【文章內容簡介】 鈣簇晶等。對于透明礦物，一般使用透射光源的偏光顯微鏡；對于不透明礦物則使用放射光源的偏光顯微鏡。（四）理化鑒定法1．物理常數(shù)的測定包括相對密度、旋光度、折光率、硬度、黏稠度、沸點、凝固點、熔點等的測定。這對揮發(fā)油類、油脂類、樹脂類、液體類藥（如蜂蜜等）和加工品類（如阿膠等）藥材的真實性和純度的鑒定，具有特別重要的意義。2．一般理化鑒別⑴ 化學定性分析：利用藥材中的化學成分能與某些試劑產(chǎn)生特殊的氣味、顏色、沉淀或結晶等反應來鑒別中藥的真?zhèn)?。?微量升華：利用中藥中所含的某些成分，在一定溫度下能升華的性質獲得升華物，在顯微鏡下觀察其結晶性狀、色澤，或取升華物加試液觀察反應。⑶ 熒光分析：利用中藥中所含的某些化學成分在紫外光或常光下能產(chǎn)生一定顏色的熒光的性質進行鑒別。紫外光燈的波長為365nm，如用短波（254～265nm）時應加以說明。⑷ 顯微化學分析：將藥材的切片、粉末或浸出物等置于載玻片上，加某些化學試劑后產(chǎn)生沉淀或結晶，在顯微鏡下觀察其形狀和顏色進行鑒別。利用顯微和化學方法確定中藥有效成分在中藥組織構造中的部位，稱為顯微化學定位試驗。⑸ 泡沫指數(shù)和溶血指數(shù)：利用皂苷的水溶液振搖后能產(chǎn)生持久性的泡沫和溶解紅血球的性質，可測定含皂苷類成分藥材的泡沫指數(shù)或溶血指數(shù)作為質量指標。3．檢查⑴ 水分測定法：2005年版《中國藥典》水分測定法有四種，即烘干法、甲苯法、減壓干燥法和氣相色譜法。⑵ 灰分測定法：2005年版《中國藥典》灰分測定法包括總灰分測定法和酸不溶性灰分測定法。⑶ 膨脹度的測定：膨脹度是藥品膨脹性質的指標，系指按干燥品計算，每1g藥品在水或其它規(guī)定的溶劑中，在一定的時間與溫度條件下膨脹后所占有的體積（ml）。主要用于含黏液質、膠質和半纖維素類的天然藥品。⑷ 酸敗度：是指油脂或含油脂的種子類藥材，在貯藏過程中發(fā)生復雜的化學變化，產(chǎn)生游離脂肪酸、過氧化物和低分子醛、酮類分解產(chǎn)物，因而出現(xiàn)臭味，影響藥材的感觀性質和內在質量。⑸ 色度檢查：利用比色鑒別法檢查藥材在貯藏過程中有色雜質的限量，如白術。⑹ 有害物質的檢查：中藥中的有害物質主要有內源性的有害物質和外源性的有害物質。①內源性的有害物質：如馬兜鈴酸，主要存在于馬兜鈴科馬兜鈴屬的關木通、廣防己、青木香、馬兜鈴、天仙藤、朱砂蓮等；肝毒性成分吡咯里西啶生物堿，主要存在于農吉利、千里光、款冬、佩蘭、豬屎豆中；2005年版《中國藥典》一部取消了廣防己、關木通、青木香，并將細辛由全草入藥改為根和根莖入藥，因細辛的地上部分含馬兜鈴酸。②外源性有害物質：主要是重金屬及有害元素、殘留農藥、黃曲霉毒素和二氧化硫等。4．色譜法⑴ 薄層色譜法：是用于定性鑒別最多的色譜法之一。⑵ 高效液相色譜法⑶ 氣相色譜法：適用于含揮發(fā)油及其它揮發(fā)性組分的中藥及中成藥的分析。