三砧崗位說(shuō)明書(shū)(編輯修改稿)
2025-08-20 06:29 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 15%工作任務(wù)根據(jù)送至廚房的零點(diǎn)或宴會(huì)菜單及時(shí)、準(zhǔn)確的配份將配好的菜肴交給打茼，由打茼及時(shí)交至爐灶職責(zé)四職責(zé)表述：定期檢查，整理冰箱，冷庫(kù)，保持原料存放整齊和質(zhì)量完好。工作時(shí)間百分比：20% 工作任務(wù)每日檢查冰箱，保證成品與半成品，生與熟分開(kāi)對(duì)保存的原料覆蓋保鮮膜并保存溫度職責(zé)五職責(zé)表述：正確使用和維護(hù)器械設(shè)備及用具保持其完成。 工作時(shí)間百分比：15%工作任務(wù)掌握使用器械的知識(shí)合理使用對(duì)
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