【文章內(nèi)容簡介】 階段。②小花原基分分化期：接下來在中部小穗的穎片上分化出外稃及小花生長點，這種分化相繼擴(kuò)展到幼穗上部及中部小穗，這時幼穗進(jìn)入小花原基分化期。③雌雄蕊原基分化期：幼穗的每一個小穗一般從基部開始向頂端分化小花原基。當(dāng)中部小穗分化出４個小花時，在其基部第一個小花原基生長點上分化出３個突起，即雄蕊原基，幼穗進(jìn)入雌雄蕊原基分化期。此期小麥的３個莖節(jié)在伸長，其中第一個節(jié)最顯著，莖的總長度達(dá)３厘米左右，小麥進(jìn)入拔節(jié)期。④藥隔形成期：初形成的雄蕊原基是圓形突起。幼穗中部小穗的第三朵花進(jìn)入雄雌蕊分化時，基部第一朵小花的３個雄蕊突起各變?yōu)樗姆街?，分化出花藥的藥隔，雌蕊頂端出現(xiàn)小圓形凹陷，此時進(jìn)入藥隔形成期。這是小麥田間管理的關(guān)鍵時期。⑤四分體期：幼穗中部小穗、第一、第二小花的花藥分化出花粉母細(xì)胞，經(jīng)減數(shù)分裂進(jìn)一步形成四分體，即進(jìn)入四分體期。此時小麥旗葉已抽出，與其下一葉的葉耳距離為2－6厘米（因品種及外界條件而異）。接下去的分化就是四分體進(jìn)一步形成花粉粒。與此同時，雌蕊頂部分杈形成羽毛狀柱頭，基部子房里的胚囊母細(xì)胞也經(jīng)歷減速數(shù)分裂過程，最后形成一個卵細(xì)胞、兩個助細(xì)胞、兩個極核及３個反足細(xì)胞，完成穗分化全部過程。（二） 花小麥的花著生在小穗里，小穗互生在穗軸上共同構(gòu)成麥穗。花由外稃、內(nèi)稃、雄蕊、雌蕊及雌蕊基部的鱗片等部分組成。雄蕊又分花絲、花藥及花藥里的花粉粒等幾部分，而雌蕊分羽毛狀柱頭、子房及子房里的卵細(xì)胞、助細(xì)胞、極核及反足細(xì)胞等幾部分。每個小穗可分化９朵左右小花，而能形成健全的雌雄配子并可結(jié)實的小花一般在3－5朵，個別也有多于５朵的，其他花敗育。中部小穗結(jié)實較多，而上下部小穗的結(jié)實逐漸減少。小麥挑旗后10－14天抽穗，抽穗后４－５天開花，中部小穗第一朵花先開，隨后是上下部位小穗的第第2朵花開放，隨著時間的推移，第第4朵花陸續(xù)開放。每朵花的開放過程是：子房基部鱗片吸水膨脹將內(nèi)、外稃撐開，花絲伸長，花藥裂開，花粉撒出落在柱頭上，鱗片失水，內(nèi)、外稃復(fù)原。一穗的花期一般要持續(xù)4－5天。有些品種的小麥內(nèi)、外稃不張開，閉穎授粉。個別小麥品種在穗還沒完全伸出旗葉、葉耳時，就已經(jīng)開花授粉?；ǚ勐湓诖迫镏^上，約經(jīng)1－2小時花粉萌發(fā)，形成花粉管。輸送兩個精子穿過柱頭及子房壁進(jìn)到胚囊里，其中一個精子與卵結(jié)合，將來形成胚，另一個精子與極核結(jié)合，將來形成胚乳。完成授粉(也稱雙受精)過程以后子房膨大進(jìn)入籽粒發(fā)育階段。從花粉管萌發(fā)到受精完成大約經(jīng)歷1－。（三） 種子小麥的豆子又叫穎果，有圓形、卵形和長形等不同形狀。從外觀上看，在種子的頂端有茸毛稱為冠毛，其另一端是胚，腹面凹陷產(chǎn)分稱為腹溝，溝的兩邊叫頰，背部稱作腹背。種子是由皮層、胚及胚乳構(gòu)成的。皮層包括種皮和果皮。胚由胚芽鞘、胚芽、第一片葉原基、胚軸、胚根、胚根鞘、盾片等部分組成。它孕育著未來植株的一些特征特性，是小麥種子中極重要的部分。其內(nèi)含物也很豐富，有大量的氮物質(zhì)、糖分及脂肪等。胚乳占種子重量90%－93%，是營養(yǎng)物質(zhì)倉庫，專供種子萌發(fā)及３葉期以前的幼苗生長需要的營養(yǎng)物質(zhì)，由糊粉層及粉質(zhì)層組成。糊粉層含有大量的纖維素，其次是氮物質(zhì)、灰分和脂肪等；粉質(zhì)層主要含有淀粉。