【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 選擇是無土栽培及至整個(gè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上長(zhǎng)期以來不斷研究討論的問題，其內(nèi)容主要集中在NH4+ — N和NH3－ — N哪個(gè)為優(yōu)上。 我們先來看一下二者的吸收利用過程 二者都是轉(zhuǎn)化成NH3 — N以后才作為基本N源參與生理化合成的。應(yīng)該說無論是NH4+ — N或NH3－ — N都可以作為作物生長(zhǎng)和高產(chǎn)良好N源。如果我們使每一種N源都處在最適吸收利用條件下。他們具有等同的生理價(jià)值，但在生產(chǎn)應(yīng)用中只所以會(huì)表現(xiàn)出來一些差異，是由其所在鹽的伴隨性質(zhì)產(chǎn)生的兩種N的鹽類所伴隨的性質(zhì)主要區(qū)別在于其生理酸堿性及其離子的特性上，如強(qiáng)酸NH4+鹽多為酸性鹽，（NH4）2SO4 ，NH4CL ，NH4NO3，NO3－鹽多為生理堿性鹽，NaNO3 , KNO3 , Ca(NO3)2 ,過多使用會(huì)導(dǎo)致pH值升高，造成一些營(yíng)養(yǎng)元素因沉淀而失效（Fe,Mg）,出現(xiàn)缺鐵，鐵鎂癥狀。缺Fe時(shí)幼葉黃白色，呈網(wǎng)狀失綠，嚴(yán)重者完全變白，缺Mg時(shí)老葉脈間失綠，主脈及葉綠保持綠色。 既然兩種N在生理上具有同等價(jià)值，而且它所在鹽伴隨的不良性質(zhì)都可以采取措施加以克服。那么為什么現(xiàn)在世界上大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)液的配方都使用硝酸鹽作為N呢？ 原因是硝酸鹽所造成的生理堿性比較弱而緩慢，且植物本身有一定的抵抗能力，可以用加入HNO3或H3PO4的方法加以控制，而銨鹽所造成的生理酸性比較強(qiáng)而迅速，植物本身很難抵抗，而且人工調(diào)節(jié)起來也十分困難?！?※ 例：P44 表3—10因?yàn)橄跛猁}的不良副作用容易克服，特別是Ca(NO3)2和KNO3的不良副作用更小，所以生產(chǎn)上常用這兩種鹽作為N源。（二）、P源 在營(yíng)養(yǎng)液的pH值5—7的條件下，磷元素主要以H2PO4—和HPO42—被植物根系吸收，并且直接以該形態(tài)參與植物體內(nèi)的生理合成代謝，用時(shí)也可以少量吸收偏磷酸根（PO33—）和磷酸根（P2O74—）。 P的生理功能是作為組成元素參與植物體內(nèi)許多重要化合物，如核酸、核蛋白、磷脂、激素、ATP以及一些酶類物質(zhì)的合成。另外，P還能夠加強(qiáng)植物體內(nèi)碳水化合物的合成與運(yùn)轉(zhuǎn)，促進(jìn)N的化謝和脂肪的合成。 P缺乏時(shí)，植株矮小，葉片小，葉包暗綠，下部葉片的葉柄和葉背出現(xiàn)紫色。 P鹽主要有NH4H2PO4 , (NH4)2HPO4 , KH2PO4 , K2HPO4 , 其中以KH2PO4和NH4H2PO4應(yīng)用較多，KH2PO4在國(guó)內(nèi)應(yīng)用較多，純品含K28～27％，性質(zhì)穩(wěn)定，易溶于水。而日本的營(yíng)養(yǎng)液配方多用NH4H2PO4作為P源，％，％，它可以補(bǔ)充少量N，同時(shí)又能提高營(yíng)養(yǎng)液的酸堿緩沖能力。（三）、K K以K+的形態(tài)被植物根系吸收，并以該形態(tài)存在于植物體內(nèi)。 鉀的生理功能很多，它作為植物體內(nèi)合成酶，氧化還原酶，脫氫酶等60多種酶的活化劑，參與植物體內(nèi)的主要代謝作用，它能夠提高植物光合磷酸化作用的效率，使單位面積葉綠體產(chǎn)生的ATP增加，從而為CO2的還原提供了較多的能量，促進(jìn)合合作用的進(jìn)行。