【文章內(nèi)容簡介】 么？ 佛教基本教義：基本教義核心是宣說人生的道路充滿著很多的苦，而只有信佛才能找到離苦得樂的方法?！八氖ブB”、“八正道”、“三法印”、“三世因果”、“六道輪回”等學(xué)說。 基督教教義：信奉耶穌基督為救世主，以《圣經(jīng)》為經(jīng)典的各教派的統(tǒng)稱。信仰上帝、信始祖原罪、信基督救贖罪、靈魂不滅、末日審判。教戒是“十誡”。 伊斯蘭教義：以《古蘭經(jīng)》為根本經(jīng)典。篤信安拉、信天使、信使者、信經(jīng)典、信后世、信前定。五項功課為念功、禮功、齋功、課功、朝功。第八章 旅游企業(yè)文化一、填空題：企業(yè)精神文化，企業(yè)物質(zhì)文化，企業(yè)行為文化，企業(yè)制度文化。系統(tǒng)全面原則，與時俱進原則，品質(zhì)文化原則，以人為本原則。二、簡答題答：（1）廣義的企業(yè)文化是指企業(yè)在建設(shè)和發(fā)展中所形成的物質(zhì)文化和精神文化的總和，狹義的企業(yè)文化是指一個企業(yè)在長期的生產(chǎn)經(jīng)營過程中所形成的價值觀念、行為準則和歷史傳統(tǒng)。（2）企業(yè)文化具有：無形性與有形性相統(tǒng)一；穩(wěn)定性和變革性相統(tǒng)一；概括性和具體性相統(tǒng)一；共性和個性相統(tǒng)一；超前性與滯后性相統(tǒng)一；自覺性與強制性相統(tǒng)一，等特性。 答：旅游企業(yè)文化具有：服務(wù)性；文化性；人本性；國際性等特性。答：旅游企業(yè)文化構(gòu)建的主要途徑有：（1）塑造企業(yè)模范人物；（2）創(chuàng)建企業(yè)禮儀文化；（3）構(gòu)筑內(nèi)部溝通網(wǎng)絡(luò)；（4）營造企業(yè)文化氛圍；（5）企業(yè)形象識別系統(tǒng)CIS建設(shè)答：旅游企業(yè)的成功經(jīng)營離不開良好的企業(yè)文化，旅游企業(yè)文化在旅游企業(yè)的經(jīng)營中起到導(dǎo)向，約束，凝聚，激勵，輻射，調(diào)節(jié)，阻抑等作用，影響了旅游企業(yè)的經(jīng)營績效。三、案例分析答：答題要點：從精神文化、物質(zhì)文化、行為文化和制度文化四個方面進行分析。2. 答：答題要點：從（1）塑造模范人物；（2）營造企業(yè)文化氛圍；（3）創(chuàng)建禮儀文化等方面。第九章習(xí)題一、填空題：、需求心理、旅游目的地選擇、旅游消費方式、旅游審美、旅游習(xí)俗幾個方面。 、競技性游樂、機巧性游樂、玩耍性游樂幾個方面。二、簡答題 ？ 相異的環(huán)境造成的文化差異，具體表現(xiàn)在地理環(huán)境、社會環(huán)境。？文化的差異導(dǎo)致了中西方旅游者在旅游消費行為方面的種種不同。因此，在旅游開發(fā)過程中應(yīng)注意以下幾個方面的問題：旅游產(chǎn)品的設(shè)計、開發(fā)及營銷應(yīng)有針對性；要確保民族文化特色，增強旅游吸引力；了解中西方游客的個體差異，提供個性化服務(wù)。？行為文化的差異、制度文化的差異、精神文化的差異、人力資源管理方面的差異對飯店管理實踐的影響。三、名詞解釋：游樂術(shù) 游一方面指游山玩水，一方面指游樂、游戲、競技。到中國不看看雜耍、武術(shù)，到美國不看看迪斯尼，虛度此行。自古以來，人們一直尋求和創(chuàng)新著游樂的形式和內(nèi)容。游樂術(shù)包括觀賞性游樂 、競技性游樂、機巧性游樂、玩耍性游樂。四、案例大啖德州牛排，領(lǐng)略牛仔豪情德克薩斯州是美國養(yǎng)牛最多的州之一，也是最具有牛仔文化代表性的州。到德州不去牛排店大快朵頤一番的話簡直就是白來了一趟德州。