【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 紅新的種類(lèi)，值得農(nóng)業(yè)科技工作者進(jìn)一步研究。（俗稱(chēng)浮萍）。哈尼族對(duì)浮萍有相當(dāng)豐富的知識(shí)。村民認(rèn)為，浮萍在活水中呈綠色，在缺乏流動(dòng)的死水中呈紅色；綠色的浮萍對(duì)水稻生長(zhǎng)有好處，紅色的浮萍對(duì)水稻生產(chǎn)沒(méi)有好處。在哈尼族地區(qū)，哈尼還有用浮萍作喂豬飼料的習(xí)慣。不過(guò)，哈尼族認(rèn)為，綠色的浮萍豬愛(ài)吃，紅色的浮萍豬不愛(ài)吃。浮萍的這樣一些特點(diǎn)，或許跟哈尼的水比較肥有關(guān)。源源不斷的流水帶來(lái)了源源不斷的肥料，使浮萍生長(zhǎng)良好，并表現(xiàn)出綠色。當(dāng)缺乏活水供應(yīng)，水中養(yǎng)分較少的時(shí)候，浮萍就呈現(xiàn)紅肥。呈綠色的浮萍鮮嫩，富含養(yǎng)分，豬愛(ài)吃；紅色的浮萍自身比較瘦弱，養(yǎng)分含量少，豬不愛(ài)吃。這大概可以作為哈尼族水就是肥觀念合理性的一個(gè)旁證。與水稻伴生的浮萍或許是哈尼族利用自然的力量解決水稻生長(zhǎng)所需養(yǎng)分的一個(gè)因素。在哈尼的梯田中，并不僅僅種植水稻。在水稻生產(chǎn)中還加入了不少的其他要素。稻田養(yǎng)魚(yú)就是其中的一項(xiàng)。哈尼的秧田拔過(guò)秧以后有時(shí)不插秧，而是在里面放上魚(yú)苗。大田里秧苗返青以后，要放養(yǎng)魚(yú)苗。十月份犁挖過(guò)的梯田放滿(mǎn)水，有時(shí)也放養(yǎng)魚(yú)苗?？梢哉f(shuō)哈尼的梯田里四季都養(yǎng)魚(yú)。收割的時(shí)候，堵住上方水口，放干田水，就可捕魚(yú)歸家。在非收獲季節(jié)，家中來(lái)客人需要魚(yú)來(lái)招待時(shí)，哈尼來(lái)到田中，堵住上方水口，在下方水口撒去竹籬放一竹筐，魚(yú)便會(huì)自動(dòng)來(lái)到筐中，待魚(yú)夠用時(shí)，提起竹筐，恢復(fù)上下水口竹籬即可。哈尼梯田里養(yǎng)的魚(yú)多為鯽魚(yú)、鯉魚(yú)和江鰍。哈尼族的稻田養(yǎng)魚(yú)有悠久的歷史。不僅現(xiàn)實(shí)中有稻田養(yǎng)魚(yú)的習(xí)慣，而且多種哈尼族古歌（或哈八）也唱到傳統(tǒng)的稻田養(yǎng)魚(yú)。例如《哈尼族古歌》之嫁姑娘討媳婦中唱到：“最上頭的三丘田，要留下來(lái)做秧田，秧田分給你，家中的大田沒(méi)有秧栽。中間的三丘田，是留下來(lái)養(yǎng)魚(yú)的田，養(yǎng)魚(yú)的田分給你，客人來(lái)了拿不出魚(yú)招待。最下邊的三丘田，是吃新米時(shí)背新米的田，吃新米的田分給你，活夕扎的時(shí)候沒(méi)有新米來(lái)孝敬爹媽?！保ǖ?93頁(yè)）由這段哥哥對(duì)要出嫁的妹妹講的話可知，哈尼人的稻田養(yǎng)魚(yú)具有普遍性。在二月份祭寨的時(shí)候，哈尼還有喝賀生酒的習(xí)俗。