【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)，現(xiàn)在這些地區(qū)仍然廣泛栽培，特別是南美的印第安人把辣椒看成是僅次于糧食類作物玉米和木薯的 重要農(nóng)產(chǎn)品 ； 非洲和亞洲是全世界辣椒生產(chǎn)和食用的兩個(gè)大洲，尤其在印度 (生產(chǎn) )、泰國(guó) (食用 )、韓國(guó) (食用 )等國(guó)家。其中亞洲辣椒種植面積占全世界的 72%，產(chǎn)量約占全世界的 74%，無(wú)論是種植面積還是產(chǎn)量均居世界首位。 在亞洲，辣椒產(chǎn)量最大的是印度、中國(guó)、巴基斯坦、孟加拉國(guó)。中國(guó)辣椒的種植面積雖然不是很大，僅占全亞洲的%，但產(chǎn)量卻較大，占全亞洲產(chǎn)量的 %。印度、巴基斯坦、孟加拉國(guó)辣椒的種植面積分別占全亞洲的 66%、 6%、12%，他們的產(chǎn)量分別為 58%、 9%、 8%。而非常喜歡吃辣椒的國(guó)家如韓國(guó)、越南、泰國(guó) 等，由于耕地面積、栽培技術(shù)等方面的原因，他們的辣椒產(chǎn)量卻不夠大，需要大量進(jìn)口以滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求。 中國(guó)是辣椒種植大國(guó)，目前辣椒種植面積約為 600萬(wàn)畝，年產(chǎn)量在 300 萬(wàn)噸左右。我國(guó)也是辣椒消費(fèi)大國(guó)，由于長(zhǎng)期的飲食習(xí)慣，在我國(guó)黃河以南地區(qū)形成的食辣習(xí)慣以高辣為主，黃河以北地區(qū)則以低辣為主。 XX 農(nóng)民合作社示范建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 X 24 產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格 魔芋： 日本魔芋精粉價(jià)格為 35— 45萬(wàn)日元 /噸，美國(guó) 5000— 5500 美元 /噸，歐洲 3500— 4000 歐元 /噸。 中國(guó)的魔芋精粉主要依賴于國(guó)際市場(chǎng) (日本市場(chǎng)為主，也有通過(guò)日本和臺(tái)灣轉(zhuǎn)銷歐美的 )，價(jià)格波動(dòng)較大，導(dǎo) 致了精粉市場(chǎng)的不穩(wěn)定性。精粉價(jià)格最低時(shí)每噸售價(jià)才 9000 元 左右 ， 高的時(shí)候 每噸售價(jià) 可 達(dá) 6 萬(wàn)元 。近年由于需求的增加，價(jià)格逐年穩(wěn)中略升 。 近幾年國(guó)內(nèi)魔芋精粉價(jià)格逐年有一定上升，去年和今年基本穩(wěn)定在 420xx— 45000元（人民幣） /噸之間。 辣椒： 國(guó)內(nèi)辣椒 外銷收購(gòu)價(jià)格一般維持在 /公斤，即 600 元 /噸的價(jià)格。國(guó)內(nèi)零售市場(chǎng)方面，產(chǎn)自南京、上海、山東的辣椒 零售價(jià)每袋雖只有 300 克 — 400 克，卻分別賣到 元、 元和 元；批發(fā)價(jià)以上海曹安路農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)為例，辣椒 每噸是 1300 元；上海迪天連鎖店出售的辣 椒每 400 克為 。 由于商販存儲(chǔ)，冷藏量不足，可能短期拉升價(jià)格，幅度不大，辣椒制品，數(shù)量品種增加，影響干辣椒銷售，加上種植戶存儲(chǔ)，影響后期價(jià)格再降，所以 0910辣椒交易平穩(wěn)，低質(zhì)量辣椒面等，價(jià)格看好，銷售數(shù)量看好， 高質(zhì)量幾個(gè)品種，銷售數(shù)量有限，但價(jià)格特別看好，中等質(zhì)量辣椒，利潤(rùn)少，是交易主流。 XX 農(nóng)民合作社示范建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 X 25 、外市場(chǎng)供需情況 魔芋： 就目前各方資料綜合分析，全球市場(chǎng)魔芋精粉需求量在 8— 10萬(wàn)噸以上，生產(chǎn)量 4— 5萬(wàn)噸左右，缺口 5— 8萬(wàn)噸。隨著對(duì)魔芋產(chǎn)品的開發(fā)利用，需求量將呈不斷擴(kuò)大之勢(shì) 。