【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 一是加強(qiáng)營(yíng)銷隊(duì)伍建設(shè)，提高營(yíng)銷人員業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作水平；二是加強(qiáng)產(chǎn)品廣告宣傳，擴(kuò)大產(chǎn)品知名度，增強(qiáng)產(chǎn)品市場(chǎng)的影響力；三是加強(qiáng)銷售基地建設(shè)，重點(diǎn)發(fā)展與大型食品廠家的業(yè)務(wù)關(guān)系，擴(kuò)大銷售規(guī)模；四是積極開(kāi)展電子商務(wù)，增強(qiáng)銷售機(jī)遇，擴(kuò)大銷售渠道。 銷售模式公司的銷售模式是：實(shí)行“銷售基地+大型客戶+居民”的銷售辦法和“直銷與分銷”相結(jié)合的銷售方式，建立起穩(wěn)固、覆蓋面廣的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)。實(shí)施本項(xiàng)目，主要具有下述幾項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)因素： 經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)（1）主要原材料供應(yīng)的風(fēng)險(xiǎn)本項(xiàng)目屬加工型項(xiàng)目，原材料、輔助材料的成本在生產(chǎn)成本中占有一定的比例，因此，原材料的供應(yīng)和供應(yīng)價(jià)格的變化均會(huì)對(duì)本項(xiàng)目的正常經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生較大影響。（2）市場(chǎng)容量的風(fēng)險(xiǎn)本項(xiàng)目產(chǎn)品的市場(chǎng)容量受人們物質(zhì)生活水平的影響，具有較強(qiáng)的針對(duì)性。（3）產(chǎn)品生命周期的風(fēng)險(xiǎn)本項(xiàng)目產(chǎn)品生命周期受自身性能、成本價(jià)格、同類產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)和市場(chǎng)需求的影響，往往呈縮短趨勢(shì)。 管理風(fēng)險(xiǎn)（1）運(yùn)行機(jī)制和人員素質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)企業(yè)運(yùn)行機(jī)制的規(guī)范及人員素質(zhì)將直接影響本項(xiàng)目的實(shí)施。（2）科技進(jìn)步產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)隨著科技的進(jìn)步，將不斷產(chǎn)生出新技術(shù)，對(duì)產(chǎn)品綜合使用性能的要求會(huì)越來(lái)越高，將對(duì)本項(xiàng)目的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生影響。 財(cái)務(wù)金融風(fēng)險(xiǎn)（1）籌資運(yùn)作的風(fēng)險(xiǎn)項(xiàng)目的資金來(lái)源有銀行貸款和企業(yè)資本金投入，資金能否足額、及時(shí)到位，是籌資運(yùn)作的風(fēng)險(xiǎn)之一。在生產(chǎn)期間，流動(dòng)資金的調(diào)度和占用量是籌資與運(yùn)作的風(fēng)險(xiǎn)之二。（2）利率的風(fēng)險(xiǎn)本項(xiàng)目有部分流動(dòng)資金擬向銀行貸款，利率的變化將對(duì)生產(chǎn)成本產(chǎn)生影響。針對(duì)以上風(fēng)險(xiǎn)影響，項(xiàng)目單位應(yīng)積極采取以下措施，將風(fēng)險(xiǎn)和影響降低到最低程度。 經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)之對(duì)策（1）對(duì)于主要原材料供應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策企業(yè)應(yīng)與原材料供應(yīng)廠商建立廣泛而長(zhǎng)久的關(guān)系，在比較價(jià)格和質(zhì)量的基礎(chǔ)上，形成穩(wěn)定供貨渠道，達(dá)成長(zhǎng)期合作的意向，降低原材料供應(yīng)成本；同時(shí)，企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)存貨管理和原材料消耗定額管理，降低主要原材料消耗在制造成本中的比重。