甜白酒(醪糟)標(biāo)準(zhǔn)(編輯修改稿)
2025-08-11 01:57 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 騰狀態(tài)的費(fèi)林溶液。達(dá)到終點(diǎn)時(shí)，稍微過量的還原糖將次甲基藍(lán)還原成無色為終點(diǎn)。依據(jù)試樣水解液的消耗體積，計(jì)算總糖含量。 試劑a） 斐林甲液：稱取硫酸銅(CuSO4﹒5H2O)，加水溶解并定容至1000mL。b) 斐林乙液：稱取酒石酸鉀鈉346g及氫氧化鈉100g，加水溶解并定容至1000mL，搖勻過濾備用。c) ：稱取在103～105℃()，加水溶解，并加濃鹽酸5mL，再用水定容至1000mL。d) 10g/L次甲基藍(lán)指示液：，加水溶解并定容至100mL。e) 6mol/L鹽酸溶液：量取濃鹽酸50ml，加水稀釋至100mL。f) 1g/L甲基紅指標(biāo)液：，溶于乙醇并稀釋至100mL。g) 200g/L氫氧化鈉溶液：稱取氫氧化鈉20g, 用水溶解并稀釋至100mL。 儀器 實(shí)驗(yàn)室常規(guī)儀器、設(shè)備及以下各項(xiàng)。a) 分析天平：。b) 分析天平：；c) 電爐：300～500W。 分析步驟a） 標(biāo)定斐林溶液的預(yù)滴定：準(zhǔn)確吸取斐林甲、乙液各5mL于250mL錐型瓶中，加水30mL，混合后置電爐上加熱致沸騰，滴入葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液[]保持沸騰，待試液藍(lán)色即將消失時(shí)，滴入2滴次甲基藍(lán)指示液[]，繼續(xù)滴入葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液至藍(lán)色消失為其終點(diǎn)，記錄消耗葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積(V)。b） 斐林溶液的標(biāo)定：準(zhǔn)確吸取斐林甲、加水30mL，混合后，加入比預(yù)滴定體積(V)[]，置電爐上加熱至沸，加入次甲基藍(lán)指示液[]2滴，保持沸騰2min，繼續(xù)用葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至藍(lán)色剛好消失為終點(diǎn)，并記錄消耗葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液的總體積(V)。全部滴定操作須在3min內(nèi)完成。斐林溶液的濃度按試(1)計(jì)算：F=mV1……………………（1）1000試中： F ——斐林甲、g；M ——稱取葡萄糖的質(zhì)量，g；V1 ——正式標(biāo)定時(shí)，消耗葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液的總體積，mL。c) 試樣的測定：～，(控制水解液總糖量為1g/L～2g/L)于500mL容量瓶中，加水50mL和鹽酸溶液[]5Ml,在68℃～70℃水溶中加熱15mi
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