【文章內(nèi)容簡介】 不同而不同 ， 有的作物如煙草還需要在變溫下發(fā)芽 。 ? 3 空氣 – 種子發(fā)育時 ， 胚的生長需要氧氣 ， 種皮和胚以外的組織也消耗氧氣 ， 一般提高氧分壓 ， 可促進(jìn)發(fā)芽 。 – 水稻的種子雖然在無氧條件下能發(fā)芽 ， 但發(fā)芽后不能正常生長 。 （二）種子的發(fā)芽條件 2022年 8月 17日 農(nóng)學(xué)院作物栽培與耕作系 45 ? 只有水分 、 溫度和空氣這 3個條件都具備時 ，種子才能發(fā)芽 。 ? 另外 ， 個別種子發(fā)芽還需要光照 ， 如煙草在間歇照光時萌發(fā)率較高 。 （二）種子的發(fā)芽條件 2022年 8月 17日 農(nóng)學(xué)院作物栽培與耕作系 46 （三）種子的壽命和種子休眠 ? 在一般貯存條件下 ， 多數(shù)種子的壽命為 1~3年 。 ? 也有少數(shù)壽命較長的 ， 如蠶豆 、 綠豆為 6~11年 。 ? 在特殊貯存條件下壽命可以延長 ， 但作為種子總是以新鮮的為好 。 ? 目前鑒別種子生死的方法是用紅四氮唑 （ 2， 3，5— 氯化三苯基四氮唑 ） 染色法測定生活力來間接測定 。 2022年 8月 17日 農(nóng)學(xué)院作物栽培與耕作系 47 （三）種子的壽命和種子休眠 ? 在生產(chǎn)上 ， 有的小麥品種若收獲不及時 ， 遇雨會在穗上發(fā)芽 。 其它作物也有類似情況 。 這是因為 ， 這些種子在成熟時已具備了發(fā)芽能力 。 ? 相反 ， 有的作物新種子雖然具有生活力 ， 在適宜的環(huán)境下卻不能發(fā)芽 。 這種現(xiàn)象稱為 休眠 。 ? 多種作物的種子及馬鈴薯的塊莖有休眠特性 ， 不同作物 、 不同品種的休眠機(jī)理 、 時期和表現(xiàn)也有差別 。 2022年 8月 17日 農(nóng)學(xué)院作物栽培與耕作系 48 （四）種子休眠的原因及其克服辦法 ? 1 胚的后熟 ? 2 硬實 （ 種子透性不良 ） ? 3 發(fā)芽的抑制物質(zhì) 2022年 8月 17日 農(nóng)學(xué)院作物栽培與耕作系 49 ? 種子成熟過程中 ， 胚與其周圍組織成熟的程度不同 。 – 即使種子已經(jīng)脫落 ， 有的胚還沒有成熟 。 這類種子只能在胚發(fā)育完成后才發(fā)芽 。 – 也有的胚在形態(tài)上完善了 ， 生理上卻未成熟 。 對有待生理后熟的種子 ， 通過低溫和水分處理 ， 可以促進(jìn)后熟 ， 使之發(fā)芽 。 1 胚的后熟 2022年 8月 17日 農(nóng)學(xué)院作物栽培與耕作系 50 ? 豆類特別是小粒豆類如綠豆 、 紫云英 、 苜蓿等 ， 在種子成熟時易變成不透水 、 不透氣的硬實 。 ? 大粒豆類作物如大豆在干燥 、 高溫 、 多氮環(huán)境下 ， 也常產(chǎn)生硬實 。 硬實的臍部產(chǎn)生硬實結(jié)構(gòu) ， 阻礙水分吸收 ， 因而不能發(fā)芽 。 用機(jī)械磨傷種皮或用酒精 、 濃硫酸 、 碳酸鈉 、 鹽酸 、 苛性鈉等處理 ， 可以促進(jìn)種皮溶解 ， 促進(jìn)吸水萌發(fā) 。 2 硬實（種子透性不良） 2022年 8月 17日 農(nóng)學(xué)院作物栽培與耕作系 51 ? 發(fā)芽的抑制物質(zhì)也是使種子不發(fā)芽的原因 。 ? 水稻的抑制物質(zhì)在谷殼中 ， 小麥的在種皮里 。 ? 