⑷ 蛋白電泳色譜法：用于動物藥、果實種子類及根莖類等含蛋白質及氨基酸的藥材的真?zhèn)舞b別。⑸ 高效毛細管電泳5．分光光度法包括紫外－可見分光光度法、紅外分光光度法和原子吸收分光光度法。常用波長范圍為：200～400nm的紫外光區(qū)；400～760nm的可見光區(qū)；～25um（按波數(shù)計為4000～400cm－1）的紅外光區(qū)。6．色譜－光譜聯(lián)用儀分析法7．浸出物測定對某些中藥的有效成分尚未清楚或尚無精確定量方法的中藥，一般可根據(jù)已知成分的溶解性質選用溶劑進行浸出物的測定。通常選用水、一定濃度的乙醇（或甲醇）、乙醚作浸出物測定。有冷浸法和熱浸法。測定前供試品需粉碎，使能過二號篩。8．含量測定⑴ 含量測定方法：既有經(jīng)典分析方法（容量法、重量法等）又有現(xiàn)代儀器分析法（如紫外－可見分光光度法、氣相色譜法、薄層掃描法、高效液相法等）。⑵ 揮發(fā)油含量測定方法有兩種：①；②。（五）新技術和新方法簡介1．DNA分子遺傳標記技術2．中藥指紋圖譜鑒定技術第五章 根及根莖類中藥一、概述（一）根類中藥1．性狀鑒別⑴ 根無節(jié)、節(jié)間之分,一般無芽；⑵ 雙子葉植物的根一般為直根系，少數(shù)為須根系，如威靈仙、龍膽等；單子葉植物的根一般為須根系，有的須根先端膨大成紡錘形塊根，如郁金、麥冬等。⑶ 雙子葉植物的根表面常為栓皮，單子葉植物的根表面常無栓皮而為表皮，有的僅具較薄的栓化組織。⑷ 雙子葉植物根的橫斷面有一圈形成層的環(huán)紋，環(huán)內的木部較環(huán)外的皮部大，中央無髓部，自中央向外有放射狀的紋理，外表常有栓皮；單子葉植物根有一圈內皮層的環(huán)紋，中柱一般較皮部小，中央有髓部，自中央向外無放射狀的紋理，外表常無木栓層。2．顯微鑒別⑴ 雙子葉植物根組織構造：①一般均具次生構造；②最外層大多為周皮，由木栓層、木栓形成層及栓內層組成；③維管束一般為無限外韌型，由初生韌皮部、次生韌皮部、形成層、次生木質部和初生木質部組成；④形成層連續(xù)成環(huán)或束間形成層不明顯；⑤一般無髓，少數(shù)形成明顯的髓部，如川烏、龍膽等。⑵ 雙子葉植物根常見的異常結構：①多環(huán)性同心環(huán)狀排列的維管束，如牛膝、川牛膝、商陸等；②韌皮部維管束，如何首烏；③內涵韌皮部（又稱木間韌皮部），如華山參；④木間木栓，如黃芩、秦艽。⑶ 單子葉植物根組織構造：①一般均具初生構造；②最外層通常為表皮，無木栓層，有的細胞分化成根毛，細胞外壁一般無角質層；③少數(shù)根的表皮細胞切線分裂為多層細胞，形成根被，如百部、麥冬等；④皮層寬厚，占根的大部分，內皮層及凱氏點明顯；④中柱與皮層的界限分明，直徑較?。虎菥S管束輻射型，韌皮部與木質部相間排列呈輻射型，無形成層；⑥髓部通常明顯。⑷ 粉末特征：雙子葉植物根的粉末中木栓組織多見，導管一般較粗，纖維、石細胞常見，亦可見分泌組織乳汁管、油管、油室、油細胞、樹脂道等，內含物可見淀粉粒、菊糖，結晶多見草酸鈣結晶，有的可見碳酸鈣結晶。