（2）對(duì)市場(chǎng)容量風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策加大開(kāi)拓市場(chǎng)的力度，進(jìn)行針對(duì)性產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，提高產(chǎn)品技術(shù)性能，加強(qiáng)服務(wù)，加強(qiáng)產(chǎn)品宣傳，通過(guò)完善產(chǎn)品價(jià)格優(yōu)勢(shì)和靈活的促銷手段，開(kāi)拓銷售市場(chǎng)。（3）對(duì)產(chǎn)品生命周期的風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策企業(yè)應(yīng)繼續(xù)堅(jiān)持“科技興業(yè)”的方針，不斷進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，密切與河南工業(yè)大學(xué)的合作關(guān)系，努力做到產(chǎn)品品種、工藝技術(shù)、質(zhì)量達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，并不斷開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品、新品種。 管理風(fēng)險(xiǎn)之對(duì)策（1）運(yùn)行機(jī)制和人員素質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)之對(duì)策嚴(yán)格按照《公司法》建立適合生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的管理體制，并在運(yùn)行中不斷加以修改、完善，使之規(guī)范化。加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)班子的思想、業(yè)務(wù)建設(shè)。因崗設(shè)人，任人唯賢。通過(guò)公開(kāi)招聘，考核、廣招人才。建立并實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃，不斷提高各級(jí)管理者和員工素質(zhì)。（2）對(duì)科技進(jìn)步產(chǎn)生風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策企業(yè)應(yīng)加快技術(shù)進(jìn)步，加強(qiáng)技術(shù)開(kāi)發(fā)和新品的研制開(kāi)發(fā)力度，不斷研究市場(chǎng)潛在需求，做到“生產(chǎn)一代，儲(chǔ)備一代，開(kāi)發(fā)一代”。財(cái)務(wù)金融風(fēng)險(xiǎn)之對(duì)策（1）籌資與運(yùn)作的對(duì)策企業(yè)對(duì)擬用資本金投入部分，做好內(nèi)部資金調(diào)度，并制訂詳細(xì)的項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃和實(shí)施前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作；努力爭(zhēng)取銀行貸款資金及時(shí)足額到位。加強(qiáng)生產(chǎn)的計(jì)劃性，實(shí)行“以銷定產(chǎn)”，降低企業(yè)的庫(kù)存壓力，減少流動(dòng)資金的占用量。（2）利率風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)策企業(yè)在生產(chǎn)期加快資金周轉(zhuǎn)，最大限度地降低流動(dòng)資金的使用量?？傊?，企業(yè)應(yīng)及時(shí)了解掌握國(guó)家有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，加強(qiáng)對(duì)符合國(guó)家鼓勵(lì)發(fā)展產(chǎn)業(yè)及市場(chǎng)需求產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)與開(kāi)拓，充分利用政策有利條件和時(shí)機(jī)，加快企業(yè)發(fā)展。同時(shí)企業(yè)還需積極采用高新技術(shù)，加快技術(shù)進(jìn)步步伐，充分利用國(guó)家的各項(xiàng)優(yōu)惠政策。積極實(shí)施企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，不斷培育新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，強(qiáng)化內(nèi)部財(cái)務(wù)管理，盡可能保持穩(wěn)定的收益水平，以減輕該項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)帶來(lái)的不利影響。 