食品添加劑指定標準食品添加劑聚甘油蓖麻醇酯(編輯修改稿)
2024-08-11 04:48 本頁面
【文章內容簡介】 羥值（以KOH計）w1, 數值以毫克每克（mg/g）表示，按式()計算： …………………………()式中：V 1 ——樣品消耗氫氧化鉀乙醇標準滴定溶液體積的數值,單位為毫升(mL)； V0 ——空白試驗消耗氫氧化鉀乙醇標準滴定溶液體積的數值,單位為毫升(mL)；V2——校正游離酸消耗氫氧化鉀乙醇標準滴定溶液體積的數值,單位為毫升(mL)；c ——氫氧化鉀乙醇標準滴定溶液濃度的準確數值，單位為摩爾每升(mol/L)；m1 ——羥值測定時樣品質量的數值，單位為克(g)；m0——校正游離酸測定時樣品質量的數值，單位為克（g）；M——氫氧化鉀的摩爾質量的數值，單位為克每摩爾(g/mol) [M=]。 蓖麻油酸結果判斷蓖麻油酸的羥值約為150～170。 甘油和聚甘油試驗在色譜紙甘油對照色斑旁邊點加(5~20)，采用下行色譜法，用異丙醇和水（90:10）展開36h。用高錳酸鉀的丙酮液或硝酸銀的氨溶液噴射色譜紙，甘油色斑移動約40cm，在甘油下面連續(xù)出現的色斑是聚甘油酯類。 聚甘油含量的測定 原理用氫氧化鉀乙醇溶液皂化樣品中的聚甘油酯類，經萃取除去脂肪酸。將多元醇轉化為三甲硅烷基衍生物，用氣相色譜法測定聚甘油酯類中的多元醇。A, 試劑和材料 氫氧化鉀乙醇溶液：c(KOH)=1mol/L。 氫
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