據(jù)分析 ， 抑制小麥發(fā)芽的主要成分之一 ，是三羥基黃烷酮和五羥基黃烷 。 用層積埋藏法 、 種子高溫處理 、 浸水清洗及乙烯 、赤霉素 、 激動素等處理 ， 可以促使種子發(fā)芽 。 3 發(fā)芽的抑制物質(zhì) 2022年 8月 17日 農(nóng)學(xué)院作物栽培與耕作系 52 （五）種子的萌發(fā)特點 ? 1 種子的萌發(fā)過程 ? 2 胚軸伸長與子葉出土特性 ? 3 地中莖長度與播種深度的關(guān)系 2022年 8月 17日 農(nóng)學(xué)院作物栽培與耕作系 53 ? 種子萌發(fā)分為吸脹 、 萌動和發(fā)芽 3個階段 。 – 首先 ， 種子吸收水分膨脹達(dá)飽和 ， 貯藏物質(zhì)淀粉 、蛋白質(zhì)和脂肪通過酶的活動分解為簡單物質(zhì) ， 再運(yùn)到胚促進(jìn)其生長 。 – 生長最早的是胚根 ， 到一定程度時突破種皮 ， 露出白嫩的根尖 ， 即完成萌動階段 。 – 之后 ， 胚根繼續(xù)生長 ， 當(dāng)胚根與種子等長 ， 胚芽達(dá)到種子長度一半 （ 禾谷類等長粒種子 ） 或一倍（ 圓粒種子 ） ， 即達(dá)到了發(fā)芽階段 。 這是發(fā)芽試驗的記載標(biāo)準(zhǔn) 。 1 種子的萌發(fā)過程 2022年 8月 17日 農(nóng)學(xué)院作物栽培與耕作系 54 555555555 主胚根 次生胚根 第一真葉 1 種子的萌發(fā)過程 2022年 8月 17日 農(nóng)學(xué)院作物栽培與耕作系 55 ? 吸脹是種子的親水膠體吸水的物理過程 ， 即使是無生活力的死種子也能吸脹 。 ? 而萌動和發(fā)芽則是以生理生化過程為主 ， 只有有生活力的種子才能萌動和發(fā)芽 。 ? 在田間 ， 胚根長成種子根或主根 ， 胚芽則發(fā)育成莖 、 葉等 。 1 種子的萌發(fā)過程 2022年 8月 17日 農(nóng)學(xué)院作物栽培與耕作系 56 1 種子的萌發(fā)過程 ? 禾谷類作物發(fā)芽時，首先鉆出地面的是錐狀的胚芽鞘。胚芽鞘見光后即停止生長，包在里面的真葉突破芽鞘的孔口伸出來。 2022年 8月 17日 農(nóng)學(xué)院作物栽培與耕作系 57 555555555 主胚根 次生胚根 第一真葉 1 種子的萌發(fā)過程 2022年 8月 17日 農(nóng)學(xué)院作物栽培與耕作系 58 ? 種子在萌發(fā)時因下胚軸伸長與否 ， 可以分為子葉出土和子葉不出土 2類 。 – 子葉出土作物如棉花 、 大豆等 ， 發(fā)芽時下胚軸伸長快且長 ， 將子葉帶出地面 ， 隨后展開變綠 ， 下胚軸變?yōu)橛浊o 。 2 胚軸伸長與子葉出土特性 2022年 8月 17日 農(nóng)學(xué)院作物栽培與耕作系 59 – 子葉不出土 （ 留土 ） 作物如蠶豆 、 豌豆等 ， 種子發(fā)芽時下胚軸不伸長 ， 只有上胚軸伸長 ， 將胚芽帶出地面 ， 子葉留在土中 ， 直至養(yǎng)分耗盡 ， 其幼莖由上胚軸轉(zhuǎn)成 。 – 花生種子萌發(fā)時 ， 上胚軸和胚芽生長較快 ， 同時下胚軸也相應(yīng)生長 。 如播種較深則子葉不出土 ，較淺時則出土 。 這稱為子葉半出土幼苗 。 2 胚軸伸長與子葉出土特性 2022年 8月 17日 農(nóng)學(xué)院作物栽培與耕作系 60 ? 禾谷類作物的地中莖 （ 根莖 ） 伸長對環(huán)境較敏感 ， 是調(diào)節(jié)分蘗節(jié)深淺的重要器官 。 ? 生產(chǎn)上確定播種深度時 ， 應(yīng)考慮子葉是否出土及根莖長短等因素 。 一般子葉出土或根莖短的作物播種要淺一些 ， 子葉不出土或根莖長的作物可播深一些 。 3 地中莖長度與播種深度的關(guān)系 2022年 8月 17日 農(nóng)學(xué)院作物栽培與耕作系 61 地中莖 S C 2022年 8月 17日 農(nóng)學(xué)院作物栽培與耕作系 62 二、根的生長 ? 作物的根系有 2種類型：須根系和直根系 。 ? （ 一 ） 單子葉作物的根系 ? （ 二 ） 雙子葉作物的根系 ? （ 三 ） 影響根系生長的因素 2022年 8月 17日 農(nóng)學(xué)院作物栽培與耕作系 63 1 單子葉作物的根系 ? 禾谷類作物的須根系由種子根 （ 或胚根 ） 和節(jié)根 （ 次生根 ） 組成 。 ? 種子萌發(fā)時 ， 先長出初生胚根 ， 接著從下胚軸上又長出數(shù)條次生胚根 ， 這些根統(tǒng)稱為 種子根或 胚根 。 ? 黍類作物的種子根在初期只有 1條 ， 麥類作物則可以有 3~7條 。 種子根在幼苗期到生育中期 ，甚至到成熟時 ， 都起著重要的吸收作用 。 2022年 8月 17日 農(nóng)學(xué)院作物栽培與耕作系 64 1 單子葉作物的根系 ? 節(jié)根 （ 次生根 ） 是根系的主要構(gòu)成部分 。 它們是從基部莖節(jié)上長出的不定根 。 ? 次生根出生的順序是自胚芽鞘節(jié)開始由下位節(jié)移向上位節(jié) 。 ? 玉米 、 高粱 、 谷子在近地面莖節(jié)上常發(fā)生一至數(shù)層較粗的節(jié)根 ， 也叫支持根 、 氣生根等 。這種根入土后 ， 對抗倒伏和吸收都有作用 ，且具有合成氨基酸的能力 。 2022年 8月 17日 農(nóng)學(xué)院作物栽培與耕作系 65 近成熟期的小麥根系 2022年 8月 17日 農(nóng)學(xué)院作物栽培與耕作系 66 （二）雙子葉作物的根系 ? 雙子葉作物的直根系由 1條發(fā)達(dá)的主根和數(shù)級側(cè)根組成。 ? 在生長前期，主根生長較快，下扎也較深。 ? 根系大小和重量的增長以前期較慢，中期較快，后期減慢。根系達(dá)到最大重量的時間早于地上部分。 2022年 8月 17日 農(nóng)學(xué)院作物栽培與耕作系 67 （三）影響根系生長的因素 ? 根系有 向水性 ， 其入土深淺與土壤水分有關(guān) 。水田中的根系較淺 ， 旱地作物根系較深 。 為了作物后期生長健壯 ， 苗期控水蹲苗 ， 可促進(jìn)根系向縱深發(fā)展 。 ? 根系有 趨肥性 ， 肥料多的土層中根系密集 。施氮常有利于莖葉生長 ， 施磷促進(jìn)根系生長 。 ? 根系還有 向氧性 ， 土壤通氣良好 ， 是根系生長的必要條件 。 2022年 8月 17日 農(nóng)學(xué)院作物栽培與耕作系 68 三、莖的生長 ? （一）單子葉（禾谷類）作物的莖及分蘗 ? （二）雙子葉作物的莖枝 2022年 8月 17日 農(nóng)學(xué)院作物栽培與耕作系 69 ? 形狀：圓柱形，中空或?qū)嵭摹? ? 組成：節(jié)和節(jié)間 ? 節(jié)附近有居間分生組織，節(jié)間賴以伸長使莖長高。 ? 地上節(jié)間伸長，近地表的基部節(jié)間極短，密集于近地表處，稱為分蘗節(jié)。 （一）單子葉