第五章 建設(shè)方案 產(chǎn)品方案 項(xiàng)目類別名 稱占小麥比例（%）包裝規(guī)格達(dá)產(chǎn)后產(chǎn)量（噸/年）備注營(yíng)養(yǎng)專用粉108000T面包專用粉325kg/袋10800占小麥比例30%餅干專用粉225kg/袋7200饅頭專用粉1525kg/袋54000面條專用粉525kg/袋18000餃子專用粉525kg/袋18000營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化等級(jí)面粉162000T 等精粉2525kg/袋90000占小麥比例45%特制一等粉1525kg/袋54000特制二等粉525kg/袋18000副產(chǎn)品90000T 次粉525kg/袋18000占小麥比例25% 麩皮2040kg/袋72000 建設(shè)規(guī)模建設(shè)配粉設(shè)施，建筑面積864㎡，10個(gè)散存?zhèn)}、4個(gè)配粉倉(cāng)、2個(gè)打包倉(cāng)，平面尺寸為12X12米。、總平面布置的原則按照《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》和《面粉廠衛(wèi)生規(guī)范》的有關(guān)規(guī)定，并結(jié)合當(dāng)?shù)厍闆r，在滿足使用要求的前提下，力爭(zhēng)做到經(jīng)濟(jì)、合理，盡量減少投資、降低造價(jià)，并應(yīng)切實(shí)注意節(jié)約用地。建筑物、設(shè)備布局與工藝流程三者銜接合理，建筑結(jié)構(gòu)完善，并能滿足生產(chǎn)工藝和質(zhì)量、衛(wèi)生等方面的要求；原料與半成品和成品均應(yīng)杜絕交叉污染。建筑物和設(shè)備布置還應(yīng)考慮生產(chǎn)工藝對(duì)溫、濕度和其他工藝參數(shù)的要求，防止毗鄰車間受到干擾。廠區(qū)道路應(yīng)通暢，便于機(jī)動(dòng)車通行，應(yīng)修環(huán)行路且便于消防車輛到達(dá)各車間。盡量做到生產(chǎn)線路簡(jiǎn)潔、流暢。避免反復(fù)運(yùn)輸和作業(yè)線的交叉。在滿足生產(chǎn)工藝要求的前提下，根據(jù)生產(chǎn)性質(zhì)、動(dòng)力供應(yīng)、貨運(yùn)周轉(zhuǎn)、衛(wèi)生及防火等條件分區(qū)布置。建筑物或構(gòu)筑物的布置應(yīng)符合防火、衛(wèi)生規(guī)范及各種安全的要求，并應(yīng)滿足地上、地下工程管線的輔設(shè)和交通運(yùn)輸?shù)囊?。、總平面布置方案本?xiàng)目廠區(qū)內(nèi)地勢(shì)平坦，本項(xiàng)目建筑物豎向設(shè)計(jì)本著盡量利用自然地形，減少土方工程量和各種工程構(gòu)筑物的工程量，并力求填、挖就近平衡，運(yùn)距最短、節(jié)約基建投資的原則。建設(shè)場(chǎng)地應(yīng)有完整、有效的雨水排水系統(tǒng)，滿足生產(chǎn)、運(yùn)輸、裝卸及工程管線敷設(shè)的要求。場(chǎng)地標(biāo)高及排水坡度盡量結(jié)合原地形進(jìn)行平整，場(chǎng)地排雨水坡度為5‰。擴(kuò)建廠區(qū)排水系統(tǒng)采取分質(zhì)分流排水，生活污水與雨水分別匯入廠內(nèi)原有排污管道。作為現(xiàn)代化企業(yè)，應(yīng)使廠內(nèi)、外交通運(yùn)輸相適應(yīng)。根據(jù)本項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模大，運(yùn)輸車輛較多的特點(diǎn)，廠區(qū)內(nèi)道路系統(tǒng)的布置應(yīng)有足夠的寬度使運(yùn)輸車輛方便快捷的到達(dá)原料接收車間與成品、半成品倉(cāng)庫(kù)。本項(xiàng)目結(jié)合原廠區(qū)的道路建設(shè)，道路不用大改動(dòng)。道路路面應(yīng)鋪設(shè)適于車輛通行的堅(jiān)硬路面（如混凝土或?yàn)r青路面）帶蓋板明溝，路肩寬度宜采用1米，有足夠的排水系統(tǒng)，路面應(yīng)平坦，防止積水及塵土飛揚(yáng)。綠化布置是環(huán)境保護(hù)的重要措施，因而必須根據(jù)具體要求，與總平面布置綜合考慮，并與場(chǎng)地環(huán)境相協(xié)調(diào)。根據(jù)項(xiàng)目規(guī)模和總平面布置方案，為了創(chuàng)造良好的生產(chǎn)和生活環(huán)境，廠房之間、廠房與外緣公路或道路應(yīng)保持一定距離的綠化帶，廠區(qū)內(nèi)各車間周圍的裸露地面應(yīng)進(jìn)行綠化，因地制宜選用植物樹(shù)種，盡快發(fā)揮綠化效益，與原有廠區(qū)內(nèi)綠化相結(jié)合，與廠內(nèi)建筑相呼應(yīng)，樹(shù)立現(xiàn)代化工廠的典型模式。: （1）建筑物結(jié)構(gòu)小麥面粉倉(cāng)：采用鋼筋砼框架結(jié)構(gòu)，各建筑層高按工藝要求而定。