【文章內(nèi)容簡介】 素是非常強(qiáng)的抗氧化劑，可以幫助預(yù)防動脈內(nèi)斑塊的形成和多種癌癥，減低患癌的可能，并減少心臟疾病，延遲老化。對由糖尿病引起的毛細(xì)血管免疫病有治療作用。有些糖尿病人食用了藍(lán)莓之后，血糖值就降到正常值了。增強(qiáng)心臟功能。藍(lán)莓的果膠含量很高，據(jù)許多研究顯示，果膠這種可溶性的纖維質(zhì)可降低膽固醇，減少得冠狀動脈疾病的機(jī)率，進(jìn)而預(yù)防心臟病發(fā)作及中風(fēng)?？拱?，尤其是對直腸癌有效?；ㄇ嗨厥且环N極佳抗氧化劑，可將人 藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃～8～體內(nèi)生物化學(xué)代謝的氧化反應(yīng)所產(chǎn)生的自由基中和，可能具有避免破壞人體細(xì)胞、組織及免疫系統(tǒng)而致病、致癌的功效。在日本和美國將藍(lán)莓列于抗癌食品的首位。預(yù)防尿道感染。藍(lán)莓具有殺死感染性大腸菌的特質(zhì)，更可幫助控制腹瀉不止，因此一向是歐美治療腹瀉的老偏方。此外，它還能增強(qiáng)對傳染病的抵抗力。(三) 護(hù)膚美容　藍(lán)莓萃取物能溫和的使角質(zhì)軟化，去除殘留物，并且使粗糙的角質(zhì)完好脫落，除此還能給予適當(dāng)?shù)淖甜B(yǎng)，使肌膚變?nèi)?，具有抗皺美容作用?四) 觀賞價值藍(lán)莓樹體叢生，樹高 50cm 至 3m。春季開花早，花為乳白色，壇狀或倒鐘形，可持續(xù)一個月以上。果實成熟期，藍(lán)色的果實猶如一片藍(lán)色的海洋，令人心曠神怡，流連忘返。入秋霜后，葉片呈楓葉般紅色，并可持續(xù) 15 天以上，身臨其境，蔚為壯觀。因此，藍(lán)莓可以作為極佳的觀光果園樹種。另外，藍(lán)莓盆栽時，結(jié)果早，易于整形，可制作盆景果樹。(五) 國際市場價值在國際市場上，藍(lán)莓果實作為一種名、優(yōu)、稀高檔果品供應(yīng)市場，售價昂貴。在美國大量收購價格為 ～ 美元/千克，市場零售價格高達(dá) 10 美元/千克。日本是亞洲唯一產(chǎn)業(yè)化栽培藍(lán)莓的國家，但其產(chǎn)品遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場的需要，每年從美國大量進(jìn)口。在日本市場上，從美 藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃～9～國進(jìn)口的鮮果售價在 8~15 美元/千克。我國的香港市場，從美國進(jìn)口藍(lán)莓鮮果售價高達(dá) 120 港幣/千克。藍(lán)莓果實除鮮食外，其加工品主要有果酒、果汁，色素。藍(lán)莓的加工半成品濃縮果汁國際市場上售價為~ 萬美元 /噸，是草莓濃縮果汁 1000 美元/噸的 30－40 倍。日本，歐洲，北美利用藍(lán)莓色素制成膠囊，作為一種營養(yǎng)保健品投放市場。第二章 市發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的競爭態(tài)勢（SWOT）分析 一、市發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢（S）（一）氣候環(huán)境優(yōu)良國際權(quán)威小漿果專家認(rèn)為，要形成優(yōu)良的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)帶需具備以下條件：充分的陽光照射、較長的年生長時間、適時的雨水澆灌、無污染的大氣環(huán)境、較大的晝夜溫差。特殊的地理環(huán)境和立體氣候，完全具備了這些條件。（二）水資源豐富水資源豐富，境內(nèi)有瀘沽湖、程海及拉市海三個天然湖泊；中小型水庫 134 座，塘壩 5440 多個，總庫容 億立方米，水利條件優(yōu)越。（三）勞動力資源豐富藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)屬勞動密集型產(chǎn)業(yè)，需要大量勞動力。全市農(nóng)業(yè)人口約占總?cè)丝诘?85%，農(nóng)村勞動力 60 萬人，勞動力資源豐富。（四）立體氣候明顯，可以實現(xiàn)周年供果引種試驗表明，露地栽培的藍(lán)莓，通過選擇合適的品種，每年 4 月 藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃～10～初可以提供鮮果上市，比國內(nèi)其它地方早 2～3 個月。一些晚熟品種剛好在中秋節(jié)和國慶節(jié)成熟，可作為節(jié)日供果上市。如果采取設(shè)施栽培，春節(jié)可以有鮮果上市。因此，在發(fā)展藍(lán)莓可以實現(xiàn)周年供果，有很強(qiáng)的市場競爭優(yōu)勢。（五）旅游業(yè)的快速發(fā)展利于發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)是全國重點旅游景區(qū)，是國際知名的旅游目的地，非常有利于開拓藍(lán)莓國內(nèi)外消費(fèi)市場和打造藍(lán)莓品牌。 （六）技術(shù)優(yōu)勢明顯藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要以省農(nóng)科院高山經(jīng)濟(jì)植物研究所（以下簡稱“高山所” ）為技術(shù)依托單位。