⑸ 顯微鑒別注意點：① 分泌組織：樹脂道（人參、三七等）、乳汁管（桔梗、黨參等）、油管（防風、白芷等）、油室（木香）、油細胞（郁金）。② 機械組織：石細胞注意其形狀、大小、顏色、細胞壁的厚薄、紋孔形狀、孔溝的疏密等；纖維注意其形狀、長短、粗細、顏色、細胞壁的性質及增厚程度、紋孔及孔溝的形態(tài)，是否形成晶纖維等。③ 內含物：草酸鈣簇晶（人參、三七、何首烏等）、草酸鈣針晶（麥冬）、草酸鈣方晶（甘草、葛根）、草酸鈣砂晶（牛膝）；淀粉粒注意類型、形狀、大小、臍點形狀、層紋等；菊科、桔?？浦参锏母芯仗嵌鵁o淀粉粒，如桔梗、川木香、木香等；有的既含菊糖又含淀粉粒，如黨參。（二）根莖類中藥1．性狀鑒別根莖為地下莖的總稱，包括根狀莖、塊莖、球莖及鱗莖等。根莖表面有節(jié)和節(jié)間，節(jié)上常有退化的鱗片狀或膜質狀小葉、葉痕，有時可見幼芽或芽痕。⑴ 雙子葉植物根莖橫斷面特征：①外表常有木栓層；②有放射狀結構，木部尤為明顯；③中央有明顯的髓部；④形成層環(huán)明顯。⑵ 單子葉植物根莖橫斷面特征：①不呈放射狀結構，皮層及中柱均有維管束小點散布；②無髓部；③外表無木栓層或僅具較薄的栓化組織；④通?？梢妰绕迎h(huán)紋。2．顯微鑒別⑴ 雙子葉植物根莖組織構造：①均具次生構造；②外表常有木栓層，少數(shù)為表皮；③內皮層多不明顯；④中柱外方部位有的具厚壁組織，如纖維和石細胞，常排列成不連續(xù)的環(huán)；⑤維管束大多為無限外韌型，少數(shù)為雙韌型，多呈環(huán)狀排列，束間被射線分隔；⑥中央有髓部。⑵ 雙子葉植物根莖異常構造：①髓維管束，如大黃根莖髓部有多個內韌型維管束環(huán)列或散列，形成藥材的“星點”；②內生韌皮部，如茄科、葫蘆科植物在次生木質部里端，髓部周圍形成韌皮部束；③木間木栓，如甘松在次生木質部內形成木栓帶。⑶ 單子葉植物根莖組織構造：①均為初生構造；②外表通常為表皮，少數(shù)為“后生皮層”（如藜蘆）；③皮層寬廣，常有葉跡維管束散在；④內皮層大多明顯；⑤中柱中有多數(shù)維管束散在，維管束大多為有限外韌型，也有周木型；⑥無髓部。⑷ 蕨類植物根莖組織構造：①均為初生構造；②外表通常為一列表皮，表皮下面有下皮層，為數(shù)列厚壁細胞；③一般具網(wǎng)狀中柱，網(wǎng)狀中柱的一個維管束又稱分體中柱，分體中柱的形狀、數(shù)目及排列方式是品種鑒定的重要依據(jù)；④每一維管束外圍有內皮層，為周韌管狀中柱，如綿馬貫眾等；⑤有的根莖具雙韌管狀中柱，中央有髓部，如狗脊。⑥根莖的木質部無導管而有管胞；⑦有的基本組織的細胞間隙中具間隙腺毛，如綿馬貫眾。⑸ 粉末特征：鱗莖、球莖、塊莖類中藥常含大量的淀粉粒；鱗葉表皮?？梢姎饪祝粏巫尤~植物根莖的導管常較細小，多為環(huán)紋導管；蕨類植物的根莖只有管胞而無導管。