【文章內(nèi)容簡介】 國旅游飯店行業(yè)規(guī)范中國旅游飯店業(yè)協(xié)會200251【頒布日期】2002年5月1日【實施日期】2002年5月1日【修訂日期】2009年8月39中國飯店行業(yè)服務(wù)禮儀規(guī)范中國旅游飯店業(yè)協(xié)會2007101140《國家旅游飯店星級劃分與評定》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗總局、國家標準化管理委員會41星級飯店訪查規(guī)范國家旅游局20063742餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范衛(wèi)生部200510143星級飯店客房用品質(zhì)量與配備要求國家旅游局199671144旅游涉外星級飯店的劃分與評定國家旅游局1997101645旅店業(yè)衛(wèi)生標準國家技術(shù)監(jiān)督局19969146旅游服務(wù)基礎(chǔ)術(shù)語國家旅游局199710147一次性可降解餐飲具通用技術(shù)條件國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局20001148一次性可降解餐飲具降解性能試驗方法國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局20001149酒家酒店分等級規(guī)定國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局20008150綠色飯店國家質(zhì)量監(jiān)督檢查檢疫總局20083151旅游飯店用公共信息圖形符號國家旅游局19961152餐飲業(yè)、飯店業(yè)計算機管理軟件開發(fā)設(shè)計基本規(guī)范國內(nèi)貿(mào)易部19971153餐飲業(yè)開業(yè)的專業(yè)條件和技術(shù)要求國內(nèi)貿(mào)易部19977154綠色飯店等級評定規(guī)定國家經(jīng)濟貿(mào)易委員會20033155餐飲業(yè)職業(yè)經(jīng)理人認定條件商務(wù)部20052156餐飲業(yè)企業(yè)經(jīng)營規(guī)范商務(wù)部200710157商業(yè)、服務(wù)業(yè)經(jīng)營場所傳染疾病預(yù)防措施國家質(zhì)量監(jiān)督檢疫總局200342958星級飯店客用品質(zhì)量與配備要求國家旅游局199671159公共場所用品衛(wèi)生標準衛(wèi)生部200251JC100 企業(yè)基礎(chǔ)標準—序號標準編號標準名稱實施日期主管部門被替代標準號1Q/XHS 企業(yè)標準體系 要求人力資源部GB/T 1549620032Q/XHS 企業(yè)標準體系 技術(shù)標準體系人力資源部GB/T 1549720033Q/XHS 企業(yè)標準體系 管理標準和工作標準體系人力資源部GB/T 1549820034Q/XHS 企業(yè)標準體系 評價與改進人力資源部GB/T 1927320035Q/XHS 標準編寫規(guī)則 第二部分 符號人力資源部GB/T 6Q/XHS 標準編寫 規(guī)則 第三部分 信息分類編碼人力資源部GB/T 7Q/XHS 企業(yè)標準化工作指南 第1部分：總則人力資源部GB/T 8Q/XHS 質(zhì)量管理體系、基礎(chǔ)和術(shù)語人力資源部GB/T 1900020089Q/XHS 標準體系表編制原則和要求人力資源部GB/T 13016199110Q/XHS 企業(yè)標準體系表編制指南人力資源部GB/T 13017199511Q/XHS 職業(yè)健康安全管理體系 規(guī)范人力資源部GB/T 28001ZL200 服務(wù)質(zhì)量標準—一、服務(wù)質(zhì)量特性標準（一）員工形象標準序號標準編號標準名稱主管部門實施日期被替代標準號1Q/XHS 員工形象標準人力資源部2013年6月1日（二）廚房質(zhì)量標準 序號標準編號標準名稱主管部門實施日期被替代標準號1Q/XHS 廚房工作質(zhì)量標準餐飲廚房2013年6月1日2Q/XHS 粗加工工作質(zhì)量標準餐飲廚房2013年6月1日（三）采購物品質(zhì)量標準序號標準編號標準名稱主管部門實施日期被替代標準號1Q/XHS 采購部工程物料采購服務(wù)質(zhì)量標準采購部2013年6月1日2Q/XHS 采購部食品采購、驗收服務(wù)質(zhì)量標準采購部2013年6月1日3Q/XHS 蔬菜類物品配備標準采購部2013年6月1日4Q/XHS 水果類物品配備標準采購部2013年6月1日二、 服務(wù)流程（一）餐飲部工作流程規(guī)范序號標準編號標準名稱主管部門實施日期被替代標準號1Q/XHS 餐廳儀容儀表規(guī)范餐飲部2013年6月1日2Q/XHS 餐廳服務(wù)禮貌用語規(guī)范餐飲部2013年6月1日3Q/XHS 