另外，鉀還能夠促進(jìn)糖的代謝，促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的合成，通過滲透壓的調(diào)節(jié)控制氣孔的開閉，有利于提高水的利用率，節(jié)約用水。 作物缺鉀時(shí)，生長(zhǎng)緩慢，老葉葉綠和葉尖焦枯，呈褐色，果實(shí)著色不均勻。 作為肥料的鉀鹽主要有KNO3 ，K2SO4 ，KCL ，KH2PO4 ，鉀的吸收利用較快，需要不斷補(bǔ)充。用作營(yíng)養(yǎng)液鉀源的一般為KNO3 ，K2SO4 ，和KH2PO4 。KNO3作為N，KH2PO4作為P，同時(shí)以向作物提供K+ ，不足的由K2SO4來補(bǔ)充。（四）、Ca , Mg , S Ca以Ca2+的形態(tài)從根尖滲入，并以該形態(tài)通過導(dǎo)管，運(yùn)輸?shù)街参矬w的各個(gè)部分。 Ca是細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)成分，并為細(xì)胞分裂所必需，營(yíng)養(yǎng)液的鈣源一般使用Ca(NO3)2 ?4H2O 。 Mg是以Mg2+的形態(tài)被植物根系吸收的。它是葉綠素的構(gòu)成元素，促進(jìn)葉綠素吸收光能，又是參與碳水化合物代謝的多種酶的活化劑。 S以SO42－形式被植物根系吸收，然后被還原成－S－S和－SH參與蛋氨酸、胱氨酸和半胱氨酸等含SAA的合成，洋蔥、大蒜的芳香成份。 Mg源一般為MgSO4?7H2O, 也叫瀉鹽，白色針狀結(jié)晶，易溶于水，% , S13%。（五）、微量元素 鐵由于本身的特殊性，一般采用螯合鐵，NaFeEDTA , Na2Fe2+EDTA , 為棕色粉末，市場(chǎng)上有成品，也可以自制（P152附錄五）。螯合鐵要在PH，營(yíng)養(yǎng)液中鐵元素的含量應(yīng)該為3－5mg/l。 生產(chǎn)上用水（自來水、井水、雨水）一般都含有足夠植物生長(zhǎng)需要的CL存在，主要是要注意控制，不要超標(biāo)而發(fā)生毒害作用，限制在350mg/l之內(nèi)。只定高限不定低限，并且不作為專門添加的對(duì)象。 生產(chǎn)上所講的微量元素主要指B , Mn , En , Ca , Mo五種。其中 En , Ca , Mo在水或其它所用營(yíng)養(yǎng)鹽的雜質(zhì)中已經(jīng)附帶有足夠的量，一般不需要再專門添加。 營(yíng)養(yǎng)液中的B一般采用硼酸（H3BO3），或硼砂作為來源，H3BO3為無色或白色粉末，％，易溶于水，硼砂（Na2B4O7?10H2O），％。 Mn源一般為MnSO4?5H2O，為粉紅色結(jié)晶物質(zhì)，％。 En , EnSO4?7H2O , Ca , CaSO4?5H2O Mo , (NH4)6Mo7O2?4H2O第三節(jié) 第三節(jié) 營(yíng)養(yǎng)液的配制技術(shù)一、配制前的準(zhǔn)備工作1. 1. 根據(jù)栽培作物的種類，無土栽培方式以及成本的大小，正確選用營(yíng)養(yǎng)液配方。2. 2. 選擇適當(dāng)?shù)臓I(yíng)養(yǎng)源，既要考慮肥料中可供營(yíng)養(yǎng)元素的濃度和比例，又要選擇溶解度高，純度高，價(jià)格低的肥料。3. 3. 根據(jù)配方中各營(yíng)養(yǎng)元素的濃度和比例，分別計(jì)算出各種肥料的用量，單位換算成g/t或kg/t。4. 4. 準(zhǔn)備好貯液罐，營(yíng)養(yǎng)液一般配成濃縮100～1000X的母液備用，每個(gè)配方要2－3個(gè)母淮罐，母液罐的容積以50kg或25kg的深色罐為宜，最好顏色不同，罐的下方安有水龍頭。5. 5. 選擇并準(zhǔn)備好水源。