⑹ 顯微鑒別注意點：① 分泌組織：川芎、蒼術等有油室，石菖蒲、干姜等有油細胞；單子葉植物根莖中常有粘液細胞，其中常有草酸鈣針晶或針晶束，如半夏、白芨等。② 機械組織：蒼術的木栓層中有石細胞帶，黃連（味連）的皮層及中柱外方均有石細胞。③ 內含物：草酸鈣簇晶（如大黃、虎杖等）、針晶（如半夏、天南星、天麻等）；多數(shù)根莖類中藥含有淀粉粒，但桔梗科和菊科植物的根莖常含有大量菊糖，如蒼術、白術等。二、重點藥材品種介紹1．狗脊 [來源]為蚌殼蕨科植物金毛狗脊的干燥根莖。[產(chǎn)地]主產(chǎn)于福建、四川。[采收加工]“生狗脊片”和“熟狗脊片”。[性狀鑒別]⑴ 藥材：呈不規(guī)則的長塊狀；表面深棕色，被光亮的金黃色茸毛；上面有數(shù)個棕紅色葉柄殘基，下面殘存黑色細根；質堅硬，難折斷；無臭，味淡微澀。⑵ 生狗脊片：呈不規(guī)則長條形或圓形縱片；周邊不整齊，有時有未去盡的金黃色茸毛；切面淺棕色，較平滑，近外皮處有一條明顯凸起的棕黃色木質部環(huán)紋；質堅脆，易折斷，有粉性。 [化學成分]主含原兒茶醛、原兒茶酸及綿馬酚。2．綿馬貫眾[來源]為鱗毛蕨科植物粗莖鱗毛蕨帶葉柄殘基的干燥根莖。[產(chǎn)地]主產(chǎn)于黑龍江、吉林、遼寧三省。[性狀鑒別]藥材呈長倒卵形而稍彎曲，上端鈍圓或截形，下端較尖；外表黃棕色至黑褐色，密被排列整齊的葉柄殘基及條狀披針形鱗片，并有彎曲的須根；葉柄殘基呈扁圓柱形，質硬，斷面棕色，有黃白色維管束5～13個環(huán)列；每個葉柄殘基外常有3條須根；根莖質堅硬，橫斷面有黃白色點狀維管束5～13個，環(huán)狀排列，其外散有較多的葉跡維管束；氣特殊，味初微澀，漸苦而辛。3．細辛[來源]為馬兜鈴科植物北細辛、漢城細辛或華細辛的根及根莖。前兩種習稱“遼細辛”。[產(chǎn)地]遼細辛主產(chǎn)于東北；華細辛主產(chǎn)于陜西、四川等。[采收加工]夏季果熟或初秋采挖，除去泥沙，陰干。[性狀鑒別]⑴ 北細辛：常卷縮成團；根莖橫生呈不規(guī)則圓柱形，有環(huán)形的節(jié)；根細長，密生節(jié)上，質脆，易折斷，斷面黃白色；氣辛香，味辛辣、麻舌。⑵ 飲片：呈不規(guī)則小段；根圓柱形，外表面灰黃色至灰褐色，斷面黃白色；根莖呈不規(guī)則結節(jié)狀或圓柱形結節(jié)狀，節(jié)明顯，可見葉柄痕及根痕；質脆；氣香，用熱水泡之，香氣濃郁；味辛辣、麻舌。[化學成分]含揮發(fā)油，油中含甲基丁香油酚、黃樟醚、細辛醚等。[含量測定]％。4．大黃[來源] 為蓼科植物掌葉大黃、唐古特大黃或藥用大黃的干燥根及根莖。[產(chǎn)地] 掌葉大黃主產(chǎn)于甘肅、青海、西藏、四川等省。商品中以掌葉大黃產(chǎn)量大，唐古特大黃次之，藥用大黃產(chǎn)量較少。[采收加工]刮去外皮。