù)茶餅和茶磚不受損,所以事先把茶葉用筍衣(春末夏初時(shí)竹筍生長(zhǎng)過程中所掉胞衣)包好,并用細(xì)麻繩捆扎結(jié)實(shí)后再放進(jìn)竹簍。普洱茶的小包裝早期主要是用當(dāng)?shù)孛耖g手工自制的草板、條紋紙、松皮紙、綿紙、土紙等做成適合大小的圓形和方形,再在紙上印上適形的圖形和文字,這種包裝方法到現(xiàn)在仍然是普洱茶的主要包裝形式。高檔點(diǎn)的普洱茶,外面再用金屬盒,土陶、竹、木工藝制品來包裝,形式多樣。(三)散茶葉的包裝從明朝開始出現(xiàn)了現(xiàn)代意義的泡茶法,一直沿用至今。由于泡的主要是條形散茶,此時(shí)貯茶器具比唐宋時(shí)更顯重要。原來的貯藏茶末的盒逐漸退出了歷史舞臺(tái),被茶葉罐代替。茶葉蓋罐具有取用方便,密封性能好的功能。明代的人用以貯茶的器具十分講究,多為瓷質(zhì)、竹質(zhì)之物。如:建城,即箬制的籠,用以高閣貯茶;品司,即竹編提盒,用以收貯各類茶葉。此時(shí)的貯茶罐風(fēng)格平淡自然,樸實(shí)無華,反應(yīng)了明代崇尚自然,反樸歸真的茶風(fēng)。到了清代,貯茶罐的種類繁多,主要有陶瓷、紫砂、錫茶罐等。作茶罐的瓷器品種除青花瓷外,古彩、粉彩、斗彩、單色釉等都有,造型優(yōu)美,既有實(shí)用價(jià)值,又富藝術(shù)之美。另外,還有一種比較有特色的包裝是,將茶葉裝進(jìn)一個(gè)瓷罐中密封,外用黃綾布包裹,再放入一個(gè)木匣中。 第二節(jié) 中式茶葉包裝的分類茶葉作為一種大眾飲料品,其包裝方式與其品質(zhì)密切相關(guān)。隨著消費(fèi)水平,商品審美觀點(diǎn)的提高和食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的確立,茶葉包裝在不斷更新。按照飲料品的普遍規(guī)律和茶葉包裝的特殊性,根據(jù)國(guó)內(nèi)外貿(mào)易中包裝標(biāo)準(zhǔn)化條文,茶葉包裝可按以下方式分類。(一)按包裝用途分類:銷售包裝,運(yùn)輸包裝,內(nèi)銷包裝,出口包裝,禮品包裝等。(二)按包裝所用材料分類:紙包裝,布袋包裝,麻袋包裝,紙箱包裝,紙盒包裝,木箱包裝,膠合板包裝,金屬容器包裝,陶瓷容器包裝,塑料薄膜包裝,塑料容器包裝,復(fù)合材料包裝,紙袋包裝等。(三)按包裝層次分類:內(nèi)包裝和外包裝。內(nèi)包裝是指茶葉的內(nèi)層包裝,主要是為了容納茶葉,防止茶葉與外界接觸,防潮、防水、防異味,即內(nèi)包裝主要是保護(hù)茶葉的品質(zhì)。出口茶葉和一些高檔名茶的包裝,都有內(nèi)包裝。外包裝是指茶葉內(nèi)包裝外面再加一層包裝,為了便于運(yùn)輸和儲(chǔ)藏,有的也為了便于裝磺設(shè)計(jì),提高茶葉包裝的整體美學(xué)效果。(四)按包裝體大小分類:小包裝和大包裝。銷售包裝多為小包裝,運(yùn)輸包裝多為大包裝。大包裝主要用于企業(yè)之間的調(diào)撥供應(yīng),要求包裝物牢固,保護(hù)性能好,標(biāo)志清楚。小包裝是與消費(fèi)者直接見面,一切從消費(fèi)者要求出發(fā),既有良好的保質(zhì)性能,又能適應(yīng)市場(chǎng)的不同需求,體現(xiàn)多樣化、藝術(shù)化的特點(diǎn)。(五)按包裝技術(shù)分類:真空包裝,充氮包
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