生了兒子的家庭，爸爸一早就要起床去打獵，用打來(lái)的獵物孝敬村寨的咪米（宗教意義上的村寨首領(lǐng)）和老人。生了女兒的家庭，則要由媽媽早起去到稻田里抓魚(yú)，用抓來(lái)的魚(yú)孝敬村寨的咪谷和老人?！豆嶙骞鸥琛烦剑骸翱窗?，生得小囡的媳婦，頭上罩著撈魚(yú)的魚(yú)撮，腰上掛著裝魚(yú)的魚(yú)簍，早早地走到水尾的田壩。哈尼寬大的田壩，浮萍底下躲著成群的花魚(yú)，水草底下藏著肥胖的泥鰍，石頭縫里爬著有刺的鯰魚(yú)，沙底上面彈著歡樂(lè)的小蝦?！保ǖ?20頁(yè)）在這樣的場(chǎng)合，年輕的爸爸還要對(duì)村寨的老人們說(shuō)：“這滿(mǎn)碗的魚(yú)蝦，是我能干的女人在田壩里撈回來(lái)的，不是從積水塘里抓來(lái)的”。（第323頁(yè)）喝賀生酒時(shí)，從梯田里抓魚(yú)來(lái)孝敬咪谷和老人的習(xí)俗，再一次表明了稻田養(yǎng)魚(yú)的普遍性。在哈尼的稻作生產(chǎn)體系中，稻田養(yǎng)鴨也是一個(gè)不能忽視的要素。在哈尼族村寨，小孩一般在六七歲的時(shí)候，就要從事一些在田壩或水溝中放鴨的勞動(dòng)。《哈尼族禮儀習(xí)俗歌》 云南省少數(shù)民族古籍整理出版規(guī)劃辦公室編：《哈尼族禮儀習(xí)俗歌》上下冊(cè)（白碧波等譯注），云南民族出版社，1999年。對(duì)小孩放鴨的在描述是：“手上拿著趕小鴨的竹棍，扛著趕大鴨的刺竹竿，把鴨放在山坳里的水田里。折來(lái)雞干散草，學(xué)垛木欄牛廄；折來(lái)火把枝，學(xué)蓋小房子；但是房子小得伸不進(jìn)頭，兩人只顧在那里貪玩。不知小鴨去哪邊！不知大鴨子游到哪里！不讓小鴨子出田水口，水口已欄著綠葉枝；不讓大鴨出田水口，水口已插著樹(shù)枝梢。小鴨丟失難尋足跡，只好查看大田水清濁去尋找。女孩心像蟑螂翅膀樣薄，女孩的心如紙薄，右手捏著鼻涕找鴨子，左手抹著眼淚找鴨子。小鴨蹲在埂壁上曬太陽(yáng)，大鴨歇在田埂壁上啄翅蟲(chóng)，在這里找到了小鴨子?！保ǖ?0～95頁(yè)）這段描述給我們展示了一幅小孩稻田放鴨的生動(dòng)圖景（還有鴨子在吃蟲(chóng)）?！豆嶙骞鸥琛吩诿枋鋈碎g第一對(duì)結(jié)婚的小伙佐則和姑娘羅白青梅竹馬的故事時(shí)，也是說(shuō)他們從小在一起放鴨?！暗搅朔砒喿拥牧邭q，背著鴨籠一處放，羅白拿著吆鴨的蒿枝，佐則拿著趕鴨的竹竿，人家的田壩里去放鴨，人家的水溝里去放鴨?！邭q在田壩放鴨玩的伴，十來(lái)歲在山上放牛玩的伴?！保ǖ?88頁(yè)）小孩放鴨是哈尼的一項(xiàng)重要的生活習(xí)俗，放鴨是哈尼人人生的必要經(jīng)歷。在從小到大的成長(zhǎng)過(guò)程中，都要經(jīng)歷這樣一個(gè)亦玩亦勞動(dòng)的成長(zhǎng)階段。在二月祭寨的時(shí)候，哈尼對(duì)寨神說(shuō)：“呃，哈尼的寨神，呃，哈尼的祖先！七代的老人變了，放鴨的大田不變，七代的小娃變了，放牛的山頭不變?！保ǖ?06頁(yè)）病蟲(chóng)害常造成農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重大損失。