女仆之主自助餐廳計(jì)劃書(編輯修改稿)
2025-08-16 13:39 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 息，了解老顧客愛(ài)好的菜肴和習(xí)慣。動(dòng)用現(xiàn)代科技手段，用電腦來(lái)建立和查詢“顧客檔宴”，把各種途徑收集到的顧客信息輸入電腦，要求能及時(shí)方便的查詢。聽(tīng)取顧客對(duì)餐館的意見(jiàn)，主動(dòng)與老顧客聯(lián)系。七、餐廳管理結(jié)構(gòu) 店長(zhǎng)1名，收銀員1名 ，廚師4名，服務(wù)生8名。 經(jīng)營(yíng)理念側(cè)重于以下幾點(diǎn)： 主要的文化特色：高雅休閑主要的產(chǎn)品特色：綠色健康主要的服務(wù)特色：會(huì)員制服務(wù) 主要的環(huán)境特色：都市文化氣息的休閑就餐環(huán)境 八、市場(chǎng)分析 餐飲市場(chǎng)需求日益多樣化、個(gè)性化隨著老百姓消費(fèi)水平的提高，他們就餐時(shí)不再單純地注重價(jià)格，而將更多的注意力放在環(huán)境、服務(wù)、特色等軟件方面，也就是說(shuō)需求日益朝著個(gè)性化、多樣化的方向發(fā)展。2014年全國(guó)餐飲收入27860億元，%，終止了連續(xù)3年增速下滑的頹勢(shì)。限額以上單位餐飲收入8208億元，%，增速由負(fù)轉(zhuǎn)正，比2013年大幅增長(zhǎng)4個(gè)百分點(diǎn)。2014年，我國(guó)自助餐行業(yè)主要以中式自助餐為主，%，其次是中西結(jié)構(gòu)自助餐，%，西式自助餐近年發(fā)展迅速，但由于其受眾群體較小，使得其整體規(guī)模不大，%。九、財(cái)務(wù)狀況分析 1．據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需三十萬(wàn)元（場(chǎng)地租賃費(fèi)用三萬(wàn)元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用五萬(wàn)元，廚房餐廳用具購(gòu)置費(fèi)用兩萬(wàn)元，裝修五萬(wàn)元，基本設(shè)施及其他費(fèi)用等十萬(wàn)元，另五萬(wàn)留作啟動(dòng)資金）。 2．運(yùn)營(yíng)階段的成本主要包括：?jiǎn)T工工資，物料采購(gòu)費(fèi)用，場(chǎng)地租賃費(fèi)用，稅，水電燃料費(fèi)，雜項(xiàng)開(kāi)支等。 3．每日經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)預(yù)算及分析 據(jù)預(yù)算分析及調(diào)查，可初步確定市場(chǎng)容量，并大致
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