日本人對(duì)魔芋 食品有特別的嗜好，是世界上最大的魔芋食品消費(fèi)國(guó)， 國(guó)內(nèi)常年缺口魔芋精粉 1萬(wàn)噸 左右。 除日本外，韓國(guó)、臺(tái)灣、港澳地區(qū)和東南亞國(guó)家也是主要的魔芋消費(fèi)市場(chǎng)，其消費(fèi)產(chǎn)品主要是日式魔芋食品和素食產(chǎn)品，年消費(fèi)量在 1— 2萬(wàn)噸左右。 在國(guó)內(nèi)魔芋精粉供不應(yīng)求。全國(guó)上百家魔芋食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)魔芋精粉的需求量大，有近半數(shù)的加工企業(yè)因原料不能保證供應(yīng)而生產(chǎn)不足。 辣椒： 辣椒的種植、加工都屬勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，國(guó)內(nèi)的價(jià)格大大低于國(guó)際市場(chǎng)，具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó) 1997 年出口辣椒 45932 噸， 1998 年增加了 15%，達(dá)到了52983 噸。加入 WTO，進(jìn)一步打開了我國(guó)辣椒進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)尤其是發(fā)達(dá)國(guó)家市場(chǎng)的大門，只要我們?cè)谏a(chǎn)過(guò)程中保證辣椒及制品的安全衛(wèi)生，我國(guó)辣椒等農(nóng)產(chǎn)品開拓國(guó)際市場(chǎng)、擴(kuò)大出口市場(chǎng)半徑就有了難得的機(jī)遇。我國(guó)是辣椒粗加工品特別是辣椒干制品的出口大國(guó)， 1998年出口 52983噸，占世界出口總量的 1/3。但粗加工的附加值相對(duì)較低，每噸辣椒干約為 1200 美元，合人民幣約 1萬(wàn)元 /噸。 XX 農(nóng)民合作社示范建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 X 26 魔芋： 據(jù)有關(guān)資料預(yù)測(cè)，未來(lái) 5 年國(guó)內(nèi)魔芋精粉缺口 2— 4 萬(wàn)噸左右。同時(shí)， 隨著人們保健意識(shí)的增強(qiáng)，加上魔芋食品豐富的花色品種、爽滑的 口感、方便烹調(diào)等特性，魔芋食品會(huì)越來(lái)越受到廣大消費(fèi)者的歡迎， 有較大的發(fā)展空間。歐美市場(chǎng)對(duì)魔芋精粉的需求正日益增加，以葡甘聚糖作為纖維素來(lái)源開發(fā)的纖維食品已受到歐美一些食品企業(yè)的高度重視。美國(guó) FMC 公司成功地開發(fā)了用葡甘聚糖作為食品添加劑，這將促進(jìn)魔芋產(chǎn)品進(jìn)入在歐美市場(chǎng)。 辣椒： 20xx 年受價(jià)格上漲預(yù)期和鮮辣椒前期價(jià)格漲幅較大以及食用辣椒在全國(guó)的風(fēng)行，市場(chǎng)消費(fèi)量增幅較大等因素影響，辣椒價(jià)格整體應(yīng)以上漲為主，尤其是干辣椒近年來(lái)因天氣、人工和烘干成本不斷增加影響，許多椒農(nóng)已不愿曬制干椒，干辣椒自 20xx 年以來(lái)貨源 緊俏、庫(kù)存量不足、調(diào)味品發(fā)展趨勢(shì)加快等因素影響，價(jià)格將可能出現(xiàn)較大幅度上漲，而陜西做為辣椒的一個(gè)產(chǎn)區(qū)供應(yīng)相對(duì)充足而消費(fèi)較湖南、四川等地明顯不足，因此價(jià)格較其他地方可能相對(duì)平穩(wěn)，但也不排除大量游資炒作影響，如果炒作成功，預(yù)計(jì)干辣椒價(jià)格將可能出現(xiàn)暴漲。 分析 產(chǎn)品成本 從多年魔芋、辣椒銷售情況來(lái)看 ， 1 噸 魔 XX 農(nóng)民合作社示范建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 X 27 芋的生產(chǎn)成本約為 12001500 元， 1 噸 鮮 辣椒 平均生產(chǎn)成本為 700— 900 元。生產(chǎn)成本與省外 魔芋、 辣椒 主產(chǎn)區(qū) 比較低 5— 10%。 價(jià)格 根據(jù)目前國(guó)內(nèi)外行情，魔芋的價(jià)格在 4000元以上，呈逐年上升之勢(shì)。