為了控制病蟲(chóng)危害，當(dāng)今的農(nóng)民普遍大量使用化學(xué)農(nóng)藥?？疾旃嶙宓乃旧a(chǎn)，盡管在水稻生長(zhǎng)期間，雨天多，濕度大，溫度適中，但令人奇怪的是，哈尼梯田里的病蟲(chóng)害從來(lái)就不嚴(yán)重。由李期博先生主編的《哈尼族辭典》 雖名曰辭典，但事實(shí)上不是一部典型的辭典，而是一部有關(guān)哈尼族的百科全書(shū)式的著作。指出，水稻白葉枯病是1957年由廣東引進(jìn)“南特號(hào)”和由浙江引進(jìn)“浙場(chǎng)9號(hào)”時(shí)由外地傳入的。危害水稻、玉米的重要害蟲(chóng)粘蟲(chóng)，1953年才首次大發(fā)生，1958和1960年又發(fā)生了二次，只是從1963年起，才變成常發(fā)性害蟲(chóng)，每年都有不同程度的發(fā)生。稻葉蟬、稻縱卷葉螟等發(fā)生不嚴(yán)重，并且只是在最近二三十年才偶爾為害。 紅河哈尼族彝族自然治州哈尼族辭典編纂委員會(huì)編：《哈尼族辭典》，云南民族出版社，2006年，第241～244頁(yè)。總起來(lái)看，雖然哈尼族地區(qū)病蟲(chóng)害有加重的明顯趨勢(shì)，但直到今天，這一地區(qū)的水稻病蟲(chóng)害并不嚴(yán)重。時(shí)至今天，一些哈尼族的村民，從未使用過(guò)農(nóng)藥，家里也沒(méi)有施用農(nóng)藥的噴霧器。一直到2006年，以哈尼族為主體民族的元陽(yáng)縣新街鎮(zhèn)其農(nóng)技站一年農(nóng)藥的銷(xiāo)售額僅有幾千元人民幣（多數(shù)銷(xiāo)售給傣族、漢族、壯族民眾，并且主要用在經(jīng)濟(jì)作物上）。雖然在歷史上，水稻稻瘟病就是危害水稻生產(chǎn)的重要病害（哈尼人稱(chēng)翹脖子?。?，但一般說(shuō)來(lái)，水稻病蟲(chóng)害并不構(gòu)成威脅水稻生產(chǎn)的大敵。哈尼并不刻意消滅病蟲(chóng)害。因此，與其他民族相比，哈尼免除了消滅病蟲(chóng)害的艱巨任務(wù)。我們之所以說(shuō)哈尼的水稻生產(chǎn)是自然主義的，不僅在于他們?cè)谒旧a(chǎn)過(guò)程中，一般不施用化肥，不使用化學(xué)農(nóng)藥，而且在于他們認(rèn)為，土壤是有生命的，人與土壤應(yīng)該是一種友好的伙伴關(guān)系。哈尼有經(jīng)常換種的習(xí)俗。一個(gè)品種種二至三年以后，就要與他人進(jìn)行換種，最多不能超過(guò)四年。換種既可以與其他的村寨換，也可以在本村本寨換。不僅不同的品種之間換種，不同人家種的同一個(gè)品種也應(yīng)該換。當(dāng)問(wèn)他們這什么要這么換的時(shí)候，他們說(shuō)，土壤跟人一樣，是有“味口”的。正如人總是吃同一種菜影響味口一樣，土壤總是種同一個(gè)品種也影響它的味口。長(zhǎng)期種同一個(gè)品種，長(zhǎng)勢(shì)不如先前那么好，產(chǎn)量不如以前那么高，就是土壤味口不好的表現(xiàn)。土壤有生命的一個(gè)集中體現(xiàn)，是哈尼人的田魂觀念。在哈尼看來(lái)，梯田是有靈魂的，水稻的豐歉由田魂主宰。