二、用量的計(jì)算（一）大量元素例：已知一個(gè)黃瓜營(yíng)養(yǎng)液配方，要求營(yíng)養(yǎng)液中的大量元素濃度分別為N224mg/l ,P－ ,K312 ,Ca160 ,Mg48 ,S64 ,以Ca(NO3)2?4H2O ,KNO3 ,NH4H2PO4 ,MgSO4?7H2O , 為原料，求出每噸水中各無機(jī)鹽的需要g數(shù)。M Ca(NO3)2?4H2O=236 , M KNO3=101 , M NH4H2PO4=115 ,M MgSO4?7H2O=246Ca:40 , N:14 , P:31 , K:39 , Mg:24 , S:32 ,1. 1. 確定Ca(NO3)2?4H2O的用量W＝160*236/40＝944 mg/l2. 2. 確定N源的用量Ca(NO3)2?4H2O提供N＝160*28/40＝112 mg/lW NH4H2PO4=*115/31= mg/l提供N=*14/31= mg/l3. 3. K的用量W KNO3=312*101/39=808 mg/l提供N=312*14/39=112 mg/lN總量=112*+112=4. 4. MgSO4?7H2O用量W MgSO4＝48*246/24=492 mg/l提供S=48*32/24=64Ca(NO3)2?4H2O : 944 g/t , KNO3 : 808NH4H2PO4 : MgSO4?7H2O : 492 g/t作業(yè):已知一營(yíng)養(yǎng)液配方,N－15 mmol/l , P1 ,K6 ,Ca5 ,Mg2 ,S2以Ca(NO3)2?4H2O ，KNO3 ，KH2PO4（136），MgSO4?7H2O為原料，計(jì)算出每噸水中各營(yíng)養(yǎng)鹽的用量。 15＝1：6：5：2：2（二）、微量元素 各個(gè)營(yíng)養(yǎng)液的配方一般只標(biāo)明N ,P ,K ,Ca ,Mg ,S六種元素的用量，而不標(biāo)注微量元素。實(shí)際上各種作物對(duì)微量元素的要求相差絕對(duì)值不大，微量元素的加入量是通用的。P59 表3－17三、配制1. 1. 稱量按計(jì)算結(jié)果依次稱量各種肥料，置于干凈容器中待用，稱取時(shí)，一定要核實(shí)肥源，做到名物相符。2. 2. 分罐溶解分罐的目的就是為了防止產(chǎn)生沉淀。分成三個(gè)罐，A母液以Ca鹽為中心，凡不與Ca2+作用產(chǎn)生沉淀的鹽都可放入A罐。B母液以磷酸鹽為中心，凡不會(huì)與磷酸根作用發(fā)生沉淀的鹽都可溶在一起。C母液由鐵和其它微量元素配制而成。 A罐溶解 Ca(NO3)2和 KNO3 200XB罐溶解 NH4H2PO4和 MgSO4 200XC罐溶解 Na2FeEDTA和各微量元素 1000X為防止沉淀可加入HNO3酸化至pH3～4。 各母液的濃縮倍數(shù)，要根據(jù)營(yíng)養(yǎng)液配方規(guī)定的用量和各鹽類在水中的溶解度來確定。以不到過飽和析出為上限，一般取100的倍數(shù)。100～1000X 先向貯液罐中加入約占總體積80％的水，檢查pH值，～，然后將鹽預(yù)先溶解，加入罐中邊加邊攪拌，最后用水定容至設(shè)定體積，將罐放到背光處存放。3. 3. 稀釋成工作營(yíng)養(yǎng)液在稀釋時(shí)，要防止局部離子濃度過大而發(fā)生沉淀。一般先在大貯液池中加入所要配制栽培營(yíng)養(yǎng)液體積的40％。倒入A液，沖洗攪拌均勻，在水泵口處慢慢加入B母液，加水至80％，調(diào)節(jié)pH值，加入C母液，然后加足水量。第四節(jié)、營(yíng)養(yǎng)液的管理 營(yíng)養(yǎng)液的管理主要指循環(huán)供液系統(tǒng)中營(yíng)養(yǎng)液的管理。開放式基質(zhì)栽培的營(yíng)養(yǎng)液不回收利用，其管理方法較為簡(jiǎn)便，通過滴灌向作物提供營(yíng)養(yǎng)液，多余部分收集，以后直接排出。 循環(huán)式栽培過程中，