干 辣椒 的價(jià)格一般維持在 8000 元 /噸 — 10000元 /噸之間，在貨源緊張時(shí)會(huì)超過(guò) 10000元的價(jià)位。銷售價(jià)比國(guó)內(nèi)主要產(chǎn)區(qū)高 5%左右。 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 執(zhí)行國(guó)家 魔芋、 辣椒 生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品出口檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)， XX 縣正在摸索制訂有機(jī)魔芋生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，在 標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題上將具有明顯的優(yōu)勢(shì)。 質(zhì)量要求 XX 魔芋、 辣椒 全部在無(wú)工業(yè)污染環(huán)境下生產(chǎn)，在用水、原料、農(nóng)藥、添加劑等方面嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)要求組織生產(chǎn)，各項(xiàng)農(nóng)殘指標(biāo)遠(yuǎn)低于國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量上乘，產(chǎn)品質(zhì)量有較大的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售方案 生產(chǎn)規(guī)模 魔芋： 種植 魔芋 200 畝，年產(chǎn)無(wú)公害魔芋 400 噸。 辣椒 ： 種植 辣椒 100 畝 ， 年產(chǎn)無(wú)公害 辣椒 100 噸 。 預(yù)期銷售目標(biāo) 鮮 辣椒 ： 按平均 /公斤計(jì)， 全年辣椒 收入萬(wàn)元。 XX 農(nóng)民合作社示范建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 X 28 魔芋 ： 按平均 /公斤計(jì)，全年魔芋收入萬(wàn)元。 辣椒：品牌名為綠源牌， 紙箱或泡沫塑料箱包裝（ 20 公斤 /箱）。 魔芋 ： 品牌名為綠 源牌， 網(wǎng)袋包裝，每袋 凈重量 25 公斤。 銷售方案 產(chǎn)品定位 立足資源優(yōu)勢(shì)，通過(guò)各種措施逐漸建立起以無(wú)公害 魔芋、 辣椒 為主的 生產(chǎn)基地和初加工 ， 初步 形成 魔芋、 辣椒 產(chǎn)品梯次開發(fā)格局，并通過(guò) 將來(lái) 產(chǎn)品的深度開發(fā)提高 魔芋、 辣椒 產(chǎn)品附加值，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 提升和適度規(guī)模發(fā)展 初加工，形成有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的初加工產(chǎn)品，為精深加工提供原料，并向市場(chǎng)直接提供部分初加工產(chǎn)品。就目前 魔芋、 辣椒 產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況看，初加工產(chǎn)品可包括： 魔芋干片和精粉， 保鮮 辣椒 、烘干 辣椒 、 辣椒 醬等 。 品牌定位 品牌是產(chǎn)品的“名片”，是打開市場(chǎng)大門的鑰匙。首先，重視品牌創(chuàng)立，及時(shí)辦理國(guó)內(nèi)外商標(biāo)注冊(cè)，先打品牌，再爭(zhēng)創(chuàng)名牌。依托 XX 縣 生態(tài)環(huán)境較好，土壤有害殘留小和氣候 XX 農(nóng)民合作社示范建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 X 29 適宜的有利條 件，走無(wú)公害 — 綠色 — 有機(jī)生態(tài) 魔芋、 辣椒 發(fā)展道路，創(chuàng) XX 名優(yōu)生態(tài) 魔芋、 辣椒 品牌。