層面采用鋼筋砼薄腹梁，磚墻圍護(hù)，基礎(chǔ)根據(jù)地質(zhì)情況采用噴粉樁或攪拌樁基礎(chǔ)。 （2）設(shè)計(jì)依據(jù)《建筑結(jié)構(gòu)荷載規(guī)范》（GB500092001）《建筑抗震設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB500112001）《混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB500102002）《建筑地基基礎(chǔ)設(shè)計(jì)規(guī)范》（GB500072002）《鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范》（GBJ1788）（3）抗震設(shè)計(jì)及荷載取值抗震設(shè)防烈度根據(jù)《中國(guó)地震動(dòng)參數(shù)區(qū)劃圖》確定；根據(jù)建筑重要性，抗震類別為丙類建筑；生產(chǎn)車間梁、板荷載按等效均布活荷載取值。詳見(jiàn)樓面等效均布活荷載表。 （4）結(jié)構(gòu)材料砼強(qiáng)度等級(jí)C25鋼筋 HPB235 fy=210KN/m2 HRB335 fy=310KN/m2 （5）墻體墻體：，砂漿采用M5水泥砂漿。，砂漿采用M5混合砂漿。：小麥面粉質(zhì)量執(zhí)行中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)GBl355—86。專用面粉質(zhì)量執(zhí)行中華人民共和國(guó)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)分別為：面包粉SB/Tl0136—93，掛面粉SB/Tl0137—93, 水餃粉SB/Tl0138—93，饅頭粉SB/Tl0139—93，發(fā)酵餅干粉SB/Tl0140—93，酥性餅干粉SB/Tl0141—93,蛋糕粉SB/Tl0142—93，糕點(diǎn)粉SB/Tl0143—93。A 營(yíng)養(yǎng)素添加量本項(xiàng)目營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉執(zhí)行的是“7+1”營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉添加配方，“7+1”是國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)與發(fā)展中心和國(guó)家營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目辦公室組織國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)專家，參照國(guó)際營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)中國(guó)人群的特點(diǎn)確定的強(qiáng)化面粉配方，營(yíng)養(yǎng)成份符合中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)DR1標(biāo)準(zhǔn)及基礎(chǔ)配方+建議配方的模式。即在面粉中添加維生素B維生素B尼克酸、葉酸、鐵、鈣和鋅7種營(yíng)養(yǎng)素，并推薦添加維生素A。根據(jù)國(guó)家公眾營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目辦公室推薦的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化小麥粉的營(yíng)養(yǎng)素組方，規(guī)定以下七種營(yíng)養(yǎng)素及其含量為：維生素B1：；維生素B2：；葉酸：mg/kg；尼克酸：40mg/kg；鐵：24mg/kg；鋅：25mg/kg；鈣：1600mg/kg。B 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化專用粉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)在滿足下面表格中面粉品質(zhì)的前提下，按照企業(yè)內(nèi)控營(yíng)養(yǎng)素添加標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行添加和混配，營(yíng)養(yǎng)素的添加較少，不會(huì)改變面粉品質(zhì)及儲(chǔ)存。營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉不宜存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)（半年以上）或強(qiáng)光照射下，會(huì)逐漸喪失營(yíng)養(yǎng)作用，但不影響面粉的食用。