[性狀鑒別]⑴ 藥材：呈類圓柱形、圓錐形、或不規(guī)則塊片狀；表面黃棕色至紅棕色，有的可見類白色網(wǎng)狀紋理；質堅實，斷面淡紅棕色或黃棕色，顆粒性；根莖髓部寬廣，有“星點”（異常維管束）環(huán)列或散在；根形成層環(huán)明顯，木質部發(fā)達，具放射狀紋理，無“星點”；氣清香，味苦微澀，嚼之粘牙，有砂粒感。⑵ 飲片：為類圓形或不規(guī)則形厚片或塊，周邊黃棕色至紅棕色，可見類白色網(wǎng)狀紋理或殘存有棕褐色至黑棕色外皮，質輕、脆，易折斷。[顯微鑒別]⑴ 根莖橫切面：①木栓層及皮層大多已除去；②韌皮部篩管明顯，薄壁組織發(fā)達，有大型黏液腔；③形成層環(huán)明顯；④木質部射線較密，內含棕色物，導管非木化，常1至數(shù)個相聚，排列稀疏；⑤薄壁細胞含草酸鈣簇晶及淀粉粒；⑥髓部寬廣，有異常維管束散在或環(huán)列；⑦異常維管束的形成層成環(huán)，外側為木質部，內側為韌皮部，韌皮部中有大型黏液腔，內含紅棕色物質，射線呈星狀射出。⑵ 粉末：①草酸鈣簇晶多而大；②導管多為大型網(wǎng)紋，非木化；③淀粉粒甚多，單粒類球形或多角圓形，臍點星狀，復粒由2～8分粒組成。 [化學成分] ①含蒽醌衍生物，其中以結合狀態(tài)者為主。游離蒽醌衍生物有大黃酸、大黃素、大黃酚、蘆薈大黃素、大黃素甲醚等，為大黃的抗菌成分。結合性蒽醌為大黃的主要瀉下成分，以雙蒽酮苷瀉下作用最強，雙蒽酮苷主為番瀉苷A、B、C、D、E、F等。②含鞣質，為收斂成分。[理化鑒別]⑴ 粉末微量升華，可見黃色菱狀針晶或羽狀結晶，加堿顯紅色。⑵ 薄層色譜法鑒別以大黃酸為對照品。[檢查] 土大黃苷：紫外光燈（365nm）下，不得顯持久的亮紫色熒光。[含量測定]高效液相色譜法測定蘆薈大黃素、大黃酸、大黃素、大黃酚和大黃素甲醚。[附注]偽品:同屬波葉組植物藏邊大黃、河套大黃（波葉大黃）、華北大黃、天山大黃等的根和根莖，在部分地區(qū)和民間稱山大黃或土大黃。①藥材根莖橫切面均無星點；②雖然也含有蒽醌衍生物成分，但不含或僅含痕量雙蒽酮苷，故瀉下作用很差；③藥材一般均含土大黃苷；④藥材新鮮折斷面在紫外光燈下顯藍紫色熒光。5．何首烏[來源]為蓼科植物何首烏的干燥塊根。[產(chǎn)地]主產(chǎn)河南、湖北、廣西、廣東。[性狀鑒別]⑴ 藥材：呈團塊狀或不規(guī)則紡錘形；表面紅棕色或紅褐色，皺縮不平，皮孔橫長，兩端各具一個明顯的根痕；質堅實而重，不易折斷；切斷面淺黃棕色或淺紅棕色，顯粉性，皮部有4～11個類圓形異常維管束環(huán)列，形成云錦狀花紋；中央木質部較大，有的呈木心。氣微，味微苦而甘澀。⑵ 飲片（制何首烏）：為不規(guī)則皺縮的塊片，厚約1cm；表面黑褐色或棕褐色，凹凸不平；質堅硬，斷面角質樣，棕褐色或黑色；氣微，味微甘而苦澀。 [化學成分]①茋類（二苯乙烯苷）化合物，有抗衰老、提高免疫功能、防止動脈硬化及保肝作用；②卵磷脂；③蒽醌類衍生物，如大黃素、大黃素甲醚、大黃酚及苷；④鞣質。[理化鑒別]粉末微量升華后得黃色柱狀或針簇狀結晶，遇堿液顯紅色。[含量測定]高效液相色譜法測定2，3，5，4′四羥