其次，建立品牌質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，在 辣椒 生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)，都要建立一整套質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格按農(nóng)業(yè)部、食品工業(yè)部、經(jīng)貿(mào)部等部門制定的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)、加工，完備必要的檢測(cè)檢驗(yàn) 手段，確保品牌的高質(zhì)量、高品質(zhì)，提高市場(chǎng)信譽(yù)度。處理好農(nóng)戶、合作社 、消費(fèi)者三者關(guān)系，尤其是誠(chéng)實(shí)守信，自覺維護(hù)品牌。第三，加強(qiáng)品牌宣傳推介，增加產(chǎn)品知名度。積極組織 魔芋、 辣椒 生產(chǎn)、營(yíng)銷企業(yè)參加展示展銷會(huì)，搞好廣告策劃。 市場(chǎng)定位 五年內(nèi)以國(guó)內(nèi)市場(chǎng)為主，國(guó)外市 場(chǎng)為輔。經(jīng)過(guò)五年的發(fā)展，將以國(guó)外市場(chǎng)為主，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)為輔。 辣椒 60%銷往廣東、上海、 湖北、四川等省市， 40%在本省內(nèi)銷售；魔芋 60%國(guó)內(nèi)銷售， 40%銷往國(guó)外。 銷售隊(duì)伍和銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè) 直接營(yíng)銷 公司除現(xiàn)有的 XX、曲靖、昆明銷售中心外，擬在 深圳布吉市場(chǎng)、廣州江南市場(chǎng)、北京、上海各建一個(gè)凈菜配送中心，并在深圳、廣州、北京、上海有關(guān)超市設(shè)立 30— 50 個(gè)無(wú)公害 辣椒 銷售專柜。 組織營(yíng)銷隊(duì)伍，擴(kuò)充銷售能力，同時(shí)面向二個(gè)市場(chǎng)，即國(guó)內(nèi)銷售和國(guó)際銷售并舉。招聘職業(yè)銷售員為公司銷售產(chǎn)品，并制定吸引人的獎(jiǎng)勵(lì)措施，激發(fā)銷 XX 農(nóng)民合作社示范建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 X 30 售人員 的積極性。加強(qiáng)公司產(chǎn)品廣告宣傳，以“珠源”牌綠色食品為主題，強(qiáng)化產(chǎn)品來(lái)自珠江之源，無(wú)公害、綠色的特點(diǎn)，銷售對(duì)象主要是各地的連鎖食品店等。 分級(jí)經(jīng)銷 企業(yè)可以通過(guò)委托經(jīng)銷商、代理商進(jìn)行銷售，充分利用好經(jīng)銷商和代理商的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)，讓利給有市場(chǎng)的一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)，或超大型連鎖超市，可以在短暫的時(shí)間內(nèi)鋪開市場(chǎng)。 積極開拓海外食品市場(chǎng) 聯(lián)系組織精通外貿(mào)的人員或有國(guó)際市場(chǎng)的進(jìn)出口公司合作，努力開拓國(guó)際市場(chǎng)，增強(qiáng)企業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力和產(chǎn)品上層次的能力。 瞄準(zhǔn) 辣椒 產(chǎn)業(yè)國(guó)際動(dòng)態(tài)，以日本、韓國(guó)、臺(tái)灣、香港、東南亞國(guó)家為重點(diǎn)，加強(qiáng)與當(dāng) 地 辣椒 生產(chǎn)、營(yíng)銷企業(yè)的合作，擴(kuò)大 XX 辣椒 產(chǎn)品在上述地區(qū)的銷售量。探索產(chǎn)品銷往歐美市場(chǎng)的途徑。 建立 辣椒 交易市場(chǎng) 在西平鎮(zhèn)、花山鎮(zhèn)各建 1 個(gè)占地20xx0 平方米的 辣椒 專業(yè)交易市場(chǎng)。市場(chǎng)內(nèi)分三個(gè)功能區(qū)，即鮮菜交易區(qū)、干品交易區(qū)和餐飲區(qū)。要千方百計(jì)將交易市場(chǎng)建成較大規(guī)模、有影響的市場(chǎng)。通過(guò)市場(chǎng)的建立，規(guī)范 辣椒 交易。