因此，每年春天栽秧時(shí)，就要在田間舉行一次以雞蛋祭田魂的儀式，祈求田魂安心守田，保佑秧苗包栽包活，長(zhǎng)勢(shì)良好。到中耕除草時(shí)，又要舉行一次以雞祭田魂的儀式，祈求田魂安心守田，保佑水稻無(wú)病無(wú)災(zāi)，豐產(chǎn)豐收。作為自然主義的水稻生產(chǎn)，哈尼的傳統(tǒng)稻作雖然不使用化學(xué)肥料，但他們有時(shí)也用沖肥的方式，施一些農(nóng)家有機(jī)肥料。給人印象深刻的是，他們沖肥不是在水稻的生長(zhǎng)季節(jié)，而是在農(nóng)歷二月稻田的休耕期。此時(shí)水稻尚未播種，田間一片空白。事實(shí)上，哈尼不僅在必要的時(shí)候（梯田明顯變瘦，產(chǎn)量與以前相比有所下降）在休耕期為梯田沖肥，而且哈尼還在水田的休耕期對(duì)梯田進(jìn)行主要的培肥管理。這些管理事實(shí)上也許是哈尼最費(fèi)力費(fèi)時(shí)的勞動(dòng)。由于是在農(nóng)閑季節(jié)進(jìn)行的，雖然它看起來(lái)不象栽秧或收割季節(jié)那樣緊張。對(duì)休耕期間稻田的管理主要是耕耙管理。哈尼有“谷倒田翻身”的說(shuō)法。水稻一收獲完畢，就要盡早進(jìn)行犁翻。翻挖得越早，水田休耕培肥的時(shí)間就越長(zhǎng)，培肥的效果就越好。但在翻挖之前，要先放干田水，進(jìn)行做田埂的勞動(dòng)。哈尼梯田的一項(xiàng)重要的關(guān)鍵技術(shù)，是要保護(hù)梯田一年四季都有水。梯田長(zhǎng)期缺水，田埂開(kāi)裂，第二年種稻期間容易漏水，甚至倒埂。田埂不能保水，哈尼的水稻是種不起來(lái)的。收割之后做田埂，是哈尼保證田埂完好，避免田埂漏水的有效措施。做田埂時(shí)，先放干田水，然后用腳把舊埂內(nèi)側(cè)踩下去，使田埂形成內(nèi)傾坡?tīng)?，由此可將田埂上的黃蟮洞、老鼠洞塞死，然后用鍬將田埂邊沿的泥連同其上生長(zhǎng)的草，一起挖起，覆在田埂上，做平做好田埂。做好田埂之后，立即對(duì)梯田進(jìn)行犁翻?；蛴美绺蛴萌送?，或兩者結(jié)合進(jìn)行（即對(duì)牛犁不到的田角和因梯田太小耕牛不便進(jìn)入的部分用人挖）。一般到農(nóng)歷十月中旬，第一次犁翻結(jié)束。從此，梯田灌滿(mǎn)水，正式進(jìn)入休耕期。在休耕期間，于農(nóng)歷十二月進(jìn)行第二次犁翻，栽秧之前進(jìn)行第三次犁翻。部分地區(qū)的哈尼稱(chēng)休耕期為養(yǎng)田期。養(yǎng)田期的稱(chēng)謂或許更好地表明了哈尼稻作的自然主義特色。三、自然主義的哈尼稻作面臨挑戰(zhàn)有了茂密的森林植被，就有了四季不斷的長(zhǎng)流水，哈尼也就能夠年復(fù)一年地從事水稻生產(chǎn)。前面的討論已經(jīng)表明，歷經(jīng)千百年山地農(nóng)業(yè)，哈尼族聚居地區(qū)長(zhǎng)期保持了良好的生態(tài)環(huán)境，自然主義的哈尼稻作確實(shí)是可以持續(xù)的。但二十世紀(jì)五十年代以來(lái)，哈尼族社會(huì)與整個(gè)中國(guó)社會(huì)一樣，發(fā)生了重大的