高山所是市轄區(qū)唯一一家省級農(nóng)業(yè)科研單位，是最早研究藍(lán)莓的研究機(jī)構(gòu)，建立了集遺傳育種、植物學(xué)、植物保護(hù)、分子生物學(xué)、農(nóng)學(xué)、果樹、加工等專業(yè)于一體的省農(nóng)業(yè)科學(xué)院藍(lán)莓創(chuàng)新研究團(tuán)隊，2022 年團(tuán)隊負(fù)責(zé)人入選省創(chuàng)新人才培養(yǎng)對象，是國家農(nóng)業(yè)部公益性行業(yè)專項“小漿果產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究與試驗示范” 西南地區(qū)項目負(fù)責(zé)人，2022 年 10 月團(tuán)隊負(fù)責(zé)人作為 “農(nóng)業(yè)科技大課堂”主講專家，受邀錄制藍(lán)莓栽培技術(shù)講座。目前團(tuán)隊申請藍(lán)莓國家發(fā)明專利 10 個，其中授權(quán) 4 個，出版藍(lán)莓專著 1 部，初步篩選出了適宜栽培的藍(lán)莓優(yōu)良品種，建立了一套適合的藍(lán)莓高效栽培模式，掌握了藍(lán)莓扦插、組培快繁等優(yōu)質(zhì)種苗繁殖技術(shù)，為藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了堅強(qiáng)的技術(shù)保障。 藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃～11～二、市發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的劣勢（W）（一）缺少龍頭企業(yè)的帶動藍(lán)莓生產(chǎn)特點及其市場取向，決定了這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展必須以強(qiáng)有力的加工型龍頭企業(yè)為先導(dǎo)。近年來，市創(chuàng)新辦通過各種渠道，努力招商引進(jìn)有實力的生產(chǎn)企業(yè)。市內(nèi)優(yōu)越的自然氣候和旅游市場對外來企業(yè)很有吸引力，但租地難和租金高，投資商對發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的積極性受到嚴(yán)重影響，轉(zhuǎn)而尋求更理想的投資環(huán)境。（二）對藍(lán)莓認(rèn)識不足，品種不清楚目前，絕大多數(shù)種植戶對藍(lán)莓的生長習(xí)性和產(chǎn)業(yè)前景缺乏了解，不知道自己種植的藍(lán)莓品種名稱，對品種選擇的重要性認(rèn)識不足，采用傳統(tǒng)水果的種植模式進(jìn)行管理。（三）科技支撐體系尚未建立，種苗價格高雖然市在全省率先引種種植藍(lán)莓，在藍(lán)莓品種篩選、栽培技術(shù)研究等方面取得了一些經(jīng)驗，但總體上還處于起步階段，沒有企業(yè)參與，以及農(nóng)村專業(yè)合作組織，藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的技術(shù)和人才極為缺乏，急需構(gòu)建產(chǎn)業(yè)的科技支撐體系。藍(lán)莓在我國還是一個新鮮事物，隨著人們的認(rèn)知度提高，種苗需求量迅速增加。種苗培育滯后，供需不平衡，造成了種苗價格虛高，增加了種植成本。（四）土壤改良培肥任務(wù)重藍(lán)莓最適宜在土壤有機(jī)質(zhì)含量高、土壤酸性和微酸性、土質(zhì)偏砂的壤土和砂壤土上種植。市各縣區(qū)除用于種蔬菜、烤煙的土壤有機(jī)質(zhì)較豐富、土壤較肥外，其他土壤特別是山地紅壤，土壤有機(jī)質(zhì)含量多在 藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃～12～1～2% 間。且多年來大量施用化肥、農(nóng)藥，不少土壤出現(xiàn)鹽漬化趨勢，土壤酸度下降。因此，市發(fā)展藍(lán)莓種植，土壤改良培肥任務(wù)重，也將增加種植成本。三、市發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的機(jī)遇（O）（一）國際國內(nèi)市場潛力巨大北美是藍(lán)莓的主產(chǎn)區(qū)，20世紀(jì)80年代年產(chǎn)量約6萬～7萬噸，1995年增加到約9萬噸，目前有30 多個國家栽培藍(lán)莓， 產(chǎn)量僅能滿足市場需求量的40%～50% 。截至2022年，國內(nèi)藍(lán)莓種植面積接近20萬畝，但產(chǎn)量還不足1000噸，主要以鮮果、冷凍果出口為主。隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度和人民生活水平的提高，我國對藍(lán)莓的市場需求也逐漸增加，僅香港市場，從美國進(jìn)口藍(lán)莓鮮果售價已高達(dá)120港幣/公斤。在我省，大型超市從智利進(jìn)口的藍(lán)莓鮮果售價高達(dá)200元/公斤。藍(lán)莓果實除鮮食外，其加工品附加值更高，~，是草莓濃縮果汁1000美元/噸的30~40倍。利用藍(lán)莓果實提取的天然色素產(chǎn)品國際市場價格為425美元/公斤。（二）交通便捷距離昆明 500 多公里，全程均為高等級公路，東、南、西方向分別與 103214 國道相通，市內(nèi)各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）均已鋪通柏油路，大麗鐵路已通車運(yùn)行，麗大高速正在建設(shè)，麗攀高速公路已開工建設(shè)。開通了飛往北京、上海、香港、廣州等國內(nèi) 18 條空中航線，國際口岸機(jī)場 藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃～13～已經(jīng)建成，已經(jīng)或即將開通臺灣、新加坡、泰國、韓國等國際航線。已經(jīng)初步形成了鐵路、公路、航運(yùn)縱橫交錯的交通運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)。