并與國(guó)內(nèi)外相關(guān) 辣椒 市場(chǎng)建立起穩(wěn)固的聯(lián)系，保證信息流和物流的暢通。同時(shí)，要爭(zhēng)取 XX 辣椒 進(jìn)入鄭州、大連、上海等農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)，發(fā)展訂單產(chǎn)業(yè)。力爭(zhēng)把現(xiàn)有的供需雙方組成的“二元市場(chǎng)”結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變?yōu)橛晒┬桦p方和中介機(jī) 構(gòu)構(gòu)筑“三元市場(chǎng)”結(jié)構(gòu)。對(duì)于包括有形市場(chǎng)、龍頭企業(yè)、 XX 農(nóng)民合作社示范建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 X 31 經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍、各種專業(yè)事務(wù)所以及信息的中介機(jī)構(gòu)，要制定嚴(yán)格的監(jiān)管措施，建立良好的信用，提供準(zhǔn)確信息?；ù罅饨⒒ヂ?lián)網(wǎng)絡(luò)，促進(jìn)網(wǎng)上銷售交易。 辣椒 產(chǎn)品的銷售重點(diǎn)放在東、中部經(jīng)濟(jì)相對(duì)發(fā)達(dá)地區(qū)，而初加工產(chǎn)品則圍繞精、深加工企業(yè)相對(duì)集中的地區(qū)作為主要的銷售地。 6 項(xiàng)目建設(shè)方案 建設(shè) 內(nèi)容 和規(guī)模 200 畝魔芋高產(chǎn)栽培示范。 100 畝辣椒高產(chǎn)栽培示范。 魔芋專業(yè)合作社內(nèi)部管理示范。包括組織管理、制度管理和財(cái)務(wù)管理。 擬出臺(tái) 并完善 管理制度 11 項(xiàng)，編印宣傳小冊(cè)子 135冊(cè)，召開研討會(huì) 4次，考察學(xué)習(xí) 1次。 社員培訓(xùn)示范，培訓(xùn)社員 128人 。 建設(shè)地點(diǎn) XX 縣 XX 鎮(zhèn)村。 建設(shè)方案 一、魔芋高產(chǎn)栽培 魔芋為陰性植物，日照強(qiáng)烈，易加重病害，栽培上應(yīng)適當(dāng)遮蔭。凈作魔芋，采用適度密植互相遮光；與高桿作物玉 XX 農(nóng)民合作社示范建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 X 32 米間套作，宜 2 行玉米套 6 行或 8 行魔芋；魔芋與果樹或其它經(jīng)濟(jì)林間套，栽于行間。應(yīng)注意在間套時(shí)不能讓吸肥力強(qiáng)的作物與魔芋搶肥，要根據(jù)間套作物根系分布適當(dāng)安排魔芋的種植位置和施肥。整地：對(duì)冬閑地于冬前進(jìn)行深耕（ 20 厘米以上）曬土，春后再翻犁 細(xì)整，開廂埋墑，墑面寬 6－ 8尺，溝深寬 1 尺，溝深 20－ 25 厘米，以利排水減少病害。土壤消毒：一般地塊畝用生石灰 50－ 100 公斤進(jìn)行消毒殺菌，減少芋地病源量，同時(shí)施石灰還能對(duì)偏酸性土壤起到調(diào)劑作用降低酸性。發(fā)病地塊又無(wú)法換地輪作時(shí)，可用福爾馬林或二甲苯熏土，用藥量為每畝 ，噴灑土壤后立即用薄膜封嚴(yán)， 20 天后方能揭膜下種。有機(jī)魔芋栽培基地不使用任何化學(xué)農(nóng)藥消毒。施肥：魔芋施肥以有機(jī)肥為主，氮、磷、鉀肥配合，重施底肥，補(bǔ)施追肥，采取測(cè)土配方施肥。一般底肥畝施農(nóng)肥 20xx－ 3000kg，氮磷鉀復(fù)合肥 15－ 20 公斤，追肥用氧化鉀 15－ 20 公斤，葉面追肥用 %磷酸二氫鉀噴灑 。種芋選擇：選用脫病脫毒本地花魔芋或其它適宜當(dāng)?shù)卦耘嗟膬?yōu)良品種，其外觀形態(tài)為球莖圓形式長(zhǎng)圓形，芽萵小而淺，球莖充實(shí)，頂牙粗壯，無(wú)病無(wú)傷，花魔芋頂芽鮮紅色，單個(gè)重量在 500 克以下并進(jìn)行分級(jí)。在播種前將選好的種芋用硫酸農(nóng)用鏈霉素 200ppm浸種芽半小時(shí)消毒處理后晾 1－ 2天播種。有機(jī)魔芋采用太陽(yáng)光照射，紫外線消毒、殺菌。播種 ：在 4 月初至 4 月中旬播種，種植密度主要是根據(jù)品種和種