小麥種子的形成，是從雌蕊接受了雄蕊的花粉實現(xiàn)雙受精開始，經(jīng)歷器官分化，籽粒長、寬、厚增大及干重、含水量、含水率、種皮顏色等一系列變化，約經(jīng)１個多月時間完成。大致可分列幾個階段：籽粒形成階段 授粉后10－12天里，精卵結(jié)合形成合子，合子細(xì)胞分裂形成胚芽、胚芽鞘、１個葉原基等，胚已基本形成。與此同時極核受精后開始形成胚乳。這個階段籽粒體積增加很快，達(dá)“多半仁”長度，占最大長度的80%，寬、厚度達(dá)70%，但含水量大(約70%)，干物質(zhì)重增長緩慢。胚乳由清水狀變清乳狀，籽粒表面由灰白色變?yōu)榛揖G色。籽粒灌漿階段 籽粒從“多半仁”到蠟熟期以前，時間大約在10－30天之間。可分為下列兩個階段。①乳熟期：歷經(jīng)15－18天。是小麥籽粒干物重增加最快時期，一般日增重可達(dá)１－，含水量達(dá)平衡狀態(tài)，含水率從70%緩減至45%。 胚乳由清乳狀逐漸變?yōu)闊捜闋?。籽粒體積很快增大，至授粉后20天時達(dá)最大值，俗稱“頂滿倉”，呈鮮綠色至綠黃色。②乳熟末期：歷時3－5天。籽粒增重速度減慢，含水率降至40%－35%，胚乳呈面筋狀。到后期灌漿基本停止。籽粒體積開始回縮，呈黃綠色。 籽粒成熟階段①蠟熟期：分蠟熟中期和末期，歷時都在３天左右。其主要特點是含水量下降至25％左右，胚乳呈蠟質(zhì)狀。基部葉片全部變黃，莖生葉也只有旗葉還有部分綠色。到了蠟熟末期，籽粒含水率進(jìn)一步降低，籽粒干重達(dá)最大值，是收獲的最好時期。②完熟期：籽粒含水量降至20%以下，籽粒變硬，莖葉全部變黃?！　∷?、小麥生長發(fā)育與氣象因子的關(guān)系（一） 光（日）照小麥?zhǔn)情L日照作物，不僅在通過光照階段時，要求一定的光照長度、強(qiáng)度及光譜等，而且在小麥生長發(fā)育的各個階段都離不開光照條件。小麥出苗長出３片葉時，胚乳中的養(yǎng)分已耗盡，下一步將進(jìn)入分蘗、發(fā)根、長穗階段，需要大量營養(yǎng)物質(zhì)。這時，只有在充足的陽光作用下進(jìn)行光合作用，制造大量的有機(jī)養(yǎng)分，才能培育壯苗、壯蘗，提高分蘗成穗率，為增產(chǎn)打下基礎(chǔ)。在小麥幼穗分化期及小花分化的早期階段，短日照可延緩光照階段的進(jìn)行，幼穗分化進(jìn)程減慢，有利于形成大穗，分化更多的小穗小花。當(dāng)幼穗進(jìn)入花粉母細(xì)胞分化時就需要充足的日照，否則就會使小花發(fā)育不健全，造成大量的敗育小穗、小花。小麥開花需晴朗的天氣和充足的陽光，陰雨和高濕會造成揚花、授粉不正常，減少穗粒數(shù)。在籽粒灌漿階段正是小麥新陳代謝最旺盛時期，除了水、肥及溫度條件配合外，光照強(qiáng)度及光照時間更顯重要。據(jù)研究，小麥籽粒中的干物質(zhì)有2／3是小麥抽穗后，通過光合作用制造的。這階段如果光照不足對籽粒灌漿十分不利，尤其是在灌漿盛期會使小麥穗粒重和千粒重大幅度下降，籽粒秕癟。（二） 溫度溫度在小麥的生長發(fā)育及產(chǎn)量形成中，是一個極重要的外界因素。小麥從播種到收獲，需０℃以上的活動積溫1700－2400℃。不同類型的小麥需求也不同，春小麥需要的活動積溫比冬小麥要少一些。小麥生長發(fā)育的階段不同，對氣溫高低的要求也不同，冬小麥秋播時的平均氣溫一般在20℃左右，出苗的最適氣溫是15－18℃。幼苗長至３葉后開始分蘗，次生根也隨之迅速增加，以平均氣溫在13－18℃最為有利，高于18℃分蘗速度減慢，而低于２℃分蘗停止。隨著季節(jié)慢慢向冬季過渡，氣溫也緩緩下降，顯然此時的氣溫對分蘗和生根都是很有利的。當(dāng)氣溫降到5－0℃時小麥進(jìn)入春化階段，這是小麥一生中抗寒力最強(qiáng)的時期，在不缺水的條件下，強(qiáng)冬性小麥此時能耐最低氣溫達(dá)20℃。小麥返青后進(jìn)入光照階段時，抗寒性逐漸降