端托服務(wù)規(guī)范餐飲部2013年6月1日4Q/XHS 口布折花規(guī)范餐飲部2013年6月1日5Q/XHS 餐廳擺臺規(guī)范餐飲部2013年6月1日6Q/XHS 斟酒服務(wù)規(guī)范餐飲部2013年6月1日7Q/XHS 上菜、分菜服務(wù)規(guī)范餐飲部2013年6月1日8Q/XHS 迎賓服務(wù)規(guī)范餐飲部2013年6月1日9Q/XHS 送客服務(wù)規(guī)范餐飲部2013年6月1日10Q/XHS 中餐零點服務(wù)規(guī)范餐飲部2013年6月1日11Q/XHS 中餐宴會服務(wù)規(guī)范餐飲部2013年6月1日12Q/XHS 退菜服務(wù)規(guī)范餐飲部2013年6月1日13Q/XHS 傳菜員工作規(guī)范餐飲部2013年6月1日14Q/XHS 吧臺工作規(guī)范餐飲部2013年6月1日15Q/XHS 會議服務(wù)工作規(guī)范餐飲部2013年6月1日16Q/XHS 餐飲布草間工作規(guī)范餐飲部2013年6月1日17Q/XHS 洗刷、消毒工作規(guī)范餐飲部2013年6月1日18Q/XHS 餐廳衛(wèi)生標準餐飲部2013年6月1日19Q/XHS 餐飲部交接班制度餐飲部2013年6月1日20Q/XHS 餐廳一日工作規(guī)范餐飲部2013年6月1日21Q/XHS 餐廳服務(wù)不合格分類餐飲部2013年6月1日22Q/XHS 顧客投訴處理辦法餐飲部2013年6月1日23Q/XHS 餐廳疑難問題處理餐飲部2013年6月1日（二）房務(wù)流程規(guī)范序號標準編號標準名稱主管部門實施日期被替代標準號1Q/XHS 大堂副理標準化操作程序前廳部2013年6月1日2Q/XHS 總臺接待員標準化操作程序前廳部2013年6月1日3Q/XHS 門僮/行李員標準化操作程序前廳部2013年6月1日4Q/XHS 商務(wù)中心服務(wù)員標準化操作程序前廳部2013年6月1日5Q/XHS 樓層服務(wù)員標準化操作程序客房部2013年6月1日6Q/XHS 房務(wù)中心服務(wù)員標準化操作程序客房部2013年6月1日7Q/XHS PA員標準化操作程序客房部2013年6月1日8Q/XHS PA技工標準化操作程序客房部2013年6月1日（二）康樂流程規(guī)范序號標準編號標準名稱主管部門實施日期被替代標準號1Q/XHS 康樂服務(wù)員服務(wù)規(guī)范餐飲部2013年6月1日（四）廚房流程規(guī)范 序號標準編號標準名稱主管部門實施日期被替代標準號1Q/XHS 洗碗工操作程序餐飲部2013年6月1日2Q/XHS 炒鍋廚師標準化操作程序餐飲廚房2013年6月1日3Q/XHS 打荷廚師標準化操作程序餐飲廚房2013年6月1日4Q/XHS 涼菜廚師標準化操作程序餐飲廚房2013年6月1日5Q/XHS 燜鹵廚師標準化操作程序餐飲廚房2013年6月1日6Q/XHS 面點廚師標準化操作程序餐飲廚房2013年6月1日7Q/XHS 砧板廚師標準化操作程序餐飲廚房2013年6月1日8Q/XHS 原料洗滌標準化操作程序餐飲廚房2013年6月1日（五）財務(wù)流程規(guī)范序號標準編號標準名稱主管部門實施日期被替代標準號1Q/XHS 收入稽核標準化操作程序計財部2013年6月1日 3Q/XHS 驗收保管標準化操作程序計財部2013年6月1日 4Q/XHS 會計核算標準化程序計財部2013年6月1日 5Q/XHS 成本控制核算標準化操作程序計財部2013年6月1日GL200 管理標準— 人力資源管理標準序號標準編號標準名稱主管部門實施日期被替代標準號1Q/XHS 度假村管理人員的管理制度人力資源部2013年6月1日2Q/XHS 勞動定員管理制度人力資源部2013年6月1日3Q/XHS 勞動技術(shù)等級考核管理制度人力資源部2013年6月1日4Q/XHS 人員調(diào)配管理制度人力資源部2013年6月1日5Q/XHS 招聘錄用管理制度人力資源部2013年6月1日6Q/XHS 崗位提高培訓(xùn)制度人力資源部2013年6月1日7Q/XHS 教育培訓(xùn)管理制度人力資源部2013年6月1日8Q/XHS 員工報到、工作分配流程人力資源部2013年6月1日9Q/XHS 簽訂勞動合同流程人力資源部2013年6月1日10Q/XHS 辦理員工錄用手續(xù)流程人力資源部2013年6月1日11Q/XHS 補充員工工作流程人力資源部2013年6月1日12Q/XHS 員工離開公司工作流程人力資源部2013年6月1日13Q/XHS 除名、辭退、開除、退休、死亡人力資源部2013年6月1日14Q/XHS 辦理員工離開公司手續(xù)流程人力資源部2013年6月1日15Q/XHS 工資分配工作流程人力資源部2013年6月1日16Q/XHS 獎金核定及分配流程人力資源部2013年6月1日17Q/XHS 養(yǎng)老保險工作流程人力資源部2013年6月1日18Q/XHS 員工餐廳廚房操作流程人力資源部2013年6月1日19Q/XHS 食品衛(wèi)生檢驗流程人力資源部2013年6月1日