（三）政策環(huán)境良好2022 年 6 月 13 日，孔副省長在省藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展觀摩會上指出，要發(fā)揮氣候優(yōu)勢，適度發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)，以調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入，制定有效的政策措施來推動藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。從農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的資金、林業(yè)產(chǎn)業(yè)資金、生物創(chuàng)新扶持資金、中低產(chǎn)田地改造資金，以及扶貧產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金進(jìn)行整合，扶持昆明、玉溪、曲靖、大理、等 5 個州市優(yōu)先發(fā)展藍(lán)莓。市委、市政府高度重視藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，召開藍(lán)莓專題會議和現(xiàn)場調(diào)研會，提出推進(jìn)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是貫徹落實生態(tài)產(chǎn)業(yè)基地戰(zhàn)略的具體舉措，是調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和增加群眾收入的重要措施。市創(chuàng)新辦組織藍(lán)莓種植發(fā)展專題調(diào)研，協(xié)調(diào)整合部門資金，在全市范圍內(nèi)設(shè)點，進(jìn)行不同高海拔地區(qū)藍(lán)莓生態(tài)適宜性研究試驗及示范。四、市發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的威脅（T）（一）加工行業(yè)尚未形成藍(lán)莓的加工產(chǎn)品極其豐富，藍(lán)莓可以廣泛應(yīng)用到食品、保健品、藥品、化妝品等領(lǐng)域，可以說，加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是決定藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵，而目前甚至全省藍(lán)莓幾乎全部是以鮮果形式供應(yīng)市場，加工行業(yè)尚處于研究起步階段。（二）產(chǎn)業(yè)投入缺乏信心 藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃～14～藍(lán)莓是20 世紀(jì)初發(fā)展起來的新興第三代果樹，國內(nèi)從20世紀(jì)80年代初引種、試種到栽培推廣已有近三十年，然而國內(nèi)仍然種植面積較少，除大、中城市外，其它地區(qū)很少有鮮果出售。廣大群眾對藍(lán)莓的營養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)價值也了解甚少，導(dǎo)致農(nóng)戶和企業(yè)缺乏對藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)投入的信心。（三）全球氣候變化導(dǎo)致災(zāi)害發(fā)生頻繁近年來，全球范圍內(nèi)氣溫明顯上升；中國局部地區(qū)氣候災(zāi)害不斷發(fā)生；近年每年都會發(fā)生區(qū)域性嚴(yán)重旱災(zāi)；氣溫明顯上升，而降水總量明顯減少，加劇了干旱。同時，降水在時空上比較集中，洪災(zāi)暴發(fā)具有突發(fā)性，加上其他氣候災(zāi)害頻繁，嚴(yán)重制約了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)，必須考慮到這些因素，提前做好防范措施。五、市藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展 SWOT 分析基于以上對藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)內(nèi)部的優(yōu)勢和劣勢、外部環(huán)境的機(jī)會和威脅分析，可以得出市藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展 SWOT 分析表。表 3　藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展 SWOT 分析表SWOT 矩陣 優(yōu)勢（S） 劣勢（W），可以實現(xiàn)周年供果藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造了條件，種苗價格高，品種不清楚機(jī)遇（O） SO 戰(zhàn)略 WO 戰(zhàn)略 藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃～15～，便捷的交通威脅（ T） ST 戰(zhàn)略 WT 戰(zhàn)略1. 加工行業(yè)尚未形成2. 產(chǎn)業(yè)投入缺乏信心生頻繁，注重藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展；，成立藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)，有利于市實施“生態(tài)立市”發(fā)展戰(zhàn)略