蔬菜驗收標準圖片版(編輯修改稿)
2024-08-11 03:10 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 黃。菜花（花椰菜）花蕾顏色潔白或乳白、細密緊實不散，球形完整、表面濕潤，花梗乳白或淡綠、緊湊，外葉綠色且少，主莖短，斷面潔白?；ɡ侔l(fā)黃、有黑斑及污點、粗而松，表面發(fā)干，壓傷、刀傷、蟲害，主莖長。西蘭花花蕾顏色深綠、細密緊實，球形完整、表面有白霜，花梗深綠、緊湊，外葉綠色且少，主莖短。花蕾有爛斑、污點、粗而松，表面發(fā)干，壓傷、刀傷、蟲害，主莖長。黃瓜顏色青綠，瓜身細短、條直均勻，瓜把小，頂花帶刺，用手去搓會有刺痛感，有光澤，肉脆甜、瓤小子少。顏色黃，皮皺，有大肚或瘦尖、彎曲，有壓傷、腐爛、斷裂，肉白或有空心。冬瓜皮青翠、有白霜，肉潔白，厚嫩、緊密，膛少，有一定硬度。壓傷、爛斑、較軟，肉有空隙、水分少、發(fā)糠。絲瓜有棱和無棱兩種，皮顏色翠綠、薄嫩，有白霜，條直均勻、細長挺直，易斷無彈性，肉潔白軟嫩、子小。顏色泛黃、皮粗糙，彎曲、傷疤、爛斑、黃斑，肉松軟或空?？喙项伾G色有光澤，凸處明顯，條直均勻，一定硬度，瓤黃白，子小，味苦。腐爛、壓傷、刀傷、磨損，有蟲洞、斑點，顏色發(fā)黃、甚至發(fā)紅，瓜身軟。南瓜顏色金黃色或橙紅色，瓜形周正，肉金黃、緊密、粉甜，表面硬實斑疤、破裂、蟲洞、爛斑、軟爛，畸形。佛手瓜顏色淺綠色，佛手形狀，有一定硬度，皮脆硬，肉晶瑩透明，瓜形正。表皮擦傷、爛斑、干皺。豇豆顏色青綠、有光澤，豆莢細長、均勻、挺直、飽滿，有花蒂，有彈性，折之易斷。蟲洞、黃斑、爛斑，粗細不均，豆莢松軟、有中空，折之不斷、盤絲較韌。毛豆顏色淡綠、表面有黃色的絨毛，豆莢飽滿，剝開后豆粒呈淡綠色、完整，有清香。受潮、蟲洞、軟爛，顏色發(fā)黃發(fā)黑，豆粒小而癟，有異味。豌豆顏色青綠單一、有光澤，豆料大、均勻完整，較嫩顏色雜、大小不均勻，碎粒、爛粒、霉粒、雜質(zhì)。四季豆顏色翠綠色、表面有細絨毛，豆莢細長均勻、水分充足、飽滿，有韌性、能彎曲，指甲掐后有痕，容易斷,無老筋有蟲洞、斑點水銹腐爛萎蔫，纖維明顯、盤絲粗韌、豆莢粗壯。黃豆芽豆芽挺直，芽身短而粗，根須少，芽色潔白晶瑩發(fā)黃、發(fā)黑、干燥，豆殼多，斷芽、爛頭、爛
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