食品銷(xiāo)售環(huán)節(jié)動(dòng)態(tài)風(fēng)險(xiǎn)因素量化分值表(編輯修改稿)
2025-07-31 21:57 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 食品，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品?！跏?□否食品經(jīng)營(yíng)者是否按照食品標(biāo)簽標(biāo)示的警示標(biāo)志、警示說(shuō)明或者注意事項(xiàng)的要求貯存和銷(xiāo)售食品。對(duì)經(jīng)營(yíng)過(guò)程有溫度、濕度要求的食品的，是否有保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求的設(shè)備，并按要求貯存?！跏?□否食品經(jīng)營(yíng)者是否建立食品安全自查制度，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)。□是 □否發(fā)生食品安全事故的，是否建立和保存處置食品安全事故記錄，是否按規(guī)定上報(bào)所在地食品藥品監(jiān)督部門(mén)?！跏?□否食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品（食品添加劑），是否查驗(yàn)供貨者的許可證和食品出廠(chǎng)檢驗(yàn)合格證或者其他合格證明(以下稱(chēng)合格證明文件)?！跏?□否是否建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱(chēng)、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于六個(gè)月?！跏?□否食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)是否建立并嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度?！跏?□否是否建立并執(zhí)行不安全食品處置制度?！跏?□否從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)企業(yè)是否建立并嚴(yán)格執(zhí)行食品銷(xiāo)售記錄制度。□是 □否食品經(jīng)營(yíng)者是否張貼并保持上次監(jiān)督檢查結(jié)果記錄?！跏?□否特殊場(chǎng)所和特殊食品檢查項(xiàng)目（
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