多年不見的老同學(xué)極力推薦這家德州知名的連鎖牛排店Texas Roadhouse。這家店雖然門店眾多，但生意一向火爆，繁忙時間吃客在門口等候幾十分鐘也是常有的事兒。興許是我們?nèi)サ倪@家稍許偏遠，又或許是我們時間掐的準，居然沒用等候多久就落座了。遠遠的就能瞧見原木結(jié)構(gòu)的牛排館屋頂上那迎風(fēng)飄揚的星條旗和大門上方耀眼的牛頭狀的LOGO。這家牛排館的氛圍和我們平常概念中的高雅西餐店迥乎不同。我一踏進店門，就發(fā)現(xiàn)滿地的花生殼，踩上去嘎嘎作響。在候坐區(qū)中間空地上有一大木桶的花生，你可以隨手抓一大把花生放在手上，敞開了吃，花生殼更可以隨意亂扔。用食鹽焙炒的花生吃在嘴里又香又脆，尤其是當你隨手把花生殼扔在地上的時候，一種說不出的如釋重負的自由感油然而生，仿佛一腳穿越到了美國西部拓荒的自由年代，領(lǐng)略到了牛仔的奔放豪情。一個字，爽！店里的裝飾自然也是十足牛仔式的西部風(fēng)情。美國人好像對牛肉有特殊的偏愛，不知是誰統(tǒng)計過，一個美國人平均每年要吃掉62磅牛肉，平均每天三盎司（約80克）。美國牛排的規(guī)格也是大的驚人，11和 12盎司是最小的規(guī)格了，往上還有16盎司、20盎司甚至28盎司（差不多800克），國內(nèi)的牛排和這里一比要袖珍很多。當你被服務(wù)生問到烹調(diào)牛排的生熟度（Degree of Cooking），該如何回答呢？ 一般有5種選擇：：牛排中間為血紅色且溫度不高，切下去出血水，中國人一般較難接受，基本就像吃生的。 RARE：牛排中間鮮紅，但已有相當熱度，三分熟。：牛排中間呈粉紅色，已經(jīng)很燙，五分熟。 WELL：牛排中間呈淺粉色，七分熟。 DONE：牛排中間已呈褐色，全熟。以前在中國也去過所謂的“西部牛排”或者“德州牛扒”店，店堂布置和背景音樂啥的倒也能學(xué)個五分像，可是牛排本身立馬現(xiàn)出了原形，無論是口感還是分量都不可同日而語。至于那種渾然天成的西部風(fēng)情和生活態(tài)度，不到當?shù)責(zé)o論如何是體會不到的。問題：德州牛排館的經(jīng)營在合理利用中西文化差異方面能給我們什么啟發(fā)？要確保民族文化特色，增強旅游吸引力。第十章一、填空題：旅游客源地社會環(huán)境文化的影響包括對旅游業(yè)的影響、旅游客源地社會環(huán)境文化對旅游者的影響。二、簡答題？旅游客源地社會環(huán)境文化從對旅游業(yè)的影響、旅游客源地社會環(huán)境文化對旅游者的影響幾個方面對旅游行為方式產(chǎn)生影響。？旅游者來自各種文化環(huán)境，不同的文化背景，使旅游者在進行和實施旅游決策時，具有不同的表現(xiàn)。來自不同文化環(huán)境的旅游者，對旅游產(chǎn)品與服務(wù)具有不同的需求。例如：對自然風(fēng)光、人文古跡、民俗風(fēng)情、驚險游樂等，旅游者會各取所需，依據(jù)自己的文化取向，形成旅游偏愛。中國人的“鄉(xiāng)土情結(jié)”正是在一個傳統(tǒng)文化背景下造成的一種心理定勢、行為準則和精神信仰。“鄉(xiāng)土情結(jié)”影響著游客的行為動機，是中國鄉(xiāng)村旅游市場得以發(fā)展的根本原因。？經(jīng)濟發(fā)展和生活水平提高、政治的改良、社會結(jié)構(gòu)和風(fēng)尚的變遷、傳統(tǒng)復(fù)興。？民族文化被外來文化同化、民族信仰失去了原有的莊嚴感和神圣感、社會價值觀和鄰里關(guān)系發(fā)生改變、民族文化庸俗化、偽民族文化出現(xiàn)、民族文化的過度商業(yè)化、文化象征符號化、文化內(nèi)涵商品化、道德水平的下降。三、名詞解釋：社會環(huán)境文化的變遷是隨著時間的推移而產(chǎn)生和進行的。