該項(xiàng)目利用優(yōu)質(zhì)小麥優(yōu)勢(shì)開(kāi)發(fā)生產(chǎn)各種專用面粉。 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化專用粉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)名 稱水分(%)灰分(%)面筋質(zhì)(%)穩(wěn)定時(shí)間(S)營(yíng)養(yǎng)素添加量餃子專用粉163。163。2834179。按企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)添加饅頭專用粉163。14163。2530179。掛面專用粉163。14163。2832179。工藝方案（工藝流程圖:詳見(jiàn)附圖2）工藝流程說(shuō)明本項(xiàng)目改造只增設(shè)配粉系統(tǒng)，采用重量式配粉工藝。 配粉工藝具有完備的計(jì)量、散存、配粉、配料、集中打包、倒倉(cāng)、散裝發(fā)放等功能，可同時(shí)添加多種添加劑對(duì)不同種類、不同檔次的面粉進(jìn)行品質(zhì)改良和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化。工藝輸送采用正壓輸送，不僅可實(shí)現(xiàn)多點(diǎn)卸料，而且能夠保證食品衛(wèi)生，不易受霉菌污染。整個(gè)工藝先進(jìn)，功能齊全，完全滿足生產(chǎn)各種專用粉的需要。：本項(xiàng)目技術(shù)來(lái)源為河南工業(yè)大學(xué)（原鄭州糧食學(xué)院），該學(xué)校是一所集食品科學(xué)與工程、生物工程、建筑工程、經(jīng)濟(jì)管理及計(jì)算機(jī)等為一體的綜合性院校，建校五十年多年來(lái)，一直承擔(dān)著我國(guó)糧食戰(zhàn)線上的高科技人才培養(yǎng)，承擔(dān)著國(guó)家“十五”科技攻關(guān)及滾動(dòng)項(xiàng)目十一項(xiàng)及其它數(shù)十項(xiàng)國(guó)家級(jí)項(xiàng)目；承擔(dān)著國(guó)家小麥研究工程中心的主要任務(wù)；承擔(dān)有省、部級(jí)以上科技攻關(guān)項(xiàng)目數(shù)百項(xiàng)；獲省、部級(jí)三等獎(jiǎng)以上科研項(xiàng)目近百項(xiàng)；承擔(dān)全國(guó)面粉廠、油廠、食品廠、淀粉廠工程設(shè)計(jì)及技術(shù)服務(wù)達(dá)數(shù)百家，積累了十分豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，尤其是制粉技術(shù)已達(dá)到世界領(lǐng)先水平,在國(guó)內(nèi)同行業(yè)中具有舉足輕重的地位。（技術(shù)）參數(shù)（1）配粉配料精度及混合均勻度%，混合均勻度：小于5%。（2）稱重精度面粉打包稱精度1‰，其余計(jì)量設(shè)備精度2‰。（3）面粉規(guī)格① 灰份、出粉率面粉種類1號(hào)粉2號(hào)粉3號(hào)粉累計(jì)出粉率%44273累計(jì)灰份%② 粗細(xì)度、水分搭配出的成品面粉均應(yīng)符合GB13552000、GB86072000規(guī)定指標(biāo)。③包裝根據(jù)客戶需求，包裝種類有25kg、10kg、5kg、2kg裝。 專用面粉加工部分主要原材料消耗序號(hào)品 名單位日消耗量年消耗量備注1小麥噸12003600002電萬(wàn)度25203水噸361080025公斤條3600010800000040公斤條75002250000近二十年來(lái)，各糧機(jī)廠家的技術(shù)人員在消化吸收國(guó)外技術(shù)的基礎(chǔ)上，研究開(kāi)發(fā)了一大批新型、高效的制粉主機(jī)設(shè)備，經(jīng)過(guò)多年的試用改進(jìn)，已進(jìn)入成熟實(shí)用期。只要工藝設(shè)計(jì)合理并加強(qiáng)操作管理，制粉工藝效果已相當(dāng)或優(yōu)于國(guó)外同期水平，且具有投資少（設(shè)備價(jià)格約為進(jìn)口設(shè)備價(jià)格的1/3）、工期短、見(jiàn)效快等優(yōu)點(diǎn)。配粉設(shè)備均擬選用合資或國(guó)產(chǎn)消化吸收的最新糧機(jī)產(chǎn)品。設(shè)備選型詳見(jiàn)附表15。本項(xiàng)目為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化面粉技術(shù)改造項(xiàng)目，增設(shè)面粉后處理設(shè)施，建設(shè)面粉16個(gè)，建筑面積864平方米。、其它工程 本改造項(xiàng)目不需新增建設(shè)輔助工程，現(xiàn)有基礎(chǔ)設(shè)施完全能滿足項(xiàng)目要求