文化學(xué)家視野下的社會環(huán)境文化的變遷是在內(nèi)外部因素的作用下，通過文化內(nèi)部的整合而出現(xiàn)的有別于過去的文化形態(tài)。在現(xiàn)代社會世界經(jīng)濟一體化時代，文化交流和傳播以及由此導(dǎo)致的不同文化之間的沖突和整合，是旅游目的地社會文化變遷的最主要的原因。文化變遷是在出發(fā)地和目的地兩種文化相互沖突和融合的矛盾運動中實現(xiàn)的。為了滿足旅游者的需要，當?shù)厣鐣軌蚋蟮貙捜輥碜猿霭l(fā)地的異質(zhì)文明，使外來生活方式乃至思想觀念都傳入該地。當出發(fā)地文化進一步擴散時，有可能使目的地文化發(fā)生重構(gòu)和變遷。這種變遷既有可能自發(fā)發(fā)生，也有可能是當?shù)卣推髽I(yè)有計劃的進行。重構(gòu)可能使封閉地區(qū)文化發(fā)生巨變，而文化復(fù)合成份較高的開放地區(qū)文化彈性較大，難以全變。其文化變遷一般都是自外而內(nèi)漸次開展，從器物、制度到行為，但當?shù)匚幕暮诵木裼^念是頗難改變的。一般來講，精神觀念是本土文化的基本特征，保持住并進行現(xiàn)代轉(zhuǎn)換是很有必要的。在出發(fā)地和目的地的文化交流中，旅游目的地文化的良性改變并不是壞事，但要防止文化變遷過程中的劇烈反應(yīng)，特別要防止本土文化的崩潰和瓦解。：要做到旅游的可持續(xù)發(fā)展，必須對旅游目的地社會環(huán)境文化進行調(diào)適。學(xué)者特別強調(diào)傳統(tǒng)性和現(xiàn)代化的平衡、民族性與世界性的平衡、本真性和商品化的平衡、開放性和限制性的平衡。目的地發(fā)展旅游強調(diào)文化傳統(tǒng)是維護接待地的旅游吸引力，旅游者在文化尋異過程中會顯示出他們對現(xiàn)代化的某種需要。賦予某些國家的歷史以普遍性是無法承認的，對每一種文化的特殊性強調(diào)過頭又是危險的。一方面，要保護和弘揚實質(zhì)性的傳統(tǒng)，在推崇設(shè)施設(shè)備現(xiàn)代化、思想觀念現(xiàn)代化、管理手段現(xiàn)代化的同時，不忘以傳統(tǒng)文化作為底蘊；另一方面，在繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)的過程中，必須結(jié)合現(xiàn)代化中的合理性內(nèi)涵，作為傳統(tǒng)的發(fā)展和創(chuàng)新。民族性的文化一方面要積極吸引外來文化中有價值的東西，同時又要避免民族文化特色的消失和削弱。大眾旅游經(jīng)濟型永續(xù)發(fā)展的觀念有可能導(dǎo)致文化的商業(yè)化，過高強調(diào)經(jīng)濟效益。要養(yǎng)雞取卵，不要竭澤而漁。在有些情況下，有必要對以旅游者為媒介的外來文化的進入和擴散給予適當限制。因為目的地社會文化接受外來文化的沖擊和滲透的能力有一定限度。但執(zhí)行限制性原則時千萬不能劃地為牢，盲目排外。四、案例分析歸隱于田園 在徽商古宅的穿越式度假本以為路程會比較遙遠，誰知道由于德昌高速路的開通，3個小時的車程，就讓我們從喧囂的都市，來到了中國最美的鄉(xiāng)村——婺源。有人說，婺源已經(jīng)過度開發(fā)了，其實，是他們不了解婺源。婺源并非很多宣傳段子里寫的，是和麗江、鳳凰、西塘那樣的小鎮(zhèn)，它的地域很寬廣，還有很多地方“養(yǎng)在深閨無人識”。目前最成熟的也是人最多的是東線，也是大多數(shù)人都知道的看油菜花必到的江嶺、曉起、江灣、汪口一線，“十一”期間，這些地方交通擁擠、人頭攢動，都不知道是看景還是看人。難得的長假，我們需要的是寧靜，是閑適，是自由，不是起早摸黑的觀光游，也不是人滿為患的“農(nóng)家樂”，而是真正歸隱田園的愜意，哪怕只是暫時的，也能追尋到心靈的慰藉。于是，